Qué cocinar de la leche agria atrasada con un período vencido: recetas, consejos

¿Quieres cocinar algo sabroso de la leche agria? Busque recetas en el artículo.

La leche tiene muchas cualidades útiles, pero es demasiado rápida. Deje que ya no le moleste: incluso de la leche mimada, puede cocinar muchos platos deliciosos, y lo mejor de las recetas se recoge en este artículo a continuación.

Lea en nuestro sitio web un artículo sobre el tema: "¿Cómo cocinar el baslam: un pastel magnífico turco con levadura, sin levadura, en kéfir, leche?". Encontrarás recetas simples y deliciosas.

Aquí también encontrará consejos sobre cómo reducir la tasa de agria y una descripción comprensible del proceso de agrado. Mire a continuación recetas y mucha otra información útil. Leer más.

Contenido

¿Por qué y cómo la leche agria: foto de leche agria?

Rociar la leche es un proceso natural. ¿Por qué y cómo se agria la leche?

Se trata de bacterias.
Se encuentran en cualquier producto, esto es absolutamente normal.
En los números ordinarios, las bacterias no pueden dañar a una persona, pero si hay demasiadas de ellos, los cambios en el producto saben e incluso pueden volverse peligrosos.

La leche, incluso en esterilizada, contiene bacterias de ácido láctico. Procesan la lactosa, uno de los componentes de la bebida, en ácido láctico. Con el tiempo, las bacterias comienzan a multiplicarse y crear más y más ácidos, mientras que la leche se vuelve obsoleta al principio y luego se mima por completo. Solo la leche agria, que aún es adecuada para su uso, debe ser la misma que en la foto:

El número promedio de días de "vida" de leche de ordeño a agrio - 2-4 días. Al mismo tiempo, la bebida de vapor de bacterias no contiene, inicialmente solo hay sus disputas allí. La primera 2-3 horas Después del ordeño, los bactericidas naturales suprimen el desarrollo de la disputa, pero luego su efecto se debilita y las bacterias comienzan a crecer.

¿Qué hacer para que la leche no parpadee rápidamente?

Para reducir el agrado de la leche, debe ralentizar el desarrollo de bacterias de ácido láctico. ¿Qué hacer para que la leche no parpadee rápidamente? Aquí hay algunos consejos:

El enfriamiento es la opción más popular, solo necesita poner la bebida en el refrigerador.
Congelamiento: la leche congelada se puede almacenar hasta 6 meses, pero la congelación repetida es inaceptable.
Pasteurización, o simplemente hervir: este método agregará leche 2-3 días "Vida."

Las bacterias se desarrollan más rápido si la leche está tibia o está bajo la influencia de la luz solar directa, en envases sucios o abiertos. Todo esto debe evitarse, de lo contrario, la bebida puede deteriorarse incluso antes del término habitual.

Hecho interesante: La leche se convierte en kéfir si lo deja en una tormenta eléctrica en la ventana. Los científicos aún no pueden nombrar con precisión la causa de este fenómeno, pero sugieren que los impulsos electromagnéticos afectan la bebida.

Qué cocinar de la leche agria atrasada con un período vencido: consejos

¿Cómo puede usar leche agria si hay muchas bacterias? La respuesta es simple, después del tratamiento térmico. La alta temperatura mata a las bacterias y hace una bebida malcriada adecuada para comer.

Si desea preparar un plato de leche agria, y en casa solo fresca, esto se puede solucionar rápidamente. Agregue jugo de limón a la leche –2 cucharadas. Para 500 g de líquido, o vinagre de mesa en la misma proporción (pero solo la tabla, otras especies no son adecuadas). Esto rápidamente hará que la leche sea agria y se puede usar en la cocción.

Nota: La leche mimada también tiene fechas de vencimiento - 2-3 días. Después de eso, la bebida ya no se puede consumir de ninguna forma.

Puede cocinar alimentos de ácido láctico de un pinchazo agrio - requesón, queso etc., una variedad de pasteles - panqueques, panqueques, pasteles, pasteles, e incluso ujeta, sopao maná.

Video: Qué hacer con la leche si se lanza - ¡5 opciones para una elección!

Recetas de platos de leche resistentes

Nosotros colectamos 14 mejores recetas Para todos los gustos: de lo más simple a complejo y revelando la oportunidad de experimentar con los ingredientes. Leer más.

El requesón casero de la leche agria anotada en casa: receta

El requesón casero de la leche agria expirada en casa

Para convertir la leche agria en delicioso requesón casero, no necesitará ingredientes adicionales. Aquí hay una receta para un delicioso producto de la leche agria y agria en el hogar:

Paso -por preparación de paso:

Vierta la leche en una sartén sin mezclarla o sacudirla, y póngalo a fuego lento.
Asegúrese de que la leche se calienta, pero no hierva, y espere hasta que se rompa en suero y cereales de requesón.
Enfríe y aprieta el suero a través de una gasa y un colador.
Envuelva el requesón en una gasa sin apretarlo, cuélguelo durante varias horas y disfrute de su plato de casa.

