Red Rowan Wine en casa: receta simple, consejos

Si desea cocinar cenizas de montaña roja inusual en casa, adhiérase a una determinada tecnología. Esto hará una deliciosa bebida en la que habrá notas sutiles de amargura.

Contenido

Es necesario recoger las bayas de la ceniza de montaña del inicio de las primeras heladas. Luego, las frutas contienen un máximo de azúcar. Este artículo examinará las recetas más populares para hacer vino Red Rowan, así como las características de su almacenamiento.

Receta clásica para Rowan rojo casero

El vino alcohólico de Red Mountain Ash puede decorar cualquier mesa de vacaciones. Pueden ser tratados con invitados que llegaron inesperadamente. Todos aparecen a su gusto.

Compuesto:

Red Rowan Fresh - 10 kg
Agua filtrada - 4 L
Azúcar - 2.5 kg
Pasas - 120 g

Cómo hacer vino de Red Mountain Ash:

Enjuague las bayas de cenizas de montaña y limpias. Llena la ceniza de la montaña con agua hirviendo, y después de media hora, escurra el agua. Realice el procedimiento 2-3 veces. Esto eliminará los componentes del tanino que le darán la bebida de tarta.
Reprimir Frutas Rowan. Esto puede ayudar a un rodillo, manos o molinillo de carne.
Omitir la misa a través de un tamiz o varias capas de gasa.
Vierta la pulpa, que permaneció después del proceso de prensado, vierta agua caliente (temperatura óptima +80 ° C) y colóquelo en una sartén profunda. Deje la mezcla durante 3 horas para que la hierba de la pequeña se enfríe.
Vierta el jugo de cenizas de montaña en el mosto y agregue la mitad del azúcar cosechado. Lanza pasas a la mezcla que ayuda a fermentar la bebida. Contiene levadura salvaje.
Minuciosamente mezcla Todos los ingredientes. Cubra el recipiente con una tapa y envuelva con una gasa. Esto evitará insectos y basura hacia adentro.
Coloque la mezcla en un lugar oscuro durante 2-3 días. En la habitación donde se almacenarán las materias primas, debe haber un régimen de temperatura de +18 ° C a +24 ° C.
Con el advenimiento del aroma de ácido y espuma, pase el mosto a través de la gasa.
En el jugo que comenzó a deambular, agregue azúcar granulada. Vierta en un recipiente especial en el que deambulará la bebida. Llene la botella solo en 2/3 de las piezas para que se puedan formar gases y espuma. Cubra la botella con un guante médico y haga un agujero en un dedo con una aguja.
Coloque el recipiente en un lugar oscuro nuevamente y espere de 10 a 14 días.
Cuando termine el proceso de fermentación, drene una bebida joven a través de un pequeño tubo. Si quieres saber cuándo drenar el vino, mira su comportamiento. Si el guante se ha asentado, la bebida se ha vuelto más ligera y un precipitado formado en la parte inferior, entonces ha llegado el momento.
Prueba la bebida. Si quieres hacerlo más dulce, agrega un poco más de azúcar. Para dar a la fortaleza, agregue alcohol (no más del 15% del volumen de vino joven).
Cubra el contenedor nuevamente Plantador y tapa hidráulica. Pon en un lugar oscuro y fresco durante 3.5 meses.
Cuando el vino esté listo, escurrirlo nuevamente del sedimento.
Vierta las botellas que deben cerrarse con densos atascos de tráfico.

De los ingredientes anteriores, obtendrá al menos 5 litros de delicioso vino casero con un agradable tinte amarillento. La fortaleza de la bebida es de aproximadamente el 12%.

Vino casero simple de Red Rowan con manzanas

Si desea hacer un vino rojo rojo más dulce y más aromático, puede agregar un poco de jugo de manzana a la receta. Todos los huéspedes y el hogar seguramente apelarán una bebida así. También se puede dar a sus seres queridos, como una pequeña presentación para vacaciones.

