Cake "Chocolate", "Three Chocolate", Mussian, con chocolate blanco con sus propias manos: recetas de paso por paso, puntas, fotos, videos. Cómo hacer chocolate, glaseado, crema para un pastel: receta. ¿Cómo decorar el pastel con chocolate, hacer manchas, inscripción de chocolate?

Si crees que es imposible preparar un pastel de chocolate con tus propias manos, estás equivocado. Nuestras recetas ayudarán en casa a hacer un delicioso pastel para cualquier fiesta.

Los amantes del chocolate no pueden vivir un día sin este manjar. Todo el tiempo debe haber algo dulce en la casa para que pueda mimarse en cualquier momento.

• Si el chocolate no está en el gabinete de la cocina, no debe correr a la tienda, puede hornear el pastel de chocolate.
• Los ingredientes para él necesitarán simples, y puede hornearlo en menos de una hora.
• A continuación encontrará varias recetas para diferentes pasteles de chocolate, con una galleta delicada y jugosa y crema de aire.

Cake "Chocolate" en casa: Paso por paso de paso, foto, video

Antes de comenzar a hacer una masa de pastel, encienda el horno para calentar hasta 180 grados. Debe poner la masa en el horno precalentado. Para hornear, necesitará un formulario con un diámetro de 18 o 20 cm. Si es desmontable, será más conveniente preparar pasteles hechos. Entonces, aquí está la receta del pastel de chocolate, que a todos los gourmets de estas golosinas les gustará:

Cocine el pastel así:

1. En un tazón, mezcle harina, azúcar granulada, cacao y refresco.
2. En otro tazón, conecta la crema agria, la mantequilla y la mitad de un vaso de agua caliente. Mezcle la batidora hasta que quede suave.
3. Luego agregue a esta masa una mezcla de harina y yemas de huevos. Mezcle todos los ingredientes con una batidora hasta un estado homogéneo.
4. Después de eso, bate las proteínas de los huevos a la espuma y ingrese en la masa al resto de los ingredientes. También ponga extracto de vainilla.
5. Lubrique la forma con mantequilla y obstruya con papel pergamino. Divida la masa visualmente en 2 partes. Vierta una parte en la forma y prepare para hornear durante 20-25 minutos. Revise la preparación del pastel con un palo de madera.
6. Retire el pastel terminado del horno y sácelo del molde para que se enfríe.
7. Hornee el segundo pastel.

Crema cocinar esto:

1. Derrita las baldosas de chocolate en un microondas o en un baño de agua.
2. Agregue a la mantequilla derretida de chocolate caliente y líquido y bata bien con una licuadora.

Ahora puedes recoger el pastel de chocolate. Lubrique un pastel abundantemente con crema. Cubra con el segundo pastel y también coloque una capa de crema. Decora el pastel con nueces o haz un patrón usando un tenedor normal. Retire el pastel para impregnación en el refrigerador durante 2-3 horas.

Video: pastel de galletas de chocolate, delicioso

Cake "Chocolate" Mussov con sus propias manos: Paso -by -pe receta, foto, video

Los pasteles de Mussa tienen una textura delicada, son sabrosas y a menudo se hacen sin crema. La parte superior del pastel se puede regar con esmalte, pero puedes prescindir de él. Es suficiente decorar el postre con bayas, dulces o chispas de chocolate. Aquí hay una receta para un pastel de músculos de chocolate con una nota de fresa:

Cocine el pastel de chocolate así:

1. Batir 1 huevo, poner sal y 100 gramos de azúcar, mezcle todo.
2. Luego combine la pasta de pistacho y la mantequilla (puede derretirse o simplemente ponerla por adelantado en la mesa para que se vuelva suave).
3. Combine la mezcla de huevo y pistacho.
4. Ingrese la harina y el cacao (10 gramos), mezcle todos los ingredientes con una licuadora.
5. Vierta la masa resultante en una forma con un diámetro de 18 cm y hornee a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos. Luego saca el pastel del horno, retírelo del molde y colóquelo en la mesa para enfriar.

Ahora prepare un delicioso relleno para un pastel de mousse. La compota de fresa es perfecta para un postre de chocolate.

Consejo: Si en este momento no es una temporada para las fresas, entonces puede usar forma congelada y no solo fresas, sino cualquier otra bayas.

