Avantages et préjudices de cohlabi, meilleures recettes pour la cuisine de cuisine

Kohlrabi n'est pas un invité fréquent sur notre table, et en même temps, c'est un légume très sain et savoureux, à partir duquel vous pouvez cuisiner une énorme quantité de plats légers, mais satisfaisants.

Aujourd'hui, nous reconstituons vos recettes Book 21 La recette la plus délicieuse pour faire du kohlrabi.

Kohlrabi: bénéfice et préjudice

Étant donné que toutes les femmes au foyer ne connaissent pas ce légume, pour les débutants, nous vous suggérons de parler des avantages et des dangers de Kohlrabi.

Les avantages de Kohlrabi pour le corps:

• Il s'agit d'un légume à faible calorimie, donc c'est génial pour ceux qui suivent la silhouette et qui mangent bien. La teneur en calories de Kolrabi pour 100 g est de 42 calories.
• Il est facilement absorbé par notre corps, ce qui signifie qu'il ne provoque pas le tube digestif. Aussi kohlrabi contribue à la normalisation des processus métaboliques.
• De plus, le légume est capable de réduire la pression artérielle, Mais pour cela, il est nécessaire de l'utiliser régulièrement.
• Kohlrabi peut être mangé par des personnes ayant des problèmes Le tractus gastro-intestinal, les légumes améliorent l'estomac, ainsi que le foie et les reins.
• Bien sûr, comme la plupart des légumes, Kohlrabi est un entrepôt de vitamines et d'autres substances bénéfiques.

Dommage Korbi:

• Le légume peut nuire à la santé si elle est consommée par une personne allergique à ce légume.
• De plus, elle ne devrait pas manger trop à ceux qui souffrent gastrite à forte acidité.
• Eh bien, et, bien sûr, le corps ne recevra aucun avantage de Kohlrabi, si vous l'utilisez trop.

Salade et pomme kolrabi

Une excellente option pour une collation légère et nutritive. Une salade de kohlrabi et de pomme est préparée pendant 5 minutes.

• Kohlrabi, Apple - 1 pc.
• Huile d'olive - 20 ml
• Sésame

• Le chou et la pomme, nettoyer et broyer de manière pratique, l'essentiel est pas de gros morceaux.
• Nous assaisonnons la salade d'huile, saupoudrez de graines de sésame.
• Pour ceux qui aiment les salades avec un goût plus prononcé, nous vous recommandons d'ajouter au plat quelques gouttes de jus de citron ou de sauce soja.

Salade de kolrabi, concombres et tomates

Une salade incroyable est légère, savoureuse, nutritive, simple à cuisiner!

Voici ce dont nous avons besoin pour faire une salade de Kohlrabi, des concombres et des tomates:

• Kohlrabi Cabbage - la moitié de la tête du milieu
• Salade de feuilles-3-4 PCS.
• Tomates - 1 grand ou 2 petits
• Salade de moitié du concombre, ou 2-3 Rnisers
• Ail - une petite gousse
• Jus de citron - 5 ml
• Moutarde russe - 5 g
• Sauce de soja - 5 ml
• Pas très gros yaourt - 100 ml
• Oignons verts-1-2 tiges
• Divers verts - 1 faisceau
• Toutes les épices et le sel

Mode opératoire:

1. Broyer le chou du Kohlrabi.
2. Lavez et coupez les concombres, car il est pratique.
3. Les tomates sont également coupées comme des concombres.
4. Divisez les feuilles de salade en petits morceaux.
5. Oignon émietter.
6. Mélanger tous les produits dans un salade.
7. Mélanger séparément le yogourt, la sauce de soja, la moutarde, les épices et l'ail haché.
8. Mélanger la salade avec de la sauce, saupoudrer d'herbes.

Notre salade est prête! Nous le servons à la table. Pour la santé!

Salade de cohllabi avec carottes

Cette salade est extrêmement facile à préparer, contient un maximum de vitamines avec un minimum d'ingrédients.

