Reglas para elegir un buen vino: lista

¿Quieres aprender a elegir un buen vino? Leer el artículo.

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El buen vino puede ser una gran adición a la cena y decorar la noche. Pero el vino difiere el uno del otro con resistencia, contenido de azúcar, variedad de uva y muchos otros factores.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "¿Cómo abrir vino sin sacacorchos?". Usted encontrará 14 mejores formas.

Cómo entender una gran variedad y elegir un buen vino, entre la abundancia de gustos. La opción más fácil es Sommelier Services. Sin embargo, es costoso y no siempre es posible. En este artículo le contaremos sobre las reglas para elegir un buen vino. Leer más.

Sommelier: ¿Quién es?

Sommelier es un especialista en los problemas de compra, almacenamiento, así como el suministro de vino a la mesa. Entre otras cosas, los deberes de Sommelier incluyen la preparación de una tarjeta de vino, degustación y proporcionar servicios de consultoría para elegir una bebida, así como su porción adecuada para la mesa. Un buen sumiller sabe cómo calentar o enfriar el vino antes de usar, cómo descorrar bellamente la botella, en la que el vaso vierte una bebida, y también con el cual el plato combina una u otra variedad de la bebida.

Sin embargo, los servicios de sommelier son suavemente, no baratos. Para aquellos que no tienen una oportunidad financiera para contactar a los especialistas, hay varias reglas que lo ayudarán a elegir un buen vino por su cuenta.

Reglas para elegir un buen vino: lista

Antes de hablar sobre las reglas para elegir un buen vino, debe recordar tres parámetros clave de esta bebida:

De qué uva está hecho el vino

A pesar de las más de 8,000 variedades de uva existentes, las que se llaman técnicas van a la producción de vino. El más popular por muchos para muchos: Merlo, Shiraz, Cabernet Sovignon, Chardon.

En que región se cultivaron las uvas

Las variedades de uva populares se cultivan en todo el mundo. Aunque, hay regiones especializadas en ciertas variedades.

Calificación del vino

La calificación del vino ayuda a determinar la calidad y la dignidad de la bebida. Sin embargo, una alta calificación no garantiza que el vino elegido atraerá al comprador con su gusto.

Aquí también hay reglas y consejos: una lista:

Aprenda a comprender el sabor de la bebida

La degustación de varias variedades de vino elegidas por cualquier atributo similar le permitirá compararlas y formular por sí mismas el estilo de vino más querido.

Lea lo que se escribe en la etiqueta

Contiene toda la información necesaria para identificar el vino. Hay varios puntos clave a los que debe prestar atención:

Variedad de uva a partir de la cual se crea una bebida. El vino se puede hacer de una variedad de uva o mezclado con varias. Por lo tanto, antes de comprar vino, debe estudiar todas las diferencias entre las variedades de la fruta.
Marca del vino y el nombre del fabricante. Esta información siempre está presente en la etiqueta. El conocimiento de este parámetro es necesario para determinar la calificación de la bebida. Hay miles de compañías de vinificación en el mundo. Al mismo tiempo, cientos de fabricantes, con diferentes niveles, pueden producir vino con el mismo nombre.
Año de cosecha. Este parámetro también se puede llamar "Vintage" o "Millesim". Hay una mesa "vintage", pero debe saberlo solo al comprar el vino de la categoría más alta. Y esto no será necesario por un simple laico, todos los datos conocen al sumiller. No compre vino, en la etiqueta de la cual no hay año.

Necesita saber qué platos combinan una variedad de vid específica

Otro artículo en nuestro sitio web describe: cómo elegir el vino adecuado para la cena o la cena, Qué platos, qué vino es adecuado.

El orden de degustación

Habiendo dominado el conocimiento teórico, puede tratar de llevar a cabo una degustación. Para hacer esto, necesita varias variedades de vino. Aquí están los consejos:

Elija las gafas correctas
Controlar la temperatura del suministro de vino
La habitación en la que se mantiene la degustación debe estar bien ventilada
El vaso debe llenarse no más de un tercio
Mantenga el vidrio durante la degustación que necesita por la pierna

Después de una degustación, puede poner todas las tasas de calificaciones, en una escala de 5 puntos o distribuir en algunos lugares. A continuación, debe analizar la relación de estimaciones con precios. Para la reparación, puede repetir la degustación, después de envolver previamente las botellas en papel y mezclar.

