Cet article contient des recettes pour la pâte maigre pour chaque goût et désir.
Contenu
- Pâte à levure de Carême pour les tartes et les tartes
- La pâte pour les alouettes
- Pâte de sable de Carême
- Pâte de Carême pour les fabricants de pain
- Pâte pour boulettes et boulettes
- Pâte maigre pour le four
- pâte à pizza
- Pâte maigre sans levure
- La pâte pour la mijoteuse
- Recette de fruits pour les tartes frites
- Vidéo: La meilleure pâte à levure maigre!
Important: les journées maigres occupent la majeure partie de l'année, à savoir 281 jours. Au cours de cette période, il est habituel de refuser d'utiliser des produits d'origine animale.
Mais cela ne force pas à refuser les produits de la pâte. Il y a beaucoup de recettes pour une pâte incroyable, et sans l'utilisation d'oeufs, du lait, du beurre dans la préparation des œufs.
Pâte à levure de Carême pour les tartes et les tartes
La pâte à levure de Carême convient à la fabrication de tous les produits. Vous pouvez cuire des tartes et des tartes incroyablement savoureuses. Selon la quantité de sucre qui est mise dans la pâte, les pâtisseries peuvent être sucrées ou laides.
Composants:
- Farine:1 kilogramme ou 6 verres
- Eau:2 lunettes
- Levure:30 grammes de fraîcheur ou un emballage de grande vitesse
- Sucre:de 25 à 75 grammes
- Huile végétale:75 grammes
- Le sel:5 - 7 grammes
Ordre de production:
- Vous devez prendre un grand bol, de préférence émaillé
- Réchauffez l'eau, il doit être chaud, mais pas chaud
- Versez de l'eau dans un petit récipient
- Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter du sucre et du sel
- Farine à tamiser dans le conteneur requis
- Ajouter un mélange de levure, de sucre et de sel dans la farine
- Ajouter l'huile maigre
- Pétrir la pâte
- Couvrir de tissu et laisser un moment
- Lorsque la pâte est doublement augmentée dans sa masse, pour la pétrir à nouveau
- Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner des tartes ou des tartes
Important: l'endroit où se tiendra la pâte doit être confortable. En aucun cas, ne permettez pas l'apparence des brouillons.
La pâte pour les alouettes
Le jour de la réunion du printemps, le 22 mars, selon de longues traditions, des alouettes. Cette fête tombe toujours sur la durée du grand carême, à cause de cela, la pâte pour les biscuits devrait être sans crème sure, huile et œufs.
Composants:
- Eau:0,5 litre
- Farine:2 kilogrammes
- Levure:agissant rapidement 22 grammes
- Sucre: environ 200 à 250 grammes
- Le sel:3 - 5 grammes
- Huile légère:250 grammes
Ordre de production:
- Chauffer l'eau
- Mélanges de composants secs
- Ajoutez-y de l'huile maigre
- Pétrir la pâte, ajoutant systématiquement de l'eau chaude
- Mettez la pâte dans un endroit chaud, précédemment recouvert de tissu
- Tu devrais attendre que la pâte grandisse environ deux fois
- Vous pouvez sculpter les alouettes de la pâte
Pâte de sable de Carême
La pâte de sable peut être maigre. Vous pouvez en faire une forme bizarre, mais, en même temps, de délicieux biscuits, des paniers et tout autre produit.
Composants:
- Eau:100 ml
- Farine:200 grammes
- Faire du pâte à la pâte:12,5 grammes
- Amidon:70 grammes
- Sucre:100g
- Sucre vanillé:5 grammes
- Huile légère:75 ml
- Le sel:5 grammes
Ordre de production:
- Mélanger la farine, l'amidon et la levure chimique
- Ajoutez-y du sucre de vanille ou de la vanilline, du sel, du sucre
- Puis l'eau et l'huile maigre
- Pétrir la pâte, elle devrait se révéler douce, mais élastique
- Vous pouvez commencer à cuire
Pâte de Carême pour les fabricants de pain
La version la plus simple du lot de pâte est le fabricant de pain. L'hôtesse ne doit mettre que les ingrédients nécessaires dans son bol, et elle fera elle-même tout le reste.
Composants:
- Eau:coupe
- Farine:un demi-kilogramme ou 3 verres
- Huile légère:demi-verre
- Sucre: 25 grammes
- Le sel: 5 - 7 grammes
- Levure:afficage rapide 1 sac
Ordre de production:
- Mélanger l'eau et l'huile maigre
- Versez du sel et du sucre dans la machine à pain
- Versez un mélange d'eau et d'huile
- Choc et farine
- Fermez le couvercle des fabricants de pain
- Définissez le mode nécessaire
IMPORTANT: Les composants nécessaires à la préparation de la pâte dans la machine à pain ne doivent être qu'à température ambiante.
Pâte pour boulettes et boulettes
Presque toutes les femmes au foyer ont sa recette de test préférée et testée pour la préparation de boulettes et de boulettes de lui. Les jours spéciaux, lorsque la pâte doit être maigre, une option bien connue est utilisée.
