Pommes de terre à frire avec des champignons séchés, marinés, congelés, blancs, d'huîtres et champignons: recette classique, dans une mijoteuse, dans une casserole, des conseils importants pour choisir les champignons et les pommes de terre à frire appropriées

Dans cet article, nous considérerons les recettes de pommes de terre frites avec des champignons. Diverses sauces et épices seront également ajoutées à un délicieux plat.

Les pommes de terre frites avec l'ajout de champignons sont un aliment préféré qui a un délicieux arôme. Dans le monde, il est impossible de trouver une personne qui n'aime pas un tel plat.

Si vous n'avez pas encore essayé ce plat, croyez-moi, vous l'aimerez certainement, car pour sa préparation, vous pouvez utiliser des champignons délicats, savoureux et sains.

Comment choisir les champignons pour les pommes de terre frites: conseils importants

Portez une attention particulière aux champignons. Quel que soit le type de champignons que vous décidez de cuisiner, étudiez d'abord les règles simples suivantes:

• Ne prenez pas les champignons qui sont en doute.
• Essayez de ne pas cueillir des champignons qui poussent près d'une installation industrielle, d'une maison ou d'une route.
• Ne collectez pas de champignons Dans le cas où au moins de petits gelées se sont écoulées.
• Ne faites pas frire le ver ou les champignons envahis, car ces spécimens peuvent contenir des substances nocives qui ont pénétré de l'air ou du sol.
• Ne stockez pas les champignons Dans le plat qui ne passe pas d'air. En règle générale, dans un tel conteneur, les champignons commencent à étouffer au fil du temps et se détériorer. Et cela peut provoquer une intoxication grave.

• Après avoir acheté les champignons, traitez-les immédiatement (nettoyez-les, rincez bien).
• Ne stockez pas les champignons dans la pièce dans laquelle une température de l'air très élevée.
• Dans certaines recettes, il est conseillé à l'hôtesse de mettre immédiatement des champignons dans la poêle et de les faire frire. Vous pouvez donc cuisiner pas tous les champignons, mais seulement des unités. Par exemple, Chanterelles ou Champignons. De nombreuses espèces de champignons, en particulier cela concerne les exposés en forêt, il est conseillé de bouillir avant le chaud.
• Pliez les champignons pelés et lavés pour commencer dans une passoire, puis versez-les avec de l'eau bouillante.

Comment préparer les pommes de terre frites avec l'ajout de champignons: conseils utiles

Pour que vous obteniez les tubercules croustillants et que l'oignon ne devient pas très doux, considérez les caractéristiques suivantes de la friture de ces produits.

• Broyer les pommes de terre nettoyées et lavées sous forme de barres ou de pailles. Rincez à nouveau les pommes de terre à l'eau froide. Ceci est nécessaire pour que tout l'amidon soit emporté, qui colle les pommes de terre pendant la cuisson. Séchez les tubercules, essuyez-les soigneusement.
• Alors que les pommes de terre ont une croûte roseFaites frire en portions. Ensuite, mettez la partie finie sur la plaque et vous pouvez commencer à préparer la suivante.
• Faites frire les pommes de terre uniquement dans une poêle très chaude avec une grande quantité d'huile. Elle ne harcèlera donc pas à la surface de la vaisselle et ne brûlera pas.

• Pendant la friture de pommes de terre, ne couvrez pas la vaisselle. Sinon, des gouttes d'humidité seront collectées sur le couvercle, car les légumes ne pourront pas faire frire normalement.
• Séparément, préparez tous les composants de cette recette. Initialement, mettez les champignons dans la casserole, puis ajoutez le faisceau, ajoutez des pommes de terre à ces ingrédients à la fin.
• Saltez les tubercules avant d'être pleinement préparés.
• Tout d'abord, faites frire les pommes de terre sur un feu très fort. Lorsque les légumes sont engagés, réduisez le feu.
• Pour faire du plat un goût piquantAjoutez des assaisonnements à votre discrétion. Particulièrement bien combiné avec des pommes de terre: un poivre noir, de l'ail haché, des verts à l'aneth.

