چگونه محصولات بدون یخچال را ذخیره کنیم؟ چگونه گوشت ، شیر ، پنیر ، سوسیس بدون یخچال را ذخیره کنیم؟ چه چیزی می تواند بدون یخچال ذخیره شود؟

دستورالعمل ذخیره محصولات بدون یخچال.

محتوا

محصولات زیادی وجود دارد که می توانند بدون یخچال ذخیره شوند ، با وجود این که در شرایط ذخیره سازی دمای نسبتاً کم نشان داده شده است. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه محصولات را بدون یخچال ذخیره کنید.

چگونه سوسیس را بدون یخچال ذخیره کنیم؟

اکنون این یک موضوع نسبتاً مرتبط است ، زیرا در شرایط بحران و قرنطینه بسیاری ترجیح می دهند محصولات را برای آینده خریداری کنند تا یک بار دیگر خانه را ترک نکنند. با این حال ، برخی از محصولات غذایی دارای ماندگاری محدودی هستند ، آنها باید در پیش نویس حفظ شوند. اگر یخچال فقط یکی باشد و بسیار کوچک باشد چه می شود؟ مشکل ساز ترین گروه محصولات پردازش گوشت است ، یعنی سوسیس.

نحوه ذخیره سوسیس بدون یخچال:

اگر حداقل مشکلات با سوسیس خام و مرطوب بوجود بیاید ، با جوشانده دشوارتر است. کالباس های خشک و خشک شده را می توان در قسمت باز ، در سایه ذخیره کرد.
ارزش آن را دارد که محصول را در پارچ قرار دهید و در یک کیسه بوم قرار دهید. نمی توانید سوسیس را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید. علاوه بر این ، سوسیس در این فرم در پیش نویس به حالت تعلیق در می آید ، می تواند بیش از یک هفته ذخیره شود.
در مورد سوسیس آب پز ، چوب یا نان کاملاً ذخیره نشده است. آن را باید به قطعات با ضخامت حدود 2 سانتی متر با ضخامت بریزید. هر یک از آنها باید با پودر خردل پاشیده شوند ، یا در امتداد میخ سیر قرار بگیرند.
سوسیس در فویل پیچیده شده و از نور مستقیم خورشید ذخیره می شود. بهتر است اگر یک انبار باشد یا در زمان خنک یک بالکن باشد.

چگونه تخم مرغ را بدون یخچال ذخیره کنیم؟

برای ذخیره تخم مرغ ، وجود یخچال به هیچ وجه نیست. آنها کاملاً خواص خود را حتی در گرمای تابستان ، به مدت یک تا دو هفته حفظ می کنند.

نحوه ذخیره تخم مرغ بدون یخچال:

به یاد داشته باشید ، نور مستقیم خورشید نباید روی تخم ها بیفتد. برای افزایش دوره ایمنی ، پوسته باید با چربی چرب شود ، یا یک تخم مرغ و گریس را با پروتئین بشکند.
بنابراین ، یک فیلم عجیب و غریب روی سطح ظاهر می شود که اجازه نمی دهد تخم ها با یکدیگر تماس بگیرند. به همین دلیل است که آنها اغلب در سینی ها ذخیره می شوند تا با یکدیگر در تماس نباشند.
لازم به یادآوری است که در اوایل روستاهای تخم مرغ به طور کلی در خاک اره نگهداری می شد و ظرف با این محصول به انبار پایین می آمد. بنابراین آنها می توانند بیش از یک ماه ذخیره شوند.

چگونه چربی را بدون یخچال ذخیره کنیم؟

سالو محصولی است که می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. اما نمی توانید آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و در یک ظرف زیر درب قرار ندهید. لازم به یادآوری است که این محصول باید نفس بکشد. البته صرفه جویی در آن بسیار دشوار است ، اما هنوز هم می توانید امتحان کنید. در دهکده ها ، در پایین خوک ها ، لارد بدون یخچال نگه داشته می شد.

نحوه ذخیره چربی بدون یخچال:

