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Receta de vino para grosellas y grosellas negras y rojas
Los conocedores de una bebida de lúpulo casera saben que un ramo de bayas proporcionará un sabor inusual por el producto terminado.
Por cierto, las grosellas en el contenido del azúcar y los refrescos se equiparan con uvas. Por lo tanto, puede reemplazar la parte del agua que se agrega en la fabricación de vino casero de grosellas negras y rojas.
Necesitas:
- bayas de grosella roja y negra - 3 kg cada una
- grabadores de groseza - 2 kg
- agua en la proporción de medio litro por litro de material del vino
- azúcar-100-150 g por litro de hierba
- vino o levadura para hornear: hasta 2 g por litro de pulpa
Preparación
- Prepare las bayas de las bayas por separado entre sí. Agregue agua a la consistencia de la crema agria y la levadura al producto de grosella
- Deje las bayas llenas de dos tercios con la pulpa en un lugar cálido con una temperatura de hasta +26 ℃ durante 4 días. Revuelva la pulpa diariamente con la mano o la espátula
- Separe suavemente los jugos de bayas del colgante y conéctelos en una botella para que el 15% de su volumen permanezca vacío
- En una pequeña cantidad de agua, diluya la mitad de la velocidad de azúcar y vierta en el mosto
- Instale la selección de agua en la botella. Póngalo en un lugar cálido durante un mes y medio, verificando una vez por semana el proceso de fermentación y el nivel de azúcar, drenando el vino del sedimento al nuevo contenedor. Subme a azúcar en esta etapa una vez cada 5-7 días hasta que la fuente desaparezca en el producto
- Reemplace la encuesta hidráulica con un corcho de algodón, y el lugar de maduración del mosto es un sótano. Durante los próximos 3-4 meses, observe la fermentación de la bebida de lúpulo casera y filtrela desde el sedimento
Si el vino permanece fangoso después de todas las etapas de maduración, aligere con proteína de huevo y agar-agar.
Para esto:
- batir la proteína del huevo con una pizca de sal hasta que se forme la espuma y se diluya con medio vaso de agua. Vierta la solución resultante en el vino y agite la botella con un ajetreo durante cinco minutos
- Combine 1 g de agar-agar con un tercio de un vaso de agua y derrita en un baño de agua. Vierta caliente en una botella con vino joven y agite durante cinco minutos
Después de dos semanas, filtre el producto terminado y vierta en contenedores para almacenamiento.
¿Cuánta azúcar y agua necesita para preparar el vino de las grosellas y las grosellas?
Debajo de la mesa se les da las proporciones de agua y azúcar para el postre y los vinos de mitad del flujo hechos de grosellas y grosellas negras y negras.
Video: vino en casa de grosellas y grosellas
