چگونه می توانید نشاسته را در کتلت جایگزین کنید تا آنها خوشمزه و آبدار باشند: آیا می توان آن را با آرد جایگزین کرد؟

نمی دانید چگونه و چگونه نشاسته را در کتلت جایگزین کنید؟ انجام آن ساده است.

محتوا

نشاسته اغلب در پخت و پز استفاده می شود. توت خوشمزه یا ژله شیر فقط با آن قابل تهیه است. از نشاسته به عنوان ضخیم کننده سس و سوپ استفاده می شود ، آن را به گوشت خرد شده اضافه می کند. محتوای پتاسیم موجود در آن ، خواص پوششی ، مشارکت در سنتز کربوهیدراتهای پیچیده ، همه اینها نشان می دهد که از نشاسته باید در تهیه غذاهای مختلف به عنوان یک ماده مفید برای بدن استفاده شود.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "چه چیزی را می توان از باقیمانده های کاتلت تهیه کرد: دستور العمل های یک پای ، همبرگر ، پنکیک"واد شما همچنین می آموزید که چه چیزی را می توان از گوشت خرد شده به جز کاتلت تهیه کرد.

بنابراین ، هنگام تهیه ظروف و استفاده از مواد تشکیل دهنده ، همه اینها به طعم و مزه بستگی دارد ، و گاهی اوقات ، به عنوان مثال ، حتی نشاسته ، در صورت لزوم ، می توانید جایگزینی پیدا کنید. و از چه چیزی به جای این محصول استفاده می شود در این مقاله در زیر توضیح داده شده است. بیشتر بخوانید

چرا نشاسته هنگام پخت کتلت به گوشت خرد شده اضافه می شود؟

هنگام پخت و پز ، نشاسته را به گوشت خرد شده اضافه کنید و هنگام سرخ کردن ، کاتلت ها فرو ریخته نشود. این امر به ویژه هنگام تهیه چنین محصولاتی با پر کردن - پنیر ، قارچ ، کره با گیاهان خرد شده مهم است.

اگر تصمیم دارید کتلت های سرخ شده را بیرون بیاورید ، وجود نشاسته در آنها شکل خود را حفظ کرده و سس را که در آن خاموش می شود کمی ضخیم می کند.

آیا می توان نشاسته سیب زمینی را با آرد در دستور العمل با گوشت خرد شده از گوشت خوک و گوشت گاو جایگزین کرد تا آنها خوشمزه و آبدار باشند؟

ممکن است شخصی طعم نشاسته را دوست نداشته باشد یا در زمان آماده سازی مطابق دستور العمل ، متوجه خواهید شد که در ذخایر خانه نیست. البته منطقی نیست که پس از او به فروشگاه برویم ، نشاسته سیب زمینی در دستور العمل ، گوشت خوک و گوشت گاو را می توان با آرد جایگزین کرد. آنها هنوز هم خوشمزه و آبدار خواهند شد.

دو قاشق غذاخوری آرد را در هر کیلوگرم گوشت خرد شده اضافه کنید.

اما هنوز اسرار کوچکی برای تهیه کتلت و بسیار خوشمزه وجود دارد. در اینجا تعداد کمی از آنها هستند:

اگر برای گوشت خرد شده از گوشت گاو کم استفاده می کنید ، اضافه کنید برای هر 100 گرم گوشت خرد شده 10 گرم کره و کمی نان گندم (بدون پوسته) در آب خیس شده استاما در شیر بهتر است و گوشت خرد شده را از طریق چرخ گوشت دوباره جدا کنید.
در گوشت خرد شده برای کاتلت های گوشت خوک ، کمی شیر و کراکرهای خانگی خرد شده را از یک نان اضافه کنید. کتلت های سرسبز و آبدار خواهد بود.
به سادگی می توانید 1-2 قطعه سیب زمینی را روی یک رنده ریز رنده کرده و به گوشت خرد شده اضافه کنید ، آن را به گوشت خرد شده اضافه می کند و نشاسته در سیب زمینی ها نیازی به اضافه کردن نشاسته خشک و سایر ضخیم کننده ها نخواهد داشت.

