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Vino de grosella roja en casa: receta simple
Ripe Summer Berry Red Currants es un gran material para el vino doméstico. Es cierto que prácticamente no tiene olor, pero se proporciona el sabor de luz característico.
Necesitas:
- agua, azúcar y bayas de grosellas rojas en proporciones iguales
- botella, cubo, gasa, omóplato, un corcho con tubería, un vaso de agua
Preparación
- Aplasta las bayas enteras maduras de grosellas rojas y combínalas con la mitad del volumen de agua y azúcar
- En 10-12 días, un cubo con una pulpa de grosella roja deambula en un lugar frío a una temperatura de hasta +18 ℃
- Revuelva todos los días el futuro vino casero con un palo
- Exprima con cuidado la pulpa y cuele el jugo, dejando el precipitado en el cubo
- Calienta el resto del agua y disuelve el azúcar en él
- Combine este jarabe dulce con una adoración en una botella, en la que coloque un corcho con un tubo de gas de gas, cuyo extremo se baja en un vaso de agua para controlar el proceso de salida de dióxido de carbono
- Dentro de un mes, cuando se forma el precipitado, cambie el contenedor para el mosto drenándolo a través de un tubo delgado
- Pon un vino joven para el azúcar. Si necesita agregar más dulces a su gusto
- En el sótano, la culpa de la grosella roja debe madurar durante un par de meses bajo una tapa suelta/corcho
- Vierta el producto terminado en botellas más pequeñas
- Mantenga el vino de las grosellas rojas por no más de 12 meses, desde entonces será amargado
Sujetar el vino hecho de grosellas negras y rojas
Para obtener un vino casero más fuerte de las grosellas rojas o negras, debe introducir un ingrediente de alcohol. Para hacer esto, en la etapa de filtración, cuando lo vierte por primera vez para eliminar el sedimento, ingrese al vodka o al alcohol diluido. La proporción permitida es hasta el 15% del volumen total de vino joven, o hasta 150 g por 1 litro.
Además, las fortalezas son agregadas por azúcar inyectadas en la etapa de maduración del mosto.
Tenga en cuenta que cada veinte gramos de azúcar agregue 1% de la fortaleza.
Vino seco de grosellas negras y rojas
Para obtener vino doméstico seco de grosellas, debe reducir la cantidad de agua en la receta principal a una proporción de 0.5 litros por litro de jugo.
A diferencia del vino de las uvas, donde se logró el resultado de obtener vino seco al reducir la masa de azúcar, en el caso bajo consideración, el azúcar debe usarse de acuerdo con las recomendaciones de la receta.
Algunos enólogos profesionales en casa agregan glucosa en lugar de azúcar y se deleitan a sí mismos y a sus seres queridos con vino de grosella seca.
Video: vino casero de grosellas rojas
