هر کاری که با دست خودشان انجام می دهند همیشه ارزش دارد. الکل یا به اصطلاح شراب از تخلیه ، نمی تواند با هیچ چیز مقایسه شود. طعم یک نوشیدنی و فروشگاه خانگی بسیار متفاوت است. به همین دلیل بسیاری از دوستداران شراب خانگی در تلاشند تا با دست خود نوشیدنی درست کنند و دستور العمل های جدیدی ایجاد کنند. در مرحله بعد ، برخی از آنها نماینده خواهند بود.
محتوا
اگر به اظهارات شراب سازان اعتقاد دارید ، پس شراب آلو بهترین محصول نیست ، از انگور بیشتر استقبال می شود. از این گذشته ، ترکیب تخلیه با میوه های انگور متفاوت است. تهیه شراب سبک از آلو غیرممکن است ، فقط الکل متمرکز و قوی از این میوه ها بیرون می آید. آب دیک ضخیم است ، حتی می توانید با ژله مقایسه کنید. به همین دلیل با آب رقیق می شود.
درآمد حاصل از حدس زدن نه آنقدر ساده است که نوشیدنی تمام شده در نتیجه یک لکه نیست و با موفقیت سرگردان می شود. شراب بیشتر از Drain دارای قوام گل آلود است. تقریباً هرگز امکان پذیر نیست. اما بسیاری از متخصصان مشروبات الکلی هنوز عاشق شراب آلو هستند. در نظر بگیرید که چگونه آن را بپزید.
شراب آلو - اسرار
برای اینکه شراب از آلوها آن را به طور متوسط \u200b\u200bمتمرکز کند ، باید برخی از توصیه ها را بدانید ، ویژگی های تولید آن را در نظر بگیرید. میوه ها درصد زیادی از قند قند دارند. بنابراین ، به مقادیر خاصی شکر را به نوشیدنی اضافه کنید. به طور دقیق تر ، کمتر از ، به عنوان مثال ، در شراب از سیب. روند تخمیر در این نوشیدنی به شدت است ، اما شما نمی توانید آلو را بشویید تا مخمر طبیعی از آنها شسته نشود.
برای تهیه شراب خوب چه رازهایی را باید بدانید؟
- آلوهای تیره را برای شراب بهتر انتخاب کنید ، یک شراب غنی و با عطر و بوی روشن از آنها بیرون می آید.
- برای شراب ، فقط آلوهای رسیده می روند ، توصیه می شود آنها را پاره کرده و آنها را جمع کنید. و آن دسته از میوه هایی را که قبلاً حدود دو روز در آفتاب پخته شده اند ، انتخاب کنید. به لطف چنین پردازش ، قارچ ها ، باکتری هایی که به نفع شراب سرگردان هستند ، روی پوست آنها تکثیر می شوند.
- سعی کنید آلو را تمیز کنید ، یا آنها را به آرامی با یک پارچه پاک کنید ، اما زیر یک جریان آب شسته نشوید ، در غیر این صورت باکتری های مفیدی را برای تخمیر از دست خواهید داد.
- برای اینکه نوشیدنی را در آینده خراب نکنید ، آلو را کاملاً به طور کامل بیرون بیاورید ، میوه های خراب را نیز در نظر نگیرید. حتی یکی از این میوه ها می تواند کل ظرفیت شراب را خراب کند.
- به طوری که شراب به یک راه حل ترش تبدیل نشود ، آن را در هنگام تخمیر امتحان کنید و در صورت نیاز به ماند قند اضافه کنید.
- اگر به یک نوشیدنی بسیار قوی علاقه دارید ، الکل را به شراب اضافه کنید. فقط زیاد دراز نکشید و پانزده درصد از کل نوشیدنی های الکلی کافی است. چنین محصول نهایی کاملاً ذخیره شده است ، اما طعم آن خاص است.
- رسیدن شراب حدود سه ماه رخ می دهد. فیلتر کردن نوشیدنی عملاً قابل تحمل نیست. اما پس از مدت زمان قابل توجهی ، ذرات شراب به طور مستقل حل می شوند ، شراب قوام کمی شفاف را بدست می آورد.
مهم: برای رسیدن ، شراب باید با یک پوشش محکم بسته شود. بهتر است از انتخاب آب استفاده کنید. نفوذ هوا به داخل ظرف غیرممکن است. شراب تمام شده توصیه می شود در یک اتاق تاریک با دمای 6 تا 15 درجه نگهداری شود. و هر نیم ماه مطلوب است که نوشیدنی را فیلتر کرده و شراب را درون یک ظرف دیگر از طریق لوله ریخته و بدون دخالت در رسوب در پایین. شراب آلو با یک دسته گل معطر منحصر به فرد متراکم و متراکم خواهد شد.
