نحوه تحویل چربی در خانه: 5 بهترین دستور العمل برای پخت و پز شیر آب جوش

ما بهترین دستور العمل ها را برای پخت و پز چربی جوشانده ارائه می دهیم.

چربی جوشانده برای همه زمان ها یک ظرف در نظر گرفته می شود و برای هر جشن فقط یک شام خانوادگی یا یک رویداد جشن است. بسیاری از زنان خانه دار برای تنوع بخشیدن به گزینه های معمول آشپزی و ایستادگی در میان دیگران روبرو نشده اند. بنابراین ، ما فقط بهترین و اثبات شده ترین دستور العمل ها را ارائه می دهیم!

بیایید شروع کنیم ، البته با یک لارد ساده یا آب پز پنجم!

اگر متخصص در تهیه چربی آب پز نیستید ، پس از آن عجله نکنید که دستور العمل های خلاقانه را بگیرید - کوچک را شروع کنید. و سپس تضمین می کنید که تمام ظرافت های آماده سازی آن را می دانید.

برای پخت و پز شیر آب جوش ، شما نیاز دارید:

• لارد - 1 کیلوگرم
• نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• دانه های شوید - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 سر
• برگ خلیج - 3 قطعه.
• Paprika - 1 قاشق غذاخوری.
• زمین فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری.
• نخود فرنگی فلفل سیاه و معطر - 3 قطعه.
• آب - 1 لیتر

آماده سازی:

1. چربی باید سوخته ، تمیز و شسته شود. ما به قطعات حدود 3 در 4 سانتی متر برش می دهیم تا بتواند جوش بیاید.
2. ما تمام ادویه ها را به جز سیر به داخل آب می اندازیم. اجاق گاز را قرار دادیم. به صورت دوره ای هم بزنید تا نمک حل شود. و اکنون ما لانه را به آب نمک می اندازیم. زیر درب جوش بیاورید.
3. پس از جوشاندن ، درب می تواند برداشته شود (اگر سوراخی برای خروجی بخار وجود نداشته باشد) ، به طور دوره ای تکه های چربی را به داخل آب کاهش می دهد. ما سیر را از طریق مطبوعات اجازه می دهیم. پس از خاموش کردن ، آن را درون آب پرتاب کرده و آن را با یک بشقاب در بالا بپوشانید تا آن را در ماریناد غوطه ور کنید.
4. ما اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر روی اجاق گاز بایستیم ، با یک درب بپوشانیم و آن را به مدت 12 ساعت در یک مکان خنک قرار دهیم. می توانید آن را به بانک ها منتقل کرده و آن را با آب نمک بریزید ، یا می توانید آن را در یک تابه بگذارید.
5. بعد از این مدت ، ما لرد جوشانده را بیرون می آوریم ، کمی بیشتر با یک سیر خرد شده تازه مالش می دهیم. و می توانید قبل از ورود میهمانان ، در یخچال و حتی یک فریزر طعم دار شوید ، یا حتی در یخچال و حتی فریزر پنهان شوید.

ویدئو: چربی جوشانده ، که در 5 دقیقه تهیه و خورده می شود!

کار را پیچیده کنید: شیر آب جوشانده با گیاهان پرونسی

متفاوت به نظر می رسد! لرد آب پز سنتی روسی نت های ایتالیا را جذب کرده است. و این فقط در کلمات است ، خود عطر نمی تواند منتقل شود.

ما اجزای زیر را تهیه خواهیم کرد:

• چربی با یک لایه (بهتر است پستان را مصرف کنید) - 0.5 کیلوگرم
• سیر - 5 میخک
• فلفل و فلفل معطر - 5 قطعه.
• پیاز - 1 رایانه.
• نمک -2-3 قاشق غذاخوری. ل.
• رزماری - 2 شاخه
• برگ خلیج - 3 برگ
• گیاهان پرونسی خشک شده - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آویشن - 2 شاخه
• آب - 1.5 لیتر

