Qu'est-ce qui est délicieux à cuisiner en bleu? Recettes de tartes, tartes, muffins, muffins, boulettes et gâteaux avec des bleuets

Si vous aimez cuisiner, cet article est pour vous.

Contenu

Bleulles - La baie est délicieuse, possédant des propriétés bénéfiques. Il est souvent utilisé dans la cuisson. Il est bon et comme remplissage pour les boulettes, les tartes et comme ingrédient pour les casseroles, Charlotte, Muffins et même pour les gâteaux. Il est utilisé frais et une confiture délicieuse en est cuite. Ici, vous trouverez de nombreuses recettes et conseils sur l'utilisation des bleuets.

Recette de boun

Le goût des boulettes est affecté non seulement par la garniture, mais aussi par la pâte. Selon notre recette, il se révèle être doux, luxuriant. Donc, pour 4 portions, nous prenons:

2 oeufs
0,5 L de lait
troisième cuillère à café Le sel
1 cuillère à soupe. un soda
0,5 c. le vinaigre
2 tasses de farine approximativement, vous devrez peut-être en ajouter plus
0,5 kg de bleuets
6 cuillères à soupe. Sahara

Préparation:

Battre un mélange d'oeufs et de lait, de soude inférieure, de vinaigre, de sel, puis de farine dans un récipient. Pétagez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
Ensuite, placez-le sur la planche de cuisine et roulez-le subtilement à une épaisseur de 0,5 mm
Mettez une casserole d'eau sur le brûleur
Couper les cercles de la pâte avec un verre
Mettez chaque bleuette, saupoudrez-la de sucre, formez des boulettes
Pendant ce temps, l'eau a déjà bouillie, ce qui signifie que vous pouvez y baisser les boulettes, mais le premier soleil
Quand, ayant bouilli 7 minutes, ils viendront, vous verrez que leur volume a beaucoup augmenté
Maintenant, vous devez les retirer, les graisser avec de l'huile et servir chaud

Cette recette diffère de la précédente en ce que la pâte n'est pas pétrir non pas dans le lait, mais sur le kéfir. Il se révèle être doux, mais fort, les boulettes ne sont pas révélées pendant la cuisson. Il aura besoin:

Œuf - 1 pc.
sugar - 2 cuillères à soupe.
kéfir - 1 tasse
sel, soda-a un peu
farine - environ 0,5 kg

Préparation:

Pour préparer la garniture, vous avez besoin de myrtilles (un et demi de verres), d'amidon (1 cuillère à soupe), de sucre (3 cuillères à soupe)
Mélanger les œufs, le sucre et le sel, connectez-y le kéfir, ajoutez de la farine en parties. Nous pétrissons la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de rester à vos mains. Le rouler finement, couper les cercles
Saupoudrer les bleuets de sucre, ajouter de l'amidon, mettre un peu sur les cercles, pincer les bords. Après 5-7 minutes, ils sont prêts

IMPORTANT: À l'aide de baies du congélateur, sortez-les avant de cuisiner. Ils ne devraient pas complètement décongeler et se transformer en purée de pommes de terre.

Cette recette peut être appelée festive, car les boulettes préparées sont servies dans un remplissage de chocolat. La pâte est ordinaire, dans sa composition:

2 tasses de farine
0,5 tasse d'eau réfrigérée
1 oeuf
0,5 c. Le sel

La garniture est non standard: en plus de 100 g de bleuets, vous avez besoin de 200 g supplémentaires de fromage cottage, 1 cuillère à soupe. Starch, 0,5 c. sucre, 1 œuf.