در زیر اطلاعات مفیدتر بیشتر بخوانید

چگونه می توانید نشاسته را در کاتلت مرغ خرد شده جایگزین کنید؟

در دستورالعمل تهیه کاتلت مرغ خرد شده ، مرغ نشاسته را می توان با آرد جایگزین کرد. بسیاری از زنان خانه دار به سادگی خمیر (خمیر مایع) را آماده می کنند. دستور العمل خمیر ساده است:

مخلوط تخم مرغ و آرد.
برای شکوه خمیر ، باید چندین قاشق غذاخوری آب نوشابه معمولی ، نمک ، فلفل ، سایر ادویه های مورد علاقه اضافه کنید.
گوشت برش را به قطعات کوچک به خمیر اضافه کرده و کتلت ها را بپزید ، شبیه به سرخ کردن دیگری است.

نشاسته را می توان با سمولینا جایگزین کرد. حتماً یک تخم مرغ اضافه کنید ، علاوه بر این ، این جزء را محکم می کند. لازم است گوشت خرد شده را با سمولینا بگذارید تا متورم شود ، سپس کاتلت ها خشک نمی شوند و طعم غلات واقعاً در ظرف تمام شده احساس نمی شود. غلات براق را می توان از قبل خیس کرد به مدت 30 دقیقه در شیر برای تورم ، از طریق الک.

برای جایگزینی نشاسته می توانید از کراکر و تخم مرغ استفاده کنید.

چگونه کتلت هویج درست کنیم: آیا شما نیاز به اضافه کردن نشاسته دارید و چگونه می توانید جایگزین کنید؟

هویج را می توان به عنوان کتلت سبزیجات و مانند یک دسر شیرین پخته کرد. روش آماده سازی یکسان است ، آنها فقط با حضور شکر در یک دستور العمل و نمک و ادویه در دیگری متمایز می شوند. ما به عنوان یک ضخیم کننده و اجزای چسبنده ، از نشاسته استفاده می کنیم ، اما اگر غایب باشد ، آرد نیز مناسب است. فقط باید به یاد داشته باشید که آرد کمی بیشتر اضافه می شود ، این مواد را بدتر می کند. چگونه کتلت هویج را بپزیم؟

کاتلت هویج شیرین - دستور العمل:

چه چیزی لازم خواهد بود:

400 گرم هویج
40 گرم سمولینا
30 گرم کراکر زمین
30 گرم کره
100 گرم شیر
1 تخم مرغ
اول قاشق
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

این کار را انجام دهید:

هویج من ، پوست را برداشته و رنده کنید.
شیر ، کره ، شکر را به استوانه به هویج اضافه کرده و روی حرارت کم بجوشد.
هنگامی که هویج نرم می شود ، به آرامی سمولینا را بریزید و هم بزنید تا ضخیم شود.
تخم مرغ را به توده خنک شده و نمک کمی اضافه کنید تا طعم آن باشد.
ما توده را به خوبی با یک قاشق خمیر می کنیم ، کتلت ها را تشکیل می دهیم ، در کراکرها می چرخیم و در یک تابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
تا زمان آمادگی ، می توانید به مدت 5 دقیقه با یک درب بپوشانید و روی حرارت کم آن را بزنید ، با خامه ترش سرو کنید.
می توانید روی یک دستمال کاغذی قرار دهید ، از روغن اضافی خلاص شوید و در کابینت گرما آمادگی داشته باشید ، ابتدا با مربا یا مربا آبیاری کنید
هنگام سرو ، کمی شکر بپاشید.