شراب آلو در خانه
این دستور العمل را می توان برای انواع مختلف تخلیه استفاده کرد ، جهانی است. شراب حاصل از آلو ساخته شده مطابق با این دستور العمل می تواند قوی و دسر تهیه شود. اگر نوشیدنی های ضعیف را دوست دارید ، شکر کمتری را به آلو اضافه کنید و یک نوشیدنی الکلی خشک دریافت می کنید. برای این شراب ، از آلوهای رسیده آبی استفاده می شود.
اجزاء:
- آلو رسیده آبی - هر مقدار
- آب جوش سرد - با سرعت 1 تا 1 نسبت به تخلیه (1 لیتر در هر 1 کیلوگرم میوه)
- شکر - 325 گرم به ازای هر زاویه.
روند:
- در صورت امکان آلو را جمع کنید ، سپس آنها را به مدت دو روز در آفتاب بگذارید تا نرم تر شوند. بعد از نرم شدن ، به طوری که سیب زمینی پوره شده بیرون بیاید.
- با تخلیه آب به یک ظرف اضافه کنید. بعد از پوشاندن آلوها با پارچه و با دمای ثابت 25-30 درجه به اتاق بفرستید. بگذارید حدود دو روز در آنجا بایستد ، فراموش نکنید که شراب را با یک همزن چوبی هم بزنید. و سعی کنید لایه بالایی را با آب به داخل آب برسانید.
- هنگامی که محتویات ظرف پرتاب می شود ، یعنی. این ماده شروع می شود ، یک سطح کف و عطر ترش ظاهر می شود ، سپس آب را با آب درون یک ظرف شیشه ای می ریزید و از طریق چندین لایه از گاز پزشکی فیلتر می شود. شکر را با آب به آب اضافه کنید ، بطری را با یک گیاه آب ببندید ، دوباره آن را در یک اتاق تاریک قرار دهید ، بگذارید بازی کند. دمای اتاق باید حداقل 18 درجه باشد.
- پنج روز بعد ، 25 درصد قند را درون محلول بریزید ، پس از 10 روز همان مقدار شکر را اضافه کنید. فقط ماسه قند را در مقدار کمی شراب ، که در یک بطری است ، حل کنید و سپس آن را بریزید. در کل ، سیلندر باید 3/4 شراب داشته باشد. کامل بودن بطری غیرممکن است.
- پس از دو ماه ، شراب سرگردان متوقف می شود. اکنون می توان آن را فیلتر کرد و در بطری های دیگر ریخت. برای ذخیره سازی به اتاق سرد ارسال کنید. یا اگر می خواهید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، در مقدار 15 درصد از کل حجم نوشیدنی ، ودکا را به شراب اضافه کنید. اگر شراب مستحکم می نوشید ، پس از اضافه کردن ودکا ، بگذارید هفت روز با یک گیاه آب بایستد.
حداکثر شراب در دمای 7 تا 17 درجه در یک اتاق تاریک ، در بطری های شیشه ای با درب های محکم بسته می شود.
شراب آلو - دستور العمل از کمپوت آلو
تهیه شراب از آلو بسیار دشوار است ، زیرا آب کمی در تخلیه وجود دارد. میوه ها حاوی پکتین هستند که باعث می شود آب میوه مانند آن باشد. بنابراین ، هیچ آب میوه ای از آلو در فروشگاه ها وجود ندارد ، اما فقط شهد فروخته می شود. اما این در مورد آن نیست ، اگر می خواهید از میوه ها شراب درست کنید ، می توانید از این کمپوت از تخلیه استفاده کنید. شراب دسر سبک خواهد بود. و ساختن آن به هیچ وجه دشوار نیست.
اجزاء:
- کمپوت دیک - 3 ل
- شکر - 95 گرم
- آب سرد جوشانده - 975 میلی لیتر.
- کشمش - 45 گرم
روند:
- مایع را از میوه ها جدا کنید ، میوه ها در این حالت باید تاکنون کنار گذاشته شوند. 225 میلی لیتر کمپوت را درون یک ظرف جداگانه بریزید و روی اجاق گاز تا 29-30 درجه حرارت دهید. پس از اضافه کردن کشمش با شکر به مایع.
- این راه حل باید حدود چهار ساعت در زیر پارچه برگزار شود. وقتی پرتاب شد ، آن را درون کمپوت بریزید. کل ترکیب را باید درون سیلندر ریخته و در بالای آن با یک گیاه آب یا یک دستکش پزشکی لاستیکی بسته شود. برای اینکه دستکش کار کند ، باید روی یکی از انگشتان یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. کمپوت را با کشمش و شکر به یک مکان گرم تاریک ارسال کنید.
- آلو را بکشید ، شکر را به آنها اضافه کنید ، آب تخلیه را گرم کنید ، دوباره کشمش را به توده اضافه کنید و همه آن را در شیشه قرار دهید ، آب اضافه کنید ، گیاه آب را ببندید. در تاریکی بگذارید تا این آلوها پرسه بزنید.
