Comment préparer Salo Spick en hongrois, en Ukrainien, en blanc, dans une litho, invité, en allemand, en coréen, dans un épouvantail, en italien, la graisse des femmes, cinq minutes: les meilleures recettes

L'article comprend de délicieuses recettes pour faire de la graisse salée et marinée.

Salo est un produit très ambigu. Il y a des gens qui l'adorent, il y a aussi ceux qui s'accompagnent d'une de ses espèces. Certains experts en nutrition considèrent le lard la source la plus importante de graisses animales, de vitamines et d'autres substances biologiquement actives et nécessaires. D'autres reconnaissent la couche graisseuse du cochon avec des ordures alimentaires, une bombe au cholestérol et invitent une fois pour toutes à abandonner son utilisation. Nous prendrons cette position: tout devrait être avec modération, alors il sera utile. Et dans cet article, nous vous apprendrons à préparer délibérément un saindoux en Ukrainien, en hongrois, en allemand et même en italien.

Dans le saindoux ukrainien: recettes

La graisse de porc est une graisse solide qui a été déposée par les porcs pendant leur nutrition active. Le produit est consommé sous une forme salée, fumée, frite, bouillie et cuit.
Nous ne douterons pas qu'un mince morceau de Salted Salter sur du pain noir, avec du concombre mariné, soit déjà savoureux. Apprenez simplement à le cuisiner afin que vous puissiez servir les graisses non seulement pour la vodka, mais aussi sur la table des fêtes.

Important: Salo est considéré comme l'un des plats nationaux de l'Ukraine. Ici, ils savent le cuisiner, dans de nombreuses régions, leurs traditions culinaires sont liées à cela.

De l'article " Comment ramasser un pain de porc frais rapidement et savoureux à la maison: les meilleures recettes. Saindoux en saumure, enveloppe d'oignon, dans un bocal, tuluzka, bouillie, marinade, avec de l'ail, du poivre, des épices, pour fumer: la recette la plus délicieuse et une méthode de salage«Vous avez déjà appris à sel au salin de porc frais avec du sel, du poivre, d'autres assaisonnements. Lisez maintenant la recette classique ukrainienne.

1. Pour salant la graisse, prenez des morceaux blancs ou roses ou des bandes avec une peau mince. Gris ou avec une couleur de fer du produit suggère que ce n'est pas la première fraîcheur.
2. Vérifiez-les pour la présence de fibres difficiles à mâcher qui gâchent son goût. Prenez un match ordinaire, essayez de percer le saindoux. Si le match entre facilement et doucement, après le salting dans un produit ukrainien, se révèle très savoureux. Si le match entre avec des difficultés, trébuche sur les obstacles, n'attendez pas le miracle à la cire.
3. Avant de se saller, la peau gras doit être notée - retirez toutes les ordures avec un couteau et un sor, les restes non pelés des poils.
4. Sel pour cette méthode, vous devez prendre une grande pierre.

La recette la plus simple pour fabriquer des graisses piétons implique l'utilisation de ce produit lui-même, ainsi que du sel, rien de plus. Il y a un peu plus complexe et, en même temps, plus savoureux.

1. Si vous avez un grand morceau de graisse, coupez-le en plus petits, de 5-7 cm de large.
2. Pas besoin de laver les graisses si vous êtes sûr de la qualité du produit. Si vous l'avez acheté dans un supermarché, il est préférable de l'essuyer.
3. Nettoyez l'ail, coupez les dents en quartiers.
4. Faites des coupes profondes à l'intérieur des morceaux de graisse, insérez de l'ail.
5. Broyez la feuille de baie dans le bébé.
6. Mélanger le sel et les épices, ajouter de la poudre de feuille de laurier au mélange.
7. Râper les morceaux de graisse avec le mélange résultant, verser les restes dans un plat en plastique ou en verre.
8. Mettez les gros morceaux râpés par l'assaisonnement dans ce plat. Mettez-les très étroitement les uns aux autres. Couvrir la vaisselle.
9. Laissez le saindoux pour sucer la nuit à température ambiante, puis prenez le réfrigérateur pendant 3 jours.
10. Avant d'utiliser, retirez les restes de sel et d'assaisonnements des graisses. Coupez-le en morceaux minces.