کاتلت های زشت از هویج:

مواد تشکیل دهنده و روش آماده سازی یکسان هستند ، فقط شکر را حذف می کنند.
پیازهای سرخ شده ، نمک را به چشیدن ، ادویه جات ترشی جات به هویج های خورشیده اضافه کنید.
با خامه ترش سرو کنید ، که در آن سبزیجات خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه می کنیم.

هر دو گزینه کتلت بسیار خوشمزه و آبدار هستند. پخت و پز را امتحان کنید ، شما و خانواده خود را دوست دارید.

آیا لازم است هنگام تهیه کلم از کلم سفید ، نشاسته را اضافه کنم و چگونه می توانید جایگزین کنید؟

برای تهیه کتلت کلم سفید ، باید از نشاسته استفاده کنید ، اما می توانید چنین محصولاتی را جایگزین کنید:

ارد
پودرهای سوخاری
تخم مرغ
غلات براق

همه اینها به ترجیحات خانه دار که ظرف را آماده می کند بستگی دارد.

آیا لازم است هنگام تهیه کتلت از Pike با چربی ، نشاسته اضافه کنم و چگونه می توانید جایگزین کنید؟

کاتلت ماهی یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است. هر زن خانه دار دستور تهیه خود را دارد. برای اینکه از هم پاشیده نشود و به نظر برسد ، باید نشاسته ای را به گوشت خرد شده اضافه کنید. اما اگر اینگونه نباشد ، می توانید با سایر محصولات جایگزین شوید. کتلت ها حتی آبدار تر و خوشمزه تر می شوند. می توانید محصولات زیر را قرار دهید:

سبزیجات زمینی - کدو سبز ، کدو تنبل ، کلم پکن.
کاتلت مکعب آبگوشت یا شیر یخ زده را درون آن قرار دهید.

اما برای اینکه کتلت ها در آماده سازی شکل عالی را حفظ کنند ، کافی نیست که آنها را قبل از سرخ کردن در آرد سوخاری بچرخانید. این نشاسته ای است که شما باید به گوشت خرد شده اضافه کنید ، به بهترین وجه مواد تشکیل دهنده آن را وصل می کند. البته با افزودن آرد یا تخم مرغ هنوز هم می توان آن را جایگزین کرد.

چگونه می توانید نشاسته را در دستور العمل برای Forglets Gravy جایگزین کنید؟

تهیه یک ظرف کافی نیست ، مهم است که با آن سرو می شود. برش برای کتلت های تهیه شده با ادویه های مختلف و چاشنی ها هر بار می تواند طعم جدیدی را به ظرف ببخشد. یک جاذب ضخیم برای سیب زمینی پوره شده سیب زمینی و یک کاتلت مورد علاقه ، که می تواند خوشمزه تر باشد.

گرانش گراوی چگالی نشاسته را اضافه می کند. انتخاب قوام مناسب مهم است:

ما آن را برای این کار می گیریم 1 قاشق غذاخوری نشاسته و آن را در یک لیوان آب رقیق کنید.
سپس یک جریان آهسته را درون آن بریزید 500 میلی لیتر سس تمام شدهبه طور مداوم هم بزنید ، به جوش بیاورید ، اما جوش نیاورید.

چگونه می توانید نشاسته را در دستور العمل برای Forglets Gravy جایگزین کنید؟ در اینجا نکات وجود دارد:

در تهیه گراوی ، می توانید نه تنها از نشاسته سیب زمینی ، بلکه ذرت یا برنج نیز استفاده کنید.
می توانید آرد گندم را جایگزین کنید ، اما گراوی با نشاسته لطیف تر است. با استفاده از آن ، می توانید گوجه فرنگی و خامه ترش را تهیه کنید ، ادویه جات ترشی جات یک یادداشت ویژه به ظرف اضافه می کند.

همانطور که مشاهده می کنید ، اگر محصول مناسب در دست نبود یا فقط می خواهید آن را جایگزین کنید ، ناراحت نشوید. از سایر مواد مشابه در خصوصیات آنها استفاده کنید. با لذت و اشتهای دلپذیر بپزید!