- بعد از مدتی همه چیز را مخلوط کنید ، بگذارید حدود یک یا دو ماه سرگردان شود. در پایان ، شراب را فیلتر کنید ، درون بطری های شیشه ای بریزید ، محکم با درب ها ببندید.
دستور شراب خانگی برای آلو
آلو میوه های شیرین است ، زیرا شکر کمی برای شراب وجود دارد. از میوه ها می توانید ، هر دو شراب سبک نیمه خشک و قوی با طعم غنی درست کنید. مورد دوم مخصوصاً برای غذاهای گوشتی مناسب است. شما می توانید شراب را از انواع مختلف انواع مختلف تهیه کنید و یک نوشیدنی قرمز تیره از آلو بیرون می آید. درست است ، آب از تخلیه کمی است و ضخیم است و به همین دلیل با شراب با آب رقیق می شود. بنابراین ، حجم نوشیدنی افزایش می یابد و شراب طعم خوبی به دست می آورد. از این گذشته ، از یک آب میوه ، شراب خوشمزه نخواهد بود.
دستور شراب هرس
اجزاء:
- آلو - 7.2 کیلوگرم
- شکر - 975 کیلوگرم
- آب - 1175 ل.
روند:
- آلو را از دانه ها تمیز کنید ، فقط یک آلوهای نرم رسیده را انتخاب کنید. پس از قرار دادن آلو در یک بطری شیشه ای. کل سطح تخلیه را با آب خنک شده جوشانده بریزید تا مخمر طبیعی را از بین نبرید.
- بگذارید جمعی سرگردان شود. بعد از گذشت حدود پنج روز ، آب را فشار دهید ، شکر را به توده اضافه کنید ، روزانه سه بار با یک اسپاتول چوبی هم بزنید.
- پس از دو یا سه ماه ، شراب را پرسه بزنید و یک نوشیدنی شیرین و ترش از یک رنگ قرمز زیبا دریافت کنید ، که برای ذخیره سازی در یک انبار خنک باید از طریق لوله بدون رسوب در یک بطری تخلیه شود.
شراب خانگی از آلو - یک دستور العمل ساده
میوه ها را از آلو روشن کنید ، مطلوب است که آنها قبلاً رسیده و نرم هستند. به طوری که طرف آنها کمی در آفتاب پخته شده است. بیشتر شراب سازان به آنها توصیه می کنند که کمی در آفتاب در آفتاب باشند ، بنابراین آنها با مخمر وحشی در حال رشد هستند و شراب شگفت انگیز است. شستن میوه ها لازم نیست ، میوه های بیش از حد آلوده از خاک با دستمال کاغذی تمیز می شوند.
اجزاء:
- آلوهای رسیده - 5.2 کیلوگرم
- آب آب پز گرم - 3.2 لیتر
- شکر - 475 گرم در هر 2 لیتر آب تخلیه آب تمام شده.
روند:
- آلوهای خالص ، اما شسته نشده ، استخوان ها را تسکین می دهند ، از خمیر استفاده می کنند. پس از انتقال آن به داخل بطری ، باید به سیب زمینی پوره تبدیل شود. حدود سه لیتر آب آب پز گرم را در چهار کیلوگرم بریزید.
- ظرف را با یک باند بپوشانید ، اجازه دهید محلول حدود دو روز بایستد. پس از خلاص شدن از شر خمیر ، مایع را با استفاده از چندین لایه پارچه خالص از آن فشار دهید.
- دوباره آب را با آب درون بطری بریزید. شکر را بر اساس: 2 لیتر مایع نیم کیلوگرم شکر اضافه کنید.
- برای یک طعم منحصر به فرد خاص ، می توانید پنجم استخوانهای تخلیه را به سرقت برده و به نوشیدنی اضافه کنید.
- بطری را با یک دستکش با لاستیک یا کرکره ببندید ، بگذارید شراب سرگردان شود تا حباب های هوا متوقف شوند. هنگامی که آرام شود ، شراب در بطری های شیشه ای تخلیه می شود و در یک مکان تاریک روشن می شود. این ممکن است یک سال کامل طول بکشد.
آلو
آلوهای زرد نیز گیاهان بی تکلف هستند و از آنها بسیار لذت می برند ، زیرا درختان به طور فعال باروری می شوند. برداشت از باغبانان لذت می برد. شراب تمام شده از آلو بسیار خوشایند است. این فقط با شراب با شراب فقط با رنگ متفاوت است. به هر حال ، شراب ساخته شده از آلوهای زرد در بین دوستداران نوشیدنی محبوب است.
اجزاء:
- هاپ - به طعم.
