Cómo hacer chocolate para el hogar: recetas

De este artículo aprenderá a cocinar el chocolate doméstico.

Contenido

Si no le gusta el chocolate de fábrica, puede hacerlo en casa y agregar lo que le encanta. ¿Cómo hacer chocolate para el hogar? Descubrimos en este artículo.

Secretos de cocina deliciosa chocolate para el hogar

Para preparar delicioso chocolate casero, debe conocer algunos secretos:

Un buen chocolate estará hecho solo con productos frescos desafortunados.
Un polvo de cacao ciertamente necesita elegir una buena calidad: molienda pequeña sin grumos y granos, sabor amargo, manchas de los dedos al frotar.
Para que el chocolate líquido soldado se vuelva grueso, es suficiente para colocarlo en el refrigerador y con duro, en el congelador.
Al preparar el chocolate, debe recordar que calentar los ingredientes, especialmente con mantequilla de cacao, necesita débilmente, no más de 32 grados Celsius, de lo contrario el sabor del chocolate se estropeará.
Para el chocolate del molde después de la solidificación, es fácil de obtener, antes de preparar la forma, debe lubricar con aceite vegetal sin olor, mantequilla con aceite convencional o pisoteado.
Para que el sabor del chocolate cada vez que sea diferente, se le puede agregar una pizca de varias especias, cada vez diferentes: cardamomo, canela, vainilla, sal marina, pimienta roja y amarga, así como nueces, pasas , albaricoques secos y Zuccats.
En chocolate, los arándanos van bien con la sal marina.

¿Cómo hacer chocolate para el hogar según una receta clásica?

Para chocolate en casa según la receta clásica necesitar:

1 taza de frijoles rallados
0.5 tazas de azúcar
2 cucharadas. l. Aceites de granos de cacao
1 cucharada. l. manteca

Cocinando:

Tomamos 2 macetas: pequeñas y grandes.
Pon el primer buque en el segundo.
Vierimos tanta agua en una olla grande para que no llegue al fondo de una sartén pequeña.
Derritamos ambos aceites juntos (cremosos y de frijoles).
Atando, vierta un poco de azúcar y cacao, frote a una masa homogénea.
Vertimos la masa caliente en moldes pequeños de silicona, lo dejamos enfriar y ponemos el frío.
Después de unas horas, puedes comer chocolate.

¿Cómo hacer chocolate casero con nueces y pasas?

Para chocolate casero con nueces y pasas necesitar:

60 g de cacao en polvo
250 g de azúcar
Para 2 cucharadas. l. Nueces y pasas
50 g de mantequilla
100 ml de leche
Una pizca de vanillina

Cocinando:

En el fuego, calienta la leche a ebullición.
Vierta la vanillina, el azúcar con leche en la estufa, agregue aceite, revuelva hasta que el aceite se disuelva.
Continuamos calentando la mezcla a fuego lento, verter cacao, revolver.
Agregamos nueces y pasas finamente gelatinales en chocolate, mezclaremos, retirar del fuego, verterlo en pequeños moldes de silicona.
El chocolate líquido enfriado en moldes, cuando se enfría a temperatura ambiente, se pone en el refrigerador.

¿Cómo hacer chocolate para el hogar con el sabor del café?

Para chocolate casero con el sabor del café necesitar:

100 g de cacao en polvo
1000 g de azúcar
2 cucharaditas. café molido
500 g de mantequilla
500 g de leche en polvo
2 tazas de agua
1 cucharadita. Naranja, limón

Cocinando:

En Turk, cocinamos café en el agua, le agregamos ralladura y lo dejamos hervir.
Filtramos el café en una olla con un fondo espeso, lanzamos el espeso y vertimos cacao, azúcar en la bebida terminada, que hierva.
Luego agregamos leche seca a la bebida de café, mantequilla, interferimos todo el tiempo hasta que el aceite se disuelva y la masa se volverá uniforme.
Vierta el chocolate líquido en moldes pequeños o en una gran forma.
El chocolate enfriado a temperatura ambiente se coloca en el refrigerador para congelarse.

¿Cómo hacer chocolate amargo casero?

Para chocolate amargo en casa necesitar:

200 g de cacao en polvo
2 cucharaditas. Sáhara
100 g de mantequilla

Cocinando:

Derretimos la mantequilla.
Le agregamos cacao y azúcar, interferir, hasta que se obtiene una masa homogénea.
Vierta en moldes de silicona.
Ponemos el chocolate líquido enfriado en el refrigerador durante varias horas.

¿Cómo hacer chocolate con leche casero?

Para chocolate con leche casero necesitar:

12 cucharadas. l. polvo de cacao
300 g de azúcar
80 g de mantequilla
200 ml de crema 25% de contenido de grasa
200 ml de leche
4 cucharadas. l. harina
2 piezas de malvaviscos, gofres y galletas de arena, rotas por piezas

Cocinando:

Mezcle la leche y la crema, y \u200b\u200bpóngalo a fuego, vierta azúcar, harina y cacao, mezcle.
Agregue aceite a la mezcla y continúe interfiriendo.
Al final, agregue galletas cubiertas, gofres y malvaviscos finamente picados, apague el fuego, vierta el chocolate líquido en moldes. Vamos a enfriar y poner en un lugar frío.

¿Cómo hacer chocolate blanco casero?

Para chocolate blanco en el hogar necesitar:

200 g de aceite de frijoles de cacao
200 g de azúcar en polvo
200 g de leche en polvo
Una pizca de vainilla

Cocinando:

En llamas, en una cacerola, derretimos el aceite.
Agregamos polvo y leche seca, e interferimos con intensamente romper todos los bultos.
Retire la mezcla del fuego y bata con una batidora.
Vierta en moldes y coloque el chocolate enfriado a temperatura ambiente en el refrigerador durante 1 hora, y más.

Atención. Si agrega diferentes tintes naturales al chocolate líquido blanco, resulta que el chocolate color:

amarillo - con polvo de cúrcuma

rosado - con jugo concentrado de frambuesas, fresas, remolacha

verde - con hojas de espinacas

lila - con jugo de grosella negra concentrada

¿Cómo hacer chocolate magro casero?

¿Y qué pasa si te adheres a la publicación, pero quieres chocolate? Necesitamos hacer chocolate magro.

Para chocolate magro en el hogar necesitar:

100 g de cacao en polvo
4 cucharadas. l. Sáhara
1 taza de agua
2 cucharadas. l. harina
Una pizca de vainilla

Cocinando:

Mezcle harina, azúcar, vainilla y cacao con agua.
Nos prendamos fuego y cocinamos con calentamiento débil, revolviendo la mezcla, hasta que espesemos.
Vierta el chocolate líquido en moldes, y cuando se enfríe a temperatura ambiente, coloque en el refrigerador.

Por lo tanto, no es difícil cocinar chocolate en casa.