Es importante: dónde comprar vino

Puedes comprar vino incluso en un supermercado normal. Para hacer esto, solo necesita encontrar un producto que sea adecuado en precio y calidad. Sin embargo, las cadenas minoristas no son famosas por una gran variedad de esta bebida. Los lugares más adecuados para comprar vino son Noteecs y Boutiques de vino. Muchos enotexos son propiedad de compañías de comercio de vinos que les suministran una gama completa de productos, desde los más caros, hasta más democráticos. Al mismo tiempo, los precios en tales instituciones están lejos de ser siempre más altos que en los supermercados.

Sin embargo, la mejor manera de adquirir el vino es comprarlo directamente de las empresas importadoras. Estas compañías suministran a los compradores la información más completa y precisa sobre sus productos.

Necesitas saber las clasificaciones del vino

No todos los buenos vinos tienen calificaciones, pero la mayoría seguro. Hay una gran cantidad de calificaciones, pero las más populares son "Defensor del vino" y "Wine Spectator". Ambos tienen sus propios sitios, así como aplicaciones móviles. "Defensor del vino" se especializa exclusivamente en vinos caros, por lo tanto, es un recurso menos democrático que "Wine Spectator". Ambos servicios se utilizan Escala de 100 puntos. En caso de que el vino sea más barato 1500 rublos tiene una evaluación de 85 puntos y más, vale la pena comprarlo.

Es necesario determinar el propósito de la compra

Esto es importante si:

Como un regalo — Al comprar vino como regalo, debe saber y tener en cuenta los gustos de quien está destinado. Sin embargo, si esta es una persona desconocida, entonces pueden surgir dificultades. En tal situación, debe centrarse en el hecho de que las mujeres son más sensuales que los hombres. Esto afecta las preferencias de sabor. Al comprar vino para una mujer, vale la pena dar preferencia a las variedades brillantes, así como al rojo blanco y frutal. A los hombres les gustan las sensaciones brillantes, por lo que prefieren los vinos tintos. Por lo tanto, puede elegir el vino de Surez o Cabernet-Savignon. Al comprar vino blanco, vale la pena prestar atención al contenido del alcohol y la exposición en un barril de roble.
Para la cena — Hay una gran cantidad de literatura sobre la combinación de vino con comida. Pero no hay tantos principios básicos.

Aquí está su lista:

Los vinos blancos claros, especialmente los diseñados en barriles de roble, se combinan idealmente con pescado blanco, mariscos sin salsas y ensaladas de verduras.
El vino blanco saturado con una exposición al roble se combina con carne de cerdo, carne blanca y un pájaro.
El vino de baya roja ligera sin exposición al roble es adecuado para los mismos platos que el blanco rico.
El vino tinto saturado que tiene una exposición al roble se combina perfectamente con alimentos densos, como cordero y bistec.
La regla principal que necesita saber para no cometer errores es la comida más jugosa y densa, más saturado debe estar el vino suministrado. Para la comida que tiene un tono ligero, debe servir vino blanco, a platos oscuros: rojo.

Presta atención al diseño de la botella y su apariencia

Habiendo determinado el propósito de la compra y la categoría de precios, debe prestar atención a la botella en sí. Indicadores importantes de la apariencia de la botella, al comprar vino son:

La integridad de la etiqueta

Para comenzar, preste atención a la etiqueta en sí. Si está afeitado, sucio o harapiento, entonces el vino se almacenó incorrectamente. Los soles en la botella indican un manejo descuidado de vino. El manejo inexacto y desatento del vino también puede afectar el almacenamiento, lo cual es muy perjudicial para los productos.

Sellos de impuestos

En Rusia, hay un sistema EGAIS (sistema de información automatizada de estado unificado). Este sistema está destinado a controlar el movimiento de los productos de alcohol en el país.

Información sobre la etiqueta

Contiene información completa del producto. Por lo tanto, comprando vino, vale la pena prestarle atención especial. Además, no seas tímido al pedir ayuda a los consultores. Ayudarán a elegir el vino y contarán toda la información necesaria.

Presta atención al color del vino

Al comprar vino, no siempre puede ver su color, pero a la primera oportunidad, debe prestar atención a este indicador. Hay un par de puntos importantes:

Con la edad, los vinos tintos comienzan a iluminarse, y los blancos son oscuros.
Al ver el vino tinto en el estante con una exposición de 1-2 años y tener un color marrón, no vale la pena comprar tales productos.

La cuestión de qué vino es bueno es sagrado y puede regresar a la tierra de cualquier experto. Y la respuesta es banal: el buen vino es el que da placer.