قطعات در یک بشکه مخصوص چوب قرار داده شده است که در پایین آن با پارچه یا کاغذ پوشانده شده است. هر لایه یا لایه با نمک پوشانده شده بود و لایه های زیر گذاشته شد. این روش به شما امکان می دهد بیش از 1 سال چربی را ذخیره کنید.
اکنون محبوب ترین راه حفاظت از آن در آب نمک است. ارزش آن را دارد که لایه را به قطعات بریزید ، کوزه ها را استریل کنید و چندین قطعه را دراز کنید. در پایین هر شیشه ، لازم است یک میخک و برگ خلیج بچسبانید.
در یک ظرف جداگانه ، یک لیتر آب را بجوشانید و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. حدود 1.5 لیتر مایع به یک بطری می رود. در مرحله بعد ، لازم است محلول جوش آماده شده از لارد را پر کرده و به سمت بالا بچرخانید.
می توان آن را حدود یک سال در چنین شرایطی ذخیره کرد. پس از باز شدن بانک ، شما باید بلافاصله لانه را روی ظروف با سوراخ و کیسه های کاغذی تغییر دهید. ارزش ذخیره قطعات در این آب نمک را ندارد. بنابراین ، من توصیه می کنم بعد از باز کردن شیشه ، هر قطعه را با یک حوله کاغذی خشک کنید و با نمک بپاشید.
همچنین ، چربی را می توان در فریزر ذخیره کرد. او در آنجا می تواند خواص خود را تا یک سال حفظ کند. در تابستان ، حفظ آن کاملاً مشکل ساز شد. با این حال ، برای چند روز امکان پذیر است. هر قطعه با نمک پاشیده می شود و در پارچ پیچیده می شود. در یک پیش نویس در سایه ذخیره شده است. بنابراین می توان چربی را در حدود روزهای هفته ذخیره کرد.

چگونه می توان گوشت را بدون یخچال در تابستان ذخیره کرد؟

روش های مختلفی برای جلوگیری از آسیب به گوشت وجود دارد. اصلی ترین آنها- این هست مارینگ ، نمکی. به طور کلی ، اگر فقط یک تکه گوشت بگیرید و آن را در کاغذ بپیچید ، ذخیره نمی شود.

نحوه ذخیره گوشت بدون یخچال در تابستان:

لازم است یک لایه روی سطح ایجاد شود که از نفوذ و تولید مثل میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری می کند. یکی از این روشها سرکه یا سایر مارینادها است. ارزش آن را دارد که خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با یک محلول سرکه با آب بپاشید ، یک به یک. در مرحله بعد ، گوشت در کاغذ پیچیده می شود ، سپس درون یک کیسه کتانی تاشو می شود.
تازه ، یعنی گوشت یخ زده ، به بهترین وجه حفظ می شود. برای ذخیره آن ، لازم است یک بسته کامل نمک را در یک لیتر آب حل کرده و به جوش بیاید. هنگامی که آب نمک کمی گرم می شود ، لازم است کیسه های بوم آن را قرار داده و آن را به محلول حاصل پایین بیاورید. می توان آن را به مدت 3 روز در آن ذخیره کرد. در صورت نیاز به ذخیره مواد گوشت در طبیعت ، قطعات را می توان با برگهای گیلاس پرنده یا گزنه ها جابجا کرد.
این چمن به ایمنی گوشت کمک می کند و از تولید مثل عوامل بیماری زا جلوگیری می کند. با استفاده از پارچه بوم معمولی ، تکه های گوشت نیز حفظ می شوند. یک تکه بافت به محلول سرکه پایین می آید و گوشت پیچیده می شود. راه حل سرکه باید کاملاً قوی باشد. این نوعی جایگزین برای ماریناد است که از تشکیل روی سطح باکتری ها و قالب ، مخاط جلوگیری می کند. در چنین بسته بندی ها ، گوشت تا 3 روز ذخیره می شود.

چگونه می توان گوشت را بدون یخچال برای مدت طولانی ذخیره کرد؟

البته اگر گوشت زیادی وجود داشته باشد ، از روش حفاظت استفاده می شود ، یا تهیه خورش معمولی. در حقیقت ، دستور العمل های زیادی وجود دارد ، اما اصل بسیار ساده است.

نحوه ذخیره گوشت بدون یخچال برای مدت طولانی:

گوشت تا پخته شده پخته می شود ، گیاهان مورد علاقه ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و مقدار زیادی چربی به آن اضافه می شود. همه اینها به بانک ها منتقل می شود. پیش از این ، چربی و گوشت با ریختن ملات شور ، یا به سادگی با نمک ریخته می شد ، به بانک ها می چرخید. البته این روش کاستی های زیادی دارد ، اما اگر انتخاب دیگری وجود نداشته باشد ، مناسب خواهد بود.
با ظهور فناوری مدرن ، گوشت را می توان به روشی جالب و غیرمعمول ذخیره کرد که قبلاً آن را خشک کرده بود. خمیر را بدون چربی با اسلایدهای نازک برش دهید ، در یک خشک کن مخصوص با دمای 75 درجه خشک کنید.
کل روند خشک کردن حدود 20 ساعت طول می کشد. خروجی تراشه های گوشتی است. آنها بیش از 3 هفته ذخیره می شوند. استفاده از شیشه ، با یک درب محکم بسته یا بسته بندی خلاء لازم است.

