Vino de ciruela: ¿cómo hacerlo en casa?

Todo lo que hacen con sus propias manos siempre se valora. El alcohol, o más bien el vino del drenaje, no se puede comparar con nada. El sabor de una bebida y tienda en casa varía mucho. Es por eso que muchos amantes de los vinos en casa están tratando de hacer bebidas con sus propias manos y crear nuevas recetas. Luego, algunos de ellos estarán representados.

Si cree que las declaraciones de los enólogos, entonces el vino de ciruela no es el mejor producto, la uva es más apreciada. Después de todo, la composición del drenaje difiere de los frutos de las uvas. Es imposible hacer vino ligero a partir de las ciruelas, solo el alcohol concentrado y fuerte sale de estas frutas. El jugo de polla es grueso, incluso puedes comparar con gelatina. Por eso se diluye con agua.

Procede a adivinar no tan simple para que la bebida terminada como resultado no sea una mota y deambule con éxito. Más vino del desagüe tiene una consistencia fangosa. Casi nunca es posible hacerlo transparente. Pero muchos conocedores de bebidas alcohólicas todavía aman el vino de ciruela. Considere cómo cocinarlo.

Vino de ciruela - Secretos

Para que el vino de las ciruelas lo haga moderadamente concentrado, debe conocer algunas recomendaciones, tener en cuenta las características de su fabricación. Las frutas tienen un gran porcentaje de contenido de azúcar. Por lo tanto, agregue azúcar a la bebida a la bebida en ciertas cantidades. Más precisamente, menos que, por ejemplo, en el vino de las manzanas. El proceso de fermentación en esta bebida es intensamente, pero no puede lavar las ciruelas para no lavarles la levadura natural.

¿Qué secretos necesitas saber para obtener un buen vino?

1. Elija las ciruelas oscuras mejor para el vino, un vino rico y con un aroma brillante saldrá de ellos.
2. Para el vino, solo las ciruelas maduras irán, es aconsejable destrozarlas y recogerlas. Y elija esas frutas que ya han sido un poco horneadas al sol durante aproximadamente dos días. Gracias a tal procesamiento, hongos, bacterias que favorecen el vino errante se multiplicarán en su cáscara.
3. Trate de elegir las ciruelas limpias o límpiela suavemente con un trapo, pero no lave debajo de una corriente de agua, de lo contrario perderá bacterias útiles para la fermentación.
4. Para no estropear la bebida en el futuro, las ciruelas a fondo, no tomen las frutas malcriadas. Incluso una de esas frutas puede estropear toda la capacidad del vino.
5. Para que el vino no se convierta en una solución agria, pruebe durante la fermentación y agregue si necesita arena de azúcar.
6. Si está interesado en una bebida muy fuerte, agregue alcohol al vino. Simplemente no se acueste demasiado, y el quince por ciento de la cantidad total de bebidas alcohólicas es suficiente. Tal producto terminado está perfectamente almacenado, pero su sabor es específico.
7. La maduración del vino ocurre durante unos tres meses. Filtrar la bebida no es prácticamente susceptible. Pero después de un período significativo de tiempo, las partículas de vino se disuelven de forma independiente, el vino adquiere una consistencia ligeramente transparente.

IMPORTANTE: Para madurar, el vino se debe proporcionar una cubierta de cierre. Es mejor usar una selección de agua. Es imposible que el aire penetre en el contenedor. Se recomienda que el vino terminado se almacene en una habitación oscura con una temperatura de 6 a 15 grados. Y cada medio mes es deseable filtrar la bebida, vertiendo vino en otro recipiente a través del tubo, sin interferir con el sedimento en el fondo. El vino de ciruela resultará denso, denso con un ramo aromático único.

Vino de ciruela en casa

Esta receta se puede usar para varias variedades de drenaje, es universal. El vino de las ciruelas hechas según esta receta puede ser fuerte y postre. Si le gustan las bebidas débiles, agregue menos azúcar a las ciruelas y obtendrá una bebida alcohólica seca. Para este vino, se utilizan ciruelas maduras azules.

Componentes:

• Plum azul madura: cualquier cantidad
• Agua fría hervida: a una velocidad de 1 a 1 en relación con el drenaje (1 litro por 1 kg de frutas)
• Azúcar - 325 g por 1 mosto.

Proceso:

1. Reúna las ciruelas maduras, si es posible, entonces déjalas al sol durante dos días para que se vuelvan más suaves. Después de ablandarse, para que salga el puré de papas.
2. Agregue a un recipiente con drenaje de agua. Después de cubrir las ciruelas con un trapo y enviar a la habitación con una temperatura constante de 25-30 grados. Déjelo permanecer allí durante aproximadamente dos días, no olvide agitar el vino con un agitador de madera. E intente bajar la capa superior en el jugo con agua.
3. Cuando se arrojan el contenido del contenedor, es decir, Comenzará al silbido, aparecerá una superficie espumosa y un aroma agrio, luego verterá jugo con agua en un recipiente de vidrio, filtrando varias capas de gasa médica. Agregue azúcar al jugo con agua, cierre la botella con una planta de agua, colóquela en una habitación oscura nuevamente, déjelo jugar. La temperatura ambiente debe ser de al menos 18 grados.
4. Cinco días después, vierta el 25 por ciento de azúcar en la solución, después de 10 días, agregue la misma cantidad de azúcar. Solo disuelva la arena de azúcar en una pequeña cantidad de vino, que está en una botella, y luego verterlo. En total, el cilindro debe tener 3/4 del vino. Es imposible que la botella esté completa.
5. Después de dos meses, el vino dejará de deambular. Ahora se puede filtrar y verter en otras botellas. Enviar al espacio frío para el almacenamiento. O, si desea almacenarlo durante mucho tiempo, agregue vodka al vino, en una cantidad del 15 por ciento del volumen total de la bebida. Si bebe vino fortificado, luego de agregar vodka, déjelo pararse con una planta de agua durante siete días.

El vino máximo madura a una temperatura de 7 a 17 grados en una habitación oscura, en botellas de vidrio con tapas densamente cerradas.

Vino de ciruela: una receta de Plum Compo

Es muy difícil hacer vino con ciruelas, porque hay muy poco jugo en el desagüe. Las frutas contienen pectina, lo que hace que el jugo de hierro sea similar. Por lo tanto, no hay jugo de ciruelas en las tiendas, pero solo se vende néctar. Pero no se trata de eso, si desea hacer vino con las frutas, puede usar para esta compota de drenaje. El vino resultará ser un postre ligero. Y hacerlo no es nada difícil.

Componentes:

• Dick Compo - 3 L
• Azúcar - 95 g
• Agua fría hervida - 975 ml.
• Pasas - 45 g

Proceso:

1. Separar el líquido de las frutas, las frutas en este caso deberán dejarse de lado hasta ahora. Vierta 225 ml de compota en un recipiente separado y caliente en la estufa a 29-30 grados. Después de agregar pasas con azúcar al líquido.
2. Esta solución debe mantenerse durante aproximadamente cuatro horas bajo un trapo. Cuando vaya, viertalo en compota. Toda la composición debe verse en el cilindro y cerrarse en la parte superior con una planta de agua o un guante médico de goma. Para que el guante funcione, debe hacer un pequeño pinchazo en uno de los dedos. Envíe la compota con pasas y azúcar a un lugar oscuro y cálido.
3. Tire de las ciruelas, agregue azúcar, caliente el jugo de drenaje, nuevamente agregue las pasas a la masa y colóquela todo en el frasco, agregue agua, cierre la planta de agua. Deja en la oscuridad para deambular estas ciruelas.
4. Después de un tiempo, mezcle todo, déjelo deambular durante aproximadamente uno o dos meses. Al final, filtre el vino, vierta en botellas de vidrio, cierre bien con las tapas.

Receta de vino casero para ciruelas ciruelas

Las ciruelas son frutas dulces, porque hay poco azúcar para el vino. Desde las frutas que puedes hacer, tanto el vino semi -seco y fuerte con un rico sabor. El segundo es especialmente bueno para los platos de carne. Puedes hacer vino con desagües de diferentes variedades, y una bebida roja oscura saldrá de las ciruelas ciruelas. Es cierto que el jugo del desagüe es un poco y es grueso y, por lo tanto, se diluye con vino con agua. Por lo tanto, el volumen de la bebida aumenta y el vino adquiere un gran sabor. Después de todo, de un jugo, el vino no será sabroso.

Receta de vino de poda

Componentes:

• Plum - 7.2 kg
• Azúcar - 975 kg
• Agua - 1175 l.

Proceso:

1. Limpie las ciruelas de las semillas, simplemente elija una ciruelas ciruelas suaves maduras. Después de colocar las ciruelas en una botella de vidrio. Vierta toda la superficie del desagüe con agua fría hervida para no matar la levadura natural.
2. Deja que la misa deambule. Después de unos cinco días, exprima el jugo, agregue azúcar a la masa, revuelva con una espátula de madera tres veces al día.
3. Deje que el vino deambule después de dos o tres meses recibirá una bebida agridulce de un hermoso color rojo, que deberá drenarse a través de una tubería sin sedimento en una botella para almacenamiento en una bodega fresca.

Vino casero de Plums - una receta simple

Gire las frutas de la ciruela, es deseable que ya estén maduras y suaves. Para que sus costados estén un poco horneados al sol. Más enólogos les aconsejan que estén un poco al sol al sol, por lo que están creciendo con levadura salvaje y el vino sale increíble. No es necesario lavar las frutas, también se limpian las frutas contaminadas de tierra con toallitas de papel.

Componentes:

• Ciruelas maduras - 5.2 kg
• Agua tibia agua hervida - 3.2 litros
• Azúcar - 475 g por 2 litros de drenaje de jugo terminado.

Proceso:

1. Las ciruelas puras, pero no lavadas, alivian los huesos, usan la pulpa. Debe convertirse en puré de papas, después de moverla a una botella. Vierta unos tres litros de agua tibia hervida en cuatro kg.
2. Cubra el contenedor con un vendaje, deje que la solución se repite durante aproximadamente dos días. Después de deshacerse de la pulpa, exprima bien el líquido con varias capas de trapos puros.
3. Nuevamente, vierta el jugo con agua en la botella. Agregue el azúcar en función de: 2 litros de líquido medio kilogramo de azúcar.
4. Para un sabor único especial, puede robar el quinto de los huesos del desagüe y agregar a la bebida.
5. Cierre la botella con un guante con un goma o obturador, deje que el vino deambule hasta que las burbujas de aire dejen de salir. Cuando se calma, el vino se drena en botellas de vidrio y se deja aligerarse en un lugar oscuro. Esto puede llevar todo un año.

Ciruela amarilla

Las ciruelas amarillas también son plantas sin pretensiones, y las cosechan un gran placer, ya que los árboles se están frutando activamente. Cosechas deleite jardineros. El vino terminado de las ciruelas sabe muy agradable. Se diferencia del vino de las ciruelas azules solo con color. Por cierto, el vino de las ciruelas amarillas es popular entre los amantes de las bebidas.

Componentes:

• Hops - Para el gusto.
• Agua (hervida, cálida) - 10.1 litros
• Azúcar - 2.2 kg
• Ciruelas amarillas - 10.1 kg

Proceso:

1. Después de cosechar ciruelas amarillas, las frutas aún se dejan para acostarse al sol. No se recomienda lavar las ciruelas antes de preparar una bebida. La levadura salvaje juega un papel primordial en la fermentación de una bebida alcohólica.
2. Prepare un recipiente grande para las frutas, después de allí y coloque puré de papas, agua y azúcar. Algunos enólogos reemplazan el azúcar con miel, a voluntad.
3. De modo que los insectos no enjambre cerca de la bebida, cubren el recipiente con una gasa pura y deje que se transfiera el paisaje durante aproximadamente dos o tres días.
4. Cuando pasa el tiempo, abra el plato con la bebida. Observe que los huesos caerán en la parte inferior, y en la parte superior habrá una capa llamada pulpa. Eso es lo que debería ser exprimido. Y se eliminan los huesos. El jugo listo para agua con agua debe verse en un recipiente limpio, cerrarse con una planta hidráulica y dejar "jugar" en un lugar cálido.
5. No puede llenar el recipiente por completo, de lo contrario, el vino se elevará y rezumará a través del agua.
6. Deje que la bebida se pare en un lugar oscuro y cálido durante aproximadamente un mes, dos. Debe asegurarse de que la recuperación hidráulica esté llena con media agua, y el vino deambule, y el sedimento se asienta en el fondo.
7. Cuando termine la fermentación, luego vierta el vino en otras botellas pequeñas para que gana fuerza y \u200b\u200baligerarse. Después de cinco a siete meses, la bebida será adecuada para su uso.

Dicky Wine on Alcohol Leves

Si decide hacer vino de drenaje, trate de rasgarlo, no en clima lluvioso. El buen vino se obtiene de las ciruelas de "aprovechas" al sol. Bueno, si el clima estaba lluvioso en el verano, entonces la levadura o las pasas tendrán que agregarse al vino. Estos productos son responsables de la fermentación de hierba. A continuación se muestra una receta de desagües con levadura.

Componentes:

• Levadura - 1 pc. (paquete pequeño).
• Plum - 1.95 kg
• Azúcar - 2.2 kg
• Agua de ebullición tibia - 4.2 L

Proceso:

1. Pele las ciruelas de la suciedad, vierta el agua tibia hervida, suprima con las manos, deje que se pare en un recipiente durante aproximadamente ocho días en un lugar cálido y seco y se sobrecarga.
2. Retire el molde de arriba y separe el jugo de la pulpa, o más bien apriete el trapo.
3. Agregue azúcar, levadura, vierta en la botella. Cierre la planta de agua. Deja que el vino deambule. El proceso de fermentación terminará cuando las burbujas de aire dejen de destacarse.
4. Incluso después de eso, permiten que la culpa se mantenga durante una semana para poner los restos de la pulpa del desagüe.
5. Después de verter el vino sobre las botellas y sellados, se les da para aclarar en un lugar frío y oscuro durante todo el año.

Vino de ciruela - Foto

A continuación, verás hermosas fotos donde los enólogos capturaron sus obras. Tales culpas salen solo en personas que aman su trabajo y mucho, y trabajan pacientemente. Para obtener vino de ciruelas, debe tener paciencia, amar este negocio, no tener miedo de experimentar. Y para mejorar las recetas y luego obtener un excelente resultado, tendrá que trabajar duro.

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Video: Prepare el vino de las ciruelas en casa - Parte dos