چطور درست است ، چقدر می توان Khinkali را در یک تابه ، یک اجاق گاز آهسته ، بخارپز کرد؟

زنان در زمان ما با مردان کار می کنند ، بنابراین همیشه وقت کافی برای تهیه یک شام کامل از محصولات تازه ندارند. اغلب ، محصولات نیمه تمام شده روی میز ظاهر می شوند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه Hinkali را بپزید.

چقدر برای پختن khinkali یخ زده در یک تابه؟

این ظرف برای اولین بار در جورجیا ظاهر شد. طبق افسانه ، این ظرف بود که سربازان زخمی را تغذیه می کرد. وظیفه اصلی آشپزها اسکان پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها در ظرف بود ، اما در عین حال اثر ضد عفونی کننده ای را ارائه می دهد. بنابراین ، گوشت خرد شده با ادویه جات ترشی جات ، سیر ، پیاز سبز ، آبگوشت مخلوط شده و آنها را با تکه های نازک خمیر پر کرده است. با تشکر از این ، یک ظرف اشباع شده با طعم غیرمعمول و آبگوشت ظهور ظاهر شد.

چقدر برای پخت و پز Khinkali یخ زده در یک تابه:

• به طوری که محصولات به هم نچسبند ، شرایط اصلی آماده سازی در یک تابه بزرگ است.
• در آب صرفه جویی نکنید ، لازم است که Khinkali آزادانه در مایع شناور شود و به هم نچسبید.
• اگر به هم بچسبید ، این مملو از پارگی دیوارها است که منجر به جریان آبگوشت می شود. در نتیجه ، طعم بدتر می شود.
• به اندازه کافی 15 دقیقه برای پختن محصولات.

چقدر می توان فروشگاه های Khinkali را که با گوشت خرد شده یخ زده بود ، بپزید؟

محصولات نیمه آماده شده با گوشت خرد شده را می توان در پخت و پز در خانه و سوپر مارکت هایی که در حال پخت مواد غذایی هستند ، یافت. به طور معمول ، محصولات نیمه خاردار که می توانند در هر فروشگاه خریداری شوند با استفاده از گوشت خرد شده تهیه می شوند. این به شما امکان می دهد هزینه ظرف را کاهش دهید ، نه تنها بره ، بلکه انواع ارزان تر گوشت و همچنین Offal را معرفی کنید.

چقدر می توان فروشگاه های Khinkali را با گوشت خرد شده یخ زد:

• ابتدا باید یک تابه بزرگ را روی آتش بگذارید و منتظر جوش آب باشید. پس از آن ، نمک معرفی می شود ، مواد افزودنی مختلفی به درخواست متخصصان آشپزی. پس از آن ، لازم است که khinkali را با دقت ، یک بار در یک زمان قرار دهید. 
• به محض اینکه مایع به همراه محصولات نیمه خاردار جوش می یابد ، لازم است آتش سوزی را کاهش داده و کاملاً مخلوط کنید. علاوه بر این ، لازم است در جهت از پایین به بالا مخلوط شوید و نه در یک دایره. سعی کنید خیلی زیاد مخلوط نکنید تا به پوسته نازک خمیر آسیب نرسانید. پس از آن ، شما باید صبر کنید تا Khinkali ظاهر شود و 12-15 دقیقه را تشخیص دهید. پس از این مدت ، محصولات نیمه تمام آماده هستند.

لطفاً توجه داشته باشید که محصولات نیمه تمام شده با گوشت خرد شده برای حدود 12 دقیقه آماده می شوند. اگر در حال آماده سازی محصولات نیمه ساخته شده خانگی با گوشت خرد شده هستید ، توصیه می شود آنها را به مدت 18 دقیقه طولانی تر بپزید.

گوشت خرد شده با عجله حاوی قطعات بزرگتر گوشت است که کمی بیشتر پخته می شوند. در هیچ حال ، محصولات هضم نکنید ، از ماندن بیش از حد در آب ، خمیر شروع به خیساندن می کند ، بیش از حد نرم می شود ، که منجر به پارگی پوسته از خمیر می شود. در نتیجه ، مایع جریان می یابد و محصول خیلی خوشمزه نمی شود و چندان آبدار نیست. 

