Cómo hacer arándanos a partir de bayas de vino, licor, tintura en vodka: las mejores recetas

El artículo le ofrece recetas para bebidas alcohólicas simples de un azul de bosque fresco.

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Cómo hacer arándanos a partir de bayas de vino casero: receta simple

El vino se puede preparar desde casi cualquier baya o fruta, los arándanos no son la excepción. El vino preparado de él tiene un tinte rojo agradable y un rico sabor suave, que se siente un poco parecido a las uvas. Puedes cocinar vino de paloma fácilmente en casa en la temporada de bayas.

Las bayas para el vino deben elegirse jugosas, maduras, grandes, no malcronadas. Evite las bayas con un tono rojo (estas son inmaduras y agrias), así como bayas cubiertas de moho. Lick Berries podrá hacer que el vino se nublado, así que tenga más cuidado al seleccionar los arándanos.

Para el vino, los arándanos se están preparando de esta manera:

Primero, clasifique los arándanos en busca de bayas mimadas y lentas, tíralas.
No ahorre ninguna baya "sospechosa", de lo contrario, toda la bebida puede deteriorarse.
La baya no se lava, porque la levadura "salvaje" necesaria para la fermentación permanece en su superficie.
Si las bayas en el lodo (la lluvia ha pasado u otros casos), las bayas deben lavarse con agua corriente, pero en este caso las pasas se agregan necesariamente al mosto.

Necesitarás un vino azul:

Berry Bigs seleccionado -4.5-5 kg. (Asegúrese de estar fresco, puede combinar con otras bayas).
Agua purificada -5 litros (o hervido en frío).
Pasa(no lavar ni vapor) – 100-120 g. (Cualquier pasas)
Azúcar -aproximadamente 2 kg.
Ácido de limón -15-20 g.

IMPORTANTE: El ácido cítrico es necesario en la receta para hacer una estabilización de la acidez, así como proporcionar fermentación normal y ayudar a la culpa a durar más.

Preparación del vino de paloma:

Las bayas sin lavar, pero sin basura, deben verse en un tazón.
Justo en un tazón, debes apresurarlos con las manos o un poco de papas.
Los arándanos de la multitud deben verse en los platos para la preparación del vino. (Como regla, esta es una gran botella de 5 o 10 litros con cuello ancho).
En agua, disuelva el azúcar y el ácido cítrico. Vierta agua a la masa de bayas, agregue pasas y mezcle todo bien. Es aconsejable interferir con un largo palo o cuchara de madera (el hierro contribuye a la oxidación).
Agregue no todo azúcar, sino aproximadamente 0.5 kg y mezcle nuevamente.
Retire la botella en una habitación oscura con temperatura ambiente.
Asegúrese de cubrir el cuello con una gasa para que el polvo y los insectos no entren en las botellas.
En este estado, la botella debe resistir unos tres días y cada día su contenido debe ser sacudido o mezclado.
En el tercer día, verá los primeros signos de fermentación: olor, espuma, silbido.
Tres días después, cuele la masa a través de una gasa en varias capas y estaño el pastel. Agregue otros 0,5 kg de azúcar a una masa transferida.
Se debe poner una salida de gas en una botella (desde un guante o tubo que se sumerge en agua).
Con una salida de gas, el vino debe representar durante 4-5 días, después de este tiempo, drene un poco de vino y disuelva la cantidad restante de azúcar en él y verla hacia atrás.
Instale la salida de gas y mantenga el vino en un lugar oscuro durante otros 3 días.
Después de 3 días, agite la masa o la mezcla, verifique qué tan bien va la fermentación.
Mantenga el vino en estado errante durante unos 40 días. Cuando el vino deja de "dejar el gas" (el guante o el tubo dejarán de eliminar el gas).
En este momento, notará un precipitado en la parte inferior de la botella, y el vino en sí se volverá más ligero y más transparente. El líquido puro verter sobre las botellas para almacenamiento (estéril).
El vino de paloma en el sótano o la bodega se puede almacenar hasta 3-4 años, siempre que se cumplan todas las condiciones: oscuras, frescas.

¿Cómo cocinar delicioso vino de paloma de bayas frescas?

Cómo hacer licor de vodka a partir de bayas: receta simple

Es muy fácil preparar un delicioso licor de los arándanos, además, este proceso no le llevará mucho tiempo. Los ingredientes para el licor son simples y casi todos lo tendrán. Puede tratar a los invitados con un licor de bayas o complementar cócteles alcohólicos.