IMPORTANT: N'ayez pas peur de ce que vous utilisez pour préparer le saindoux en Ukrainien plus que nécessaire. Ce produit ne peut pas overclocker, il prendra autant que nécessaire.

Vidéo: Sward en Ukrainien

Salo dans un écarpathique: recette

Et dans la transcarpathia, la région de l'Ukraine, le saindoux est mariné d'oignons et d'ail. Il s'avère très épicé!

1. Lavez et nettoyez les légumes. Coupez les carottes très finement. Oignons - anneaux, ail - plaques.
2. Jetez des carottes et des épices dans l'eau. Quand il bouillonne, ajoutez du vinaigre.
3. La marinade se refroidira et pour l'instant, prendra soin du saindoux. Coupez-le avec des morceaux minces, placez-le dans un bol profond alternativement avec des oignons et de l'ail.
4. Versez des morceaux de sels avec une marinade refroidie.
5. Le salo à température ambiante attirera pendant une heure, mais il aura le goût le plus prononcé en 3 à 4 heures.

Saindoux de matsulsky: recette

Les graisses de la hutsule sont d'abord bouillies, puis du sel.

1. Mettez une casserole d'eau et des coques d'oignon sur le feu. Versez 1,5 cuillère à café de sel.
2. Prenez soin de la graisse - coupez-le avec des tranches de 5 cm par 15 cm.
3. Baissez le saindoux dans l'eau bouillie, faites-la cuire une demi-heure.
4. Mélanger l'ail pressé avec le sel et les épices restants.
5. Râper la graisse cuite et refroidie.
6. Enveloppez les morceaux de graisse dans du papier d'aluminium ou du parchemin, laissez-le pendant la nuit au réfrigérateur.

Salo Spick en hongrois: recette

L'assaisonnement national de la Hongrie est Paprika. Ce serait incroyable si dans ce pays, ils n'avaient pas été utilisés pour préparer une délicieuse graisse.

1. Préparez un morceau de graisse assez grand, comme décrit ci-dessus.
2. Dans ce document, faites des trous profonds avec un couteau, insérez l'ail nettoyé et tranché dans ces trous.
3. Mélanger le sel, le paprika et le poivron rouge.
4. Grat la graisse avec le mélange avec le mélange résultant.
5. Enveloppez le saindoux dans du papier d'aluminium en deux couches, envoyez-le au réfrigérateur pour la nuit.
6. Ensuite, agissez sur un choix - laissez la graisse pendant 2 jours supplémentaires au réfrigérateur, soit cuire au four à une température de 50 degrés 2,5 à 3 heures.

Vidéo: Sward: hongrois SPIC (recette)

Saindoux de beloruss: recette

Au Bélarus, le saindoux est graisseux avec des caravares.

1. Passez l'ail à travers la presse ou broyez avec un couteau.
2. Mélanger la bouillie d'ail avec du sel, du poivre, de la coriandre et des graines de carvi dans un bol.
3. Tenez ce mélange pendant 15 minutes, après qu'il soit râpé des morceaux de graisse pesant environ 150 gr.
4. Mettez les morceaux étroitement dans un bol en verre, couvrir d'un couvercle, laissez-vous préparer dans la pièce pendant 3 jours.
5. Le dernier jour avant l'utilisation, maintenez la graisse au réfrigérateur au réfrigérateur.

Salo en lituanien: recette

La graisse lituanienne est un apéritif pâteux épicé qui peut être réparti sur du pain ou des toasts.

1. Rincez un morceau de gras déjà salé, sec et libre de la peau.
2. Coupez-le finement ou hachez-le avec un mélangeur.
3. Ajouter une muscade à la graisse, un ail, du sel et des épices manquées à travers la presse.
4. Bien mélanger l'apéritif, envoyez-le au réfrigérateur pendant 48 heures. Après qu'elle sera prête pour la consommation.