La composition de la salade de Kohlrabi avec des carottes:

• Kohlrabi - 1 pc.
• Carottes moyennes - 2 pcs.
• Aneth - 1 faisceau
• Huile végétale-15-20 ml
• Demi-citron
• Moutarde - 1 moitié du p.
• Eau - 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre, sel, poivre noir

Ordre de cuisson:

1. Râper le chou de Kohlrabi et des carottes. Meilleure utilisation Routre pour les carottes coréennes, Mais vous pouvez également une moyenne ordinaire.
2. Saupoudrer les légumes d'une aneth finement hachée.
3. Faire un ravitaillement - verser dans un plat séparé Huile, jus de citron, ajouter de la moutarde, du sucre, du sel, du poivre et de l'eau.
4. Mélanger les légumes avec une vinaigrette.

Salade de kolrabi: recette de Kurita

Une salade très nutritive avec du kohlrabi et du poulet, vous pouvez même servir sur la table des fêtes. De quoi sera-t-il nécessaire pour le faire?

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Kohlrabi - 1 pc.
• Poivre sucré - 1 pc.
• Poireau
• CUCUBBUMBLE SALTED - 1 PC.
• Tomate - 1 pc.
• Sel, mayonnaise ou crème sure, fromage parmesan - au goût

Ordre de cuisson:

1. Faites bouillir la poitrine, coupez-la cubes ou rayures.
2. De même, coupez le kohlrabi lavé et nettoyé.
3. Lavez le poivre, nettoyez dans la boîte de graines et coupez également.
4. Les oignons sont coupés anneaux.
5. Concombre salé et tomate colle.
6. Mélanger tous les légumes, mélanger, ajouter du sel, de la mayonnaise ou de la crème sure.
7. Ajouter le parmesan râpé, décorer si vous le souhaitez quartiers de la tomate (Mieux utiliser Cherry).

Salade de kolrabi avec noix de cèdre

Facile à préparer, une salade de dégustation originale en kolrabi avec des noix de cèdre, peut servir d'excellent plat d'accompagnement pour le poisson ou la viande.

Ingrédients:

• Kohlabi - 2 têtes
• Carottes moyennes - 1 pc.
• Persil, noix de cèdre, sel, crème sure - au goût

Nous commençons à cuisiner:

1. Rincer les légumes et bien le persil.
2. Peler les noix, si nécessaire, et faites frire un peu dans une casserole sèche.
3. Râper l'anneau et les carottes sur la râpe moyenne, ou mieux - sur un spécial pour les carottes coréennes.
4. Le persil va bien hacher.
5. Mélanger tout, sel, assaisonner avec de la crème sure.
6. Saupoudrer de noix frites et servir. Pour la santé!

Salade de cohllabi, fromage et raifort

Une salade très simple et nutritive avec du kohlrabi, du fromage et du raifort convient à toute occasion!

Produits pour 4 portions:

• Kohlrabi nettoyé - 400 g
• Fromage solide - 100 g
• Mayonnaise-50-80 g
• Raifort

Préparer une telle salade est très simple:

• Le chou est nettoyé, frotté sur une râpe.
• Ajoutez les assaisonnements, le raifort et la mayonnaise.
• Maintenant, vous devez bien mélanger avec du fromage râpé, et la salade avec du kohlrabi est prête!

Salade de kohlrabi avec bâtons de crabe

Cette salade est bonne car elle n'est pas capitale, mais en même temps, elle a un excellent goût et nutrition. Il est facile à préparer, des ingrédients minimaux.

Donc, nous aurons besoin:

• Kohlrabi - 1 pc.
• Sticks de crabe - environ 100 g
• Crème sure - 2 cuillères à soupe. l.
• Persil - paire de brindilles
• Le sel

Comment allons-nous:

1. Râper les rayures du chou.
2. Coupez également les bâtons paille Sur toute la longueur, ou coupez-les d'abord en 2-3 parties.
3. Ajouter la crème sure et, si vous le souhaitez, le sel, mélanger très bien.
4. Laissez le leurre pendant 10-30 minutes.
5. Saupoudrer de persil finement coupé et servir immédiatement.