Pommes de terre frites classiques avec champignons: recette

Selon cette recette, vous pouvez facilement préparer des tubercules, car vous devrez faire le plein du nombre minimum de produits, à savoir:

• Pommes de terre - 400 g
• Champignons - 250 g
• Oignons - 1 pc.

Processus de cuisine:

• Préparez les pommes de terre: nettoyer, laver. Coupez les tubercules en bandes ou sous forme de barners. Rincez à nouveau les pommes de terre, séchez-la.
• Broyer l'oignon sous la forme d'un semi -van. Faites frire l'arc dans une casserole pour qu'elle devienne dorée. Transférer les oignons frits dans d'autres plats.
• Lavez les champignons, séchez-les. Broyer sous forme de cubes. Faites frire les champignons dans la poêle pendant environ 4 minutes. Ensuite, rendez le feu plus silencieux et continuez à cuisiner.
• Mettez les pommes de terre sur le deuxième ragoût. Faites frire pendant 10 minutes. Pour cette période, les tubercules doivent presque se préparer.
• Mettez les champignons avec des oignons dans une casserole avec des pommes de terre. Incorporer soigneusement les ingrédients, sel, assaisonner. Cuire jusqu'au moment où le plat est complètement préparé.

Pommes de terre frites avec champignons en crème sure: recette

Grâce à la crème sure, le plat deviendra plus tendre et parfumé. Pendant la friture, vous pouvez également ajouter des épices qui n'améliorent que les qualités positives des ingrédients.

Faites le plein pour ce plat:

• Pommes de terre - 400 g
• Champignons - 200 g
• Oignons - 1 pc.
• Affel - 1 dent.
• Crème sure - 50 ml

Processus de cuisine:

• Nettoyez, coupez, rincez les pommes de terre, séchez-la.
• Coupez l'oignon sous la forme d'une demi-moitié, faites frire jusqu'à transparent.
• Lavez les champignons, séchez. Coupez les champignons et faites-les frire jusqu'au moment où ils deviennent complètement prêts.
• Dans une autre poêle, faites frire les tubercules afin que vous ne soyez pas complètement préparé.
• Ajouter les champignons aux tubercules, puis les oignons frits. Assaisonner le plat, verser de la crème sure, ajouter de l'ail haché.
• Mélanger les ingrédients.

Pommes de terre frites avec champignons blancs: recette

Les champignons blancs avec l'ajout de pommes de terre sont aimés par les touristes qui visitent notre pays. Si vous avez précisément les champignons au réfrigérateur, assurez-vous de les faire frire et n'oubliez pas d'ajouter des pommes de terre.

Pour obtenir un plat parfumé, faites le plein:

• Oignons - 1 pc.
• Pommes de terre - 400 g
• Champignons blancs - 150 g

Processus de cuisine:

• Nettoyez les légumes, rincez. Coupez les oignons en lanières minces, placez-les dans n'importe quelle vaisselle. Coupez les champignons avec des cubes, rincez sous l'eau froide, faites frire.
• Faites frire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuer l'oignon pour qu'il ne brûle pas.
• Prenez les champignons. Versez-les dans la casserole, cuire jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.
• Lorsque le liquide s'évapore des champignons, ajoutez-y des tubercules de pomme de terre. Réduisez le feu, mais après 10 minutes. Encore une fois, faites un feu un peu plus. À la fin de la friture, salez le plat, poivre, ajoutez l'oignon.

