Quelle est la beauté et les boulettes correctement sculptées: méthodes, conseils, instructions de pas, photos, vidéos

À partir de cet article, vous découvrirez de quelles manières vous pouvez sculpter de belles boulettes.

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Parfois, je veux plaire à mes proches boulettes. Comment sculpter des boulettes pour la rendre savoureuse et belle? De quelles manières, sauf les plus simples, pouvez-vous sculpter des boulettes? Nous le découvrons dans cet article.

Quelle est la forme des boulettes: vues

Les boulettes sont les formes suivantes:

Les deux côtés de l'apparence habituelle sont aveugles les uns par les autres (le plus souvent, nous le faisons)
Aveugles deux côtés sous la forme d'une queue de cochon
Les deux côtés sont coulés dans un arbre de Noël
Les deux côtés sont coulés dans des épikelet
Les deux côtés sont des oreilles aveugles
La forme de l'apparence habituelle reçoit la forme des verres
La forme du pigeon est donnée aux boulettes d'espèces conventionnelles
Figure Dumplings
Boulettes avec un bord ondulé
Boulettes rondes
Boulettes qui peuvent être faites rapidement
Boulettes aveugles avec une forme spéciale
Boulettes paresseuses

Si vous avez aveuglé des boulettes, ils ne peuvent pas être conservés en cru pendant longtemps, mais vous devez cuisiner plus rapidement pour ne pas perdre leur forme ou geler. Les boulettes peuvent être préparées:

Ébullition
Faire bouillir dans une mijoteuse
Préparer à la vapeur

Comment sculpter correctement les boulettes pour qu'ils ne soient pas collés: conseils

De comment la pâte est mélangée, elle sera bien cuite par des boulettes ou ils seront collés. Voici les conseils sur la façon de sculpter correctement les boulettes afin qu'elles ne soient pas collées:

Nous pensons à la pâte avec nos mains pendant longtemps, au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique. D'après un tel test de boulettes, il vaut mieux sculpter.
Pour augmenter l'élasticité dans la pâte lorsqu'il est mélangé, ajoutez de l'huile végétale (1 à 2 cuillères à soupe de L.).
Après avoir pétri, nous quittons la pâte, à température ambiante, nous détendons pendant 20 à 30 minutes et devenons encore plus élastiques.
Si un cercle de pâte est humidifié avec la garniture et que les bords ne sculptent pas, saupoudrent de farine et continuent de sculpter à nouveau.

Comment sculpter manuellement les boulettes avec une naine: étape - instructions, photo

Pour sculpter des boulettes avec une queue de cochon est très similaire à la façon dont nous tressons une tresse des cheveux:

Nous formons la pâte dans une mince saucisse, coupée en morceaux de 1 à 2 cm.
Roulez les morceaux en cercles d'environ 8 cm.
Au milieu de la tasse, nous mettons la garniture et la couvrions légèrement de pâte.
Ensuite, nous plions la pâte dans le pli d'un côté et couvrons la garniture avec elle, puis nous faisons de même de l'autre côté - et ainsi de suite jusqu'à ce que nous couvrions toute la garniture.

Pour sculpter des boulettes avec une naine de cochon de la même manière avec tressage de tresses

Comment sculpter les boulettes avec un arbre de Noël: étape-par étape, vidéo, vidéo

Pour les boulettes, aveugles sapin de Noël, nous avons besoin de grands cercles, les gens les appellent des boulettes. Les boulettes doivent donc être faites avec un grand cercle ou une excavation spéciale de taille élevée.

Pour sculpter les boulettes avec un arbre de Noël est également assez simple:

Nous déroulons un grand cercle de la pâte, coupés moins qu'une tasse.
Nous prenons le cercle dans la main (pour sculpter les boulettes dans cette modélisation de cette technique est plus facile que sur la table), mettons la garniture dessus.
Nous adaptons les deux côtés de la pâte avec une pincée.
Nous faisons le prochain obligation, collectant la pâte dans un petit pli d'un côté.
Ensuite, nous faisons le même obip de l'autre côté, et ainsi de suite jusqu'au bout des boulettes.
La boulette qui en résulte ressemble un peu à une épinette et est donc appelée arbre de Noël.

Vidéo: Comment sculpter des boulettes avec un arbre de Noël?

Comment sculpter les pointes de boulet

Pour sculpter les boulettes avec du épikelet est assez simple. Actions de base:

Nous montons la pâte dans un cercle mince.
Pressez les cercles avec un verre ou un autre appareil, un diamètre de 8 cm ou plus.
Au milieu du cercle, nous mettons une garniture à sec (pommes de terre-pure, chou cuit, fromage au chalet sucré) et sirotez les deux bords de la pâte ensemble.
Nous appuyons à nouveau sur le bord de la pâte sur toute la longueur, de sorte que les bords de la pâte sont mieux à l'aveugle, et la couture deviendra plus mince.
Ensuite, nous faisons une queue de cochon: nous plions le coin de la boulette et le pressons sur la couture des boulettes - il s'est avéré un autre coin.
Le deuxième coin est également écrasé à la couture - et ainsi de suite partout dans les boulettes.

Il n'est pas difficile de sculpter des pointes de boulettes

Comment sculpter les boulettes oreilles: conseils, vidéo

Pour sculpter des boulettes, les oreilles sont inhabituelles, pas comme le reste des boulettes:

Déroulez la pâte en une grande couche mince.
Nous l'avons coupé en carrés.
Au milieu du carré, nous mettons la garniture.
Nous pinçons les bords de la pâte - le triangle s'est avéré.
Nous relions les deux coins des triangles ensemble.

Vidéo: boulettes oreilles avec une garniture très savoureuse et inhabituelle

Comment sculpter des boulettes Pigeons: Photo

Pour sculpter des boulettes de pigeons est simple:

Tout d'abord, sculpter les boulettes avec un pincement ordinaire.
Ensuite, nous les faisons avec des pigeons: au milieu, nous plions les boulettes et formons le sein de la colombe et du bec, les coins des boulettes sont des ailes.

Il est facile de sculpter des boulettes, mais vous devez d'abord pratiquer

Comment sculpter les boulettes avec des pommes de terre: conseils, photo

Boulettes de pommes de terre Vous pouvez sculpter avec des bords bouclés, pour cela, vous devez couper les cercles avec une encoche figurée et les aveugler avec un pincement ordinaire.
Et vous pouvez atteindre des bords bouclés si vous sculptez des boulettes de cercles ordinaires, puis les coupez à l'aide d'un couteau à figurer pour la pâte.

Les boulettes de sculpture avec des pommes de terre sur de telles boulettes sont très simples

Comment sculpter les boulettes avec du fromage cottage: conseils, vidéo

Conseils sur la façon de sculpter des boulettes avec du fromage cottage avec une manière rapide, presque paresseuse et originale:

La pâte dans un grand cercle dans un grand cercle dans un grand cercle de pâte.
Lubrifiez les bords de la couche avec des protéines.
Au milieu du cercle, nous faisons une incision en forme de croix.
Nous tournons les coins qui apparaissent au milieu.
Nous mettons une épaisse couche de fromage cottage sucré sur la pâte.
À partir du milieu, nous transformons la pâte en saucisse ronde.
Coupez la saucisse en tranches de 2 à 3 cm de longueur.
Nous cuisinons des morceaux, ce sont des boulettes dans de l'eau salée.

VIDÉO: Pointes presque paresseuses avec du fromage cottage

Comment sculpter les boulettes avec des cerises: conseils, photo

Boulettes avec cerises, peut être sculpté avec le épikelet susmentionné. Saupoudrer des cerises de sucre et d'amidon afin que le jus de leur soit coulé. Koloski est dense, même si le jus coule, il ne pourra pas fuir.

Vous pouvez sculpter des boulettes de cerises dans la technique de "Spikelet"

Comment sculpter les boulettes avec du chou: conseils, photo

Sculpter boulettes avec chou Ou une autre garniture épaisse, vous pouvez par volants - elle est belle et en même temps simple.

Boulettes avec méthode de chou Ryusha:

Nous déroulons la pâte réglée avec un grand cercle.
Nous avons coupé les cercles de 5 à 7 cm, vous pouvez spécial dans une forme ou un verre spécial.
Nous déposons la garniture sur les tasses.
Nous déplaçons les deux côtés - le croissant s'est avéré.
Nous prenons une poignée étudiante ordinaire et appuyons sur les bords des plaies des boulettes, après 1 cm, et faisons des volants après 1 cm.

Sculpter des boulettes avec du chou dans la technique des "volants" juste

Comment sculpter les boulettes avec des fraises: conseils, vidéo

Pour sculpter beau boulettes de fraises, les cuisiniers expérimentés donnent ce qui suit des astuces:

Nous avons coupé les fraises pour les boulettes en 2 ou 4 parties avant de cuire les boulettes, lorsque la pâte est déjà prête. Si vous le coupez plus tôt, il laissera le jus.
Nous n'ajoutons pas de sucre aux fraises hachées à la fois, mais directement à la confiture de la modélisation.
Nous déroulons la pâte pour les boulettes de 2 à 3 cm, elle ne peut pas être plus mince, sinon le jus qui en résulte peut percer les boulettes, et la garniture ne sera pas à l'intérieur, mais de l'extérieur.

Comment sculpter les boulettes avec des fraises?

De la pâte défendue, nous faisons un garrot.
Coupez-le en morceaux.
Roulez les morceaux avec un rouleau à pâtisserie en cercles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Sur chaque cercle, nous mettons des morceaux de fraises et de sucre.
Nous sculptons les boulettes: d'une part, nous collectons la pâte en plis, d'autre part - même.