Etapas de cocción:

1. Molle las fresas con una licuadora hasta que esté suave. Luego limpie la masa a través de un pequeño tamiz para deshacerse de las semillas.
2. Remoje en agua fría 5 gramos de gelatina.
3. En este momento, coloque la mitad de la masa de fresa en un fuego lento y agregue 80 gramos de azúcar. Calienta la masa hasta que el azúcar se disuelva.
4. Caliente la gelatina, pero no hierva. Es necesario "disolverlo" un poco para que todos los bultos se disuelvan. Ingrese la gelatina en una masa dulce de fresa. Mezclar bien.
5. Vierta la mezcla resultante en la forma del mismo diámetro que la forma en que se horneó el pastel. Póngalo en un refrigerador para solidificación.

Mientras el pastel se enfría y congela la compota, haga la capa de mousse:

1. Remoje en agua fría 15 gramos de gelatina.
2. Mezcle 20 ml de agua y 100 gramos de azúcar. Coloque la mezcla sobre el fuego y suelde el jarabe.
3. Batir las proteínas de dos huevos con una licuadora. Agregue una pizca de sal y continúe batiendo.
4. Cuando las proteínas se conviertan en una espuma gruesa persistente, continúe batiendo y vierta un poco de jarabe de azúcar caliente. La espuma debe ser densa y homogénea.
5. Ahora caliente la segunda mitad de la masa de fresa y agregue gelatina. Revuelva bien hasta que esté suave.
6. En la mitad de la masa de proteína, coloque el cacao restante y en el otro, una mezcla de fresa.

Conjunto de pastel:

1. Ahora en la forma con una mousse de fresa, que debería "agarrar" en el refrigerador, coloque la compota.
2. Pon en el refrigerador durante 2 horas.
3. Luego vierta mousse de chocolate y coloque el pastel, presionándolo un poco en la capa de mousse.
4. Retire el formulario en el refrigerador durante 2 horas.
5. Después de la solidificación, saque el pastel del molde y baje el pastel. Decorar con chocolate rallado o cacao en polvo.

Este pastel de chocolate atraerá a todos los invitados. Se ve espectacular en el contexto y muy apetitoso.

Video: pastel de mousse de chocolate con Oreo y capa de vainilla

Tres pastel de chocolate en casa: receta

Si en unas vacaciones familiares desea cocinar algo especial, haga un postre que sorprenda a todos sus hogares e invitados. Tres pastel de chocolate es un delicioso regalo. Parece muy apetitoso, y hacer tal pastel no es difícil. Todas las recetas para preparar este postre encontrarás en el artículo en nuestro sitio web en este enlace. Los receptores de video de tal pastel son ofrecidos por bien conocidos cocineros y bloggers. Busque lo que le guste y hornee su obra maestra culinaria.

Cake "Chocolate" con chocolate blanco en casa: receta de paso por paso, foto, video

Un pastel de chocolate blanco es adecuado para esos dulces amantes a los que no les gusta un polvo de cacao amargo. Tal pastel es más tierno, dulce y sabroso, y al servirlo se ve más solemne y atractivo. Ofrecemos cocinar pastel de arándano con chocolate blanco. Tal regalo complementará perfectamente la mesa festiva, tanto en el cumpleaños como para el Año Nuevo o la Navidad. En la sección, se verá muy apetitoso y hermoso.

Aquí está la receta:

También necesita cocinar crema y arándanos en azúcar para la decoración:

Ahora proceda a cocinar el pastel:

1. Primero prepara los arándanos dulces. Es necesario para la impregnación y agregar a la masa. Ponga arándanos y azúcar granulada en un tazón y ponga un fuego lento. Mantenga la estufa hasta que los arándanos comiencen a estallar. Después de eso, hierva otros 5 minutos.
2. Retire los arándanos del fuego y muela con una licuadora en una masa homogénea. Para obtener una masa más tierna, debe limpiar el puré de papas a través de un tamiz. Luego ponte a un lado.
3. Separe las yemas de huevo de las proteínas y molean con azúcar una licuadora a Bela. Agregue el condensador y mezcle nuevamente.
4. Derrite la mantequilla y viertala en una mezcla de víctima dulce. También ponle vainilla y sal. Luego mezcle bien.
5. Agregue 3 cucharadas de puré de papas de arándano y unas gotas de colorante rojo. Mezcle todo hasta que esté suave con una batidora.
6. Sut la harina junto con el polvo de hornear y agregue a la masa.
7. Batir las proteínas a la espuma persistente y ingresar cuidadosamente a la masa de arándano.
8. Ahora ponga papel para hornear en la parte inferior del formulario. Divida la masa 2 partes y hornee a una temperatura de 180 grados durante 20-30 minutos alternativamente. Revise la preparación del pastel con un palo de madera.
9. Cuando los pasteles estén listos, corte cada uno de ellos en 2 capas. Deja los pasteles sobre la mesa.

