خوشمزه ترین ترشی با خمیر گوجه فرنگی در اینجا است. دستور العمل ها و نکات اثبات شده برای تهیه ترشی.
محتوا
چگونه ترشی را با خمیر گوجه فرنگی بپزیم؟
یک برنج با خمیر گوجه فرنگی را می توان با برنج یا با جو مروارید تهیه کرد. نحوه تهیه ترشی با خمیر گوجه فرنگی ، در مقاله ما بخوانید. برای پختن این غذای اول ، به گوشت ، خیار شور ، جو مروارید ، سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، رب گوجه فرنگی و ادویه ها نیاز خواهید داشت.
Brier با خمیر گوجه فرنگی و دستور جو مروارید:
طعم آب نمک عمدتاً به طعم خیارهای شور بستگی دارد. آن خیارهای شور را انتخاب کنید که طعم آن را دوست دارید. این هم می تواند کنسرو شده و هم خیارهای بدون استفاده از سرکه ، با تخمیر "بشکه" باشد.
- خیارهای بیش از حد ترش می توانند اسید زیادی را به وجود آورند ، بنابراین نیاز به قرار دادن آنها کمتر.
- خیار کنسرو شده از فروشگاه اغلب کمی ترش است. آنها باید بیشتر قرار بگیرند.
- گزینه ایده آل خیارهای نمکی خانگی است.
آیا لازم است خمیر گوجه فرنگی را به ترشی اضافه کنم؟ همه اینها به ترجیحات آشپز بستگی دارد. خمیر گوجه فرنگی کمی اسید ، کمی شیرینی اضافه می کند و رنگ آب نمک را به نارنجی تغییر می دهد. اگر طعم بورشت اوکراینی را دوست دارید ، آنگاه ترشی با خمیر گوجه فرنگی ، احتمالاً آن را دوست خواهید داشت. اگر نمی دانید که چگونه یک ترشی با خمیر گوجه فرنگی تهیه می شود ، دستور العمل را که در زیر مشاهده خواهید کرد ، بخوانید:
همه طعم جو مروارید را دوست ندارند. می توان آن را با برنج جایگزین کرد. در چنین ترشی ، می توانید رب گوجه فرنگی را نیز قرار دهید. چگونه می توان سوپ ، بورشت ، ترشی را خوشمزه تر کرد؟ در اینجا ترفندهای کمی وجود دارد:
پیاز را خیلی طولانی و هویج برای سرخ کردن سرخ نکنید. آنها باید آنها را از روی حرارت کم عبور دهند. ابتدا پیاز را در قابلمه و بعد از سه دقیقه قرار دهید. پیازهای بیش از حد سرشار از طعم سوزش به دست می آورند. این طعم در اولین ظروف شما وجود خواهد داشت.
اگر اولین ظرفی را که در آن اسید از گوجه فرنگی یا از خیار کنسرو وجود دارد ، تهیه کنید ، اگر محصولات ترش در یک تابه با سیب زمینی خام یا نیمه خشک قرار بگیرند ، سیب زمینی از این محصولات می تواند "چوبی" شود. برای جلوگیری از وقوع این امر ، ابتدا سیب زمینی ها را در آبگوشت بپزید تا پخته شود و فقط سپس خمیر گوجه فرنگی یا خیارهای کنسرو را اضافه کنید.
ویدئو: چگونه آب نمک را با برنج بپزیم؟
ویدئو: ترشی با خمیر گوجه فرنگی چگونه تهیه می شود؟
آیا لازم است خمیر گوجه فرنگی را به ترشی اضافه کنم؟
با داشتن یک منبع قابل اعتماد از دستور العمل کلاسیک Bribberry ، کتاب اتحاد جماهیر شوروی "در مورد غذای خوشمزه و سالم" را در نظر گرفتیم. در طول مادران و مادربزرگهای ما ، این کتاب دستور العمل ها کلاسیک ژانر در پخت و پز در نظر گرفته شد. به عنوان مثال ، این کتاب می تواند برای عروسی به یک معشوقه جوان ارائه شود. او بیش از 5 بار چاپ شد.
وقتی از شما سؤال می شود که آیا شما نیاز به اضافه کردن خمیر گوجه فرنگی به ترشی دارید "کتابی در مورد غذاهای خوشمزه و سالم" او می گوید نه. دستور العمل رشوه کلاسیک شامل خمیر گوجه فرنگی یا برخی از غلات نیست. اما در آن برگهای سبز ترشی یا سالاد و همچنین سبزیجات خرد شده وجود دارد که قبل از خدمت به میهمانان یا خانوارها اضافه می شود.
بغل بدون خمیر گوجه فرنگی ، دستور العمل کلاسیک:
چگونه آب نمک را با برنج و خمیر گوجه فرنگی بپزیم؟
دستور العمل مرحله ای برای آب نمک با خمیر گوجه فرنگی و برنج:
- در 4 لیتر آب ، 400 گرم گوشت را بجوشانید. آبگوشت را می توان کلاسیک ساخت - پس از جوشاندن آب ، یک پیاز بریده نشده و یک هویج را اضافه کنید. آبگوشت را بپزید تا گوشت گاو یا گوشت خوک آماده شود. سپس تکه های گوشت را از آبگوشت جدا کنید.
- در روغن نباتی روی حرارت بسیار کم ، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را عبور دهید.
- سیب زمینی های 500 گرم را با مکعب برش داده و آن را در آبگوشت جوش قرار دهید. 10 دقیقه بپزید. پس از آن ، برنج 100 گرم و سرخ کردن را قرار دهید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
- گوشت را با مکعب های 1 سانتی متر برش دهید و خیارهای شور نیز 0 ، 5 سانتی متر با مکعب ها هستند. در یک آجر جوش قرار دهید. همچنین یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید.
- گیاهان و برگهای خلیج را در ترشی تمام شده قرار دهید ، درب آن را ببندید و 10 دقیقه دیگر اصرار کنید.
چگونه ترشی خوشمزه تر شود؟
طعم و مزه هر ظرف به کیفیت و طعم آن محصولاتی که استفاده می شود بستگی دارد. اگر حداقل یک ماده غیر استاندارد باشد ، این امر لزوماً بر طعم ظرف تأثیر می گذارد. بنابراین ، آب نمک را انتخاب کنید:
- گوشت تازه ترین و با کیفیت بالا است.
- سیب زمینی ها خرد هستند.
- هویج تازه و شیرین است.
- خمیر گوجه فرنگی بدون تلخی.
- خیار شور بدون نقص. شما باید طعم خیار شور را دوست داشته باشید. فقط در این حالت آب نمک خوبی دریافت می کنید.
اگر ترشی را با خمیر گوجه فرنگی و برنج قرار داده اید ، فقط خوشمزه ترین محصولات - خوشمزه ترین ترشی را بدست آورید. در پایان پخت و پز کمی عشق به افرادی که خود را می پزید و خود و بستگان خود را با این شاهکار آشپزی دلخوش می کنید ، اضافه کنید.
ویدئو: چگونه می توان یک ترشی را با خمیر گوجه فرنگی پخت؟
بیشتر در وب سایت ما بخوانید:
