در این مقاله در مورد چگونگی تهیه بهترین کرم برای مخمل قرمز کیک صحبت خواهیم کرد. این انتخاب بر روی کرم کرم افتاد ، به لطف این کرم ، مخملی کیک های قرمز را می توان از لحاظ بصری تأکید کرد و طعم دسر را بهبود بخشید.
محتوا
برای کیک ، مخمل قرمز برای یک کرم کرم ایده آل است. خود کیک بسیار زیبا به نظر می رسد ، و اگر با یک کرم ظریف ساخته شده از پنیر خامه ای نیز تزئین شود ، یک دسر عالی دریافت خواهید کرد. این نه تنها زیبا خواهد بود بلکه خوشمزه خواهد بود. یک کرم خوشمزه برای یک کیک مخملی قرمز در یک بخش عالی به نظر می رسد. کل دسر فقط در دهان ذوب می شود.
کرم برای کیک مخملی قرمز: تهیه محصولات
خود کیک ، به نام مخمل قرمز ، با نام آن مطابقت دارد. در عکس می توانید این تأیید را مشاهده کنید. علاوه بر این ، ما روی بافت کیک ها و دستور العمل های مربوط به پخت و پز با جزئیات زندگی نخواهیم کرد ، اما بیایید در مورد کدام کرم برای کیک بهترین مخمل بهترین باشد ، چگونه آن را با دست های خود بپزیم؟
قبل از شروع فرآیند پخت و پز ، در مورد محصولات تصمیم بگیرید. مواد با کیفیت بالا را با ماندگاری خوب بخرید. پنیر خامه ای ، ترجیحاً فیلادلفیا یا آلمت ، یا شاید به سلیقه خود ، اما از همان گونه ها انتخاب کنید. به نحوه ذخیره محصول در فروشگاه توجه کنید تا از خرید فاسد استفاده نشود.
مهم:برای کرم کرم ، می توانید پنیر خامه ای را انتخاب کنید ، اما پنیر Cottage نیز نت های آن را می دهد. بنابراین ، می توانید روی گزینه دوم زندگی کنید.
کره را برای چنین کرم انتخاب کنید ، محصولی با 82 درصد چربی مناسب است. جایگزینی روغن با یک قوام کم ، نامطلوب است ، کرم را خراب می کند.
مهم:مقدار چربی همه محصولات این کرم باید زیاد باشد. اصل کرم پخت و پز را نقض نکنید. اگر ترجیحات دیگری دارید ، باید کرم دیگری را برای کیک انتخاب کنید. طعم دسر آنقدر اشباع نخواهد شد.
همانطور که دوست دارید پودر شکر را بمالید. این ماده به طور مستقل از شکر ساخته می شود یا در فروشگاه ها ، سوپر مارکت ها خریداری می شود. 
برای کیک ، پودر را با مواد افزودنی به سلیقه خود بخرید. مشاوره در اینجا دشوار است. نسخه خوب این محصول از آنجا که چنین پودری به توده تبدیل نمی شود ، مفید است. مضرات این است که نشاسته ای در ترکیب وجود دارد.
مهم: اگر به یک کرم سرسبز احتیاج دارید ، برای الک کردن محصول و فن (تغذیه با هوا) از یک الک کوچک استفاده کنید.
مقدار قند پودر شده را می توان به دلخواه شما تنظیم کرد. برعکس ، دندان شیرین می تواند محصول را به حداکثر برساند و چه کسی شکل را حفظ می کند. کیفیت کرم به دلیل این امر مطمئناً بدتر نمی شود.
نمک بسیار کمی برای تقویت طعم به کرم اضافه می شود. با توجه به مقدار کمی از این ماده ، طعم آن تا حدودی خسته کننده خواهد بود. بسیاری از عاشقان چنین غذاهای بعدی وجود دارند. اما به لطف این ، دسر خواهد بود ، و همچنین جالب است که نمک طعم هر محصول را در کیک قرار می دهد.
خوشمزه ترین کرم کیک مخملی قرمز است: دستور العمل مرحله -مرحله ای
- کرم کیک مخملی قرمز در ترکیب آن سه ماده تشکیل دهنده آن است. همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، تازه ترین آنها را انتخاب کنید. و روغن را با مقدار چربی 82 درصد انتخاب کنید. در غیر این صورت ، طعم کرم و دسر خراب می شود. همچنین جایگزینی محصول با یک پراکنده ، مارگارین غیرممکن است.
- به لطف ساعت ، این کرم با رنگ زرد مایل به زرد ، نه سفید سفید و سفید ، بیرون می آید. این آن را به صورت بیرونی یا طعم آن خراب نمی کند. اما اگر به یک کرم سفید احتیاج دارید ، روغن را با یک پودر بزرگتر ضرب کنید. هرچه مدت زمان شلاق زدن بیشتر باشد ، محصول را سفیدتر می کند. از ضرب و شتم طولانی هیچ آسیبی نخواهد داشت.
- کرم-سرد برای استفاده راحت است ، آنها حتی می توانند انواع بی نظمی را هماهنگ کنند. این محصول کاملاً با کل کیک مخملی قرمز تزئین شده است. رنگ ها شگفت انگیز هستند ، عکس بالاتر از این تأیید است.
نسخه کلاسیک کرم را در نظر بگیرید. هیچ افزودنی طعم در دستور العمل وجود ندارد ، با آنها می توانید خودتان آزمایش کنید. می توانید پوره میوه را به دستور العمل ، پودر کاکائو ، تاریخ یا خمیر بادام زمینی اضافه کنید. برای عطر ، SIP: وانیل ، دارچین ، سایر ادویه های معطر گیاهان.