Pommes de terre frites avec champignons séchés: recette

En règle générale, les pommes de terre sont les plus frites en août ou en septembre, lorsque de nombreux champignons apparaissent dans les forêts. Cependant, vous pouvez préparer les champignons à l'avance, par exemple, les sécher. Obtenir des champignons séchés en hiver, vous pouvez en faire un plat parfumé et pas moins savoureux. Vous devrez faire le plein:

• Champignons séchés - 50 g
• Pommes de terre - 700 g
• Oignons - 2 pcs.
• Verdure
• Épices

Processus de cuisine:

• Les champignons séchés trempent pendant quelques heures dans l'eau froide.
• Placez ensuite les champignons dans une casserole, versez de l'eau, mettez-la pour cuire. Champignons bouillants, faites-les bouillir pendant 15 minutes.
• Nettoyez l'oignon, faites frire.
• Retirez les champignons du feu. Égoutter l'eau bouillante, verser de l'eau froide dans la casserole. Puis rincez les champignons.
• Coupez les pommes de terre avec des cubes, ajoutez-y des champignons et des oignons.
• Couvrez la casserole d'un couvercle, tapez-le jusqu'à ce que la pomme de terre devienne douce.
• À la toute fin, sel, poivre, saupoudrer d'herbes.

Pommes de terre frites avec champignons marinés: recette

Si vous avez préparé des champignons marinés pour l'hiver, vous devriez certainement cuisiner le prochain plat. Il vaut la peine de faire le plein pour lui:

• Pommes de terre - 600 g
• Champignons marinés - 0,5 L
• Oignons - 1 pc.
• Verdure

Processus de cuisine:

• Lavez les champignons, séchez.
• Peler l'oignon, coupé en bandes.
• Peler les tubercules, laver.
• Faire frire séparément les champignons, faites frire séparément les tubercules de pommes de terre.
• Ajouter l'oignon aux champignons, faire frire les ingrédients pendant environ 2 minutes.
• Mettez les oignons et les champignons sur les tubercules, mélangez, faites frire.
• Lorsque le plat est complètement prêt, saupoudrez les légumes verts sur le dessus.

Pommes de terre frites avec champignons congelés: recette

Ce plat vous remplacera par un dîner complet. Les femmes au foyer professionnelles ont déjà pu préparer un plat selon cette recette plus d'une fois, car elles ont probablement gelé les champignons à l'automne. Vous devrez faire le plein des ingrédients suivants:

• Pommes de terre - 500 g
• Crème sure - 2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
• Champignons congelés - 250 g

Processus de cuisine:

• Prenez une casserole en aluminium. Dessus pendant environ 7 minutes. Faites frire les champignons.
• Coupez les pommes de terre.
• Ajouter la crème sure aux champignons, transpirer un peu.
• Ajouter l'huile. Versez ensuite les pommes de terre.
• Lorsque les tubercules deviennent doux, ajoutez plus de crème sure et de mayonnaise. Versez un peu d'eau.
• Démordez le feu, attendez un peu pour que le plat soit infusé.

Pommes de terre frites avec des champignons d'huîtres: recette

Pas une seule personne ne refusera ce plat. Vous aimerez également ces pommes de terre si vous suivez correctement la recette et que vous pouvez s'approvisionner à l'avance avec les produits suivants:

• Oignons - 1 pc.
• Champignons frais - 400 g
• Pommes de terre - 1 kg

Processus de cuisine:

• Mettez les champignons pendant environ 5 minutes.
• Ajouter les oignons verts hachés à la voie orale, un peu de vinaigre.
• Mettez les champignons pour évaporer complètement le liquide.
• Coupez les champignons très finement, ajoutez l'oignon (faites-le frire à l'avance).
• Mettez les pommes de terre, un mélange d'oignons et de champignons dans une autre poêle.
• Faites frire le plat jusqu'au moment où la pomme de terre devient rose.

