طبق دستور العمل های ما ، یک سالاد سبزیجات خوشمزه برای زمستان تهیه کنید.
محتوا
شاید ساده ترین آماده سازی و سنتی برای میز ما سالاد خیار ، گوجه فرنگی و پیاز باشد. چنین سالادهای سبزیجات به عنوان یک افزودنی عالی برای همه غذاهای دوم خدمت می کنند و به محض شروع فصل سبزیجات در میزهای ما ظاهر می شوند.
لازم به ذکر است که همان سالادها برای زمستان می توانند بسته شوند. البته ، شما نمی توانید به طور کامل از طعم سبزیجات تازه لذت ببرید ، اما چنین میان وعده ای همچنان به یادآوری طعم تابستان کمک می کند.
سالاد از خیار ، گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان: دستور العمل ساده
یک سالاد مشابه را می توان آنالوگ یک سالاد سبزیجات تازه معمولی نامید ، زیرا از همان سبزیجات برای تهیه آن استفاده می شود و چیز دیگری نیز اضافه نمی شود.
به نظر می رسد که اشتها از نظر ظاهری بسیار خوشمزه و اشتها آور است.
- خیار - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.2 کیلوگرم
- کمان شیرین - 800 گرم
- روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر
- سرکه ناهار خوری - 40 میلی لیتر
- نمک ، شکر ، ادویه
- خیارها نیاز به انتخاب الاستیک ، قدیمی و نه تلخ دارند ، زیرا البته چنین سالاد برای سالاد معین کار نمی کند. سبزیجات را بشویید اگر پوست هنوز تلخ است ، آن را تمیز کرده و به دایره ها برش دهید.
- گوجه فرنگی همچنین باید انتخاب شود که آرزو شود ، الاستیک و شیرین باشد. آنها را بشویید ، آنها را با برش های ضخیم برش دهید. تمیز کردن گوجه فرنگی برای این سالاد لازم نیست.
- پیاز پوسته را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید ، و اگر لامپ ها کوچک هستند - حلقه ها. توصیه می شود پیازهای شیرین را انتخاب کنید ، با آن سالاد زمستانی خوشمزه تر خواهد شد.
- حالا تمام سبزیجات را در یک ظرف مناسب ترکیب کنید ، آنها را نمک ، فلفل ، دیگر ادویه جات ترشی جات را تراش دهید تا طعم آن را با سرکه ریخته و بریزید ، 15 دقیقه مخلوط کرده و بگذارید تا آب خوشمزه آزاد شود.
- بانک ها را بشویید ، آنها را عقیم کنید.
- پس از زمان مشخص شده ، میان وعده را در بانک های آماده قرار دهید.
- ظرف را در یک ظرف با آب جوش قرار دهید ، 10-15 دقیقه مقاومت کنید ، با درب ها بچرخید.
- بگذارید تا کاملاً در یک مکان گرم خنک شود و سپس در یک اتاق مناسب برای ذخیره سازی ارسال کنید.
- در صورت تمایل ، می توانید کمی فضای سبز ، سیر را در شیشه قرار دهید ، بنابراین حفاظت از معطر تر خواهد بود.
سالاد از خیار ، گوجه فرنگی و پیاز موجود در آب خود
سالاد بسیار آبدار ، معطر و خوشمزه است. در تهیه اشتها آور بسیار ساده است ، بنابراین هیچ مشکلی در این فرآیند ایجاد نمی شود.
- خیار - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.3 کیلوگرم
- پیاز شیرین - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 500 گرم
- سیر - 5 میخک
- روغن آفتابگردان - 35 میلی لیتر در هر 0.5 لیتر یک شیشه
- سرکه ناهار خوری - 25 میلی لیتر در هر 0.5 لیتر یک شیشه
- نخود فرنگی فلفل ، نمک
- خیارها را نمی توان از زیباترین استفاده کرد ، زیرا هنوز هم خرد می شوند. سبزیجات را بشویید ، به دایره ها برش دهید ، برش هایی با اندازه متوسط.
- گوجه فرنگی باید رسیده ، شیرین ، شیرین ، اما الاستیک باشد ، تا هنگام سنگ زنی پخش نشود. سبزیجات را بشویید ، اگر گوجه فرنگی به نصف بزرگ باشد ، به دایره های ضخیم برش دهید.
- یک سالاد شیرین و شیرین را انتخاب کنید ، به عنوان مثال قرمز ، بنفش ، با آن سالاد معطر تر و خوشمزه تر خواهد شد. سبزیجات را از پوسته پوست بگیرید و به نیمی از حلقه ها یا حلقه ها برش دهید.
- فلفل شیرین را بشویید ، دانه ها را از آن جدا کرده و آن را با حلقه یا نصف حلقه برش دهید.
- سیر را تمیز کرده و هر میخک را به 2 قسمت برش دهید.
- اکنون تمام سبزیجات را به یک ظرف مناسب منتقل کنید ، آنها را نمک بزنید ، آنها را به خواست خود تکان دهید ، نیم ساعت بگذارید تا آب را آزاد کنید.
- در این زمان ، از ظرفی که در آن حفاظت بسته می شود ، مراقبت کنید. آن را بشویید ، استریل کنید. در پایین ، فلفل و سبزیجات را به صورت اراده یا ادویه های خشک قرار دهید.
- اکنون مجموعه های سبزیجات را در بانک ها قرار دهید.
- تمام ظروف را در یک حوضه با آب جوش قرار داده و آنها را به مدت 15-25 دقیقه به این روش استریل کنید.
- بعد از این مدت ، روغن نباتی را گرم کنید.
- 35 میلی لیتر روغن و 25 میلی لیتر سرکه را در هر 0.5 لیتر یک شیشه بریزید. در صورت تمایل ، سرکه میز را می توان با سیب جایگزین کرد ، زیرا دومی دارای بوی و طعم کمتری است. سرکه سیب باید حداقل 35 میلی لیتر در هر 0.5 لیتر یک شیشه اضافه شود.
- ظروف را با درب ها بچرخانید.
- قوطی ها را برای یک روز گرم کنید و سپس برای ذخیره سازی زمستان دوباره تنظیم کنید. توجه به این نکته حائز اهمیت است که چنین حفاظتی به خوبی در دمای اتاق ذخیره می شود ، البته می توان آن را در یک مکان خنک قرار داد ، اما این لازم نیست.
اگر در زمستان می خواهید خود را با سالادهای خوشمزه تابستانی تنبل کنید ، حتماً در پاییز سخت کار کنید و چنین میان وعده هایی را ببندید. چنین سالادهای زمستانی گیاهی برای خوردن با سیب زمینی آب پز ، گوشت و غلات بسیار خوشمزه هستند.
ویدئو: سالاد با گوجه فرنگی و پیاز