چگونه می توان یخچال را بدون یخچال ذخیره کرد؟

البته ، استفاده از این روش ها برای ذخیره یخبندان برای مدت طولانی کار نخواهد کرد ، زیرا در هر صورت ، در دمای به علاوه ، یخ زدایی شروع به ذوب شدن و پس از گذشت زمان با آب می کند. چه چیزی بلافاصله منجر به فساد آن خواهد شد. به همین دلیل می توانید حدود 2 روز فراست را ذخیره کنید.

نحوه ذخیره یخچال و فریزر:

محصولات فریزر باید در یک لایه متراکم از پلی اتیلن پیچیده شوند ، سپس در یک لایه بزرگ فیلم با حباب. این اغلب برای بسته بندی کردن اشیاء به راحتی استفاده می شود.
این حباب ها حاوی مقدار زیادی هوا هستند که در خدمت آنها هستنددما-ITSHKA و هوای گرم را به انجماد منتقل نمی کند. در مرحله بعد ، لازم است کل بسته نرم افزاری را در کاغذ قرار دهید. این می تواند یک روزنامه یا حوله های کاغذی معمولی باشد. در مرحله آخر ، استفاده کنیدزمستان ساز مصنوعی ژاکت یا پتو. این یک ابزار عالی برای حفظ دما است.
همچنین می تواند در بسته بندی شودصفحه حرارتی و دوباره در ژاکت بپیچید. آنها خود را خوب ثابت کرده اندگرمازا، با باتری های سرد آنها به مدت 3 روز به صرفه جویی در محصولات کمک می کنند. حتماً حوله ها را به پایین کیسه دراز بکشید. اگر محصولات ذوب شوند و آب از طریق تعداد زیادی از بسته ها نشت کند ، آن را با یک حوله جذب می کند. قبل از حمل و نقل ، محصولات قابل تجزیه نیستند.آنها باید کاملاً یخ زده و جامد باشند.

چگونه می توان ماهی را بدون یخچال نجات داد؟

دقیقاً به همین ترتیب ، ماهی ها قابل حمل هستند. ابتدا باید آن را تمیز و روده کنید. به یاد داشته باشید که سر سریعترین را خراب می کند ، بنابراین باید قطع شود.

نحوه ذخیره ماهی بدون یخچال:

یک روش مناسب با پارچه نمک مناسب است. بوم را با محلول بسیار قوی نمک متورم کرده و هر لاشه را بپیچانید.
یک روش ایده آل برای حفظ ماهی ، نمک یا خشک شدن آن است.

چگونه روغن را بدون یخچال ذخیره کنیم؟

برای کره می توانید از روشهای جالب و غیرمعمول استفاده کنید. اگر در حال پیاده روی باشید ، این گزینه ذخیره سازی مناسب است. در گرمای تابستان ، روغن مطمئناً ترکیده خواهد شد ، بوی ناخوشایندی به دست می آورد. در یک لیتر آب جوش ، باید تقریباً یک قاشق غذاخوری نمک را معرفی کنید. آب به جوش آورده شده و خاموش می شود. بهتر است ابتدا لگن را با محلول در یخچال قرار دهید تا بسیار سرد شود.

نحوه ذخیره روغن بدون یخچال:

روغن با ضخامت حدود 4-5 سانتی متر بر روی نوار بریده شده و در یک شیشه قرار می گیرد. بعد ، با یک محلول سرد نمک آماده شده ریخته شود. برای یک لیتر آب ، به 20 گرم نمک احتیاج دارید. شیشه با یک درب کاپرون بسته شده و با یک حوله مرطوب پیچیده شده است.
بنابراین ، روغن را می توان به مدت یک هفته ذخیره کرد. اگر به طور دوره ای آب شور را تغییر دهید ، می توان تاریخ انقضا روغن را تا 2 هفته تمدید کرد. مزیت اصلی این است که روغن آب و هوا نمی شود و نمی سوزد.
اشکال اصلی نیاز به حمل یک شیشه کامل آب به دلیل مقدار کمی روغن است. اگر برق را خاموش کنید و یخچال کار نمی کند ، این روش مناسب است.

چگونه پنیر را بدون یخچال ذخیره کنیم؟

پنیر محصولی است که خیلی سریع خشک می شود. با این حال ، این او را با خسارت تهدید نمی کند. باید بیشتر نگران باشد که این محصول با قالب پوشانده شود. لطفاً توجه داشته باشید که پنیرهای جامد به مدت 10 روز ذخیره می شوند و جوان ، بیش از 3 روز در یخچال نیست.