چگونه و چگونه می توان Khinkali Frozen -frozen را جوش داد؟

ساده ترین راه پخت Hinkali بخارپز است. در ابتدا ، این ظرف با استفاده از یک دیگ بخار دوتایی تهیه شد.

چگونه و چگونه می توان Khinkali را در بخار یخ زد:

• آماده سازی در دستگاه ، احتمال پارگی پوسته از خمیر و نشت آب را به طور کامل از بین می برد. مجاز به ساخت حمام آب خودتان است. برای این اهداف ، یک تابه با قطر بزرگتر مصرف کنید ، آب بریزید تا فاصله حدود 8 سانتی متر از پایین مشاهده شود.
• به خاطر داشته باشید که در حین جوش ، سطح آب می تواند افزایش یابد. به دلیل حباب ها ، بخشی از مایع در یک قلاده قرار می گیرد. یک قلاده یا الک را در بالا نصب کرده و با یک درب بپوشانید ، منتظر جوشاندن باشید. پس از آن ، چند Khinkali را در یک قلاب قرار دهید ، دوباره با یک درب بپوشانید و منتظر جوش سیال باشید.
• از این لحظه لازم است 15 دقیقه تشخیص داده شود. دمای پخت و پز یک زن و شوهر به دلیل وجود شکاف بین گلدان ها و درب ، کمی پایین تر است. ارزش آن را دارد که برای چند تا 20 دقیقه زمان پخت و پز را تمدید کنید.
• به وضعیت نگاه کنید ، می توانید محصول را برای طعم و مزه و تعیین آمادگی امتحان کنید. خمیر باید کاملاً متراکم باشد ، اما خیلی نرم نیست. در این حالت ، گوشت خرد شده باید آبدار و کاملاً آماده باشد. این را می توان با رنگ پرکننده درک کرد. Mince Perfect قهوه ای داردخاکستری سایه. 

چگونه و چگونه می توان Khinkali را در یک اجاق گاز آهسته یخ زد؟

روش های مختلفی برای تهیه Khinkali در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد. برای این کار می توانید از حالت بخار استفاده کنید.

چگونه و چقدر می توان Khinkali را در یک اجاق گاز آهسته پخت و پز کرد:

• اگر محصولات هنگام قرار گرفتن در معرض آب جوش پخته می شوند ، از حالت "سوپ" استفاده کنید. برای تهیه Khinkali در اجاق گاز آهسته برای بخار ، لازم است حالت آماده سازی مناسب را "بخار" تنظیم کنید. آب را درون کاسه بر روی برچسب مشخص شده بریزید ، یک شبکه یا ظرف را با سوراخ در بالا نصب کنید.
• با روغن نباتی روغن کاری کنید و چینکالی ها را در بالای آن قرار دهید و آنها را با دم بگیرید. با یک درب بپوشانید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در حالت "بخار" آماده شوید. این زمان برای تهیه محصولات کافی است. به طور معمول ، زمان با در نظر گرفتن زمان جوش دادن آب انتخاب می شود.
• برای پخت Khinkali ، می توانید از حالت "سوپ" استفاده کنید. نیمی از کاسه آب را بریزید ، حالت "سوپ" را تنظیم کنید. در لحظه ای که آب شروع به جوشیدن می کند ، درب را باز کنید. این معمولاً 10-15 دقیقه پس از روشن کردن دستگاه اتفاق می افتد. به محض این که این اتفاق بیفتد ، Khinkali را درون آب قرار دهید ، درب آن را ببندید و 20-30 دقیقه بپزید. در واقع ، در یک Multicooker ، Khinkali می تواند بیشتر از اجاق گاز آماده شود.
• این به این دلیل است که معمولاً در حالت "سوپ" و "بخار" ، درجه حرارت 100 درجه نیست ، بلکه 90 است. در همان زمان ، مقدار زیادی از بخار آب تشکیل می شود ، اما خیلی گرم نیست و به هیچ وجه مانند هنگام آماده سازی در یک تابه روی اجاق گاز ، بخارپز نیست. این به شما امکان می دهد تا ظاهر محصول را بهبود بخشید و از پارگی پوسته از خمیر جلوگیری می کند. این دمای بالا است که به خیساندن خمیر ، جوش آن کمک می کند. در نتیجه این ، پر کردن و آب میوه از محصولات نیمه تمام شده در آب آماده شده در آب ریخته شده است. 