La pâte est pétrie et laissée sur la table pendant 0,5 heures. Pendant ce temps, vous devez préparer la garniture:

saupoudrer les baies d'amidon et de sucre
battre le fromage cottage avec du sucre
ajouter le jaune au fromage cottage, mélanger
Égoutter le jus avec une assiette avec des bleuets
mélanger les bleuets avec du fromage cottage, mélanger doucement

Préparation:

De plus, graissez les cercles de pâte avec des protéines, puis placez la garniture dessus, aveugle, bouillir. Il reste à faire fondre 100 g de chocolat à partir de 1 cuillère à soupe. huiles au micro-ondes ou à la vapeur et versez ces délicieuses boulettes
Certes, tout le monde aimera les boulettes de crème pâtissière. Pour le test, vous avez besoin de farine (3 tasses), d'eau (1,5 c.
La farine est versée dans une vaisselle spacieuse, coupez le beurre là-bas en petits morceaux, ajoutez du sel, puis versez un peu d'eau bouillante et que tout est pétri pour que la pâte devienne homogène
La planche est saupoudrée de farine, la pâte est disposée dessus, pétrir davantage à l'élasticité. Puis le placé pendant une demi-heure dans le réfrigérateur, puis rouler, découper les cercles, le remplir de baies

IMPORTANT: Ces boulettes sont préparées pendant quelques minutes 3-4. Dans l'eau, ils se propageront!

Mannik avec bleuets, recette

Mannik avec des bleuets - Simple et savoureux

Mannik est la même tarte, mais l'ingrédient principal de là n'est pas de la farine, mais de la sémina. Pour le faire cuire avec des bleuets, il sera nécessaire:

céréale Mannie - 200 g
sucre-100-150 g
sugar à la vanille - 1 paquet
beurre - 50 g ou 3 cuillères à soupe. légume
oeufs - 3 pcs.
sel - 1/2 c.
bleuets - 150 g

Processus de cuisine:

Inclure le four, fixer 180 degrés avec
Le sucre est ajouté à la sémina - sable et vanille, poudre à pâte, sel, mélanger
Présentez l'huile dans le mélange et frotté, les œufs sont cassés, battus
La pâte liquide résultante est réservée pendant 20 minutes
Pendant ce temps, les céréales doivent gonfler. Plus à la pâte ajouter les bleuets, mélanger
La pièce pour Mannik est versée sous une forme pré-grasse d'huile et un moule saupoudré d'un mankit et envoyé au four
Après 35 à 45 min. Mannik est prêt

Un Magnificent and Air Mannik est obtenu sur le kéfir.

Mannik luxuriant avec la myrtille sur le kéfir

Les produits nécessaires à sa préparation:

1 tasse 2,5% de kéfir
1 verre de Semolina
? verres de farine
1 cuillère à soupe. Sahara
3 oeufs
100 g de beurre fondu
? Ch.L. levure chimique
1 sac de sucre à la vanille
une pincée de sel
0,5 kg de bleuets
chocolat au lait
sucre en poudre

Préparation:

Prenez un bol profond, cassez des œufs, ajoutez du sucre et battez tout avec un fouet
Sans arrêter le processus, verser le kéfir, puis la farine est mélangée avec du sucre vanille, du sel, de la levure chimique
Ce mélange sec est également ajouté à un bol et continue de fouetter
Puis une sémina, du beurre est ajouté au mélange et laisse un certain temps pour gonfler la sémoline
Ensuite, le mélange est versé dans le moule, envoyé dans un four pré-chauffé pendant 40 minutes
Après cela, le retirant de la forme, ils le donnent un peu frais, coupé en 2 gâteaux
Les bleuets sont placés dans un mélangeur, la poudre de sucre y est envoyée
Broyée, imprégnée du mélange résultant des moitiés de mannik, connectez-les, arrosez-les avec du chocolat fondu

Comment cuisiner des muffins avec des bleuets, une recette

Bleuets et frais, congelés et en conserve - excellent ingrédient pour les muffins.
Pour la recette n ° 1, vous devez vous préparer:

environ 200 g de farine
2 oeufs
180 ml de lait
0,5 cuillère à soupe. Sahara
100 g d'huile
vanilline
sel
grammes de 6 pâteaux de poudre à pâtisserie
bleuets - 0,25 kg

La préparation commence par l'inclusion du four, mais pour l'instant elle se réchauffe, ils font la pâte:

faire fondre
préparez un mélange sec de farine, de sucre, de poudre de vanille, de levure chimique
battre les œufs, ajouter à eux qui ont déjà réussi à fondre, au beurre, à mélanger
ils relient ces mélanges, tout en versant mouillé dans un petit sec, travaillant constamment avec une forme de fouet, sinon
ce dernier est introduit dans les bleuets de pâte, doucement mélangés, essayant de quitter les baies entières
distribuez la pâte dans des moules en silicone ou en papier à 2/3 de la hauteur et cuire au four pendant 25 minutes.
retiré des formes après un refroidissement de 5 minutes

