Cómo almacenar el chocolate correctamente: consejos

A muchas personas les encanta disfrutar del chocolate, tanto adultos como niños. Incluso los hombres que a menudo esconden esta pequeña debilidad se permiten de vez en cuando con mucho placer comer baldosas de chocolate, y lo hacen bien, porque debido a la gran cantidad de endorfinas también se llama una "hormona de alegría".

Lo principal es no exagerar, porque para una buena salud, todo necesita una medida en todo, y no debe obstruir el refrigerador con su postre favorito para el futuro, porque su largo almacenamiento puede cambiar el sabor del chocolate o contribuir a La formación de una incursión blanquecina en ella. Rayos solares, alta humedad y cambios fuertes en la temperatura dañan este producto dulce. En nuestro artículo, le daremos consejos la mejor manera de ahorrar chocolate en clima cálido y si vale la pena usar un refrigerador para esto.

¿Por qué no puedes almacenar chocolate en el refrigerador?

• Si desea que el chocolate no pierda su brillo brillante inherente, puede almacenar el chocolate en el refrigerador durante solo unas pocas horas, y luego sujeto a la integridad del paquete.
• Si lo pones allí durante mucho tiempo, entonces el frío no servirá un muy buen servicio, ayudará cristalización del aceite de cacaoque está contenido en chocolate y la apariencia placa blanca. Esto no es un signo de daño al producto, pero afectará negativamente su apariencia.
• Los dulces desempaquetados absorben el olor a los platos almacenados en el refrigerador. Por lo tanto, los mosaicos, antes de colocar el refrigerador, envuelvenlo en varias capas, usando para esto foil y papel - Entonces nada puede arruinar su gusto o aroma.
• Si su refrigerador se almacena actualmente en pescado o quesos, entonces El chocolate se almacena en el refrigerador En la medida de lo posible de ellos.

¿Puedo almacenar chocolate en el congelador?

• Definitivamente podemos decir que el congelador es una salvación para su chocolate, en la que todo lo inherente permanecerá sabor y propiedades aromáticas. Generalmente genial si tiene frost rápido (shock).
• Usando esta función para almacenar el chocolate, puede evitar la apariencia de una placa blanquecina en el chocolate. Siéntase libre de usar el congelador, porque puede ayudar en "reanimación" incluso chocolate derretido.

¿A qué temperatura almacenar chocolate?

• Si la temperatura del aire fluctúa en el rango de 16 ° C a 21 ° C, Entonces, tal temperatura de almacenamiento de chocolate es perfecta.
• Por supuesto, la fecha de vencimiento debe tenerse en cuenta, durante la cual no se deteriorará en absoluto y no cambiará su gusto.
• ¿A qué temperatura se está derritiendo el chocolate? Es imposible responder inequívocamente esta pregunta, porque muchos factores afectan esto: los ingredientes que se convirtieron en parte del chocolate, la humedad.
• Se cree que el chocolate comienza a derretirse a 30-34 ° C. Si la habitación es más fría, entonces no lo atacará, pero esto, por supuesto, es que el producto es de alta calidad y contiene aceite de cacao natural, no una falsa barata con grasas vegetales.

¿Dónde almacenar chocolate?

• Si es posible mantener un régimen de temperatura de este tipo, como se indicó anteriormente, es mejor almacenar el chocolate en el gabinete de la cocina, siempre que en él Las especias y las especias no se almacenan.
• Un armario de cocina de chocolate no debe ubicarse en ese lugar si hay dispositivos de calefacción cerca: una estufa, una batería. Dado que la temperatura en este lugar es inestable y esto puede provocar daños rápidos o fusión del chocolate.

¿Cuál es la vida útil del chocolate?

• Los fabricantes de dulces de chocolate generalmente indican la fecha de vencimiento del producto en el paquete. Puede ser diferente, porque diferentes factores afectan los períodos de almacenamiento: receta, aditivos, embalajes.
• Cuanto más natural en el chocolate, más larga será la vida útil. Pero esto es si el chocolate está sellado en el empaque de fábrica, Almacene el chocolate sin embalaje No tendrás éxito por mucho tiempo.

Entonces, la vida útil del chocolate:

• Tiles Gorky Chocolate es la fecha de vencimiento como un año.
• Para leche: de seis meses a 10 meses (Las grasas lácteas después del contacto con el aire contribuyen al daño rápido al producto; después de desempacarlo, debe comerlo rápidamente y no almacenarlo durante mucho tiempo). Debido a la presencia de aditivos suaves, al-súbditos, las frutas, el arroz de aire también disminuye.
• 90 dias Almacene el chocolate con nueces y pasas
• 60 días - Chocolate para el peso que no tiene envases de fábrica
• 1 mes Almacenamiento de chocolate blanco
• No más 14 dias Mantenga los dulces con el relleno.

Almacenamiento de chocolate: ¿Cómo soportar el chocolate en climas cálidos?

De modo que los dulces o azulejos de chocolate no se mueven, mientras que se transporta de un lugar a otro en el calor, primero deben enfriarse bien.

Puedes usar:

• Tambor térmico. Si el chocolate tendrá que moverse en clima cálido a largas distancias (tren, autobús, etc.), entonces el tambor térmico lo ayudará en esto. Para jugar a lo seguro, puedes usar hielo seco, colocándolo dentro de la bolsa.
• Thermos para la comida. Dado que este recipiente con un cuello ancho, el mosaico se ajustará fácilmente. Si el chocolate está sellado, puede llenar agua fría o verter hielo allí.
• Con la ayuda de Frost. Sosteniendo el chocolate en el congelador un par de días, luego retírelo y envuélvalo bien con una toalla. Dichas medidas asegurarán la preservación de los dulces durante algún tiempo, incluso cuando el patio esté muy caliente.

Si todo salió espontáneamente, y no tuvo tiempo de pensar en medidas por adelantado para mantener el chocolate, no ponga la dulzura en su bolsillo, no la transfiera a su bolsa oscura y no se vaya al sol. Es mejor colocar el mosaico de chocolate en una bolsa de luz, donde se aclarará una botella con agua fría (o al menos fría).

¿Cuál es la mejor manera de almacenar chocolate de regalo?

• Si la corporación decidió hacer regalos de chocolate a sus empleados, pero durante algún tiempo antes de las vacaciones necesita almacenar chocolate en la oficina, ¿qué hacer en este caso? Si todo esto sucede en el verano, entonces se deben poner las cajas de regalo en un lugar oscuro, donde no puedes llegar a los rayos del sol.
• Además, deben colocarse en el piso, ya que en los gabinetes los dulces de chocolate pueden comenzar a derretirse o secarse. Una condición importante para dicho almacenamiento es hacer la temperatura en la habitación. no excedió los 30 ° C.
• Si los regalos de chocolate están programados para el invierno, no imprima inmediatamente las cajas con presentaciones traídas de la helada. Permítales ponerse de pie durante varias horas en calor: en este caso, la condensación no aparecerá, lo que puede estropear el sabor y la apariencia del chocolate.

Esperamos que lo ayudemos a comprender la mejor manera de almacenar el chocolate para no dañar la salud de un producto de mala calidad. Al mismo tiempo, no olvide leer información sobre los términos recomendados por los fabricantes y las condiciones para su almacenamiento en el empaque del producto dulce.

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