Mientras los pasteles se enfrían, haga la crema:

1. Derrita el chocolate blanco en un baño de agua.
2. Batir el queso con una licuadora a un esplendor. Durante el proceso de batir, agregue miel y jugo de limón.
3. Continuando mezclando, agregue chocolate blanco derretido y vainilla.
4. Luego envíe aceite y licor a la masa. Bech todo bien de nuevo hasta un estado homogéneo.

Conjunto de pastel:

1. Coloque el primer pastel en el plato y lubrique con crema.
2. Cubra con el segundo pastel y coloque la impregnación del puré de papas de arándano. Si se congela, diluya con una pequeña cantidad de agua caliente.
3. Pon el tercer pastel, luego críe y cubra con el cuarto pastel.
4. Lubrique todo el pastel con crema y póngase en remojo en el refrigerador.

Ahora prepare arándanos para decorar el pastel:

1. Hervir el jarabe de azúcar del agua y el azúcar. Enfriar ligeramente.
2. Vierta las bayas en jarabe de azúcar. Debe cubrir completamente las bayas.
3. Ponga los dulces arándanos en un colador para que el vidrio sea excesivo de humedad.
4. Ponga los arándanos en papel de pergamino o papel de aluminio. Déjalo acostarse durante una hora.
5. Luego enrolle las bayas en azúcar glas o en azúcar ordinario y póngase un pastel.

Además, puede decorar el pastel con coco, plateado u dorado de espía. Si ya tiene experiencia en el diseño de pasteles, haga una flor de chocolate blanco.

Video: pastel de galletas con fresas, chocolate blanco y champán rosa. Una receta de paso por paso.

Aquí hay otra receta para el pastel de chocolate blanco, decorada con chips de coco y dulces de Rafaello. Tal pastel decorará perfectamente la mesa festiva con motivo del cumpleaños. Es adecuado para aquellos a quienes no les gusta el chocolate negro.

Ingredientes para hacer un pastel:

Primero prepare la primera parte de la crema:

1. Molle chips de coco con una licuadora.
2. Caliente un poco la leche de coco.
3. Vierta el almidón en cualquier recipiente, agregue un par de cucharadas de leche de coco. Revuelva hasta que el almidón esté completamente disuelto y vierta esta mezcla nuevamente en una sartén con leche de coco.
4. Luego vierta el azúcar, coloque la vainilla y suelde la crema, revolviendo hasta que esté espesada.
5. Vierta las astillas de coco en la crema terminada y mezcle bien esta masa. Pon en el refrigerador para enfriar.

Luego prepare la segunda parte de la crema:

1. Derrita el chocolate blanco en un baño de agua.
2. Batir la crema fría con 50 gramos de azúcar hasta la estabilidad.
3. Retire la crema fría del refrigerador, agregue crema, chocolate blanco, que se derritió antes, mezcle bien.

Prepara la masa:

1. Divida las proteínas de huevo y las yemas. Compre mejores huevos en la tienda para que las yemas sean ligeras: cuanto más ligero, mejor.
2. Frota las yemas con un medio azúcar a blanco.
3. Batir las proteínas con el resto del azúcar a la espuma persistente. Para batir mejor las proteínas, agregue un par de gotas de jugo de limón.
4. Combine proteína y masa amarilla. Agregue harina, papas fritas de coco, vainilla, un par de cucharadas de aceite vegetal.
5. Cubra el formulario con pergamino y coloque la masa.
6. Hornee la galleta a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos.