Compuesto:

Ash Fresh Red Mountain - 3 kg
Agua pura - 5 L
Jugo de manzana (recién exprimido) - 3 L
Azúcar - 2.5 kg
Pasas - 80 g

El proceso de crear una ceniza de montaña roja en casa:

Enjuague las bayas y viertalas con agua hirviendo. Después de media hora, drene el agua.
Suprima las bayas de cenizas de montaña para que resalten el jugo máximo.
Vierta la mezcla con agua caliente, agregue ½ edulcorante y jugo de manzana. Todos los componentes deben colocarse en un contenedor no metal.
Agregue un poco a la mezcla de ingredientes pasas Y mezclar bien.
Coloque el recipiente en el sótano durante varios días.
Cubra el cuello de las macetas o frascos con un paño denso. Esto evitará basura e insectos hacia adentro.
Omitir la hierba tamiz o gasaTan pronto como aparecen la espuma y el aroma de fermentación.
Mezcle el mosto filtrado con los restos de azúcar granulada. Cubra el recipiente con una planta de agua. Es importante que 1/3 del contenedor esté vacío. Este lugar es necesario para el dióxido de carbono.
Pon el recipiente en un lugar oscuro y fresco por 40 días.
Escurra el vino del sedimento cuando la bebida deja de deambular. Vierta un poco de azúcar (para dar mayor dulzura) o vierta alcohol (para dar la fortaleza). Cubra el recipiente y coloque en la habitación con el régimen de temperatura de +12 ° C a +16 ° C.
Después de 3-4 meses, el vino se puede verter en botellas de vidrio y cerrarse con densos embotellamientos.

Si hace todo bien, obtendrá alrededor de 8 litros de deliciosas cenizas de montaña con agradables notas de manzana. La bebida no será amargada en absoluto, y su fortaleza será de 14 grados.

Los beneficios de la ceniza de montaña

A pesar del hecho de que la bebida se considera alcohol, puede afectar positivamente al cuerpo humano. Naturalmente, esto es posible solo si se observa la norma diaria. El abuso de alcohol solo trae daño a una persona.

Las propiedades beneficiosas del vino rojo Rowan:

eliminación de convulsiones Apatía y neurosis
lucha contra el insomnio y la depresión
mejora de la calidad de la visión
mantenimiento sistema inmunitario
estimulación digestiva
alivio del hígado
prevención del accidente cerebrovascular
control del sistema cardiovascular
fortalecer los procesos metabólicos en el cuerpo
prevención de enfermedades tiroideas
lucha
niveles reducidos de colesterol en sangre
regulación hormonal de la esfera femenina durante la menopausia
prevención de la inflamación crónica en el cuerpo

En pequeñas cantidades, se prescribe vino de ceniza de montaña para tales enfermedades:

anemia;
avitaminosis;
artritis;
gota;
fluctuaciones en la presión arterial;
exceso de peso;
el letargo del cuerpo.

Almacenamiento de vino de cenizas de montaña

Es importante abordar correctamente el proceso de almacenar el vino, porque la vida útil del producto depende de esto. Es mejor almacenar botellas con una bebida en un lugar oscuro y fresco. La temperatura óptima es de +10 ° C a +15 ° C.
En el primer año después de cocinar, la bebida tendrá un rico sombra oscura. Con la edad, el vino será gradualmente luz - Esta es su característica principal. El sabor y el aroma de la bebida mejoran mientras insisten. Cuanto más se almacene en las condiciones correctas, más vino de alta calidad será.

Si desea animarse y evitar el desarrollo de enfermedades peligrosas, use un poco de vino de ceniza de montaña. Ayudará a calmar la situación durante las conversaciones importantes y fortalecer la diversión de una empresa amigable. No es difícil cocinar una bebida así en casa. Si prepara todos los ingredientes y sigue las instrucciones de paso por paso, en unos meses disfrutará del agradable vino dulce de Red Mountain Ash.

También le ofrecemos tales recetas de vino en casa de: