Muy a menudo nos enfrentamos a la necesidad de volver a borrar los productos descongelados. Sin embargo, lejos de todos los productos alimenticios están permitidos para repetirse, porque a veces tales manipulaciones matan por completo los nutrientes en los alimentos.
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Hoy hablaremos sobre si es posible congelar el pescado descongelado, la carne y la carne picada.
¿Es posible congelar un pollo descongelado?
A menudo, las anfitrionas tienen una pregunta si un pollo descongelado se puede congelar nuevamente. Las opiniones sobre este tema se dividieron incluso entre los especialistas. Algunos creen que es estrictamente imposible congelar la carne de pollo, mientras que otros dicen que se pueden llevar a cabo tales manipulaciones con carne de aves de corral.
- La carne de pollo, como cualquier otro producto, es valiosa de sus propiedades nutricionales. Congelación repetida Conduce al hecho de que la mayoría de los nutrientes, vitaminas, etc. simplemente "fluyen" del producto.
- La cuestión es que la temperatura negativa, especialmente con congelación repetida de carne de pollo, destruye toda la proteína en ella, Y de hecho, solo queda fibra dura para nosotros, lo que de ninguna manera traerá beneficios a nuestro cuerpo.
- Además, es importante tener en cuenta el hecho de que congelación repetida de productos Puede convertir el pollo en una guardería de bacterias. Varios bacterias y microorganismos, Que están en el pollo, durante la congelación primaria, mueren o se "duermen" debido a los efectos de la temperatura negativa.
- Pero, ¿qué sucede si descongelamos la carne, y luego queremos congelarla? Dormido bacterias despierta, comienza activamente multiplicar Y estropear el producto. Tenga en cuenta que puede ver esto o sentirse por el olor solo cuando el producto se mima en gran medida. Como resultado, usted mismo, sin saberlo, se congelará ya en malcriar la carne, y luego descongele y lo usará. Está claro que en este caso la intoxicación alimentaria ligera es el mejor resultado.
- Bueno, y finalmente - El sabor del pollo. La carne de pollo de rehicenamiento se vuelve más duro, acuático Y, por supuesto, al prepararlo, no será tan jugoso y sabroso como lo sería si lo preparara después de la primera congelación.
- Pero aquellas personas que afirman que Puedes congelar el pollo por segunda vez, Se refieren al hecho de que el producto después de la descongelación aún estará sometido a tratamiento térmico, por lo tanto, todas las bacterias morirán y no habrá peligro de salud.
- Algunos también creen que puedes congelar el pollo descongelado de nuevo En el caso de que no esté completamente descongelado. Por ejemplo, sacaste para descongelar un cadáver de pollo entero, esperó hasta que se descongele un poco, cortó las alas, las piernas y nuevamente colocó el cadáver en el congelador. Por lo tanto, las bacterias no tienen tiempo para "despertarse" y no estropear el producto.
- Como puede ver, no hay una opinión inequívoca en este asunto entre los especialistas, sin embargo, puede confiar en su experiencia. Intente volver a congelar el pollo y luego evaluar su sabor, calidad de fibra, etc. y, por supuesto, recuerde que los nutrientes y vitaminas en los alimentos congelados y congelados son definitivamente menores.
¿Es posible congelar el pescado descongelado?
- El pescado con mayor frecuencia entra en los mostradores de nuestras tiendas ya en forma congelada. Sin embargo, pocas personas saben que incluso en los congeladores de la tienda, tal pez entra con mayor frecuencia varias veces congeladas congeladas.
- La primera vez que el pez se congela inmediatamente con su captura (a menudo congelada por choque), el producto se congela en este caso en grandes capas de 20-50-100 kg - Y es en esta forma que el producto llega a la tienda. Ya después de que se descongele y se coloque en el congelador en los congeladores del supermercado.
- ¿Es seguro un producto así? ¿Es posible congelar el pescado descongelado nuevamente? Definitivamente sí, pero solo si todas las reglas se observaron en el proceso de congelación y retraso.
- Categóricamente no puedes congelar el pescado descongeladoSi ella estaba descongelada en temperatura ambiente, en agua caliente, microondas (Modo especial de exclusión para productos de descongelación). En este caso, el producto necesita tanto como sea posible prepárese y coma más rápido.
- También no puedes congelar el pescado descongelado, Si, después de descongelar, estuvo en el refrigerador por más de un día.
- Puede congelar el pescado descongelado si lo descongela en el refrigerador, agua fría.
¿Es posible congelar la carne descongelada?
- La carne es un producto que a menudo se almacena congelado. Sin embargo, ¿es posible congelar la carne triturada nuevamente? Entendamos.
- La carne es valiosa por la presencia de una gran cantidad de nutrientes: vitaminas, elementos traza y macro elementos. Desafortunadamente, con congelado y descongelado Estos nutrientes fluyen con agua.
- Además, con congelación repetida en el producto casi toda proteína se destruye, Por lo tanto, la carne ya no saturará nuestro cuerpo con nutrientes y lo beneficiará.
- La congelación repetida del producto puede conducir al hecho de que varias bacterias y microbios que ingresan a nuestro cuerpo comenzarán a reproducirse en él aplicarán un daño significativo.
- Bueno, y finalmente vale la pena decir sobre el sabor de la carne de rehezo. El producto será duro, seco y no muy sabroso, porque cuando se congela, la carne pierde su sabor, jugos que no lo hacen seco.
- Si está interesado en la pregunta ¿Cuántas veces puedo congelar la carne descongelada? Se puede concluir de lo anterior que no es aconsejable congelar la carne descongelada en absoluto, al menos, no es deseable hacer esto.
Si aún desea congelar la carne descongelada, siga algunos consejos:
- Descongelar solo la carne en un refrigerador. En ningún caso haz esto en el microondas (exclusión de un programa especial), agua hirviendo y sobre la mesa.
- Repitió la carne que no estaba completamente descongelada. Por ejemplo, saque la carne del congelador y coloque en el refrigerador. Tan pronto como la carne esté ligeramente descongelada, corte la pieza deseada y coloque el resto en el congelador de inmediato.
- O puedes Pruebe la carne, gire la carne picada y congele. Pero más sobre esto más allá.
¿Es posible congelar una carne picada descongelada?
La carne picada es un producto de la carne, por lo que no es aconsejable congelarla después de descongelar. Sin embargo, los expertos argumentan que si es necesario, dicho producto aún es posible congelarse.
- Puedes congelar la carne picada descongelada En el caso de que lo descongele en el refrigerador, agua fría, pero necesariamente en el paquete o en el microondas en modo especial. En este caso, la carne picada se puede congelar dentro de un día después de descongelar.
- Si descongela la carne picada de otra manera o después de que la descongelación haya pasado más de un día, puede congelar la carne picada solo en la forma producto semi terminado. Por ejemplo, puede agregar a la carne picada cebollas, ajo, sal y especias O hacer carne picada en griego y congelar el producto de esta forma. En este caso, su vida útil en el congelador será 1-2 meses.
Ahora sabe qué productos está permitido congelarse después de descongelar, y cuáles no, y puede almacenar comida deliciosa y útil para usted y su familia correctamente.
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Video: ¿Cómo congelar la carne picada correctamente?
