چگونه Zucchini را به طرز خوشمزه بپزیم؟ کدو سبز مفید چیست و چه کسی مضر است؟ چه سالادها ، میان وعده ها ، غذاهای اول ، دوم ، شیرینی ، قطعه کار برای زمستان از کدو سبز تهیه می شود؟

از این مقاله خواهید آموخت که چه غذاهای خوشمزه و غیرمعمول را می توان از کدو سبز تهیه کرد

یک سالاد خوشمزه و ، سالاد سالم ، غیر معمول - غذاهای اول و دوم ، کچاپ ، پیتزا ، دسر شیرین آناناس - همه اینها را می توان از کدو سبز معمولی تهیه کرد. بیایید شروع به ساختن چیزهای خوب کنیم.

کدو سبز مفید چیست و چه کسی مضر است؟

غذاهای مفید از کدو سبز چیست؟

• کدو سبز سرشار از ویتامین ها ، پتاسیم و مس است که برای کم خونی مهم است ، آنها جوشانده می شوند ، سرخ می شوند و پخته می شوند و از سلیقه های مزه دار در اشکال خام استفاده می شود.
• ظروف از کدو سبز سیستم عصبی ، دندان ها را تقویت می کنند ، به رشد بهتر در استخوان ها پس از شکستگی کمک می کنند.
• ظروف کدو سبز برای بیماران مبتلا به آسم ، مبتلا به بیماری های چشم مفید است.
• خوردن ظروف از کدو سبز برای بیماری های التهابی در بدن مفید است.
• روچین ها عملکرد قلب را بهبود می بخشند و بر این اساس فشار زیاد را کاهش می دهند.
• کمک به کدو سبز و کار کبد کمک کنید.
• خوردن هر روز حداقل یک ظرف کدو سبز ، به شما کمک می کنید تا در معده و روده بهتر کار کنید ، به خصوص با یبوست.
• اگر رژیم غذایی شما اغلب در کدو سبز باشد ، احتمال کاهش سرطان کاهش می یابد.
• روچین ها قدرت در مردان را بهبود می بخشند و به طور کلی برای کسانی که می خواهند فرزندان را شروع کنند مفید هستند.
• مصرف ظروف از کدو سبز و زنان مبتلا به یائسگی مفید است - تحمل آن آسان تر است.
• زنان باردار به حفظ سطح هموگلوبین در خون در سطح مناسب کمک می کنند و در صورت وجود از ورم خلاص می شوند.

با احتیاط ، ظرف کدو سبز باید در بیماری های زیر خورده شود:

• با گاستریت و زخم در معده ، در دوره تشدید
• با اسهال یا به سادگی - اسهال
• با بیماری کلیوی ، اگر ادرار بد نباشد

ظروف کدو سبز: سالادها و میان وعده ها

چنین غذاهای کدو سبز به عنوان سالاد می توانند از جوانی ، بی پروا ، با پوست نازک ، کدو سبز ، خام تهیه شوند.

سالاد راکر ، خیار ترشی و سیب

به سالاد بروید:

• 1 کدو سبز کوچک
• 1 سیب بزرگ
• 1-2 خیار ترشی
• 1 لامپ پیاز کوچک
• 1-2 قاشق غذاخوری. ل. سس مایونز
• 5-6 شاخه شوید

آشپزی:

1. کدو سبز را با یک رنده درشت به نی تبدیل می کنیم.
2. ما سیب را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم و همین کار را با آن با کدو سبز انجام می دهیم.
3. ما لامپ را تمیز می کنیم ، به 4 قسمت برش داده و خرد می کنیم.
4. خیار دقیقاً مانند کدو سبز و سیب روی یک رنده درشت خرد می شوند.
5. سبزیجات را ریز خرد کنید.
6. ما همه چیز را با مایونز مخلوط می کنیم و بلافاصله روی میز سرو می کنیم.

خمیر کدو سبز

بگذارید رب را بگیریم:

• 1 کدو سبز جوان ، تقریباً 500 گرم
• 1 هویج کوچک و پیاز
• 150 گرم پنیر خامه ای (از یخچال سریعتر شوید)
• 1 دندان سیر
• 2 قاشق غذاخوری. ل. بالا می رود روغن
• 1 قاشق غذاخوری. ل. سبزیجات خرد شده
• نمک با فلفل زمینی سیاه - به دلخواه خود

آشپزی:

1. ریز خرد شده و پیاز را شسته و با چنگال در قابلمه بریزید. روغن
2. هویج ، که قبلاً آن را پاک کرده و شسته شده بود ، سه بر روی یک رنده درشت و به پیاز اضافه می کنند.
3. در پایان ، کدو سبز پوست کنده شده و به مکعب ها بریده شده است. سبزیجات را تا پخته شده سرخ کنید و بگذارید کمی خنک شود.
4. ما به سبزیجات سرخ شده پنیر ، نمک ، فلفل ، سبزیجات خاردار اضافه می کنیم و با مخلوط کن ضرب می کنیم.
5. میان وعده آماده است. می توان آن را روی نان پخش کرد - ساندویچ های خانگی بپزید.