No se apresure a drenar el suero en el fregadero; también se puede usar para cocinar, por ejemplo, al hacer hornear e incluso beberlo así. Si tiene un multoker moderno, puede cocinar el requesón aún más fácil: use el modo correspondiente de su dispositivo.

Leche agitada: queso de leche casera con una fecha de vencimiento vencida: receta

El queso casero será especialmente sabroso si lo cocina con leche de granja, y no en una tienda. Entonces, la leche se agitó. Ahora es con una vida útil vencida. Hagamos queso. Aquí está la receta:

Necesitará:

1 litro de leche agria
Huevo
Una cucharadita de sal
Especias al gusto

Preparación:

Batir el huevo con sal bien, luego agregar a la sartén con leche agria y mezclar.
Agregue especias si lo desea (por ejemplo, 1 cucharadita pápriki).
Ponga un fuego lento y calienta, sin hierven, hasta la división de la leche en suero y requesón.
Vierta en un colador con una gasa, mezcle para que el suero del vidrio.
Recoger requesón en una gasa, exprimir ligeramente y colocar una forma de plástico con varios agujeros en la parte inferior.
Coloque el formulario en la placa para que el suero restante pueda drenar, cubrir con una tapa, presione la prensa y deje por 2 horas en el refrigerador.

Después de eso, el queso casero está listo, pero se volverá aún más sabroso, habiendo permanecido una noche en el refrigerador sin prensa.

Pancakes sobre leche agria: receta

Los panqueques de la leche agria son exuberantes y muy sabrosos. Intenta hacerlos. Aquí está la receta:

Necesitará:

250 ml de leche agria
Vaso de agua
1,5 tazas Tamlar de harina de trigo
2 huevos
4 cucharadas. Sáhara
1 cucharadita Levadura en polvo
Vanillina y aceite al gusto

Preparación:

Revuelva la leche, agregue huevos, sal, azúcar, polvo de hornear, vanillina (si usa), bata nuevamente.
Agregue agua, harina y aceite, aproximadamente 2 cucharadas. vegetal o crema derretida, amasar la masa líquida y dejarla por 15-20 minutos.
Freír en aceite. Use el mismo aceite que en la prueba en sí.
Servir sobre la mesa.

Tales panqueques serán sabrosos y con un relleno de requesón, carne, jamón y queso, y con una adición: mermelada, mermelada o leche condensada.

Exuberantes panqueques en leche agria: cómo hacer: receta

Esta receta es perfecta si no tienes levadura, y no hay tanta leche agria. ¿Cómo hacer deliciosos pasteles? Aquí hay una receta para exuberantes panqueques en leche agria:

Necesitará:

1 taza de leche agria
4 vasos de harina
2 huevos
2 cucharadas. Sáhara
Una pizca de sal
0.5 cucharaditas. soda

Preparación:

Mezcle bien los huevos, la sal y el azúcar, luego vierta la leche y mezcle nuevamente.
Avistrando, gradualmente se duerme la harina, luego agregue refrescos: debe obtener una masa bastante líquida. Pero todo depende de la harina. Por lo tanto, puede gastar más o, por el contrario, menos. La masa debe estar en consistencia, como la crema agria gruesa.
Fríe los panqueques en aceite, vertiendo la masa en pequeñas porciones.

Los panqueques de acuerdo con esta receta resultarán muy magníficos, así que no intente usar un poco de masa un poco.

VIDEO: ¡PANCAES DE LOS SUSH y SEFUMENTOS SOBRE LA MECHA DE SOUR! ¡El secreto de los exuberantes panqueques!

Qué cocinar de la leche agria: una receta de deliciosos bollos

Las literas sobre la leche agria de acuerdo con esta receta no son dulces y no saladas, por lo que pueden convertirse en la base de hamburguesas y postre caseros, si agrega azúcar o mermelada. Entonces, ¿qué cocinar de la leche agria? Aquí hay una receta de deliciosos bollos:

Necesitará:

250 ml de leche agria
650 g de harina
50 ml de agua
4 cucharadas. aceite de oliva o vegetal
1 cucharadita sal, azúcar y levadura seca

Preparación:

Mezclar leche, azúcar, agua, levadura, sal y 2-3 cucharadas. harina.
Poner la mezcla resultante en calor por 30 minutos, Hasta que las burbujas aparezcan en la superficie.
Agregue la harina y el aceite restantes, amase la masa.
Déjalo aproximadamente por 1.5 horas en un tazón debajo de la película adhesiva para que aumente 2 veces.
Divida la masa resultante en bollos, póngalos en una fuente para hornear y salga durante media hora.
Pon el plato en el horno, precalentado hasta 210 grados - durante 30 minutos.