Dans la deuxième recette, les bleuets préparés dans son propre jus sont utilisés. Pour le test qu'ils font:

150 g de farine
50 g d'huile
50 g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café levure chimique
Une boîte de bleuets en conserve de 0,5 litre, à partir de laquelle toutes les baies et environ 160 ml de jus seront utilisées

Pour décorer les muffins, vous avez besoin de crème (250 g), de bleuets frais (150 g), de sucre (1 cuillère à soupe).
Plus loin:

allume le four
battre les œufs avec du sucre
ajouter le jus, les œufs à la masse, continuez à fouetter
introduire de la farine avec de la poudre à pâte, continuez le processus de fouet
ajouter les baies, mélanger soigneusement avec une cuillère

Maintenant, vous pouvez vous présenter sous des formes et mettre au four.

Muffins avec des bleuets en conserve décorés de crème

IMPORTANT: Laissez l'ombre grise de la pâte ne vous effrayer pas, cuite, les muffins deviendront brunâtres.

Après un demi-séjour dans le four, les produits sont retirés, refroidis pendant environ 5 minutes, libérés des moules et décorés. Pour ce faire, battre la crème avec du sucre, une pincée est installée sur la seringue de confiserie en forme d'une étoile, fleur pressée sur la surface lisse des muffins, et une baie est placée au milieu de chacune.

Tarte aux myrtilles, recette avec photo étape par étape

Il est facile de cuisiner une tarte avec des bleuets, mais à quel point cela se révèle appétissant!
Composants:

0,5 kg de farine
2 cuillères à café levure sèche
220 ml de lait
2 œufs pour la pâte et 1 pour la lubrification
50 g de margarine
2 cuillères à café Le sel
3 cuillères à soupe. Sable dans la pâte et 150 g dans la garniture
0,5 kg de myrtille pour le remplissage

Il est préférable de pétrir la pâte dans les boulangers, mais si ce n'est pas le cas, il est possible manuellement. Processus de cuisine étape par étape:

mesurer la quantité exacte de lait légèrement chauffé
versez du lait dans un récipient de pain-ups, en y ajoutant du sel
conduisez les œufs là-bas
couper la margarine avec des cubes, légèrement inondation, ajouter à d'autres produits
remplissez la farine, après avoir tamisé
insérez le conteneur dans la fournaise, configurez-vous en mode lot
une pause est utilisée pour préparer les garnitures: trier, lavé et séché en bleuets, versé de sucre
la pâte est roulée
la forme est lubrifiée, le gâteau y est disposé pour que les côtés se forment
distribuez le remplissage uniformément
les bords du gâteau sont lubrifiés avec un mélange d'oeufs avec de l'eau
la forme est placée dans un four préchauffé
cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés
laissez-les refroidir, donnez des pâtisseries froides

IMPORTANT: N'utilisez pas d'œufs, en les retirant immédiatement du réfrigérateur. Avant de les poser dans la pâte, tenez-les pendant 30 minutes sur la table.

Recette de casserole de bateau

Les bleuets dans la cuisson se comportent délicatement, il donne une casserole à un goût impeccable, mais ne supprime pas le reste des ingrédients. La casserole comprend:

0,6 kg de fromage cottage
4 cuillères à soupe. En train de dormir
100 g de sucre
4 œufs
80 g de drain. huiles
80 g de l'amande entière
un peu de sucre vanille
zeste et jus 1 citron
30 g de poudre de sucre
un peu de sel
0,3 kg de bleuets

Séquence de cuisson:

huile, sucre, battement de vanille
les jaunes sont séparés des protéines, une à la fois est ajoutée à la masse, fouettant constamment
ils versent de la sémina dans un récipient avec du fromage cottage, ajoutent du zeste de citron et du jus
mélanger le fromage cottage et les mélanges d'oeuf et remuer et remuer
les noix d'amande sont écrasées à de fines miettes
Les fouets sont fouettés de sel en mousse
ajoutez un peu à la masse principale de protéines et de bébé
Lubrifier la forme pétrolière
disposez une grande moitié de la pâte et sur le dessus - les bleuets
fermez la pâte restante
placé dans le four pendant 0,5 heure.
sortez, saupoudrer de poudre de sucre

Si vous ajoutez de la crème à la casserole à la casserole, ils lui donneront une tendresse particulière. Les bleuets peuvent être immédiatement insérés dans la masse et mélangés.