Soupe Kohlrabi: recettes

Le chou Kohlrabi est un légume idéal pour cuisiner des soupes. Les meilleures parties à cet effet sont les jeunes fruits avec de petites tiges délicates. Nettoyée et coupée en morceaux, il est bouilli avec tous les produits, ou pré-stage jusqu'à la moitié de la perception. Il a un goût très doux et agréable, va bien avec la crème et la crème sure.

Soupe tendre de Kolrabi

La soupe Cohlrabi convient au bébé et au régime alimentaire, tout en étant très nutritif et savoureux.

Produits nécessaires:

• Bouillon de poulet - 2 L
• Kohlrabi - environ 250 g
• Pommes de terre - 4 pcs.
• PCS des carottes-2-3 moyennes.
• Oignons - 1 pc.
• Verts, sel - au goût

Comment nous cuisinons:

1. Retirer la peau du chou, hachez-le.
2. Peler les patates couper arbitrairement.
3. Faites bouillir le bouillon et envoyez un kohlrabi, des pommes de terre et un oignon entier.
4. Ajoutez un peu plus tard des carottes et du sel.
5. Lorsque les légumes se battront et deviendront doux, Jetez l'ampoule, écrasez les verts dans la soupe.

Soupe de village avec kolrabi

• Jeune courgette sans peau - 1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomates moyennes - 2 pcs.
• Cabbage de Kohlrabi - 4 pcs.
• Un tas de verdure (persil, aneth)
• Oignons - 2 pcs.
• Carotte - 2 PCS.
• Eau-4-5 L
• Sel, poivre, épices, crème sure au goût

Comment faire une soupe de village à partir d'un kohlrabi:

1. Faire bouillir de l'eau avec une carotte entière, l'oignon et les épices.
2. Pour faire frire la deuxième carotte et oignon, coupe finement.
3. À la fin de la friture, mettez les courgettes coupées en petite cubesAprès avoir tout posé dans une casserole avec de l'eau bouillante.
4. Faire frire séparément les poivrons avec des tomates, mettre de la soupe, ajouter du sel, des épices, du poivre.
5. Retirer la mousse et la graisse, cuire environ 10 minutes.
6. Propre et pas très largement haché la tête de Kolrabi, enlever les fibres dures, Cuire plus de 10 minutes, ajouter des légumes verts, fermer avec un couvercle.
7. Éteignez le feu, donnez Min. 5 Pour infuser, verser de la soupe avec du kohlrabi dans des assiettes, ajouter de la crème sure et servir!

Ragoût de légumes avec kolrabi

Le ragoût avec du kohlrabi est un excellent deuxième plat - léger, diététique, savoureux, peu coûteux et facile à cuisiner!

Ingrédients:

• Kohlrabi - 300 g
• Pommes de terre-3-4 PCS.
• Oignons - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Courgettes - 1 pc.
• Tomates-2-3 PCS.
• Gousses d'ail-2-3
• Persil, sel, épices
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe. l.
• L'eau est un demi-verre

Ordre de cuisson:

1. Laver tous les légumes, le chou et les courgettes nettoyer.
2. Ensuite, coupé dans cubes, écrasez l'ail à travers la presse.
3. Versez de l'eau, du beurre, mettez un petit feu ou dans une mijoteuse pour le mode "bouillie" pendant 40 à 50 minutes.
4. Ajouter le sel et les épices.
5. Disposez sur des assiettes, saupoudrez d'herbes hachées.

Cohlrabi avec de la viande: recettes

Cette variété de chou a un goût très délicat et va bien avec la viande. Il s'avère un deuxième plat copieux et sain.