اجزاء:
- پنیر پنیر - 595 گرم
- کره بالاتر از 82 ٪ - 195 گرم
- پودر شیرین - 195 گرم.
دستور العمل Step -by -pate برای کرم پخت و پز:
- روغن را از یخچال به قسمت های مساوی برش دهید ، آن را به کاسه مخلوط کن ارسال کنید.
- محصول را بدون انتظار نرم شدن آن ضرب و شتم کنید. در غیر این صورت ، کرم قوام مورد نظر نخواهد بود ، محصول ممکن است بدتر شود.
- پودر شیرین را از طریق یک الک کوچک درون یک ظرف جداگانه بخیه کنید. سپس به تدریج آن را به روغن اضافه کنید ، و دست از ضرب و شتم نکنید.
- اگر می خواهید یک وانیل معطر یا دارچین اضافه کنید ، اکنون زمان آن رسیده است. آنها به همراه پودر ریخته می شوند. ضرب و شتم برای توزیع یکنواخت عطر در توده خامه ای.
- بعد ، پنیر را آماده کرده و به کاسه میکسر اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که توده کرم به یک کل تبدیل شود. در حال حاضر ، سایر اجزای ، پوره میوه یا توده های دیگر را اضافه کنید. آنها همچنین تا یک حالت همگن کرم مورد ضرب و شتم قرار می گیرند.
کرم-کیز آماده است ، ترجیحاً قبل از لکه دار کردن کیک ، به آن اجازه دهید تا در یک مکان سرد بایستد. یا بلافاصله کیک مخملی قرمز را تزئین کنید ، نکته اصلی این نیست که اجازه ندهید که از گرما در اتاق نرم شود.
این مقدار کرم برای پوشاندن سه کیک پخته شده به اندازه کافی است: قطر 17-20 سانتی متر. و روی گریس فراوان بالای کیک.
کرم برای کیک مخملی قرمز - ظرافت های دستور العمل
اگر کرم کیک توسط مخمل قرمز به دست نیامد ، دلایل اغلب چندین مورد است: دستور العمل نادرست است ، محصولات به طور نادرست انتخاب می شوند. اما همه این مشکلات را می توان برطرف کرد. به عنوان مثال می توان یک کرم خامه ای ضخیم را رقیق کرد. بیشتر در مورد این موضوع با جزئیات.
مؤلفه اصلی این کرم پنیر خامه ای پنیر است. همچنین کره ، این قبلاً قبلاً نیز ذکر شده است. کیفیت همه مواد باید خوب باشد. اگر می خواهید استفاده کنید پنیر کم کالیور برای خامه پخت و پز ، سپس یک ریکوتا را انتخاب کنید. برای کرم چربی ، از فیلادلفیا استفاده کنید. فقط با چنین انواع پنیر ، کرم متراکم خواهد بود.
بنابراین ، ظرافت ها و اسرار کرم پخت و پز-
- آماده سازی آن ، آن را در نظر بگیرید اگر پنیر خیلی طولانی مورد ضرب و شتم قرار گیرد ، شروع به آرامش می کند ، کرم رو به وخامت خواهد بود.
- پنیر ماسوره است این یک طعم شیرین ظریف ، پایه ای مطبوع و ظریف است. برای تهیه کرم کرم ایده آل است ، تهیه یک کرم برای مخمل قرمز کیک بسیار آسان است.
- شما می توانید کرم تمام شده را در هر سایه و رنگ رنگ کنید. برای انجام این کار ، از رنگهای غذایی استفاده کنید و در پایان آنها باید اضافه شود.
- از مواد افزودنی مایع زیادی استفاده نکنید ، در غیر این صورت نوع کرم و کیفیت را تغییر می دهند. اگر رنگهای غذایی را تشخیص نمی دهید ، آنگاه طبیعی برای رنگ آمیزی ، چای سیاه ، برچسب زدن ، انواع توت ها مناسب است.
- یک لایه کرم برای یک کیک مخملی قرمز را می توان با ذرات میوه تهیه کرد. روی کرم تمام شده ، می توانید پوره های مرمر از انواع توت ها (تمشک ، توت فرنگی) درست کنید.
- انواع توت ها مالیده می شوند و از سوراخ های کوچک الک عبور می کنند. بنابراین استخوانهای کوچک را از انواع توت ها خارج می کنید و قوام یکنواخت می شود.
هنگامی که سطح کیک مخملی قرمز کیک را تراز می کنید ، بهتر است از یک کرم خامه ای سرد استفاده کنید. کاملاً روی سطح کیک صاف شده است ، و همچنین با یک چاقوی یا اسپاتول گسترده ای قرار می گیرد. وقتی کیک درست می کنید ، ضرری نخواهد داشت که آن را در یک مکان سرد قرار دهید. در آنجا کرم چگالی به دست می آورد و ضخیم تر می شود و پس از آن می توانید جواهرات را روی کیک درست کنید.
اگر خامه ای دارید مانند برنامه ریزی شده ، نباید تسلیم شوید. می توانید چگالی محصول را با خامه یا پنیر تنظیم کنید. یک کرم ضخیم را می توان با اضافه کردن پنیر انجام داد و کمی چگالی محصول را با کرم چربی بردارید. بعد از اولین کیک ، شما در تجارت آشپزی تجربه خواهید کرد ، به خصوص اگر می دانید چگونه یک مشکل خاص را با کرم و کیک اصلاح کنید.
اطلاعات بیشتر در مورد پورتال ما در مورد موضوعات مشابه:
ویدئو: مخمل قرمز کیک با پنیر خامه ای
