Cómo cocinar los huevos de Benedict en casa, salsa de huevo Benedict - Receta con fotos: 5 mejores recetas, consejos

Los huevos Benedict pertenecen a la cocina francesa y son una excelente adición a las tostadas de pan para el desayuno. La característica principal de la preparación de los huevos Benedicto es que deben mantener una estructura holística: la yema dentro de la proteína.

En palabras simples, los huevos de Benedict son un software suave cocinado en la masa de agua sin cáscara. ¿Averigamos cómo cocinar un plato así?

Cómo cocinar un huevo de Benedicto en casa: secretos de cocción

Benedict Egg en casa - Secretos de cocción:

• En una receta clásica, el huevo de yema debería tener consistencia líquida. El tiempo de preparación de huevos no es más de 5 minutos.
• La frescura de los huevos afecta directamente el flujo de proteínas. Un producto que no es de conjunto se convertirá en trapos en agua.
• Cuanto más grande sea el huevo, más espectacular se ve la versión final del plato.
• Es necesario agregar vinagre al agua para cocinar huevos. Tal composición ayudará a la proteína a tomar la forma correcta.
• La ebullición fuerte puede dañar la yema, seleccione la temperatura mínima.
• En caso de intentos fallidos de cocinar adecuadamente el huevo, use una película de alimentos que ayude a preservar la forma deseada.

Huevos clásicos para huevos benedicto

Lista de componentes:

• 3 yemas
• 20 ml de vinagre de vino blanco
• ¼ Paquete de aceite
• ¼ de limón
• popon seco

Cómo cocinar salsa de huevo holandesa Benedict:

1. Conectamos las yemas a vinagre de vino e interrumpimos en una masa homogénea.
2. Sazonamos estragón. Portage vierta la grasa de crema derretida, sin dejar de batir.
3. De limón exprimir el jugo Y nos unimos a la pieza de trabajo. Batir al estado de la masa líquida. Riegue los huevos cocidos benedicto.

Desayuno de reyes: huevos benedicto con salsa holandesa

Lista de componentes:

• 2 huevos
• 3 yemas de huevo
• 100 g de alta calidad extendido
• 2 tostadas de pan
• 1 cucharada. l. vinagre, jugo de limón y agua

Receta clásica de huevo benedict:

1. Freír en la propagación Cortando cebollas.
2. Quitamos la cebolla de la sartén. En la grasa restante, cortamos tostadas de pan.
3. Vierta agua en la sartén, agregue vinagre. Revuelva el agua con una cuchara. Al centro del ciclo Vierta suavemente el huevo sin cáscara.
4. Cocine el huevo a fuego mínimo durante un par de minutos y cambie a una toalla de papel para que el vidrio sea agua. Por el mismo principio, repetimos con el segundo huevo.
5. En el baño de vapor Mantequilla de derretimiento, con agitación constante, agregue 3 yema de huevo batido. Agregue, agregue jugo de limón. Batir a una masa gruesa homogénea.
6. En cada tostada con un toque de cebolla, extendimos a Benedicto sobre el huevo y lo cubrimos con una capa de salsa Hollández.

Consejo culinario:Cuánto cocinar los huevos de Benedict depende de la densidad que desee la yema. Para la yema líquida, 3 minutos son suficientes, para una estructura de crema densa que necesitará 5 minutos.

Huevo de Benedicto con salmón: receta

Lista de ingredientes:

• 5 huevos
• chiabatta
• 50 g de salmón ahumado
• un diente de ajo
• espinaca
• 1 cucharada. l. Vinagre de aceite de oliva y vino
• 150 g de propagación
• sal y pimienta para probar

Cómo cocinar un huevo Benedict con salmón:

1. Comenzamos a preparar la salsa derritiendo el componente de la leche a fuego lento. Lo filtramos con una gasa y la dejamos enfriar.
2. De 3 huevos, separe las yemas, mezcle en una masa homogénea.
3. Con constante látigo manual, mezcle masa de huevo y la mitad de la grasa derretida enfriada.
4. Sin dejar de azotar, vierta vinagre de vino y luego la segunda mitad de la propagación.
5. El chabatta picado por parte se dora en una sartén.
6. Enviamos puré de ajo y hojas de espinacas a la sartén precalentada. Amasamos medio minuto y retiramos.
7. En una bandeja pequeña Llevamos a ebullición el agua, agregamos sal y vinagre. Revuelva el agua en el sentido de las agujas del reloj y envíe un huevo al centro del embudo sin una cáscara con una yema entera.
8. Después de 3 minutos, sacamos el huevo cocido con una cuchara ranurada y nos sumergimos en un recipiente con agua fría.
9. Según un esquema similar, cocinamos un huevo más.
10. Nos acostamos en la chiabatta frita hojas de espinacas de ajo.
11. Corte el salmón ahumado con un cuchillo y extienda las espinacas sobre la parte superior.
12. En la última etapa, coloque los huevos del Pashot y sazone con la salsa holandesa.
13. Huevos de benedicto con salmón servir con hierbas frescas.

