Royal Champignons: comment ils diffèrent des photos ordinaires, où ils grandissent. Champignons royaux frais, champignons blancs - comment cuisiner: soupe avec pommes de terre

Champignon est considéré comme le plus populaire parmi les champignons. Il peut être trouvé à la fois dans la forêt et acheter sur le marché. C'est peut-être le seul champignon qui est vendu dans les points de vente en détail en quantités. Cependant, il existe plusieurs variétés de champignons. Par conséquent, les gens peuvent être confus s'ils ne connaissent pas la différence entre les champignons ordinaires et royaux, et il est important de savoir pour la préparation de certains plats.

Lisez sur notre site Web Un autre article sur le sujet: "Dois-je nettoyer les champignons frais, royaux et bruns avant de cuisiner?". Vous apprendrez tout sur la transformation et la cuisson des champignons frais et congelés pour les salades et les soupes.

À partir de cet article, vous apprendrez en quoi les champignons royaux diffèrent des champignons simples et blancs. Vous trouverez également ci-dessous, vous trouverez des recettes pour préparer un plat avec ce produit. Lisez plus loin.

Contenu

Description générale du Royal Champignon

La forme du Royal Champignon est la même que celle de l'habitude. Ces champignons sont achetés moins souvent, mais ils occupent leur place honorable sur les étagères dans les points de vente au détail. Ce produit contient plus de 20 acides aminés. Ils ont beaucoup de protéines, donc les végétariens qui ont besoin des caractéristiques de leur alimentation sont parfaits. Voici une autre description générale:

Les bords du chapeau de champignons sont légèrement enveloppés vers l'intérieur.
Le diamètre du fœtus est de 10 à 15 cm. Dans la nature, le champignon peut atteindre 30 cm.
La surface peut être fibreuse, parfois de petites échelles sont présentes dessus.

Ça vaut la peine de savoir: Si le diamètre du champignon est supérieur à 15 cm, il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la nourriture. Peut-être qu'il a grandi près de la route et a absorbé les gaz d'échappement. Il est également recommandé d'acheter des champignons uniquement dans des endroits éprouvés, car on ne sait pas où ils ont été collectés ou cultivés.

Voici quelques faits supplémentaires:

Les spécimens classiques ont une peau de peau brune. Mais vous pouvez trouver des fruits avec un chapeau blanc ou beige. Cela indique un produit élevé artificiellement.
Le chapeau a la forme d'une moitié du ballon.
Les jambes ont une structure très dense. Sa hauteur est d'environ 8 cm et la largeur est d'environ 3 cm. La partie inférieure est cylindrique. La surface est lisse.
La pulpe charnue est blanche. Lors de la coupe, pendant un certain temps, acquérira une teinte rosâtre.
Himenofor (la partie inférieure So-appelée des jambes dans lesquelles les différends) du jeune fruit est recouverte d'un film dense blanc. Avec le développement du fœtus, il s'ouvre et crée un anneau au bas des jambes.

Noter: Les champignons ont toujours un hyménophe de plaque. Il est toujours lisse, plié, parsemé, labyrinthe et tubulaire.

Où se développent les champignons?

Tous les champignons, y compris les bruns, peuvent être trouvés dans les prairies de la forêt et d'autres zones:

Prairie
Jardin
Jardin
Parcs
Près de la route

Ceux qui vendent dans le magasin sont cultivés artificiellement dans des conditions de serre. La détermination de la serre et des fruits naturels est très simple - presque tout de même en taille et en forme cultivée artificiellement. Ceux qui poussent dans la forêt sont le plus souvent différents dans ces paramètres. Royal Champignons doit être recherché dans des zones où beaucoup d'herbe pousse. Ils portent des fruits de la fin du printemps jusqu'au début de l'automne.

Quelle est la différence entre les champignons blancs simples du Royal: Photo

Beaucoup de gens savent qu'il existe différents types de tels champignons et, en outre, n'ont pas entendu parler de Royal Champignons. Ils achètent juste ce que les vendeurs leur offrent dans les magasins ou sur les marchés. Cependant, il y a toujours une différence. Quelle est la différence entre les champignons simples et Royal? Voici les signes:

Ils sont plus grands.
Contrairement aux blancs, la couleur de leur chapeau est brunâtre.
Les représentants royaux ont un arôme de champignons plus saturé. Ils sont souvent assimilés aux champignons blancs.
Ces fruits se développent plus longtemps (environ 3 mois), contrairement à des fruits, qui ont besoin d'environ 1 mois.
Les Royal Champignons sont beaucoup plus chers que le blanc ordinaire.