Cohlrabi au bœuf

• Kohlrabi - 2 pcs.
• Bœuf sans os - 500 g
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Pâte de tomate - 100 g
• Huile de tournesol - 20 ml
• Branches Parsley-3-4, ou 1 c. séché
• Sel, épices, poivre parfumé, feuille de baie

Cuisine Kolrabi avec du bœuf:

1. Coupez la viande, versez de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 20 minutes, enlevant la mousse. Après avoir ajouté du sel et de la lavoux, faites un feu moins et continuez à cuire encore 20 minutes.
2. Ajouter chou finement hachéLaisser cuisiner pendant une demi-heure.
3. Oignons et carottes frire Avec de la pâte. Entrez le rôti dans le bouillon.
4. Magasinez à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits, à la fin, assaisonnez avec du poivre parfumé et des herbes.

Salade de cohllabi avec de la viande

Ce plat contient de nombreuses vitamines, nutritives, mais pas élevées. Il peut être utilisé comme plat principal ou comme une collation légère.

Alors, de quoi avons-nous besoin?

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Kohlrabi - 1 pc.
• Carottes-1-2 pcs.
• Brocoli - 1 pc.
• Chou chinois - 1 petite tête
• Pétrole pour le ravitaillement

Comment est-il fait:

1. Faire bouillir la poitrine, enlevant périodiquement la mousse.
2. Rincer soigneusement Chou chinois et hachez très finement.
3. Nettoyez le kohlrabi et coupez petits cubes.
4. Bien laver les carottes, nettoyer, couper en bandes courtes.
5. Démonter le brocoli en inflorescences, rincer, couper.
6. Versez de la salade d'huile et interférez. L'huile de riz est la mieux adaptée, mais vous pouvez utiliser un tournesol olive ou raffiné.
7. Hacher finement la poitrine bouillie et ajouter à la salade.
8. Le sel ne peut pas être ajouté, mais si vous le souhaitez, la salade est légèrement aspirée.

Cohlrabi avec poisson: recettes

Poisson frit avec kolrabi

Cette recette est utilisée comme un merveilleux plat d'accompagnement juteux et vitamine pour le poisson frit.

Nous préparons par portion:

• Kohlrabi Cabbage - 1 pc.
• Bouillon de légumes (concentré fini ou décoction de tout légume) - 150 ml
• Poisson à faible teneur en toile, filet (perchoir, perchoir, hek, etc.) - 175 g
• Poivre noir, sel
• Verts - Frozen ou frais
• Huile de tournesol pour la friture
• Crème sure - 4 cuillères à café.

Comment cuisiner:

1. Le chou nettoyé n'est pas largement haché et éteint dans le bouillon pendant environ 10 minutes.
2. Ajouter le sel, le poivre, les légumes verts, la crème sure, mélanger.
3. Poisson frire Dans la casserole de la manière habituelle.
4. Sur des assiettes disposez du poisson frit et du kohlrabi cuit, Servir à la table.

Kohlybi avec une milice dans le four

Le poisson à faible teneur en matières grasses avec un plat d'accompagnement de légumes sans frire est savoureux et sain.

Nous aurons besoin:

• Kohlrabi Cabbage - 1 pc.
• Poivre sucré - 2 pcs.
• Mintay, filet sans os - 2 pcs.
• Oignon - 2 pcs.
• Tomate moyenne - 1 pc.
• Huile de tournesol (olive) - 30 ml
• Gousses d'ail-2-3
• Sel, poivre, épices

La procédure de cuisson de Kohlrabi avec une milice dans le four:

1. Coupez les carcasses sur les côtés, râpez sel, poivre et épices. Donnez un certain temps debout, épousez.
2. Rincez tous les légumes, coupez-le arbitrairement, mettez une plaque à pâtisserie, sel, poivre, versez de l'huile végétale.
3. Mettre un four préchauffé et cuire au four jusqu'à la préparation des légumes.
4. Ajouter le pollock, verser le jus résultant et cuire plus loin.
5. Après 4 min. Tournez le poisson et cuire à nouveau pendant 4 minutes.
6. Servir les légumes au four et le poisson à la table.