En una nota: Si durante la preparación de la salsa holandesa, la masa está demasiado espesa, agregue 30 ml de agua tibia y revuelva bien.

Huevo benedicto con aguacate

Lista de ingredientes:

• 1 huevo de aguacate y pollo
• rodajas de pan integral de grano
• 1 cucharada. l. vinagre

Receta - Huevo Benedicto con aguacate:

1. Con aguacate retire la cáscara y muele el puré de papas.
2. Marque agua en la sartén y hierva. Agregue vinagre, revuelva uniformemente.
3. En un plato profundo romper suavemente el huevo, Preservando la yema intacta.
4. Desatado el agua hirviendo en una dirección hasta que se forme el embudo. Vierta el huevo en el centro. Aprendemos el fuego al mínimo. Usando una cuchara, ayudarlo cuidadosamente a comprar un huevo estructura integral.
5. El proceso de cocción de huevos lleva 3-4 minutos. La masa de proteína debería absorber completamente la yema.
6. Quitamos el huevo de Benedicto, lo dejamos secar. Corrige el formulario con tijeras culinarias.
7. Fríe trozos de pan por parte de la tostadora. Formamos almohada de puré de papas, coloque el huevo de Benedicto en la parte superior.

Huevo benedicto con jamón

Lista de ingredientes:

• 7 huevos
• 150 g de mantequilla y jamón
• medio limón
• pimenton
• un par de bollos (muffin)
• ajo en gránulos
• sal y pimienta para probar

Cómo cocinar los huevos de Benedict en casa:

1. De 3 huevos, separe las yemas, mezcle en una masa homogénea y nos calentamos en un baño de agua.
2. Conecte porciones la mantequilla y amase.
3. Exprima el jugo del limón, adjunto a la masa cremosa-icon. Sazonamos especias Y reservar enfriarse.
4. Para hervir los huevos, cubrimos la parte inferior de la taza con una película adhesiva. Asegúrese de dejar la reserva a lo largo de los bordes.
5. Nos dividimos en una taza 2 huevos con yema entera. Con la ayuda de los bordes de la película, enrollamos con un nudo sin aire.
6. Cocine los huevos en una película en agua hirviendo 3-5 min. Del mismo modo, actuamos con la segunda parte de los huevos.
7. La levadura no está azucarada Cortamos rollos en dos mitades Y freír en aceite vegetal.
8. Cubrimos cada trozo de bollos con perillas de jamón, colocamos el huevo en la parte superior y el agua salsa holandesa. El huevo de Benedicto con jamón servimos a la mesa.

Huevos benedicto con tocino

Lista de componentes:

• 2 piezas de tocino
• 3 huevos
• moño redondo
• 50 g de drenaje. aceites
• 30 ml de vino seco blanco
• 1 cucharada. l. vinagre
• 20 ml de jugo de limón
• una pizca de sal

Cómo cocinar los huevos de Benedicto con tocino:

1. Grasa crema cortada en cubos.
2. 1 yema de huevo para matar con vino blanco y una pizca de sal.
3. Vierimos la masa del huevo en una sartén y ponemos un fuego mínimo. Adjuntamos grasa crema y amase la masa homogénea hasta que los bultos se disuelvan por completo.
4. Tan pronto como la misa espesar, reserve el contenedor a un lado y dé tiempo para enfriar.
5. Cortamos un bollo en dos tortillas planas y sequamos en una sartén hasta que la corteza rosada.
6. Freír las rayas de tocino en ambos lados en una sartén.
7. Para los huevos, Benedict necesita hervir agua en una sartén, sal bien y agregar vinagre.
8. Dividimos los huevos en un recipiente separado con el que nos vamos El primer huevo en agua hirviendo.
9. Hervamos durante 3-5 minutos, ayudando con una espátula para formar la forma deseada durante la cocción.
10. Saca el huevo con Sita o Shumyki, Corta las partes adicionales. Del mismo modo, actuamos con el segundo huevo en blanco.
11. En los espacios en blanco de la harina frita, coloque el tocino. En la parte superior, el huevo es Benedict y regará la salsa holandesa.

Consejo culinario: En lugar de bollos, puedes formar hermosas tostadas de pan redondo. Cortamos pan rectangular porciones y cortamos los círculos con la parte posterior de la taza. Freír de dos lados en una sartén y coloque en blanco de comestibles en la parte superior.

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