Los bollos preparados se pueden comer con cualquier aditivo. Si bien están calientes, será sabroso y así, con leche, por supuesto, con fresco.

Lo que se puede preparar a partir de la leche agria: una receta para pasteles exuberantes

Este plato popular y simple es familiar para muchas amas de casa. Los exuberantes pasteles vuelan lejos de la mesa rápidamente. Tanto los adultos como los niños los aman. Entonces, cocinamos deliciosos pasteles de la leche agria. Aquí está la receta:

Necesitará:

200 ml de leche agria
600 g de harina
2 huevos
3 cucharadas. aceite vegetal
⅔ CH.L. Refresco de Gashiy
1 cucharadita Sal

Preparación:

Mezcle la leche con huevos y sal, agregue la gama de refrescos y mezcle nuevamente.
Agregue gradualmente la harina, amase una masa gruesa.
Extienda la masa, divídala en futuros pasteles y la perfora ligeramente con un tenedor.
Nos freemos en una sartén en una sartén a una corteza dorada a cada lado.

¡Listo! Estos pasteles se pueden comer con mermelada o leche condensada, así como usar como base para sándwiches abundantes con salchichas o pasta.

Leche volcada: qué hornear: una receta para deliciosas galletas

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "Leche de coco: beneficios y daños, contenido de calorías por cada 100 gramos". Aprenderá qué contenido de calorías de café, cacao, coincidencia, cereales y otros platos de leche de coco.

Tales galletas son casi neutrales en sabor. Por lo tanto, antes de servir, se puede endulzar con azúcar en polvo o glaseado. Entonces, la leche fue golpeada, ¿qué hornear? Aquí hay una receta para deliciosas galletas:

Necesitará:

150 ml de leche agria
350 g de harina
Medio vaso de sémola
2 huevos
50 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
Vanilin es un poco
1 cucharadita soda

Preparación:

Mezcle la sémola con leche agria y espere hasta que el cereal se hinche.
Batir los huevos con azúcar, agregue una mezcla de leche con una mankina, mantequilla derretida, vanilina y refresco, mezcle bien.
Agregue harina, amase la masa suave.
Enrolle la masa en la capa gruesa aproximadamente 1 cm (¡No más delgado!), Forma galletas con moldes o cuchillo.
Coloque la bandeja para hornear en la bandeja para hornear, coloque las galletas y hornee 15-20 minutos a una temperatura 180 grados al color dorado.

Las galletas listas se pueden decorar con esmalte brillante, patrones o canela, entonces se volverá aún más sabroso y se verá festivo.

Golpeado de leche: receta de pastel de frutas

Un pastel rápido sobre leche agria es sorprendentemente aireada y tierna. Para el relleno, use las frutas o bayas para el gusto. Los ingredientes están diseñados para un pastel grande, que es suficiente para toda la familia, por lo que su número puede reducirse proporcionalmente si se está preparando para 1-2 personas. Aquí hay una receta para el pastel de frutas:

Necesitará:

2 tazas de harina
Un vaso de leche agria
200 gramos o margarina
300 gramos de azúcar
4 huevos de gallina
2 cucharaditas Levadura en polvo
sal y relleno al gusto

Preparación:

Mezcle el azúcar y el aceite caliente hasta que esté suave, agregue huevos y batir bien.
En un tazón aparte, mezcle la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear. Agitando, ingrese gradualmente una mezcla de harina en la parte líquida de la masa futura.
Vierta en leche malcriada y amase la masa.
Ponga la masa resultante en una fuente para hornear, engrasada con aceite, vierta el relleno en la parte superior. Prepárelo primero: limpie las frutas y frote en un rallador o píjate finamente. Espolvorea con azúcar. Si el relleno es líquido, agregue un par de cucharadas de señuelo.
Calienta el horno hasta 180 grados y pon el pastel allí aproximadamente por 40 minutos.

Además, el pastel se puede hacer múltiples capas o ocultar el relleno de la masa, simplemente colocando correctamente las frutas en forma. Y si deja el pastel terminado en la parte fuera de línea por 10-15 minutos, obtienes una corteza dorada crujiente, que será especialmente sabrosa si la engrasa con mantequilla antes de servir.