Salo en allemand: recette

Pour préparer la graisse en allemand, vous aurez besoin d'un brûleur à gaz.

1. Brûlez la graisse sur le côté de la peau avec un brûleur à gaz.
2. Prenez un chiffon humide et un couteau bien aiguisé, avec l'aide, retirez le tapis noir.
3. Mettez la graisse dans le plateau avec une peau vers le bas, versez-la sur le dessus avec un mélange d'ail écrasé, de feuille de laurier, de sel et de poivre.
4. Couvrez le saindoux, organisez l'oppression si possible.
5. Laissez-le sucer pendant trois jours au réfrigérateur.
6. Rincez le sel sous l'eau froide. Si vous ne mangez pas rapidement de graisse en allemand, coupez-le en petits morceaux, congelez-les.

Vidéo: graisse à domicile en allemand

Saindoux italien: recette

Oui, oui, la graisse est consommée en Italie. Certes, là, ils n'aiment pas le blanc auquel nous sommes habitués, mais la louange, la peau mince, avec une fente et une couleur rosâtre délicate. Prenez 0,5 kg.

1. Coupez le saindoux en 3-4 morceaux, roulez-le dans du sel, mettez-le dans un bol sous oppression et laissez-le pendant la nuit.
2. Lavez le sel le matin à l'eau froide.
3. Dos morceaux de graisse avec des tranches d'ail.
4. Mélanger toutes les épices, essuyez le mélange de graisse. Enveloppez les morceaux dans du papier d'aluminium, maintenez-les au réfrigérateur pendant un autre jour. Ensuite, vous pouvez le manger.

Salo en coréen: recette

Si vous avez mangé les célèbres oreilles de porc marinées en coréen et qu'ils vous aiment, essayez de cuisiner de la graisse dans du vinaigre. Il s'avère être volé et inhabituel.

1. Coupez le saindoux en petites tranches.
2. Mélanger le vinaigre et la sauce soja, ajouter du sucre à ce mélange.
3. Ajouter l'huile végétale au mélange, interfére constamment afin que la marinade soit homogène.
4. Sautez l'ail à travers la presse. Envoyez le jus et la bouillie à la marinade. Poivre et légumes verts broyés - là.
5. Mettez des morceaux de graisse dans des plats en verre, versez de la marinade. Laissez-les y nager pendant environ 4 heures.
6. Après cela, retirez le saindoux, mangez comme ça ou après une friture préliminaire.

Lard cinq minutes: recette

Le saindoux salé de Pyatominitka, malheureusement, sera prêt à être utilisé dans deux semaines. Pendant tout ce temps, cela devrait être dans la marinade dans des banques roulées.

1. Vous aurez besoin d'un pot à demi-lit. Coupez la graisse pour qu'il y soit facilement placé. Si vous cuisinez respectivement plus de gras, de pots, vous en aurez besoin. Ils doivent être stérilisés.
2. Versez de l'eau dans la poêle, versez du sel. Mettez l'eau salée à ébullition.
3. Lorsque l'eau bouille et que le sel est complètement dissous, ajoutez des assaisonnements, de l'ail et de la feuille de laurier à l'eau.
4. Mettez des morceaux de graisse dans une saumure bouillante, faites-la cuire 5 minutes.
5. Mettez le saindoux dans des bocaux, versez avec de la saumure.
6. Soutenir les banques. Ils devraient survivre dans un endroit frais pendant 14 jours.

Damian Ward: Recette

Le saindoux selon cette recette est appelé "dames" pour son goût inhabituellement délicat.

1. Saké l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes.
2. Lorsque la saumure s'est refroidie, versez de l'ail pressé, du poivre, des feuilles de laurier cassé en morceaux.
3. Mettez le fraîchement pelé de la peau et coupez en gros morceaux dans un plat en verre, versez-le d'une saumure.
4. Vous n'avez pas besoin de couvrir le tissu adapté à cette recette. Laissez-le se tenir sans couverture pendant 2-3 jours. Après cela, retirez-le, séchez-le, mangez immédiatement ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium et congelez.

Vidéo: Sward Five -Minute // Rapide et savoureux