- آب (جوشانده ، گرم) - 10.1 لیتر
- شکر - 2.2 کیلوگرم
- آلو زرد - 10.1 کیلوگرم
روند:
- پس از برداشت آلوهای زرد ، میوه ها هنوز برای خوابیدن در آفتاب باقی مانده اند. توصیه نمی شود قبل از تهیه نوشیدنی ، آلو را بشویید. مخمرهای وحشی نقش مهمی در تخمیر نوشیدنی الکلی دارند.
- بعد از آنجا یک ظرف بزرگ برای میوه ها آماده کنید و سیب زمینی پوره شده ، آب و شکر را قرار دهید. برخی از شراب سازان قند را با عسل جایگزین می کنند.
- به طوری که حشرات در نزدیکی نوشیدنی به هم نزنند ، کشتی را با گاز خالص بپوشانند و اجازه دهید که این فیلمبرداری حدود دو تا سه روز منتقل شود.
- وقتی زمان می گذرد ، ظرف را با نوشیدنی باز کنید. توجه کنید که استخوان ها به پایین سقوط می کنند و در بالا لایه ای به نام خمیر وجود خواهد داشت. این همان چیزی است که باید فشرده شود. و استخوان ها برداشته می شوند. آب آماده شده با آب باید درون یک ظرف تمیز ریخته شود ، با یک گیاه هیدرولیک بسته شده و برای "بازی" در یک مکان گرم ترک کنید.
- شما نمی توانید ظرف را به طور کامل پر کنید ، در غیر این صورت شراب از طریق آب برداشت می شود و از بین می رود.
- بگذارید نوشیدنی حدود یک ماه ، دو ماه در یک مکان گرم تاریک بایستد. شما باید اطمینان حاصل کنید که بازیابی هیدرولیک پر از نیمی از آب است ، و شراب سرگردان است و رسوب به پایین حل می شود.
- هنگامی که تخمیر به پایان رسید ، سپس شراب را درون بطری های کوچک دیگر بریزید تا قدرت بدست آید و سبک شود. پس از پنج تا هفت ماه ، نوشیدنی برای استفاده مناسب خواهد بود.
شراب دیکی روی مخمر الکل
اگر تصمیم دارید شراب را از تخلیه تهیه کنید ، سعی کنید آنها را در هوای بارانی پاره نکنید. شراب خوب از آلوهای "ضربه خورده" در خورشید بدست می آید. خوب ، اگر هوا در تابستان بارانی بود ، باید مخمر یا کشمش به شراب اضافه شود. این محصولات مسئول تخمیر WORT هستند. در زیر دستورالعمل زهکشی با مخمر آورده شده است.
اجزاء:
- مخمر - 1 رایانه. (بسته کوچک).
- آلو - 1.95 کیلوگرم
- شکر - 2.2 کیلوگرم
- آب جوش گرم - 4.2 لیتر
روند:
- آلوها را از خاک پوست بگیرید ، آب آب پز گرم را بریزید ، با دستان خود سرکوب کنید ، بگذارید حدود هشت روز در یک مکان گرم و خشک در یک ظرف بایستد و بیش از حد بریزید.
- قالب را از بالا جدا کرده و آب را از خمیر جدا کنید ، یا به عبارت دیگر از طریق پارچه فشار دهید.
- شکر ، مخمر را اضافه کنید ، درون بطری بریزید. گیاه آب را ببندید. بگذارید شراب سرگردان شود. هنگامی که حباب های هوا متوقف می شوند ، فرآیند تخمیر به پایان می رسد.
- حتی پس از آن ، آنها اجازه می دهند که گناه برای یک هفته بایستد تا بقایای پالپ تخلیه را قرار دهد.
- پس از ریختن شراب روی بطری ها و مهر و موم شده ، به آنها داده می شود تا در طول سال در یک مکان سرد تاریک سبک شوند.
شراب آلو - عکس
در مرحله بعد ، عکسهای زیبایی را مشاهده خواهید کرد که شراب سازان اعمال خود را ضبط می کردند. چنین گناهان فقط در افرادی که عاشق شغل خود هستند و بسیار زیاد است و با صبر و حوصله کار می کنند. برای گرفتن شراب از آلو ، باید صبر داشته باشید ، این تجارت را دوست داشته باشید ، از آزمایش نترسید. و برای بهبود دستور العمل ها و سپس نتیجه عالی ، باید سخت کار کنید.
حتی در پورتال ما ، می توانید مقالاتی درباره تولید شراب در اینجا مشاهده کنید:
- شراب قرمز Rowan ؛
- چگونه از هندوانه شراب درست کنیم؟
- اگر شراب سرگردان نباشد چه باید کرد؟
- چگونه می توان خود را از Tern در خانه تهیه کرد؟
ویدئو: چگونه می توان از آلو شراب درست کرد؟
ویدئو: شراب را از آلو در خانه تهیه کنید - قسمت دوم