چقدر و چگونه Khinkali را در مایکروویو بپزیم؟

روشهای استاندارد و معمول پخت و پز Khinkali در بالا توضیح داده شد.

چقدر و چگونه می توان Khinkali را در مایکروویو پخت و پز کرد:

• با این حال ، روش هایی وجود دارد که دانش آموزان می توانند در هنگام دسترسی مداوم به صفحه ، از آنها استفاده کنند. مایکروویو برای این اهداف مناسب است.
• Chinkali را درون ظرف قرار دهید ، در آب بریزید تا محصول را بپوشاند. اکنون لازم است که با یک درب بپوشانید و مایکروویو را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید ، قدرت 800 وات یا حداکثر گرمایش را انتخاب کنید.
• این زمان کاملاً کافی خواهد بود که پوسته از خمیر کاملاً متراکم باقی بماند ، اما گوشت خرد شده آماده می شود ، نرم می شود و مقدار زیادی آب میوه آزاد می شود. 

چه کاری باید انجام شود تا Khinkali چسبیده باشد؟

در فرآیند پخت و پز ، Khinkali می تواند به یک تابه یا یک شبکه بچسبد. به همین دلیل لازم است که به قوانین خاصی رعایت شود تا غذا خراب نشود.

چه کاری باید انجام شود تا Khinkali چسبیده باشد:

• خمیر به دلیل اختلاف دما به تابه می چسبد. هنگامی که Khinkali سرد است ، آنها به پایین می افتند ، در حالی که به دلیل تفاوت در دما ، سطح خمیر به تابه فشار می یابد.
• به طوری که این اتفاق نیفتد ، حتی قبل از شروع جوش خینلی ، پس از غواصی در آب ، آنها باید مخلوط شوند. این کار باید انجام شود تا زمانی که ظاهر شوند. هنگامی که Khinkali در پایین است و گرمایش کاملاً قوی است ، خطر چسبیدن و پارگی پوسته از خمیر وجود دارد. Khinkali می تواند در فرآیند پخت و پز روی یک شبکه مخصوص در یک اجاق گاز آهسته یا دیگ دوتایی بچسبد. معمولاً برای این اهداف ، مش به سادگی با روغن گیاهی روغن کاری می شود. 
• به طوری که Khinkali بعد از پخت و پز به هم نمی چسبد ، لازم است که آنها را با آب سرد بریزید. سعی کنید روی صفحه ای که با روغن چرب شده است ، دراز بکشید. این امر مانع از چسبیدن Khinkali به سطح می شود. بنابراین ، آب در داخل باقی خواهد ماند و Khinkali نمی شکند ، که اغلب در حال پخت و پز است. 

چرا Khinkali هنگام پخت و پز پاره می شود؟

بهترین گزینه برای تهیه چنین ظرف بخار است. این قابل اطمینان ترین روش است که به شما امکان می دهد از شکاف خمیر جلوگیری کنید.

چرا Khinkali هنگام پخت و پز پاره می شود:

• این اغلب به دلیل علت مجدد مجدد اتفاق می افتد. بنابراین ، محصولات را در حین خرید بررسی کنید. نباید تاریک باشد و علائم خسارت قابل توجهی داشته باشد.
• یخ زدایی مکرر و یخبندان مملو از تشکیل سوراخ در هنگام پخت و پز است.
• به هیچ وجه گرمای بیش از حد را روشن نکنید ، روی حرارت کم آماده شوید. بیش از حد مشاهده نکنید ، زیرا اقامت طولانی مدت در آب به شکاف خمیر کمک می کند. 

ویدئو: چگونه می توان Khinkali یخ زده را پخت و پز کرد؟