Composants:
- Farine:500 à 700 grammes
- Eau:200 ml
- Le sel:3 - 5 grammes
Ordre de production:
- Farine de tamis
- Construire une diapositive à partir de lui, avec une petite récréation
- Versez du sel dans l'eau
- Lentement, pétrissant, versez de l'eau salée
- P la farine si nécessaire
- La pâte ne doit pas harceler les mains, être homogène et cool
- Une fois la pâte mélangée, elle doit être reportée pendant un certain temps, au moins une demi-heure
- Ce n'est qu'après cela que vous commencez à sculpter des boulettes ou des boulettes
Pâte maigre pour le four
Pour le four, la préparation de la pâte à levure à vapeur convient parfaitement. Les produits de celui-ci sortent particulièrement tendres et d'air.
Composants:
- Farine: 3,5 tasses ou 550 grammes
- Eau:1 tasse
- Sucre:12,5 grammes
- Huile légère:75 grammes
- Le sel:20 - 22 grammes
- Levure active:25 - 27 grammes
Ordre de production:
- L'eau l'eau
- Entrez la bonne quantité de sucre, de levure et 25 grammes de farine
- Dissoudre tous les ingrédients, couvrir et réserver pendant environ une demi-heure
- L'endroit est approprié pour être chaud
- Après cela, entrez 300 grammes de farine et de sel
- Pétrir la pâte. À ce stade, ce sera liquide
- Couvrez à nouveau la pâte et réservez un peu plus d'une demi-heure pour s'adapter
- Lorsque cette période passe, ajoutez l'huile maigre et toute la farine
- Pour pétrir soigneusement la pâte et à nouveau, laissez-la s'adapter
- Avant la fabrication d'un produit de confiserie, la pâte doit être à nouveau soigneusement pétrie
pâte à pizza
À partir de cette recette de pâte à pizza, vous pouvez également préparer des gâteaux frit dans de l'huile maigre.
Composants:
- Eau:105 ml
- Farine:1,5 tasse
- Le sel:5 - 7 grammes
- Huile de Carême:75 grammes
- Poivre noir:très peu, 1 - 2 grammes
IMPORTANT: L'eau doit certainement être de basse température.
Ordre de production:
- Versez tous les ingrédients secs dans un récipient pratique
- Puis ajouter du liquide
- Pétrir la pâte au moins 10 minutes
- Couvrez le récipient avec la pâte finie avec un chiffon et laissez dans un endroit froid pendant environ 45 minutes
- Après cela, vous pouvez passer directement à la formation de Pyates.
Pâte maigre sans levure
La pâte de Carême, sans y ajouter de levure, est plus que facile à préparer. De délicieuses tartes, des boulettes en sont obtenues.
Composants:
- Eau pétillante: 240 - 245 ml
- Farine:335 grammes
- Sucre:25 grammes
- Le sel:12 grammes
Ordre de production:
- Mélanger le sucre, le sel, l'eau de soude
- Introduire de la farine dans le mélange résultant
- Pétrir
- La pâte est faite
La pâte pour la mijoteuse
Dans une mijoteuse, avec une fonction de cuisson, des tartes incroyablement délicieuses, des casseroles, des petits pains et des biscuits sont obtenues. Tout dépend des préférences de désir et de goût de l'hôtesse de la cuisine.
Composants:
- Une décoction de pommes de terre: 350 grammes
- Farine: 0,5 kilogramme
- Sucre: 50 - 55 grammes
- Le sel:6 grammes
- Levure à vitesse haute:22 grammes
- Huile de Carême:110 grammes
Ordre de production:
- Mélanger: bouillon de pomme de terre, sel, sucre, huile végétale, levure
- Farine pré-siffée
- Pétrir soigneusement la pâte, si tout est fait correctement, il ne sera pas difficile et ne s'en tiendra pas aux mains
- Réserver dans un endroit avec une température confortable jusqu'à ce que la pâte soit doublée
- Encore une fois pour bleu la pâte
- Réserver pour se lever quelque part pendant 55 minutes
- Vous pouvez commencer à cuisiner
Recette de fruits pour les tartes frites
Pour les tartes frites, une recette de pâte à la crème est excellente. Il est facilement préparé, et les tartes en sortent particulièrement délicieuses et délicates.
Composants:
- Vodka:25 grammes
- Farine: 335 grammes
- Eau:0,75 tasse
- Huile végétale: 45 - 55 grammes
- Le sel:12 grammes
Ordre de production:
- Porter l'eau à ébullition
- Mélanger la farine, l'huile maigre, le sel, la vodka dans le récipient requis
- Versez de l'eau bouillante avec un ruisseau, s'arrêtant en continu. D'abord avec une cuillère, puis avec les mains
- Pétrir la pâte élastique et légère
- Dans la fabrication de tartes, lubrifiez la surface de travail et les mains avec de l'huile maigre
Important: De cette pâte, les tartes maigres et les tartes à la viande sont incroyablement savoureuses.
Vidéo: La meilleure pâte à levure maigre!