Necesitará:

Bayas frescas de arándanos -200-250 gramos
Alcohol etílico 96% -200-220 ml. (se puede reemplazar con vodka).
Azúcar -250-300 g. (Ajuste a su gusto)
Agua -1 taza (240-250 ml)

Preparación:

Las bayas de arándanos deben solucionarse cuidadosamente antes de cocinar, dejando las abolladas, dañadas, cubiertas de moho o simplemente no maduros.
Lave bien las bayas con agua corriente a través de un colador y seque, extendiéndose sobre una toalla.
Bayas secas y limpias en el frasco (un recipiente para preparar un licor), habiéndose lavado con anticipación con refrescos o esterilizando.
Recuerde las bayas con un poco de papas y vierte alcohol. Cubra el frasco con una tapa y deje infundir el tiempo de insistir en bayas en el alcohol-9-10 días.
Puede dañar el frasco en un lugar oscuro, o puede poner en el refrigerador.
Vale la pena señalar que cuanto más tiempo insistiera en las bayas en el alcohol, más saturado y sabroso resultará el licor. Puedes insistir en arándanos incluso 1 mes.
Después de este tiempo, jarabe de azúcar de soldadura: hierva el agua limpia y disuelva el azúcar en él.
Enfría el jarabe un poco
El alcohol debe filtrarse a través de varias capas de gasa, apretar y dejar el pastel.
Vierta el jarabe enfriado en alcohol y mezcle todo a fondo. El licor debe almacenarse en recipientes de vidrio en un lugar oscuro y preferiblemente fresco.

Cómo hacer tintura de vodka a partir de bayas: receta simple

La tintura preparada en casa desde las bayas de los arándanos es muy fragante y con un agradable tinte de rubí. La dulzura de la tintura se puede ajustar de forma independiente, agregando la cantidad requerida de azúcar. Las bayas de tintura solo deben seleccionarse enteras y maduras, sin daños y moho (tales bayas solo pueden estropear el sabor).

IMPORTANTE: puede usar cualquier alcohol como alcohol para la preparación de la tintura (farmacia, diluida hasta 40%, etilo, vodka sin sabores, luz de luna pura o coñac).

Necesitará:

Bayas frescas de arándanos -hasta 2 kg.
Alcohol o vodka (u otro alcohol) -1 litro
Azúcar -200-300 g. (A discreción y dulzura preferida).

Preparación:

Las bayas de bayas deben lavarse a fondo con agua corriente antes de cocinar. Deja las bayas para que se sequen sobre una toalla.
Después de eso, perfore las bayas en los platos y recuérdalas con un rodillo, una estupa o una multitud para papas en puré de papas.
La masa de bayas debe mezclarse con azúcar y mezclar todo bien, y luego rociarse a los platos para la preparación de tinturas, por ejemplo, a un frasco de vidrio.
Vierta la masa de alcohol de bayas y cierre el frasco con una tapa, en este estado debe representar durante dos semanas y cada 1-2 días se debe sacudir el frasco para mezclar el mosto.
Dos semanas después, cuele la bebida, apriete el pastel y tírelo.
La tintura es mejor para mantener un lugar genial durante 5-7 días antes de su uso. Si de repente aparece un precipitado en el banco, la bebida debe filtrarse nuevamente.

IMPORTANTE: La fortaleza de tal tintura sale del 20-25%, y se puede almacenar en recipientes de vidrio en una habitación oscura de hasta 2 años.

Deliciosa tintura de bayas de bolsas de repollo de su propia preparación

Cómo hacer una tintura para el alcohol de las bayas: una receta simple

Insistir en una bebida alcohólica de las bayas de las palomas sobre el alcohol es mucho más fácil y más fácil que en vodka o coñac. La bebida es muy fragante y fuerte. Antes de preparar la tintura, el 96% de alcohol debe diluirse al 40-45% con agua limpia ordinaria.

Necesitará:

Bayas frescas de arándanos -1 taza (220-250 g. Solo bayas seleccionadas y grandes).
Alcohol - 200 ml. (vidrio en el borde)
Agua - 1 taza (220-250 ml)
Azúcar - Al gusto (200-300 gramos)

Preparación:

Las bayas deben rodarse con un rodillo, un poco o manos (puede usar una licuadora o una molinillo de carne).
Vierta las bayas en un frasco de vidrio y vierta alcohol, agite y deje infundir en el refrigerador durante 1 semana.
Después de eso, agregue agua con azúcar disuelto al frasco, mezcle e infunda otra semana.
Después de insistir, asegúrese de colar la bebida a través de la gruesa capa de una gasa y verter en un recipiente de vidrio para su almacenamiento. Puede almacenar la tintura durante 2-3 años en el sótano o la bodega.