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

1. ما با تهیه محصولات شروع می کنیم. پیاز را از پوسته تمیز می کنیم ، که با سیر بدون آب در زیر آب ریخته شده است. پیازها را به 4 قسمت برش می دهیم. فقط سیر را با چاقو صاف کنید.
2. آب بریزید ، تمام ادویه ها ، از جمله پیاز را با سیر اضافه کنید. تنها چیزی که در حالی که فقط 1 قاشق غذاخوری اضافه می کنند ، گیاهان پرونسی است. ل. ما به مدت 5 دقیقه در گرمای متوسط \u200b\u200bفرو می ریزیم.
3. چربی شسته شده را به آبگوشت اضافه کرده و به مدت 1 ساعت بپزید. به طور طبیعی ، ما آن را برای آمادگی با سوراخ چاقو بررسی می کنیم. اگر به راحتی وارد شود ، می توانید مشعل را خاموش کنید. اما ما لارد را نمی گیریم ، اما تا زمانی که کاملاً خنک نشود ، "رسیدن" را رها می کنیم.
4. چربی خنک شده کمی با دستمال آغشته شده و سخاوتمندانه با گیاهان باقیمانده پاشیده می شود و آن را در یک فیلم رژیم غذایی می پیچید. پس از آن ، آن را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. در حالت ایده آل ، یک بار کوچک را در بالا قرار دهید.
5. ما لارد تمام شده را با صفحات نازک برش داده و روی میز با خردل فرانسوی سرو می کنیم! اگرچه این یک موضوع سلیقه است - می توانید هر سس را انتخاب کنید.

ویدئو: چربی جوشانده - ساده ترین دستور العمل

خلاق در تجارت یا چربی جوشانده با گردو

البته نه با میوه های کامل بلکه با غشاهای داخلی و پارتیشن. این دستور العمل توسط قیاس با پیاز Husk ایجاد شده است ، که بسیاری از آنها برای ایجاد چربی جوشانده برای به دست آوردن رنگ "دودی" زیبا اضافه می کنند. رنگ طبیعی بدون آسیب ، و حتی با بهره مندی ، می توانید کمی بهبود بخشید - غشای گردو را اضافه کنید ، که به این ظرف سهم مورد نظر ید و عناصر مفید زیادی را به ظرف می بخشد.

آماده کردن:

• LARD (ستایش یا بریس) - 1 کیلوگرم
• غشاهای Wandwalk - 1 فنجان
• سیر - 2 سر
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل معطر و نخود فرنگی - 5 نخود فرنگی
• برگ خلیج - 5 رایانه.
• ریحان - 5 قطعه.
• فلفل شیلی - 1 رایانه.
• آب - 1 لیتر
• فلفل سیاه زمین - 0 ، 5 قاشق غذاخوری.
• مخلوطی از گیاهان پرونسی - 2 قاشق غذاخوری.
• Paprika - 0 ، 5 قاشق غذاخوری.
• جوز هندی - 10 گرم
• گشنیز - 0 ، 5 قاشق غذاخوری.

می توانید 4 مورد آخر را در لیست ادویه جات ترشی جات توسط هر چاشنی مورد علاقه جایگزین کنید.

ما به شاهکار آشپزی ادامه می دهیم:

1. ما در درجه اول پخت و پز از 1 سر سیر استفاده خواهیم کرد. ما از همه طرف برش های کوچک در چربی خود ایجاد می کنیم و نیمه های میخک سیر را در آنها قرار می دهیم.
2. آب را درون قابلمه بریزید. بعد از جوشاندن ، غشاهای مهره ای را درون آن پرتاب می کنیم. هنگامی که مخلوط جوش می یابد ، آتش را کاهش داده و به مدت 10 دقیقه کمرنگ کنید. سپس انواع فلفل را به جز زمین و نمک اضافه کنید. به دنبال ادویه جات ترشی جات ، ما لارد را قرار می دهیم.
3. از لحظه جوش ، آتش را کاهش می دهیم و 30 دقیقه آن را در زیر درب لاغر می کنیم. سپس مشعل را خاموش کرده و در این ماریناد خمیر را بگذارید تا کاملاً خنک شود.
4. در ضمن ، سر دوم سیر را از طریق مطبوعات عبور خواهیم داد. آن را به همراه تمام ادویه های شل باقی مانده مخلوط کنید. ما را با این مخلوط مالش می دهیم ، آن را در یک فیلم یا کاغذ perchment می پیچیم و آن را به مدت 12-24 ساعت به یخچال می فرستیم. پس از آن ، شما می توانید طعم دهید!

ویدئو: شیر آب پز با پارتیشن های گردو

محبوب ترین دستور العمل جوشانده در Hurs Power است

این روش به شما امکان می دهد نه تنها از جوشانده جوشانده خوشمزه استفاده کنید ، بلکه آن را از نظر بصری سیگار می کشید. و این در حال حاضر علاوه بر این باعث می شود ظرف اشتها آور باشد!