Bouchage à tarte aux bleuets

Pour une tarte au sable avec des bleuets, vous avez besoin des produits les plus ordinaires:

Œuf - 1 pc.
margarine - 70 g
sugar - 2 cuillères à soupe. Dans la pâte et 3 à la garniture
farine - 4 cuillères à soupe.
un soda -? Ch.L.
crème sure 25% - 0,5 L
bleulles - 1 tasse

technologie de préparation:

l'œuf et le sucre sont mélangés dans un bol avec une fourchette jusqu'à consistance lisse
margarine fondée, refroidir un peu, verser dans un mélange d'oeufs avec du sucre
rejoignez le soda, puis farine, mélangez à un état de consistance huileuse douce
placer la pâte dans un film alimentaire et refroidir 0,5 heures au réfrigérateur
ils sortent, déploient, le mettent en forme, faisant les côtés (de préférence en détachement)
couper les bords
ramasser avec une fourchette souvent
placé pendant 7 minutes. Dans le four
disposez les bleuets préparés sur le gâteau
battre la crème sure avec une portion de sucre
disposez la crème résultante sur les baies
cuire 0,5 heures.
sortez, refroidi d'abord dans la pièce, puis au réfrigérateur pendant 2 heures, jusqu'à ce que la crème sure s'épaissit

Recettes de tartes aux bleuets, photo

Qu'est-ce qui pourrait être plus savoureux que les tartes classiques? Seuls les gâteaux avec des bleuets lorsqu'elle commence à apparaître sur le marché.

Il existe de nombreuses recettes pour les tartes aux bleuets

Pâte:

farine - 0,5 kg
le lait est un verre
Œuf - 1 pc.
sel - Ch.L.
sugar - 2 cuillères à soupe.
tremblage sec - 2 c. À thé.
margarine - 70 g

Remplissage:

bleuets - 0,5 kg
starch - 60 g
sucre - 100 g

Après avoir préparé tout cela, la levure est dissoute dans du lait chaud, puis:

Entrez le sel, l'œuf, le sucre, le beurre, les pré-éventés. Faites la pâte, couvrez et placez en chaleur pendant une demi-heure. Dans le processus, il est écrasé et laissé à nouveau pendant 0,5 heure.
Les bleuets sont lavés, laissez l'eau s'écouler. La pâte finie est divisée en les mêmes boules, qui sont ensuite roulées en petits gâteaux. Ils ont mis la garniture pour chacun, complétez le sucre et l'amidon avec une cuillerée de sucre
Former des tartes et envoyé au four pendant 20-25 minutes

IMPORTANT: Il n'y a pas de gâteaux chauds de la pâte de levure. Ceci est très nocif pour l'estomac.

Un délicieux gâteau avec des bleuets

Pour ce gâteau aux myrtilles, les gâteaux au citron sont cuits au four, pour lesquels vous devez prendre:

1 avec un quart de verre de farine
paul Ch.L. Soda et autant de levure chimique et de sel
un demi-verre de crème sure
art. cuillère de zeste de citron
un quart de verre de jus de citron
0,5 c. Extrait de vanille
0,5 tasse huiles
1 cuillère à soupe. Sahara
2 oeufs

Le gâteau comprend également la sauce aux myrtilles, et pour elle, vous devez cuisiner:

des verres et demi de bleuets
ch.L. amidon
2 cuillères à soupe. Sahara
un quart d'art. l'eau

