Vino de sandía en casa: recetas, consejos

¿Quieres experimentar con la preparación de bebidas alcohólicas en casa? Ofrecemos tomar nota de una receta inusual para el vino de sandía: una bebida aromática ligera con un tinte rosado y un sabor inusual lo sorprenderá agradablemente.

Contenido

El vino de sandía de postre se prepara de manera simple y rápida. A diferencia de los vinos de uva habituales, una sandía de una sandía tiene una vida útil corta y una estructura menos saturada. No tiene sentido cosechar grandes volúmenes, pero es necesario disfrutar de una bebida alcohólica inusual.

Cómo cocinar agua de sandía en casa: secretos

El vino de sandía tiene su propia tecnología de cocina. Para que la bebida esté a la altura de las expectativas, observe varias condiciones importantes.

Secretos de cocinar vino casero de la sandía:

Solo el más adecuado para el vino de la sandía Frutas maduras De lo contrario, el sabor será acuoso.
La capacitancia para el vino debe esterilizarse y secarse. Los microorganismos extraños violan el proceso de fermentación.
La proporción ideal de azúcar y sandía - 300-400 g por litro de jugo.
Para la fermentación en el vino de la sandía, agregue ácido cítrico o jugo cítrico.
En lugar de pasas, puede agregar bayas de uva sin lavar frescas al vino.
Para que las pasas estimulen el proceso de fermentación, no se lava antes de su uso.
En el proceso de fermentación, el vino de la sandía cambia Color rosa en marrón claro o rojo.
El ácido cítrico se puede reemplazar con un limón a una velocidad de 5-7 g de ácido con 1 limón promedio.
Si durante el proceso de maduración, el vino emite una notable sedimento, necesita ser vertido en un nuevo recipiente. El proceso se repite hasta que el sedimento deja de destacar.
El vino fijo de la sandía en el hogar con alcohol en una proporción de 5-10 % para todo el volumen. La vida útil del vino de sandía es de aproximadamente 1 año. Con un almacenamiento prolongado, el vino perderá la fortaleza o se convertirá en vinagre.

Semillas y venas blancas de sandía Contienen amargura, por lo que se deshacen de ellos antes del inicio de la fermentación.
La duración de la fermentación del vino depende de la temperatura en la habitación, la madurez de la sandía, la relación de azúcar y la pulpa de bayas, la opresión del obturador y otros factores.
El vino terminado debe almacenarse en el frío, de lo contrario, la bebida se verá como una sandía agria.

Vino de sandía: receta

Lista de componentes:

10 kg de pulpa de sandía
4 kg de azúcar
ácido cítrico 10 g/1 litro de jugo de sandía
200 g de pasas

Agosto: un buen momento para hacer una copa — Agosto es un buen momento para hacer una copa

Cómo cocinar vino de sandía casero:

Cortar la sandía plano panqueques. Corta la cáscara y las fibras blancas. Seleccionar semillas.
Carne limpia Picar en una masa homogénea.
A una pieza de trabajo de sandía, coloque ácido cítrico y pasas.
Vierta la masa para la fermentación en una sartén, encubrir marlevo Canvas. Coloque en un lugar oscuro y cálido durante 3 días. Mezclar por la mañana y la noche.
Tan pronto como la pieza de trabajo para el vino comienza a deambular, para llenar el azúcar granulada, vertimos la masa bien mezcla en un recipiente con un cuello estrecho a 1 litro de 100 g, dejando ¼ de capacidad libre. Ponemos un guante médico con un pinchazo en uno de los dedos en la parte superior.
Después de 3 días, se debe enviar una masa fermentada: 100 g de azúcar por litro de jugo de sandía. Es suficiente para drenar un par de litros de líquido de la masa total, revolver con azúcar y verterlo.
Después de 3 días, debe agregar el azúcar granulada restante - 200 g por litro de jugo.
Después de 2-4 semanas, el guante debería comenzar a explotar. Vino aligerado brilla en otro recipiente sin sedimento.
Para la maduración, el vino se vierte en latas por parte sin espacio de aire. Top firmemente cubierto con una tapa. El vino se deja durante 2-3 meses en un lugar oscuro con temperatura no más de 10 ° C. La ausencia de sedimento indica la preparación del vino de la sandía.

Agua fortificada de sandía en casa

Lista de ingredientes:

sandía madura de tamaño largo
medio litro de vodka

Cómo cocinar agua fortificada de una sandía:

Enjuague bien la sandía y coloque la cola sobre la mesa.
Un cuchillo largo y estrecho hace varios pinchazos alrededor de la base con una profundización en el centro de la baya.
En el hecho Los cortes con una jeringa ingresan al alcohol. Después de cada porción, deje la sandía durante 5 minutos para salir del exceso de aire. Al final, obstruya los agujeros con una masa o prueba de plastilina.
Enviamos la sandía al alcohol durante 3-4 días a un lugar cálido. Obtenemos sandía agria suave.
Cortamos el orificio oblongo en la cola y vertimos el líquido en el recipiente. Masa gruesa filtramos a través de una gasa. El vino fortificado de la sandía está listo para su uso. Cuanto menos grados en alcohol agregado, menos grados obtenemos en la salida.

En una nota: En el medio de la sandía hay un espacio libre para bombear alcohol, por lo que los cortes y jeringas se introducen exclusivamente en el centro.

Vino de sandía con jugo de lima

Lista de ingredientes:

8 kg de pulpa de sandía
3 kg de azúcar
3-4 lima
levadura

Cómo cocinar el vino de una sandía con lima:

Corte la sandía en porciones. Corta la cáscara, no elige semillas.
Vierta la pulpa de la puerta de agua en la sartén y póngala en un fuego lento.
Con constante agitación, traiga la masa a la aparición de burbujas.
Pase la pieza de trabajo cálida a través de un pequeño tamiz, luego a través de una gasa.
Para unir azúcar y jugo de lima a la masa filtrada.
En una pequeña cantidad de líquido en blanco, diluya la levadura de vino y agregue al volumen total. Coloque la encuesta hidráulica y coloque el recipiente en un lugar oscuro cálido.
El vino abrumador de la sandía se vierte en botellas. El vino joven es soportado un par de meses. Al resaltar el precipitado, la pieza de trabajo se transfiere a botellas nuevas. El período de almacenamiento de alcohol no es más de dos años.