Vidéo: Comment faire cuire des boulettes de pâte et sculpter avec des fraises?

Comment sculpter les boulettes bouclées: poisson, photo

Figure des boulettes de poisson Ils peuvent aimer les enfants. Ils ont fait avec une garniture épaisse.

Nous sculptons les boulettes du poisson:

Nous déroulons un grand cercle de pâte et en découvons une tasse plus petite (7-8 cm).
Au milieu du cercle, nous mettons la garniture.
Nous commençons à pincer les bords, en retraitant 1 cm, de l'autre côté des boulettes, nous laissons également 1 cm non épinglé.
Depuis le bord gauche des boulettes, où la zone non entourée est restée, nous formons le poisson avec le poisson.
Sur le côté droit des boulettes, le bord non chargé est étiré et coupé au milieu - c'est la queue.
Le cure-dent sur la queue fait des encoches.
Des côtés du poisson, nous fabriquons des écailles avec des doigts, devant un cure-dent - les yeux.
Ci-dessous, avec les côtés des doigts, nous pinçons les petites nageoires.
Les boulettes de poisson sont prêtes, il reste à cuisiner et servir à la table.

Comment sculpter les boulettes avec un bord ondulé: Photo

Vous pouvez sculpter vareniki très simple, et en même temps inhabituel - avec un bord ondulé. Les boulettes seront des boulettes ondulées, si le bord des boulettes aveugles de la manière habituelle, écrasez une fourchette.

La sculpture des maïs est très simple avec une fourchette

Comment sculpter les boulettes rondes: Photo

Comment sculpter les boulettes rondes?

Nous déroulons une grande couche de pâte et découvons un cercle de 5 à 7 cm de diamètre.
Nous mettons la garniture sur 1 cercle, le couvrons avec un deuxième cercle, et le pinçons en cercle avec une couture ordinaire, puis, au-dessus de la couture habituelle, vous pouvez faire une couture en utilisant la technique de la queue de cochon.

Sculpter les boulettes rondes de 2 cercles

Comment sculpter rapidement les boulettes: conseils, photo

Si vous avez besoin de mettre rapidement beaucoup de boulettes, ne désespérez pas, cette méthode vous conviendra tout à fait.

Comment sculpter rapidement les boulettes?

Découvrez une longue couche mince de pâte, de 10 à 12 cm de large.
Nous déposons une garniture épaisse (fromage cottage, pommes de terre-pure, chou cuit) sur le test en tas, après 3 cm. La garniture ne doit pas être au centre, mais un peu déplacée vers un bord.
Couvrez la pâte avec la deuxième partie de la pâte. En dessous, il y a des épingles clairement visibles.
Autour de la garniture, appuyez bien sur la pâte avec vos doigts afin que les deux parties soient aveuglées les unes avec les autres.
Nous avons découpé un verre de demi-cercles avec un verre, découpé les parties aveugles de la pâte, ne touchez pas la garniture, sinon les boulettes ne fonctionneront pas.
Vous pouvez couper la pâte avec un couteau autour de la garniture, puis les boulettes ne seront pas semi-circulaires, mais rectangulaires ou carrées.

De cette façon, vous pouvez rapidement sculpter beaucoup de boulettes

Comment sculpter les boulettes paresseuses: conseils, vidéo

Conseils pour la préparation de boulettes paresseuses:

Dumplings paresseux - C'est à ce moment que le fromage cottage, les pommes de terre bouillies et d'autres produits sont ajoutés au test de farine de blé.
Pour rendre la pâte pour les boulettes paresseuses délicates, ajoutez-y un peu de crème.
Pour rendre les boulettes paresseuses magnifiques - tamisez la farine à travers un tamis avant de cuire les boulettes.
Pour que les boulettes paresseuses ne collent pas ensemble, versez beaucoup d'eau dans la casserole et laissez bouillir, puis jetez des boulettes.
Nous faisons les boulettes paresseuses comme suit: nous montons la pâte dans un broyeur mince, puis nous sommes coupés en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur - et vous pouvez cuisiner.
Les boulettes paresseuses peuvent être faites de forme inhabituelle, si vous déploiez subtilement la pâte et en coupez diverses figures avec des cookies pour les cookies.

Vidéo: boulettes paresseuses avec pommes de terre

Comment sculpter des boulettes à l'aide d'un formulaire: Photo

Avec l'aide d'un appareil spécial pour les boulettes, les boulettes sculptes sont les plus faciles:

Nous prenons le cercle de pâte en taille de la forme détaillée.
Mettez le remplissage au milieu.
Nous fermons la forme, tandis que les deux bords de la pâte sont interconnectés - la boulette est prête.