Cohllabi avec des œufs: recettes

Salade de colorbi, concombre et œufs

Nous aurons besoin:

• Kohlabi - 1 tête
• Oeufs durcis bouillis - 2 pcs.
• CUCUBBUMBLE frais - 1 pc.
• Mayonnaise - À votre discrétion (peut être remplacée par de l'huile végétale)
• Un petit oignon vert
• Une pincée de sel

Préparation de la salade avec du kohlrabi, des œufs et des concombres:

1. Cabbage nettoyé par grille.
2. Concombre colle.
3. Décollez les œufs et coupez.
4. Le selAjouter la mayonnaise, mélanger.
5. Ajouter le vert oignon haché. Une salade légère et savoureuse est prête!

Kohlrabi cuit avec des légumes verts et des œufs

Il est préparé à partir des produits suivants (sur la base de 3 parties):

• Cabbage de Kohlrabi - 4 pcs.
• Oeufs de poulet-5-7 PCS.
• Verts - au goût. Vous pouvez prendre le persil, les oignons, l'aneth, la coriandre, etc.
• Une pincée de sel
• Un peu d'huile végétale
• Eau - 75 ml

Comment cuisiner du kohlrabi cuit avec des légumes verts et des œufs:

1. Coupez le kohlrabi purifié finement ou râpez-vous sur une râpe grossière.
2. Chauffer l'huile dans une casserole, disposer une collaboration, ajouter de l'eau.
3. Faire un petit feu magasin jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Battre légèrement les œufs, sel, mélanger avec des légumes verts hachés.
5. Verser ce mélange dans une casserole, mélanger et laisser mijoter 5 minutes. à feu doux.Notre plat est prêt, vous pouvez servir!

Kohlrabi dans le four: recette

Un plat simple, cependant, a un excellent goût. Un magnifique plat d'accompagnement, ainsi que des aliments indépendants.

Ingrédients pour 2 portions:

• Kohlrabi - 2 pcs.
• Huile de légumes (olive) - 35 ml
• Sel - 1 cuillère à café.
• Oignons, ail (haché ou en poudre), épices (différents poivrons, paprika séché) - au goût
• Sukhari - 2 cuillères à soupe. l.

Ordre de cuisson:

1. Dans le four chauffé à 200 ° C, placez une plaque à pâtisserie avec du chou pré-choppé, avec des épices, du sel, des craquelins, de l'huile végétale. Fermez la plaque à pâtisserie avec du parchemin graissé d'huile.
2. Cuire au four pendant environ une demi-heure. La préparation est déterminée par la présence d'une croûte brune. Le plat est prêt, vous pouvez commencer à goûter!

Kohreibi est coréen

Il s'avère qu'en coréen, vous pouvez ne pas faire de carottes! Kolrabi en coréen est doux, savoureux, original! Pour la cuisine, nous prenons:

• Kohlrabi Cabbage - 2 pcs.
• Huile végétale - 35 ml
• Ail - 1 clou de girofle
• Vinaigre 5% - 30 ml
• Sel, amplificateur de saveur, coriandre moulue - une pincée

Ordre de cuisson:

1. À l'aide d'une râpe spéciale, râper le chou longues bandes minces, Pré-nettoyer.
2. Broyer la coriandre dans un mortier dans une petite poudre et la réchauffer dans de l'huile.
3. Ajouter l'huile avec un coin chauffé de coriandre, du vinaigre, de l'ail écrasé dans un kolrabi râpé, saupoudrer de sel et un amplificateur de goût.
4. Laisser mariner pendant 2 heures., Décorez feuilles minces de kolrabi Du haut de la tête de la tête.

Kohlrabi, farci de viande hachée

Une très bonne alternative aux pigeons et aux poivrons farcis - savoureux, utiles, juste dans la cuisine.

Pour la préparation de 4 portions du chiffre d'affaires avec de la viande hachée, vous avez besoin:

• Kohlabi - 4 têtes
• Viande hachée, cochon-Ghost-250 g
• Oignons - 1 pc.
• Farine - 2 cuillères à soupe. l.
• Pâte de tomate
• Huile végétale pour la torréfaction
• Un peu de mayonnaise
• Sel, épices, herbes séchées.