Pour comprendre la différence entre les champignons, considérez plusieurs photos:

Royal Champignons

Champignons ordinaires

Chapeaux de champignons bruns

À droite sont des champignons ordinaires (blancs) et Brown (royal) à gauche

Habituellement, dans les magasins sur des autocollants, indiquent toujours où ordinaire et où Royal Champignons, vous ne les confondez donc probablement pas.

Comment préparer les champignons pour la cuisine?

Avant de commencer à cuisiner ou à faire frire, vous devez préparer les champignons:

Laver à l'eau courante. Une passoire aidera cela.
Retirez la saleté du champignon, en l'essuyant avec un chiffon de chiffon mouillé doux.
Coupez la partie inférieure de la tige.
Mettez une serviette pour qu'elle absorbe de l'eau excessive.

Les recettes de fabrication de champignons bruns sont un nombre énorme. Ils peuvent être cuits au four ou sur le gril, faire frire, cuire ou faire des soupes et des sauces à base d'eux.

Noter: Ne trempez pas les champignons dans l'eau. S'ils absorbent l'eau, leur goût changera.

Recette de crème Supa avec pommes de terre et champignons royaux

Crème-Up avec des pommes de terre et des champignons royaux

Il existe 2 méthodes de préparation d'une soupe avec des champignons: Soup à la crème et classique. Considérez ci-dessous les deux options. Tout d'abord, la recette de la crème avec des pommes de terre et des champignons royaux. Ici, nous n'avons pas besoin d'un mélangeur. Ce plat est considéré comme le français. Il est présent dans presque tous les restaurants.

Ce qui sera nécessaire:

Algorithme de préparation:

Nous préparons les ingrédients. Nous nettoyons et mes produits.
Coupez les pommes de terre avec des cubes. Cuire jusqu'à cuisson. N'oubliez pas de sel.
Hacher finement l'oignon.
Faites-le frire dans le drain. huile jusqu'à ce qu'elle soit floue.
Nous disposons des pommes de terre bouillies et des oignons frits dans un récipient.
Dans un liquide où les pommes de terre étaient cuites, nous faisons bouillir les champignons (environ 7 minutes).
Nous étendons les champignons en oignons et pommes de terre. Les interrompre dans un mélangeur.
Ajouter la crème sure. Nous interrompons à nouveau, ajoutant progressivement une décoction où les pommes de terre avec des champignons étaient cuites. Il est nécessaire que la soupe soit comme la purée de pommes de terre, mais vous pouvez expérimenter sa consistance.
Sel, chauffer à ébullition. Cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Nous décorions avec des herbes.

Cette soupe légère sera une excellente collation. Cela va bien avec les croûtons.

Champignons royaux frais, champignons blancs - Comment cuisiner: une recette classique pour une soupe avec des pommes de terre

Soupe avec pommes de terre et champignons royaux

L'algorithme de préparation pour ce plat ne diffère pas des soupes ordinaires. Les champignons royaux ou les champignons avec des chapeaux blancs devraient être frais. Alors comment cuisiner? Voici une recette classique avec des pommes de terre:

Ce qui sera nécessaire:

Royal Champignons 5 PCS.
Pommes de terre 2 pcs.
Carottes 1 pc.
Oignons 1 pc.
Eau 1,5 l.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Légumes verts
Sel et épices

Nous nous préparons comme suit:

Coupez les carottes en bandes.
Hacher finement l'oignon.
Faites frire les légumes dans l'huile végétale.
Nous avons coupé les champignons grossièrement.
Faites-les frire avec des légumes pendant environ 3 minutes.
Coupez les pommes de terre avec des cubes.
Faites-le cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter des légumes. Tomi à feu doux pendant environ 10 minutes.
Le sel.
Servir avec des herbes fraîches.

Une telle recette est considérée comme à la maison. Il est peu probable que vous trouviez un plat similaire dans un restaurant. Mais c'est cette soupe qui transmet parfaitement le confort à la maison.

Royal Champignons a un riche arôme de champignons. Ils sont achetés par ceux qui sont importants pour ressentir un fort goût de champignons. Ils font d'excellentes soupes et de délicieux autres plats.