ظروف کدو سبز: غذاهای اول

اولین ظرف کدو سبز طعم و مزه ای دلپذیر ، دلچسب (البته بدون گوشت) است. سوپ mqual سیب زمینی پوره.

سوپ پوره را می گیریم:

• 1 لیتر آب
• 1 کدو سبز کوچک
• 3-4 سیب زمینی
• 1 پیاز متوسط
• 100 گرم پنیر جامد
• 30-50 گرم کره
• 1 قاشق چایخوری. ریشه زنجبیل تازه داماد
• نمک ، گشنیز و فلفل سیاه (زمین) - به سلیقه خود
• چندین شاخه جعفری

آشپزی:

1. در آب ، سیب زمینی ها را تمیز و خرد شده توسط مکعب ها تا نیمه پخته شده ، نزدیک به 10-15 دقیقه بپزید.
2. برش کدو سبز را به سوپ جوش در سوپ جوش اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر می پزیم.
3. بگذارید کمی سبزیجات را در آب خنک کنیم و مخلوط کن را خرد کنیم.
4. پیاز لایه برداری را ریز خرد کرده و آن را در یک تابه با کره ذوب شده قرار دهید.
5. ما همچنین ریشه زنجبیل را روی یک رنده ریز اینجا اضافه می کنیم و 2-3 دقیقه سرخ می کنیم.
6. ما سبزیجات خورشیده شده را به سوپ اضافه می کنیم ، آن را آتش می زنیم ، بگذارید جوشانده شود ، نمک و ادویه جات ترشی جات را بریزید.
7. در یک سوپ آب پز ، پنیر سخت را که روی یک رنده ریز رنده شده است پایین بیاورید ، آتش را خاموش کنید ، اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم کند.
8. ما سوپ پوره را روی میز سرو می کنیم ، با سبزیجات جعفری و با کراکرهای تازه تهیه شده پاشیده می شویم.

ظروف کدو سبز: غذاهای دوم

ظروف کدو سبز (کاتلت) در گرم و سرد خوشمزه هستند ، طعم آنها زیاد تغییر نمی کند.

کتلت کوبچا

برای کتلت ، بیایید:

• 2 کدو سبز نارس
• 1 تخم مرغ
• 100 گرم نمرات جامد
• 3 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 2 دندان سیر
• نیمی از PP. نمک
• در نوک H. L. فلفل زمینی سیاه

آشپزی:

1. کدو سبز را روی یک رنده درشت خرد کنید ، اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دم کند.
2. تراشه های کدو سبز را از آب آب خرد کرده ، آب آن را بریزید و پنیر رنده شده ، تخم مرغ ، سیر خرد شده ، آرد ، فلفل را به تراش ها اضافه کنید.
3. ما از گوشت خرد شده حاصل ، کتلت ها را تشکیل می دهیم ، آنها را در آرد می چرخانیم و قبل از قهوه ای شدن هر دو طرف را در روغن داغ منشاء گیاه سرخ می کنیم.
4. اگر گوشت خرد شده برای کاتلت ها مایع است ، آن را روی یک قابلمه داغ با یک قاشق روغن پخش کنید.

کتلت گوشت خرد شده با افزودن کدو سبز

به کتلت بروید:

• 500 گرم از هر گوشت خرد شده (گوشت خوک ، خوک ، مرغ)
• 1 کدو سبز کوچک (200-300 گرم)
• 2 برش نان سفید
• 1 تخم مرغ
• 1 پیاز متوسط
• 1-2 دنده سیر
• نمک با فلفل زمینی سیاه - برای طعم دادن
• 2 چای ل. خامه ترش
• آرد ذرت برای فروپاشی کتلت
• روغن نباتی برای سرخ کردن کاتلت

آشپزی:

1. نیمی از کدو سبز سه بر روی یک رنده ریز ، نمک ، خامه ترش را اضافه کنید ، ما همچنین برش های نان را برای جذب مایع و نرم کردن آن پایین می آوریم.
2. نیمه دوم کدو سبز سه بر روی یک رنده درشت است.
3. به طور جداگانه سه بر روی یک پیاز ریز ریز و سیر.
4. گوشت و گوشت خرد شده سبزیجات را به همراه نان مخلوط کنید ، یک تخم مرغ ، فلفل اضافه کنید ، سرکوب کنید ، به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید.
5. ما کاتلت ها را از گوشت خرد شده حاصل می چرخانیم ، آنها را در آرد ذرت می چرخانیم و هر دو طرف کاتلت را در روغن نباتی سرخ می کنیم.

ظروف کدو سبز: پخت

یک غذای بسیار خوشمزه و سالم از جمله کدو سبز مانند "پیتزا کدو سبز".

برای تست پیتزا ، بیایید:

• 1 کدو سبز (400-500 گرم)
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. خوابیده
• 2 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 1 تخم مرغ
• نمک با فلفل زمینی سیاه - به سلیقه شما

برای پر کردن:

• 1-2 قاشق غذاخوری. ل. سس مایونز و گوجه فرنگی
• 150-200 گرم سوسیس آب پز یا گوشت سرخ شده
• 1 گوجه فرنگی متوسط
• 100 گرم پنیر جامد یا نیمه گرم
• 2-3 شاخه دیل گرین

آشپزی:

1. کدو سبز را روی یک رنده درشت خرد کنید ، آنها را بخورید و بگذارید آنها را به مدت 10-15 دقیقه آب دهد.
2. هنگامی که آب در نی کدو حلوایی تشکیل می شود ، آن را تخلیه می کنیم و تراشه ها را از آب آب می خوریم.
3. فلفل ، تخم مرغ ، آرد و سمولینا را در تراشه ها اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم ، اجازه می دهیم 10 دقیقه بایستید و خمیر را روی یک چنگال چرب ریخته کنید. با روغن ، یک ورق فلزی ، سطح آن.
4. سس مایونز را با کچاپ مخلوط کرده و خمیر را با این مخلوط چرب کنید.
5. روی یک خمیر روغنی ، سوسیس یا گوشت برش خورده توسط مکعب ها را بریزید.
6. گوجه فرنگی را با دایره های کوچک یا نیم تیک های کوچک برش داده و آن را روی گوشت پخش کنید.
7. بقایای سس را روی لیوان های گوجه فرنگی قرار می دهیم.
8. سه پنیر روی یک رنده ریز است و پیتزا را برای آنها بپاشید.
9. پیتزا را به مدت 40-45 دقیقه در فر داغ (میانگین دمای گرمایش) قرار دهید.
10. پیتزا تمام شده را از فر بیرون می آوریم ، با گیاهان ریز خرد شده می پاشیم و به میز گرم می پردازیم.

شکلات قهوه ای با افزودن کدو سبز

کدو سبز هیچ طعم و مزه ای با پخت تمام شده نمی دهد ، اما ساختار پای را مرطوب می کند ، بنابراین نام آن قهوه ای است.

در خمیر مورد نیاز:

• 1 کدو سبز جوان (500 گرم)
• 140 گرم آرد
• 125 گرم کره
• 200 گرم شکر ، شما کمتر می توانید
• 2 قاشق غذاخوری. ل. کاکائو
• 2 عدد تخم مرغ
• 0.5 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه
• روی نوک چاقوی نمک
• 50 گرم شکلات

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با میکسر ضرب کنید.
2. کره نرم شده را اضافه کرده و با میکسر مخلوط کنید.
3. کدو سبز جوان را روی یک رنده ریز خرد کنید و به توده تخم مرغ تخم مرغ اضافه کنید.
4. در اینجا ما کاکائو ، نمک ، بیکینگ پودر و آرد را اضافه می کنیم ، با یک قاشق به یک توده همگن هم بزنید.
5. یک شکل عمیق گرد یا مستطیل را روغن می کند ، رشد می کند. با روغن (می توانید شکل را با کاغذ perchment بپوشانید و کاغذ را با هر روغن چرب کنید) ، یک خمیر مایع را به شکل بگذارید ، آن را سطح کنید. ما در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه پختیم.
6. ما پای پخته شده را با شکلات ذوب شده می پوشانیم و هنگام خنک شدن ، به صورت خنک می شویم ، به مربع ها برش می دهیم و قطعات را روی ظرف می ریزیم. برای چای سرو کنید.

