نحوه جمع آوری یک چرخ دستی دستی: قدم به قدم ، عکس ، فیلم

اگر نمی دانید چگونه یک چرخ دستی دستی را جمع کنید ، دستورالعمل های موجود در مقاله را مطالعه کنید

محتوا

چرخ گوشت همچنان یک ویژگی دائمی از هر خانه دار است که در آشپزخانه اشغال شده است. علیرغم وجود تعداد زیادی از نسخه های متفاوت در طراحی و رشد محبوبیت مدل های برقی ، یک چرخ گوشت کلاسیک با یک اصل مکانیکی عملکرد هنوز هم رایج است. و همه به دلیل سادگی قابل مقایسه عملکرد ، قابلیت دسترسی و قابلیت اطمینان.

اگر این اتفاق بیفتد که برق قطع شده یا مخزن برقی رخ داده است ، یک چرخ گوشت مکانیکی به نجات می رسد. در زیر نحوه جمع آوری صحیح چنین طرحی را بخوانید ، و همچنین در مورد هدف صحیح کلیه جزئیات اصلی و اضافی نیز خواهید آموخت.

اصل عملکرد یک چرخ دستی دستی: توضیحات

یک چرخ گوشت با یک درایو دستی از یک طرح استاندارد از عناصر زیر تشکیل شده است:

سپاه با گیرنده گوشت
شافت شکن
چاقو
مشبک
رسیدگی

در اینجا اصل بهره برداری از گوشت دست است:

یک تکه گوشت ، که لازم است در گوشت خرد شده پردازش شود ، از طریق گیرنده گوشت روی نوار نقاله پیچ عبور می کند ، به آنها فشار می یابد.
پس از آن ، گوشت شروع به برش به چاقوی چرخان می کند ، به نوبه خود محکم در مجاورت شبکه.
مورد گیرنده گوشت دارای دنده هایی است که برای قطع یک قطعه بزرگ از قطعات کوچکتر طراحی شده است. این امر به منظور تسهیل روند عبور محصول از طریق پیچ ضروری است.

جالب هست: چرخ گوشت مکانیکی با تداوم سنگ زنی با مخلوط کن متفاوت است: محصول لازم است فقط یک بار در گیرنده گوشت سرمایه گذاری شود تا از طریق مشبک به صورت فرآوری شده عبور کند.

چرخ های گوشت خانگی برقی ، به دلیل طراحی پیچیده و نازک ، به مراقبت ظریف تری نیاز دارند. همچنین لازم است که قبل از پردازش در آنالوگ های مکانیکی ، گوشت را نیز در قطعات کوچک برش دهید. اما مورد دوم به استفاده از تلاشهای فیزیکی در حین کار نیاز دارد ، در حالی که چرخ الکتریکی YAS به سرعت و به راحتی کار را انجام می دهد.

هدف از جزئیات اصلی و اضافی از چرخ گوشت: توضیحات

درمجموع ، طراحی چرخ گوشت مکانیکی کلاسیک شامل می شود 6 جزئیات اصلی:

قاب - بخشی از آلیاژ قابل اعتماد از فلز ، که در آن گوشت از طریق گیرنده گوشت قرار می گیرد.
شافت شکن - بخشی به شکل مارپیچ فلزی که محصولات خرد شده را برای برش به تیغه عرضه می کند.
چاقو - به طور مستقیم برای پردازش محصولات طراحی شده است ، و بسته به مدل ، در دو نوع ارائه شده است: دیسک یا به شکل یک پیشرانه چهار بلود.
مشبک - یک صفحه گرد با سوراخ های کوچک روی آن ، که از طریق آن گوشت فرآوری شده در فینال عبور می کند. شدت فرآیند به آنها بستگی دارد.
مهره دال - برای رفع شبکه و تیغه ها طراحی شده است.
یک خودکار - لازم است که کل مکانیسم را عملی کنید و از طرف مقابل از کوره نصب شده است.

هدف از جزئیات بیشتر ، خرد کردن محصولات در بخش های کوچکتر یا بزرگ است. معمولاً در یک مجموعه کامل به یک چرخ گوشت مکانیکی می رود 2-3 چاقو انواع مختلف (صابر شکل ، گیلاس ، شش ضلعی یا مستقیم) و 2-3 شبکه با سوراخ 2-3.5 میلی متر ، 4-6 میلی متر و 7-9 میلی مترواد بسته به آنچه می خواهید در خروجی - گوشت خرد شده بزرگ یا ریز خرد شده - می توانید این نازل ها را تغییر دهید.

نحوه جمع آوری یک چرخ گوشت مکانیکی قدیمی و اتحاد جماهیر شوروی به صورت دستی: قدم به قدم ، عکس

کیفیت فرآوری گوشت در گوشت خرد شده به طور مستقیم به مونتاژ صحیح همه قسمت ها بستگی دارد. اگر محصول پیچ خورده از طریق یک گیرنده گوشت فرو رود و خزنده شود ، این یک نشانه مطمئن از خطاهای انجام شده در مونتاژ است. فرآیند مونتاژ ساده است ، اما به یک مرحله روشن -با استفاده از برنامه و تفسیر اوقات فراغت ، تمام قسمت ها نیاز دارد. در اینجا نحوه جمع آوری کتابچه راهنمای قدیمی گوشت مکانیکی قدیمی و اتحاد جماهیر شوروی - گام به گام:

پیش از این ، لازم است تمام جزئیات ساختار روی میز را بیان کنید و از خلوص و خشکی آنها اطمینان حاصل کنید.
یک شافت پیچ در قاب فلزی قرار می گیرد ، اما مهم است که قسمت گسترده آن در قسمت باریک عقب باشد و از طرف محل چاقو نازک باشد.
اگر طرح برای مهره برای اتصال دسته فراهم شده باشد ، باید از آن استفاده شود و با پیچ محکم شود ، در غیر این صورت دسته به مکانیسم آخرین مورد معرفی می شود.
چاقو روی شافت پیچ پوشیده شده است ، اما توجه به کدام طرف مهم است. چاقو دقیقاً توسط طرف صاف به کوره نصب شده است ، یا محصولی که از طریق چرخ گوشت عبور می کند "جوید" می شود و برش نمی یابد.
شبکه کاملاً محکم به انتهای شافت پیچ وصل شده است و باید تیغه را تا حد ممکن محکم قرار دهد.
کل ساختار کاملاً با یک مهره بستن ثابت است.

نگاه کنید به عکس نشان می دهد که چگونه قطعات در یک چرخ گوشت مکانیکی قرار می گیرند.

یک چرخ دستی گوشت مکانیکی دستی را جمع کنید

نحوه جمع آوری گوشت دست ساز: فیلم

برای اینکه درک کنید که کدام قسمت درج شده است و با چه الگوریتمی ، فیلم را تماشا کنید. این به وضوح نشان می دهد که چگونه می توان یک چرخ دستی دستی را به درستی مونتاژ کرد.