Y a-t-il et y a-t-il du cholestérol dans la vente de porcs? Est-il possible de manger du saindoux salé de porc avec une augmentation du cholestérol dans le sang?

Salo est le produit préféré de nombreux peuples et fait partie de divers plats nationaux. Mais malgré de telles préférences, il existe une opinion commune que la graisse est un produit nocif, il contient une grande quantité de graisse avec une teneur en calories élevée et est une source de cholestérol.

Ces déclarations ont des motifs. Salo est vraiment un stock de graisses, qui est déposée sous la peau des animaux, et se compose principalement de triglycérides - des substances s'accumulant dans les cellules graisseuses. La graisse de sel a une teneur en calories de 816 kcal, fraîche-797, Fried-753 kcal, bouillie-460-500 kcal pour 100 g du produit, donc son utilisation à grande dose n'affectera certainement pas la figure et la digestion. Mais en ce qui concerne la question de savoir quelle quantité contient du cholestérol dans la sala de porc, alors tout n'est pas si simple.

Y a-t-il et y a-t-il du cholestérol dans la graisse de porc: il augmente ou abaisse le cholestérol?

Des études récentes dans le domaine de la diététique ont finalement dissipé le mythe des dangers de la graisse et que le cholestérol contenu chez le cochon de la graisse affecte considérablement le cholestérol sanguin.

• Il y a, bien sûr, du cholestérol dans la sala de porc, mais son contenu varie là de 70 à 100 mg pour 100 g de produit. Et c'est beaucoup moins que, par exemple, dans le beurre (200 mg pour 100 g), chez un œuf (373 mg pour 100 g) ou dans les reins de bœuf (1126 mg pour 100 g). Cependant, pour une raison quelconque, c'est gras que nous considérions toujours la source de cholestérol la plus dangereuse.
• De plus, d'autres découvertes importantes ont été faites. Par exemple, le fait que la graisse contient une substance très importante - l'acide arachidonique, Participer au métabolisme lipidique, qui fait partie de la vitamine F vitale et est une composante des enzymes musculaires cardiaques.
  • Mais quel est le plus étonnant - Salo est impliqué dans l'échange de cholestérol! En d'autres termes, l'utilisation de la graisse n'entraîne pas une augmentation du cholestérol sanguin, comme cela le croyait précédemment, mais au contraire, en raison de l'action de l'acide arachidonique qui y est contenu, aide à nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol.
  • Merci à cette substance Dans le foie, le «bon» cholestérol et le fractionnement de «mauvais» sont développés. L'acide arachidonique n'est pas en mesure d'entrer dans le corps avec des aliments végétaux, comme on ne trouve que dans les produits d'origine animale. Voici une relation si complexe qui nous révèle un rôle complètement différent des graisses dans notre alimentation.

• Nous ne pouvons pas passer et ses capacités alimentaires pour dissiper les mythes populaires. Malgré la teneur élevée en calories de la graisse Il ne peut pas être beaucoup mangé. Outre, La température de fusion du produit de porc est à peu près la même que celle de notre corps - 37 ° C. Et cela signifie qu'il digère rapidement dans notre estomac.
  • Et un autre plus - Salo favorise une saturation rapide. Par conséquent, vous ne mangerez pas trop. Comparons-le avec le gruau - il est extrêmement utile, mais après une demi-heure d'un tel petit-déjeuner, un appétit de loup vous donne. Nous ne visitons pas de tels problèmes avec les graisses, même si nous le mangeons en petites quantités.
• Également trouvé dans le gras mono-saturé L'acide oléique, Ce qui forme la protection du foie et des reins contre les produits d'oxydation et est une bonne prévention de l'athérosclérose.
• De plus, la graisse de porc est Source de vitamines A, B, D et E, qui sont très bien conservés dans ce produit. Il contient également un pourcentage élevé Sélénium sous forme facilement digestible et carotène.
• Contrairement à la viande, la graisse n'accumule pas de radionucléides en soi Et aide même à éliminer les substances toxiques du corps.
• Salo aide également à partir de:
  • eczéma
  • mastite
  • éperons
  • douleur articulaire
  • douleur dentaire
  • mal de tête
  • goutte
  • interfère avec l'intoxication à l'alcool et s'améliore bien le matin
  • soulage l'intoxication
  • favorise la cicatrisation des plaies pendant les engelures ou les brûlures
  • normalise le niveau hormonal
  • protège le cœur et les reins
• De plus, un tel outil miracle est incroyablement simple et utilisé! Il est nécessaire de fixer un morceau à la tache douloureuse pendant un certain temps ou d'allumer quelques tranches minces dans votre alimentation.

Cholestérol dans la sala de porc: pouvons-nous utiliser la graisse avec un cholestérol élevé dans le sang?

Comme nous sommes déjà arrivés à la conclusion - le cholestérol dans la graisse de porc n'est pas si dangereux. Mais encore, ils ne devraient pas en abuser!