نحوه ذخیره پنیر بدون یخچال:

اگر فرصتی برای ذخیره محصول در سرما ندارید ، می توانید به ترفندها متوسل شوید. شما باید یک دستمال کتان را در آب نمک مرطوب کنید و محصول را بپیچید. آن را در یک کیسه کاغذی قرار دهید و آن را در یک پیش نویس ذخیره کنید تا پرتوهای خورشید نفوذ نکند.
بنابراین ، پنیر می تواند حدود 3 روز ذخیره شود. قبل از سرو روی میز ، توصیه می شود پنیر را به قطعات برش دهید و بگذارید 1 ساعت بماند. اعتقاد بر این است که از این طریق طعم طبیعی آن ترمیم می شود.
شما نمی توانید پنیر سخت را در فریزر ذخیره کنید ، آن را یخ بزنید یا آن را در قفسه های فوقانی پخش کنید. دما باید در سطح +4 +8 درجه باشد.
پنیر را در یک کیسه کاغذی نپوشید و آن را در یخچال ذخیره نکنید ، این به خشک شدن آن کمک می کند. پوسته ای روی سطح تشکیل می شود که هنگام تهیه گوشت باید برش یا برای ذوب شدن در پیتزا استفاده شود.

چقدر می توانید شیر را بدون یخچال ذخیره کنید؟

ماندگاری شیر به طور مستقیم به روش پردازش آن بستگی دارد. محصولات استریل شده ای وجود دارد که می توانند بیش از شش ماه در سرما نگهداری شوند. با این حال ، اگر این محصول طولانی مدت ذخیره سازی نباشد ، ذخیره آن بدون یخچال مشکل ساز است ، اما هنوز هم ممکن است.

چقدر می توانید شیر را بدون یخچال ذخیره کنید:

صبح لازم است که شیر را به جوش بیاورد. بنابراین ، میکروارگانیسم ها می میرند ، که در 12 ساعت چند برابر شد. شما می توانید این روش را بیش از 3 روز تکرار کنید.
مادربزرگهای ما از روشهای دیگری برای حفظ خواص مفید شیر بدون یخچال استفاده کردند. ارزش جوشیدن شیر و ریختن روی نوک چاقو نمک میز معمولی بدون ید را دارد.
اکنون لازم است که قابلمه را با یک حوله مرطوب بپیچید ، درب آن را ببندید و در یک پیش نویس ذخیره کنید. بنابراین ، شیر می تواند بیش از یک روز ذخیره شود.

چه محصولاتی بدون یخچال ذخیره می شود؟

ما به این واقعیت عادت کرده ایم که سبزیجات و میوه ها در جعبه های پایین یخچال و فریزر ذخیره می شوند که مخصوصاً برای این کار طراحی شده اند. برخی از این محصولات به هیچ وجه لازم برای ذخیره در یخچال و حتی مضر نیستند. برخی از میوه ها و سبزیجات موجود در یخچال و فریزرها سریعتر لطف و طراوت خود را از دست می دهند. در میان آنها ، چنین محصولاتی را می توان متمایز کرد.

چه محصولاتی بدون یخچال ذخیره می شود:

سیب زمینی
هویج
چغندر
ریحان
سیب
مرکبات
سس گوجه
برخی از انواع توت ها
انگور
هندوانه
کدو تنبل

تمام این محصولات توصیه می شود در انبار یا در دمای اتاق ذخیره شود ، اما به دور از نفوذ نور خورشید است. واقعیت این است که برخی از ثمرات رطوبت موجود در یخچال می تواند تأثیر منفی بگذارد. این می تواند فرآیندهای پوسیدگی و تشکیل قالب را تحریک کند.

ثابت شده است که در دمای 22-25 درجه ، این محصولات بهتر ذخیره می شوند. به اندازه کافی عجیب ، اما ریحان نیز در مورد این محصولات اعمال می شود ، زیرا شرایط یخچال به سرعت محو می شود. اگر یک بسته نرم افزاری را در آب خنک ، به دور از نور خورشید قطع کنید ، ادویه را می توان برای مدت طولانی و در دمای اتاق ذخیره کرد. با توجه به تخم مرغ ، اختلاف نظر زیادی وجود دارد.

بسیاری از مقالات مفید در مورد ذخیره محصولات را می توان در اینجا یافت:

برخی دانشمندان بر این باورند که تغییر دما به سمت کاهش ، بر تاریخ انقضا تخم ها تأثیر نمی گذارد. به طور متوسط \u200b\u200b، آنها می توانند به مدت 2-3 هفته ذخیره شوند. حتی اگر آنها را در یخچال قرار دهید ، این ماندگاری را افزایش نمی دهد.