Frire les pommes de terre dans une poêle avec des champignons avec des champignons: recette

Les pommes de terre préparées avec cette méthode sont assez savoureuses et parfumées. Vous pouvez prendre tous les champignons, par exemple, frais ou congelés. Pour la friture, il est préférable de prendre de grands plats, alors il vous sera plus facile d'interférer avec les ingrédients. Vous devez donc faire le plein:

• Champignons - 700 g
• Pommes de terre - 8 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Ail

Processus de cuisine:

• Lavez les champignons, coupez-les sous la forme d'une grande barre.
• Faites frire les champignons pour que toute l'humidité excessive les laisse.
• Coupez les oignons avec des anneaux. Lorsque le liquide s'évapore des champignons, versez-y l'oignon. Faites frire les ingrédients d'une croûte rose.
• Peler les pommes de terre, hacher sous forme de pailles.
• Faites frire les pommes de terre dans une autre poêle.
• Lorsque les ingrédients sont complètement prêts, mélangez-les.
• Pressez l'ail dans le plat, assaisonnez-le, sel et sortez pendant encore 2 minutes.

Pommes de terre frites avec champignons, sauce à la crème sure et œufs dans une casserole: recette

Décidez-vous de prendre Champignons pour la friture? Ensuite, choisissez des plus petits. Étant donné que de très grands champignons n'ont pas un goût aussi agréable et vivant. Vous devrez faire le plein:

• Champignons - 300 g
• Oeufs - 2 pcs.
• Pommes de terre - 6 pcs.
• Verdure
• Crème sure - 500 ml
• Fromage dur - 60 g

Processus de cuisine:

• Peler l'oignon. Couper en petits carrés.
• Rincez les champignons. Retirer d'eux des lieux sombres et une partie rugueuse des jambes.
• Broyer les champignons sous forme d'assiettes.
• Faites frire l'oignon dans une casserole pour qu'elle devienne douce.
• Mettez les champignons là-bas. Faites du feu moyen, éteignez les légumes afin qu'ils deviennent grossiers. Lorsque l'eau apparaît dans une casserole, faites le feu plus à ce qu'il s'évapore plus rapidement.
• Dans un bol, mélanger la crème sure avec des œufs, ajouter des épices.
• Lorsque les champignons deviennent dorés, versez la sauce aux œufs.
• À feu doux, enroulez les ingrédients pendant environ 15 minutes.
• Nettoyez les pommes de terre, coupez les anneaux.
• Faites frire les tubercules séparément.
• Lorsque les pommes de terre commencent à acheter une croûte rougissée, mettez-y des champignons. Assaisonner le plat.
• Faire bouillir de l'eau, ajouter environ 1 \\ 2 cuillères à soupe à la casserole.
• Mélangez les ingrédients, enroulez-les à feu pas doux.
• Frottez le fromage, hachez les légumes verts.
• Lorsque les légumes deviennent doux, saupoudrez-les de fromage et d'herbes.
• Exprimez le plat pendant encore un certain temps.

Pommes de terre frites avec champignons dans une mijoteuse: recette

Vous devrez faire le plein pour le plat:

• Pommes de terre - 4 pcs.
• Aneth
• Champignons - 250 g
• Épices

Processus de cuisine:

• Décollez l'oignon, coupez sous forme de carrés.
• Lavez les champignons. Coupé avec des assiettes.
• Nettoyez les pommes de terre. Couper en bandes.
• Versez l'huile dans la mijoteuse, mettez la fonction de «friture» dessus.
• Après quelques minutes, mettez les oignons avec des champignons dans une mijoteuse. Lorsque vous faites frire les légumes, ne fermez pas l'équipement avec un couvercle.
• Après 10 min. Ajouter les pommes de terre et l'eau légèrement chaude.
• Laissez les ingrédients préparés pendant environ 25 minutes, tout en couvrant la mijoteuse avec un couvercle.
• En 5 min. Jusqu'à la fin, ouvrez la mijoteuse afin que les légumes soient recouverts d'un croustillant.
• À la fin, ajoutez des épices, salez le plat, poivre, saupoudrer d'herbes ou de rayons verts hachés.

Vidéo: Pommes de terre frites avec champignons selon la recette de grand-mère