آماده کردن:

• LARD - 0 ، 5 کیلوگرم
• پوسته های پیاز از 5 لامپ (هرچه رنگ بیشتر اشباع تر شود)
• سیر - 1 سر
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• مخلوطی از فلفل یا فقط سیاه و سفید - 1 قاشق غذاخوری.
• فلفل معطر - 4 رایانه.
• برگ خلیج - 5 رایانه.
• آب - 1 لیتر

مراحل پخت و پز:

1. در آب در حال حاضر پوسته پوسته را قرار می دهیم. ما به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه با حرارت کم جوش می خوریم.
2. سپس ادویه ها را به جز سیر و فلفل زمینی اضافه کنید. می توانید دانه ها و شاخه های مورد علاقه خود را از سایر چاشنی ها اضافه کنید. ما منتظر جوش و مقاومت در برابر 2 دقیقه دیگر هستیم.
3. در ضمن ، ما LARD را به قطعات متوسط \u200b\u200b(حدود 3 در 5 سانتی متر) برش می دهیم تا بهتر شود. ما در یک آب نمک جوش قرار می دهیم و به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم فرو می ریزیم.
4. ما به آن نمی رسیم تا در ماریناد پیاز خنک شود.
5. سپس با مخلوطی از سیر که از طریق مطبوعات و فلفل عبور می کند مالش می دهیم.
6. ما در یک فیلم می پیچیم و 2-3 ساعت به یخچال می فرستیم.

ویدئو: جوشانده جوشانده در پوسته پیاز

ما در بسته جوشانده فوق العاده آبدار و ظریف طبخ می کنیم.

این دستور العمل بسیاری به نسخه کلاسیک اشاره دارد و در هر صورت از آن استفاده می کند. و راز او این است که با چنین پخت و پز ، حتی چربی سخت با پوسته خشن نرم ، آبدار و لطیف می شود. از این گذشته ، آن را با آب خود آغشته می کند.

بنابراین ، برای تهیه شیر آب پز در یک کیسه ، ارزش تهیه آن را دارد:

• سالو با شکاف - 1 کیلوگرم
• سیر - 1 سر
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل زمینی سیاه - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل قرمز گورکی - 0 ، 5 قاشق غذاخوری.
• برگ خلیج - 1 رایانه.
• انواع توت ها - 3 قطعه.
• میخک - 1 رایانه.

شما نمی توانید از Carnation و Juniper با سایر ادویه ها استفاده یا جایگزین کنید.

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

1. ما مانند شرکای معمولی ، با ادویه جات ترشی جات را مالش می دهیم. فقط به نمک فلفل سیاه و تلخ اضافه کنید.
2. ما از سیر مطبوعات عبور می کنیم و تمام این مخلوط ها از همه طرف چاشنی را می پوشانیم.
3. ما آن را در یک بسته قرار می دهیم و یک برگ خلیج ، میخک و انواع توت های خشک یا تازه به آن اضافه می کنیم.
4. هوا را از بسته رها می کنیم و بخار زیپ را می بندیم یا به سادگی آن را می بندیم. اگر یک بسته معمولی گرفتید ، پس از آن برای بیمه ، LARD را در 1-2 بسته اضافی قرار دهید.
5. برای اینکه محصول اشباع شود ، باید به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم باقی بماند. اما پردازش حرارتی و بنابراین به افشای همه ادویه ها کمک می کند.

نکته: لرد در بسته شناور خواهد شد. هیچ مشکلی در این مورد وجود ندارد ، فقط آن را با یک درب بپوشانید. اما ما یک هک زندگی کوچک را ارائه می دهیم - آن را با یک پارچه به قسمت فوقانی تابه ببندید.

6. آب بریزید ، به مدت 2 ساعت به جوش بیاورید و کمترین گرما را به زمین بیاندازید. پس از آن ، ما شیر را نمی گیریم ، اما آن را در همان آب بگذارید تا کاملاً خنک شود.
7. و تنها در این صورت او از کیسه جوشانده می شود ، آن را در یک فیلم یا در یک کیسه تمیز می پیچید و حداقل 2 ساعت ، در حالت ایده آل - برای کل شب - برای کل شبانه به یخچال می فرستد.

ویدئو: چربی جوشانده در یک بسته

ما همچنین خواندن را توصیه می کنیم:

• بهترین دستور العمل های چربی دودی
• چگونه می توان لارد را به درستی برداشت؟
• نحوه پخت بیکن چربی?
• چربی پاره شده با سیر