En plus de ces ingrédients, vous aurez besoin:

crème de grande teneur en matières grasses - 2 tasses
bleurettes - 2 cuillères à soupe.
powner de sucre - un quart de verre
chocolatement blanc râpé - 2 verres

Le respect exact de la technologie est important:

Prenez 2 formes en taille 20x20 cm, graissé d'huile, saupoudrée de farine, le four est chauffé à 180 maximum
Farine de tamis, ajouter de la soude, de la poudre à pâte, du sel
Dans un bol pour un mélangeur, l'huile battue avec du sable, mettre des œufs alternativement, battre à nouveau
Dans un autre bol, sortez de la crème sure avec du jus de citron, du zeste, de la vanille, du sel
Combinez les mélanges résultants. Tout d'abord, la farine (1/3 heures), 0,5 heures de crème sure, mélangez, puis ajoutez un autre tiers de la farine et toute la crème sure, qui est restée, mélangez à nouveau, puis ajoutez le reste de la farine
La pâte est placée sous forme, cuite pendant environ 20 minutes.
Fraîcher les gâteaux pendant 10 minutes. Couper le long de 2 parties, placée dans le réfrigérateur
Mélanger les ingrédients de la sauce aux myrtilles, porter à ébullition, avec 2 minutes sur le brûleur, jusqu'à ce qu'elle épaississe
Refroidir la sauce, mettre au réfrigérateur
Battre la crème avec un batteur en poudre, envoyé après la sauce au réfrigérateur
Récupérez le gâteau, couvrant chaque gâteau avec de la sauce et de la crème. Le haut du gâteau est lubrifié uniquement avec de la crème et recouvert de chocolat
Mettez les baies sur le dessus, saupoudrez de poudre, placez-vous pendant 1 heure au réfrigérateur

Charlotte aux bleuets, recette étape par étape

Il existe de nombreuses recettes de Charlotte, nous vous familiariserons les plus simples. Pour une petite portion, vous aurez besoin:

farine 100 g
sucre 100 g
3 oeufs
starch 2 cuillères à soupe.
sac de sucre à la vanille
un tiers d'un verre de baie de myrtille congelée
un peu d'huile végétale pour lubrifier la forme
monnaie fraîche pour décorer Charlotte

Étaler le processus de cuisson:

les œufs sont brisés en plats secs
battre avec un mélangeur d'abord à un petit, puis à grande vitesse, jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante avec des bulles apparaisse
mélanger une partie de la farine avec l'amidon
introduire dans le mélange, mélangeant doucement, se déplaçant de haut en bas
ajouter le reste de la farine, l'amidon
genou 2 minutes pour obtenir une pâte homogène
préparez une forme, couvrant son parchemin inférieur, lubrifiant avec du beurre et saupoudré de farine
verser la pâte
ajouter les bleuets

Quelques conseils:

ajouter les bleuets avec une cuillère ou protéger vos mains avec des gants. Les bleuets peuvent les tacher fortement!
température optimale pour Charlotte - 180 degrés
cuire 1 heure, tandis que les premières minutes n'ouvrent pas le four pendant 25
la préparation est vérifiée avec un cure-dent en bois, alors qu'il ne doit pas être absolument sec, normal lorsqu'une trace légèrement humide reste

À quel point la confiture de bleuets est savoureuse et à faire cuire?

Juillet-août est le temps de cuisiner la confiture de bleuets. Il existe de nombreuses recettes pour cela. Il s'agit de la confiture classique, où seuls les bleuets et le sucre sont présents, et des recettes avec des additifs: de l'eau à l'alcool. La confiture la plus utile est l'endroit où toutes les vitamines sont conservées et elles sont préparées simplement:

prendre 1 kg de baies et 0,5 kg de sucre
les bleuets sont placés dans l'eau afin que différentes surfaces de déchets et de baies gâtées
Égoutter cette eau et laver les baies dans une propreté
posez les baies avec une couche de petite épaisseur, afin qu'elles sèchent un peu
versez dans un bassin, endormez le sucre
résister à 2 heures.
lorsque le jus apparaît, le bassin est placé en feu bas pendant 20 minutes
ils éliminent les mousses
verser dans les banques pré-agressées
Stériliser, rouler