Comment préparer:

1. J'embrasse le chou nettoyer Et faire bouillir environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doux. Eau salée après bouillir.
2. Coupez les couvercles supérieurs, en sortez avec une cuillère de pulpe.
3. Broyer les couvercles et la pulpe avec un couteau.
4. Frire Dans un oignon coupé de poêle avec de la viande hachée, ajoutez-y une pulpe écrasée et faites frire à une teinte brun clair.
5. Préparez la sauce tomate avec de la farine, la tomate, les frire et une baie avec une décoction de Kochas Kohlabi.
6. Ajouter épices, sel, assaisonnements, herbes séchées, Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
7. Mélanger avec la mayonnaise, bien mélanger.
8. Flace des Kochans, mettez-le dans une plaque à pâtisserie ou une forme, verser la sauce cuite.
9. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 minutes.
10. Servir chaud comme un plat séparé ou avec un plat d'accompagnement.

Kohlrabi: Recettes pour faire de la salade pour l'hiver

Salade d'hiver de Kolrabi

La pièce de Kohlrabi sous forme de salade pour l'hiver est un très bon moyen de faire le plein de vitamines dans la période froide. Ce chou en contient beaucoup, et dans la salade d'hiver, ils sont presque tous conservés.

Donc, nous nous préparons:

• Kohlrabi - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.
• Sugar - 4 cuillères à soupe. l.
• Eau - 5 verres
• Le poivre et d'autres épices sont ajoutés en petites quantités, à leur discrétion

Nous cuisinons très simple:

1. Tranche la chair des rayures Kohlrabi Et bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Pour chaque litre d'eau bouillante, 1 cuillère à café est ajouté. Le sel.
2. Ensuite, l'eau fusionne à travers une passoire, les bandes de Kohlrabi s'y séchent.
3. Mettez le chou et couvert les oignons dans un bol propre.
4. Pour la marinade, prenez 1 litre. eau, bouillir, ajouter sucre, sel, attendez leur dissolution.
5. Chou avec oignons Disposez dans des pots à demi-mitrices propres, mettez les épices, les grains de poivre, ajoutez une marinade chaude.
6. Stériliser 45 minutes. à 90 ° C
7. Serrez ensuite les couvercles (ou roulez), retournez-vous, couvrez avec une couverture et laissez refroidir. La salade de vitamine de Kohlrabi pour l'hiver est prête!

Végétal assorti avec du kolrabi pour l'hiver

Ingrédients:

• Jeune Kolrabi
• Oignon
• Carotte
• poivron
• Marinade: sur 2 cuillères à soupe. Eau 1 cuillère à soupe. l. sucre, 2 c. sel, 30 ml de vinaigre
• Épices
• Ail

Tous les légumes sont pris dans des proportions arbitraires, si vous le souhaitez.

Préparation:

1. Coupez finement le kohlrabi pelé, l'ombre pendant 2 minutes. Dans de l'eau salée bouillante, jetez-la sur une colonie.
2. Décollez le reste des légumes, lavez-le, coupez-le arbitrairement.
3. Dans les banques stérilisées Mettez les épices: ail, feuille de laurier, poivrons parfumés avec des pois, des grains de moutarde, verser des légumes hachés.
4. Versez les rives d'une marinade.
5. Couvrir de couvercles, stériliser 10 minutes.
6. Rouler ou tordre les canettes avec des couvercles.
7. Tourner les banques Et couvrez avec une couverture, comme d'habitude.

Comme vous pouvez le voir, vous pouvez faire une énorme quantité non seulement des aliments savoureux, mais aussi sains de Kolrabi. Par conséquent, prenez votre note que vous aimez et faites cuisiner avec plaisir.

Recettes utiles sur le site, vous apprendrez à cuisiner:

• Oreille à poisson
• Gâteau de crêpes
• Bœuf en marbre sur les côtes
• Churros à la maison
• Cocoa avec guimauves guimauves

Vidéo: Meilleure salade de kolrabi