Est-il nécessaire de nettoyer les champignons frais, royaux et bruns avant la cuisson? Comment laver, nettoyer, couper et combien de temps cuire et faire frire des champignons frais et congelés de champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans une soupe, pour la salade?

Comment laver et nettoyer les champignons pour la soupe, le ragoût, la friture, la farce.

Nous ne dirons pas que les champignons sont les champignons les plus délicieux, car tout le monde a des préférences de goût différentes, mais personne ne dira que les champignons dans notre pays sont les champignons les plus courants. Ils sont idéaux dans la soupe, à l'extinction, à la pizza et dans les tartes. Délicieux à la fois marinés et non moins délicieux barbecus préparés. Les gourmets les plus audacieux mangent même des champignons crus!

Et ce n'est pas surprenant, car cette variété de champignons ne contient qu'un entrepôt de vitamines et de minéraux. Il s'agit du groupe B, C, D, ainsi que du sodium, du phosphore, du potassium, des acides aminés, de l'acide linoléique. En plus de cela, les champignons sont facilement des protéines assimilées, ce qui est vital pour ceux qui ont décidé de suivre le chemin des végétariens.

Les scientifiques ont également prouvé que les champions mangeants réguliers sont le bon moyen de contourner des telles maux que: la crise cardiaque, l'athérosclérose, ainsi que pour améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Mais dans la nourriture, comme dans les médicaments, la règle principale n'est pas de nuire. Par conséquent, il est très important de savoir clairement où les champignons sont cultivés, ainsi que de traiter et de se préparer correctement avant de servir à la table.

Dois-je nettoyer les champignons frais, royaux et bruns avant de cuisiner?

Beaucoup même des femmes au foyer expérimentées vous diront en toute confiance - pourquoi nettoyer les champignons complètement propres? Mais cette règle ne s'applique qu'aux champignons cultivés dans des conditions artificielles. Si vous collectez indépendamment les champignons dans les forêts et les doigts de votre terre natale, il est nécessaire de nettoyer les jambes, et parfois de nettoyer le chapeau.

De plus, avec un gant de toilette, il est nécessaire de rincer soigneusement chaque champignon sous l'eau courante. Après cela, les champignons conviennent à la cuisson.

Est-ce nécessaire et comment laver les champignons avant de cuisiner et de frire?

Beaucoup ont une question - est-il nécessaire de laver les champignons avant de cuisiner ou de chaud? Bien sûr. Assurez-vous de rincer chaque champignon sous l'eau courante, à l'aide d'un gant de toilette, à l'aide d'un gant de toilette.

De plus, si les champignons collectés dans la nature, n'oubliez pas de les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, égouttez l'eau, puis faites cuire les champignons ou faites frire.

Dois-je nettoyer les chapeaux Champignons s'ils éclatent?

Il arrive que des chapeaux entiers soient suggérés pour le plat, et lors du lavage, les champignons se fissurent en raison d'un manque de justification. S'il n'y a aucun moyen d'acheter d'autres champignons et que vous devez effectuer les actions suivantes pour cuisiner le plat:

• Abaisser les champignons en eau tiède et le laisser pendant 15 à 20 minutes;
• Peler des endroits sales avec un chiffon et rincer en outre à l'eau tiède;
• Si nécessaire, faites une nouvelle coupe sur la jambe, nettoyez-la, baissez-la dans l'eau et sortez-la immédiatement.

Ainsi, même les champignons les plus fragiles resteront intacts.

Nettoyage des champignons: Comment nettoyer le Royal, acheté Champignons dans un film pour faire frire, cuisiner, farce et décapage?

Le nettoyage des champignons royaux est facile:

• Nous recueillons de l'eau chaude dans le récipient et abaissons les champignons royaux pendant 15 minutes;
• Nous nettoyons le chapeau avec un chiffon humide, si nécessaire, enlevant la couche supérieure avec un couteau;
• Nous faisons une coupe sur la jambe et la nettoyons;
• Rincer sous l'eau courante.

Comment et combien de temps pour cuisiner des champignons frais et congelés jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans une soupe, pour la salade?

Selon l'endroit où vous préparez la soupe avec les champignons, le processus de cuisson augmente ou au contraire diminue. Mais rappelez-vous: la première fois que vous vous endormez dans l'eau salée bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes, égouttez l'eau et rincez les champignons sous l'eau courante. Ensuite, cuire en fonction de la méthode de cuisson:

• Sur le poêle, les champignons frais dans la soupe sont bouillis pendant 5 minutes;
• Dans la double chaudière, des champignons frais bouilla pendant 10 minutes;
• Dans une mijoteuse, des champignons frais bouilla pendant 20 minutes;
• Les champignons frais bouillent dans un escroc multi-maisons pendant 5 minutes;
• Les champignons congelés dans la soupe sont bouillis pendant 10 minutes après l'ébullition de l'eau.

Si les champignons sont frits, farcis, ragoût - il suffit de la cuisson pré-vibrante pendant 5 minutes.

Comment couper les champignons de champignons pour la friture?

Si les champignons sont frits, il est très conseillé de laver les champignons, coupés et seulement, puis bouillir pendant 5 minutes. Étant donné que les champignons bouillis sont coupés uniformément beaucoup plus problématiques.

Selon le plat que vous prévoyez de cuisiner, il est possible de couper:

• Cubes. Pour ce faire, séparez les chapeaux des jambes et coupez en petits ou grands cubes. Excellent pour faire frire du caviar, ainsi que la friture avec des pommes de terre et des légumes;
• Paille. La méthode est exactement la même que la précédente à l'exception de la forme de coupe. Idéal pour les salades;
• Tranches. Pour ce faire, mettez le champignon avec un chapeau vers le bas et de haut en bas avec un couteau bien aiguisé, séparez la tranche derrière le toboggan. De plus, les champignons sont parfaitement coupés en tranches à l'aide d'un œuf.

Combien de temps pour faire frire dans une casserole surgelée et des champignons frais?

Les champignons frits savoureux sont la clé d'un plat luxueux. Après tout, les champignons semblent sans prétention, mais c'est une opinion trompeuse. Après tout, dans leur préparation se trouve de nombreux secrets.

Rincez des champignons frais, coupez et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Nous sortons de l'eau et séchons sur la serviette. Ensuite, nous envoyons dans la casserole, dans laquelle les légumes et le beurre sont mélangés en quantités égales. Faites frire, en remuant périodiquement pendant 15 minutes.

Si les champignons sont frits en une couche ou en fruit profond à une friture suffisamment 2 minutes.

Les champignons congelés sont frits dans les 10 minutes suivant le dégivrage préliminaire et le séchage sur une serviette.

Les champignons en conserve et marinés sont lavés sous l'eau courante, séchés sur une serviette et frits à feu vif pendant 5 minutes.

Life de conservation des champignons purifiés au réfrigérateur

Le réfrigérateur nous sauve de la cuisine quotidienne exténuante, il est même difficile d'imaginer comment les femmes ont été obligées de cuisiner de nouveaux aliments 3-4 fois par jour! Il prolonge également la durée de vie des produits et réduit la fréquence des visites dans les magasins.

Ainsi, vous pouvez stocker des champignons pelés au réfrigérateur:

• Dans un bol ouvert, plus de 3 jours, en tenant compte du fait que sans conservateurs, ils s'assombriront;
• Couvert par des films alimentaires, plus de 6 jours, en tenant compte du fait que le 7e et les jours suivants, ils seront dangereux pour la vie humaine.

Vous voulez stocker des champignons plus longtemps? Envoyez-les au congélateur!

Vidéo: Comment nettoyer et préserver les champignons?