• En général, les graisses animales sont nécessaires pour le fonctionnement normal du corps, ils contiennent les substances qui n'entrent pas dans le corps avec des graisses. Sur la base de ce qui précède, nous concluons que La consommation modérée de graisse pour la nourriture n'est pas seulement nocive pour le corps, mais même extrêmement utile!
  • La seule restriction est que vous devriez toujours faire attention à ceux qui ont des maladies de cuisson, de l'estomac et du poids en excès. Il vaut également la peine d'utiliser des personnes de plus de 60 ans et de limiter ce produit aux enfants de moins de 3 ans!
• En particulier les avantages de la graisse appartiennent à ces cas Lorsque la teneur en cholestérol dans le sang est excessivement élevée. Des chercheurs de l'Université de Munich ont prouvé que le cholestérol entre dans le corps avec de la nourriture au total 20%, et le reste du pourcentage commence à être activement produit par le corps lui-même. Par conséquent, une petite partie de ce produit - jusqu'à 30 g par jour - favorise une diminution du cholestérol sanguin.
  • Par exemple, de sorte qu'il y a un saut de cholestérol dans le sang, il est nécessaire de manger environ un demi-kilogramme d'un tel produit gras à la fois. Et cela est déjà dangereux pour la digestion, et en général, une telle part n'est même pas en mesure de faire avec des fans passionnés!

Important: la graisse de porc a également un effet sur maladies oncologiques, Supprimer les cellules cancéreuses et agir comme une prévention de leur développement. Par conséquent, ce produit est extrêmement utile à utiliser sur une base continue pour les personnes vivant à proximité des zones radioactives.

Mais il est encore préférable de ne pas se laisser emporter avec une peau graisseuse de la graisse. Surtout s'il y a des poils! Après tout, cela peut entraîner des maux et une inflammation du tractus gastro-intestinal. Également dans la peau, il y a beaucoup de vitamines de produits, mais aussi la chitine, qui est extrêmement difficile à digérer. Et si le cochon était également nourri par des aliments nocifs ou chimiques, tout ce mélange sera principalement concentré dans la peau!

Cholestérol chez Pig Sal: Quel saindoux peut être consommé sans augmenter le cholestérol?

• Il y a du cholestérol dans n'importe quelle graisse de porc! Nous sommes déjà arrivés à la conclusion qu'il n'est pas aussi dangereux qu'il est dessiné, et non en une si grande quantité. Mais ici, cela vaut la peine de faire des réservations. Premièrement, Seule la graisse fraîche est utile.
  • Dans les anciennes substances cancérigènes salées et jaunisses, peuvent s'accumuler. De plus, il contient un bond dans le niveau de cholestérol. La vieille graisse est déterminée par une odeur jaune et désagréable, nous prenons un maximum de six mois pour le segment du temps - il est impossible de stocker le saindoux, même salé! Il n'a plus ces propriétés, est bien pire absorbée et peut même provoquer non seulement un empoisonnement, mais aussi des néoplasmes.
• Deuxièmement, de tous les types de ce produit La graisse salée doit être préférée - C'est pour lui, tout d'abord, qui appartient à toutes les propriétés utiles ci-dessus. Supposons également de manger de la graisse bouillie.
  • Mais il y a une peur - c'est du sel! Il s'agit d'un conservateur naturel, qui prolonge la durée de conservation des graisses. Mais il peut retarder le liquide dans le corps et conduire à l'œdème, surtout s'il y a des troubles métaboliques. En outre - contrôler la consommation de sel dans d'autres produits. Si vous avez un saindoux salé sur votre table, vous ne devez pas le remplir excessivement, par exemple, les légumes.
• Mais Le fumé doit refuser catégoriquement. Le produit fumé est une source de cancérogènes. On pense également qu'il peut provoquer la formation de cellules cancéreuses. Bien que ce soit dans le cas que si le corps avait une accumulation considérable de substances nocives.

• Quand faire frire les graisses Des substances telles que nocives pour le foie sont formées sous forme de triglycérides. Et il n'y a rien de bon à utiliser une telle graisse. De plus, avec un traitement thermique prolongé, des substances cancérigènes nocives peuvent également y être libérées! Une image similaire est également observée lors du chauffage de l'huile végétale. Mais c'est déjà un problème étendu en général Tous les aliments frits - il doit être consommé le moins possible.
  • Bien qu'il soit encore préférable de faire frire les graisses à partir de salé ou de graisse fraîche. Mais ici, nous parlons de comparaison avec le même légume ou le même beurre, dont la température de fusion est beaucoup plus élevée. Et cela signifie que les substances bénéfiques en elle sont beaucoup moins.
• Une grande importance est ce qu'il faut manger ce produit avec de la nourriture. La combinaison acceptée de graisse avec des pommes de terre doit être immédiatement exclue - l'amidon ralentit la digestion des graisses. Les combinaisons de graisse avec du pain blanc sont également contre-indiquées - dans ce cas, une teneur en calories élevée fournira une charge importante sur le foie.
  • Mais un petit morceau de graisse avec des légumes, du pain de seigle ou du pain sera un ajout très utile au régime. Idéalement, donnez la préférence aux produits avec des fibres rugueuses. Ils réduisent également le cholestérol.

Comme vous pouvez le voir, le cholestérol dans le sala de porc est grandement embelli. Premièrement, il n'y en a pas tellement, et deuxièmement, nous avons déjà été convaincus qu'il y a un grand avantage de ce produit avec une utilisation modérée et appropriée! Mais cet élément s'applique à tout produit - après tout, une consommation excessive de tout peut nuire.

Vidéo: cholestérol en porc sal