پیدا کردن شخصی که مرغ سرخ شده را دوست ندارد ، دشوار است یا نمی دانست چگونه آن را بپزید. اما ، چندین راز وجود دارد که به شما امکان می دهد ظرف را آبدار تر و نفیس تر کنید.
محتوا
نحوه سرخ کردن مرغ - این همان چیزی است که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
نحوه سرخ کردن مرغ: اسرار
اگر می خواهید مرغ خوشمزه و آبدار سرخ کنید ، به چندین توصیه اساسی پایبند باشید:
- تهیه گوشت. باید به خوبی شسته شود و سپس با دستمال ها پاک شود. ورود رطوبت غیرممکن است.
- ماده اصلی. اگر برای اولین بار با آن ازدواج کنید ، مرغ لطیف تر و ترد خواهد بود. می توانید از ادویه های مورد علاقه خود برای تهیه ماریناد استفاده کنید.
- پریدن مرغ برای انجام این کار ، می توانید از آردهای مخصوص یا آرد معمولی استفاده کنید.
- برشته روغن نباتی که برای سرخ کردن مرغ استفاده می شود ، باید در یک قابلمه به خوبی گرم شود. سپس پوسته لازم بلافاصله روی گوشت تشکیل می شود ، که باعث می شود رطوبت داخل مرغ باشد. به لطف این ، پوسته ترد بر روی گوشت ظاهر می شود و در داخل آن آبدار و لطیف خواهد بود.
- پیچ. فراموش نکنید که به طور مرتب تکه های گوشت باید روشن شوند. این کار از سوزاندن ماده اصلی جلوگیری می کند.
چگونه مرغ را در یک تابه در ماست سرخ کنیم؟
دستور العمل های مختلفی وجود دارد که به شما امکان می دهد مرغ را سرخ کنید. اما ، اگر این کار را با اضافه کردن ادویه ها در ماست انجام دهید ، به نظر می رسد که ظرف لطیف تر و غیرمعمول تر خواهد بود. میهمانان قطعاً قابلیت های آشپزی شما را ارزیابی می کنند.
ترکیب:
- سینه مرغ - 1 کیلوگرم
- ماست طبیعی و آرد گندم - هر کدام 0.4 کیلوگرم
- سیر - 4 دندان
- آویشن - ½ قاشق غذاخوری.
- پاپریکای زمینی - 10 گرم
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل.
- آب لیمو - 50 میلی لیتر
- نمک و فلفل برای چشیدن
روند:
- مرغ را با قطعات تقسیم شده برش دهید.
- سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید.
- در یک صفحه عمیق مخلوط کنید ادویه جات با ماست.
- مرغ را به ماریناد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مرغ را ترک کنید در ماریناد برای چند ساعت ، به طوری که به خوبی توسط ادویه ها وارد شود.
- گوشت را در مقدار کمی آرد بچرخانید و سرخ کنید در یک تابه داغ با روغن نباتی اگر به این سؤال علاقه دارید - چقدر برای سرخ کردن مرغ ، پاسخ ساده است - از هر طرف به مدت 10 دقیقه. و بعد از آن ، با یک درب - 5 دقیقه دیگر بپوشانید. از هر طرف اطمینان حاصل کنید که روغن کافی در قابلمه وجود دارد و مرغ نمی سوزد.
- مرغ را با مقدار کمی ماست با آب لیمو بریزید و روی میز سرو کنید.
مرغ سرخ شده با مایونز: دستور العمل
اگر فرصتی برای خرید ماست طبیعی ندارید ، می توان آن را با مایونز معمولی جایگزین کرد. روند سرخ کردن مرغ کمی طول خواهد کشید ، اما تلاش های شما قطعاً از آن قدردانی خواهد کرد.
ترکیب:
- پاهای مرغ - 500 گرم
- سس مایونز - 100 گرم
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
- سیر - 3 دندان
چگونه مرغ را به طور دلپذیر در یک ماهیتابه با مایونز سرخ کنیم:
- مرغ و سس مایونز را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید. مخلوط را با ادویه جات ترشی جات کنید و کاملاً مخلوط کنید.
- یک سیر را از طریق مطبوعات به توده اضافه کنید.
- گوشت را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان خنک تر کنید.
- روغن را درون یک تابه داغ بریزید. آن را به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید.
- و تکه های مرغ را پخش کنید و از هر دو طرف سرخ کنید.
- سپس باید با یک درب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید. به طور دوره ای گوشت را به گونه ای بچرخانید که امکان پذیر نباشد.
چقدر مرغ را در فر سرخ می کند؟
روی میز جشن ، مرغی که در فر سرخ شده است. اگر همه چیز به درستی انجام شود ، رنگ طلایی به دست می آورد.
ترکیب:
- لاشه مرغ - 2 کیلوگرم
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
- روغن نباتی - 20 گرم
- سس مایونز - 80 گرم
- سیر - 4 دندان
روند:
- لاشه های آماده شده را با نمک رنده کنید. اما ، بیش از حد از آن استفاده نکنید تا ظرف خیلی شور نباشد.
- از آشپزی مراقبت کنید مارینادواد برای انجام این کار ، ادویه جات ترشی جات ، سس مایونز و سیر از مطبوعات عبور کرد. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- لاشه مرغ را با ماریناد رنده کنید. بگذارید 20-30 دقیقه دم کند.
- مرغ را برای پخت در آستین بپیچید.
- فر را تا دما گرم کنید +180 درجه سانتیگراد
- لاشه را روی یک ورق پخت روغن کاری شده با روغن نباتی قرار دهید.
- مرغ را درون فر قرار دهید و 60 دقیقه بپزید.
- پس از زمان مشخص شده ، لاشه را با چاقو سوراخ کنید. اگر مشخص شود آب شفافبنابراین گوشت آماده است.
چگونه مرغ را در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنیم؟
اکنون تعداد تجهیزات مختلفی که روند پخت و پز را تسهیل می کند. مرغ می تواند در یک اجاق گاز آهسته سرخ شود ، اما برای این کار شما باید به دستورالعمل های شرح داده شده در زیر رعایت کنید.
ترکیب:
- قطعات مرغ - 1 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
روند:
- تکه های مرغ را با ادویه و نمک رنده کنید. بگذارید 20-30 دقیقه دم کند.
- گوشت را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید که باید با مقدار کمی روغن نباتی روغن کاری شود.
- حالت را روشن کنید "سرخ کردن". مرغ را به مدت 30 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که به طور دوره ای قطعات را چرخانده اید تا آنها سوزانده نشوند.
- درب Multicooker را باز نکنید تا گوشت کمی در بخار خیس شود.
- با غذای جانبی مورد علاقه خود روی میز سرو کنید.
همانطور که مشاهده می کنید ، روند سرخ کردن مرغ پیچیده نیست. اگر قطعات را به درستی قرار دهید ، و همچنین آنها را در روند پخت و پز قرار دهید ، هیچ یک از خانوارها و میهمانان نسبت به این ظرف بی تفاوت نخواهند ماند. نوش جان.
ما به شما خواهیم گفت که چگونه آشپزی کنید:
ویدئو: مرغ سرخ شده خوشمزه با سیر در یک تابه