ظروف کدو سبز: قطعه های کاری برای زمستان

غذاهای کدو سبز را می توان برای زمستان پخته کرد. شیرین خوشمزه کمپوت زمستان از کدو سبز "آناناس".

برای کمپوت ، بیایید:

• 0.5-0.7 کیلوگرم آلو گیلاس یا زردآلو بدون استخوان
• 1 کیلوگرم کدو سبز جوان به مکعب های بزرگ بریده شده است
• 400 گرم شکر
• 3-4 میخک
• آب و هوا برای یک شیشه 3 لیتری مورد نیاز است

آشپزی:

1. ما کدو سبز جوان را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم ، به مکعب های بزرگ برش می دهیم ، در یک شیشه 3 لیتری قرار می دهیم ، به خوبی شسته و استریل می شود.
2. در اینجا ما اسکارلت شسته شده و خشک شده یا زردآلو ، آلو گیلاس - یک کلیاکر - زردآلو - به بانک اضافه می کنیم.
3. ما آب را در کتری می جوشیم و جوشانده را درون شیشه آماده به بالا می ریزیم. ما شیشه را با یک درب آهن استریل پوشانده ایم.
4. هنگامی که آب موجود در شیشه کمی خنک می شود - ما آن را درون تابه تخلیه می کنیم و دوباره آن را می جوشیم ، آن را با "آناناس" های آینده با آن پر می کنیم.
5. ما آب کمی خنک شده را درون تابه تخلیه می کنیم ، شکر ، میخک اضافه می کنیم و شربت را می پزد. شربت جوش را با یک قوطی از آلو گیلاس و مکعب های کدو سبز به بالا بریزید ، با یک درب بپوشانید ، پیچ و تاب را بپوشانید ، قوطی ها را بچرخانید ، آن را با چیزی گرم بپیچید و آن را بگذارید تا خنک شود.
6. هنگامی که در زمستان چنین شیشه ای را باز می کنید ، کدو سبز از آن بسیار یادآور آناناس برای طعم و مزه خواهد بود و کمپوت شربت آناناس از قوطی هایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند ، خواهد بود.

سس کچاپ از کدو سبز برای زمستان

در سس کچاپ می گیریم:

• 1.5 کیلوگرم کدو سبز
• 1 کیلوگرم فلفل شیرین و پیاز
• 1 فلفل تلخ
• 3-4 دنده سیر
• 400 گرم خمیر گوجه فرنگی
• 100 میلی لیتر 9 ٪ سرکه
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. صحرا
• 2-3 شاخه ریحان
• نمک و فلفل سیاه - تلاش ، به دلخواه خود

آشپزی:

1. ما کدو سبز جوان را با مکعب ها برش می دهیم (اگر کدو سبز جوان نیست و آنها قبلاً دانه هایی را تشکیل داده اند ، آنها را از دانه ها تمیز می کنیم-دانه ها را پرتاب می کنیم) ، با نمک بپاشیم و بگذارید 10-15 دقیقه بجوشانیم.
2. مکعب های کدو سبز را در یک تابه با ضخامت عمیق ، در آب ما به مدت 10 دقیقه صاف کنید.
3. ما فلفل های خرد شده را درون یک تابه اضافه می کنیم - شیرین و تلخ و 5 دقیقه بجوشیم.
4. سپس ، که در آن سبزیجات روی حرارت کم خورش می یابند ، پیاز خرد شده را با نیمی از حلقه ها اضافه می کنیم و 5 دقیقه دیگر بجوشیم.
5. سبزیجات را از روی حرارت جدا کنید ، بگذارید کمی خنک شود ، از طریق چرخ گوشت عبور کرده و دوباره درون یک تابه عمیق بیشتر به خورش بیشتر بارگذاری شود.
6. ما خمیر گوجه فرنگی را به پوره سبزیجات اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه بجوشیم.
7. سرانجام ، سرکه را بریزید ، شکر و نمک بریزید ، سیر خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
8. سس جوش را درون کوزه های استریل شده با درب ها (همچنین استریل) می ریزیم و بلافاصله می چرخیم.
9. ما کوزه های داغ را با کچاپ روی درب می چرخیم ، آن را با چیزهای گرم می پیچیم و اجازه می دهیم مانند آن خنک شود. از این مجموعه از محصولات 2.0-2.3 لیتر سس کچاپ تمام شده دریافت خواهید کرد.

بنابراین ، ما یاد گرفتیم که چه غذاهای غیرمعمول و طولانی شناخته شده ، می توانید از کدو سبز بپزید.

ویدئو: کیک شیرین با کدو سبز و لیمو