Limpie las almendras de la cáscara: vierta alternativamente agua hirviendo y agua fría durante 10 minutos. Ahora recoge el pastel:

1. Corte el pastel de galletas en 4 partes. Pon el primer pastel en forma y vierta crema.
2. Luego coloque nueces picadas y cubra con otro pastel. De nuevo crema y así sucesivamente.
3. Cuando el pastel esté listo, lubrique en la parte superior con crema batida y espolvoree con coco.

Decora la parte superior del pastel de chocolate o algo más para su gusto.

¿Cómo decorar el pastel con chocolate, cómo hacer glaseado, chocolate para un pastel?

Decorar el pastel con chocolate es simple. Simplemente puede derretirlo en un microondas o en un baño de agua y verter el pastel en la parte superior. Pero puedes hacer una decoración creativa. Aquí hay algunas opciones de decoración:

Esta joyería es ideal para un pastel para unas vacaciones para niños. Kitkat Chocolate Tiles a los lados y una dispersión de M&M en la parte superior.

Decoración con cubos de chocolate y galletas. Desde arriba, el pastel vierte crema de chocolate y decorada con chispas de confitería o chocolate rallado.

Haga chips de chocolate y espolvoree con el pastel de chocolate desde arriba. Con esta decoración, la crema batida y las cerezas de cóctel se combinan perfectamente.

Esta decoración de grandes virutas de chocolate se ve muy apetitosa y elegante. Hazlo solo con un cuchillo para limpiar las verduras.

Hermosa decoración con hojas de chocolate. Se pueden hacer de forma independiente o comprar preparada en una tienda para confiteros.

Tal joyería solo se puede hacer a un confitero experimentado. Un chapoteo real producirá un pastel con tal decoración.

También puedes simplemente verter pastel de chocolate. Receta sobre cómo cocinarlo, encontrarás en este artículo en nuestro sitio web.

¿Cómo hacer manchas, inscripción de chocolate, crema de chocolate?

Las joyas en forma de subteces de chocolate, inscripciones o incluso crema de chocolate ordinaria se ven muy interesantes.

Para hacer manchas, necesitará un glaseado especialmente cocinado. Aquí está la receta:

1. Ingredientes: 50 gramos de chocolate amargado y 40 gramos de crema 10%.
2. Derrita el chocolate y agrega crema. Revuelva todo hasta que sea un estado homogéneo y cocine a fuego lento durante 30 segundos.
3. Preenfriar el pastel en el refrigerador durante 2 horas. Se pueden hacer en cualquier crema, pero debe ser ligera si hace los lavabos con chocolate negro, y viceversa, oscuro, si los fregaderos deben estar hechos de luz o esmalte de color.
4. Verifique la consistencia del glaseado de chocolate en un vaso frío. Si resultó ser líquido, y el glaseado fluye por las paredes de un vidrio frío al fondo, luego agregue más chocolate a la formación de hielo.

De tal mezcla, también puede dibujar diferentes patrones en un pastel enfriado o escribir algo. Para hacer esto, vierta el glaseado en una jeringa de confitería con una boquilla delgada especial y apretándola a la superficie del pastel.

La decoración de la crema también puede ser interesante. Haga un patrón con una jeringa de confitería. Busque la receta de crema arriba en el texto.

Cómo derretir el chocolate para un pastel en casa: consejos

Puede hacer varias joyas para el pastel, usando chocolate derretido ordinario. Aquí están los consejos sobre cómo hacerlo para que el chocolate no se queme y permanezca tan sabroso:

1. Necesitas ahogar chocolate en un baño de agua. No agregue agua. Puedes agregar crema o mantequilla.
2. Agregue constantemente la masa para que no se queme, y cuando no se forme el enfriamiento, los internos duros.
3. Puedes derretir el chocolate en el microondas. Pero en este caso, tendrá que abrir la puerta todo el tiempo para agitar la masa.
4. También puede calentar el chocolate en fuego, pero con la adición de crema y con agitación constante.
5. Si no había crema a mano, puede agregar leche al mosaico de chocolate.

Ahora sabes cómo hacer un delicioso pastel de chocolate y cómo decorarlo. Alégrate a ti mismo y a tus seres queridos con deliciosas golosinas de chocolate. ¡Disfrute de su comida!

Video: pastel de chocolate con crema de chocolate