Video: pastel de leche agria

Ujel de la leche agria atrasada: receta

La leche seca se puede usar incluso para una deliciosa tortilla con relleno. El relleno debe elegirse para su gusto. Se puede triturar verduras, champiñones, carne hervida, salchichas o salchichas, pan. Aquí hay una receta para una tortilla de leche agria anotada:

Necesitará:

Alrededor de 200 gramos de llenado
3-5 huevos
50 ml de leche
Petróleo
Sal
Refresco al gusto

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén y fríe ligeramente el relleno del futuro plato.
Prepare por separado la mezcla para la tortilla, mezclando bien los huevos, la leche y la sal.
Si desea obtener una magnífica tortilla, traiga una pizca de refresco a la mezcla.
Vierta el relleno con la mezcla y fríe a fuego medio 3-5 minutos Hasta la preparación.

Antes de servir, la tortilla caliente se puede rociar con queso rallado o hierbas frescas.

Avena de leche con una fecha de vencimiento vencida: receta

Avena de leche con una vida útil vencida

Una receta popular para el panqueque de avena se puede hacer más interesante utilizando un nuevo ingrediente. La avena en la receta se puede usar entera y picada en el estado de la harina. Aquí hay una receta para la avena de la leche con una vida útil vencida:

Necesitará:

60 ml de leche agria
6 cucharadas. avena
2 huevos
Sal al gusto

Preparación:

Mezcle todos los componentes y deje por 5-10 minutosEntonces esa avena está hinchada.
Coloque la mezcla con una capa delgada en una sartén precalentada y fríe hasta que hasta la corteza dorada en ambos lados.

El ovsyanoblin se volverá aún más sabroso si lo dobla por la mitad y agrega el ham y el queso de relleno, el requesón y las frutas, el pescado salado o algo más a su gusto.

Pannik hecho de leche agria: receta

Una simple receta de Mannik para la leche agria, en la que puede agregar el relleno: frutas o bayas a su gusto. Hazlo una vez, y tus hogares pedirán cocinar el plato constantemente.

Necesitará:

1 cucharada. leche agria, sémola, azúcar y harina
200 gramos de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita soda

Preparación:

Conecte la sémola con leche y vaya por un par de horas hasta que la sémola se hinche.
Coloque en la mezcla todos los demás componentes hasta una masa homogénea.
Vierta la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de panadería, agregue el relleno en la parte superior si lo desea.
Hornear a 180 grados, unos 40 minutos.

Tal mannik tiene una textura muy delicada y como si se derritiera en la boca.

Dumplings en la prueba de la leche agria: receta

En tales albóndigas abundantes en una masa hecha de leche agria, puede agregar cualquier relleno tradicional: cerezas, requesón, carne o papas con champiñones. Aquí está la receta:

Necesitará:

Un vaso de leche agria
Un vaso de harina
½ cucharadita soda
Sal
El relleno al gusto

Preparación:

Mezcle cuidadosamente todos los componentes de la masa, cubra con una toalla y no deje una hora.
Enrolle la masa terminada en la capa gruesa alrededor de 5 mmDivida en pedazos, coloque el relleno en el centro de cada uno y fije los bordes.
Tire de la gasa sobre las ollas con agua hirviendo, coloque las albóndigas allí y cocine 15-20 minutos.
Pon el plato terminado en una toalla y luego en un plato.

Cocinar en un baño de agua se puede reemplazar con cocción ordinaria, con la adición de 1 cucharadaaceites durante 5 minutos - El sabor no será peor. Pero el método indicado aquí se considera más tradicional.

Okroshka de leche agria: receta

El delicioso okroshka se puede hacer no solo desde el kéfir, sino también de la leche agria. Aquí está la receta:

Necesitará:

800 ml de leche
Pepino
Eneldo y perejil - para probar
2 dientes de ajo
100 g de nueces
Sal

La receta es extremadamente simple: mezcle ingredientes finamente picados con leche agria, deje durante varias horas en el refrigerador, y una deliciosa sopa refrescante está lista.

Ayran casero hecho de leche agria: receta

Una bebida saludable se enfría bien en el calor y satura el cuerpo con vitaminas. Intente cocinarlo si tiene mucha leche agria. Hacerlo es simple. Aquí hay una receta para Ayran casera de la leche agria:

Necesitará:

1 l. Leche ahogada
800 ml de agua mineral
Sal
Verdes al gusto

Preparación:

En el frasco, mezcle leche, agua y sal, agregue verduras finamente picadas.
Cierre bien la tapa y deje en el refrigerador hasta que se enfríe.

Los verdes se pueden usar casi cualquiera. La albahaca, el eneldo, las cebollas verdes y la menta son especialmente adecuadas.

Milk Sours - Qué cocinar: una receta de bomba

Rociar leche también es adecuada para hacer batidos, un cóctel de dieta popular. Entonces, la leche es agria. Aquí hay una receta para un delicioso batido:

Usando una licuadora, mezcle la leche agria con las frutas y bayas a su gusto.
También puede usar verduras, tuercas trituradas, canela o vainilla, azúcar o sucitar.

Tal bebida se refresca bien y da fuerza.

Marinada para barbacoa de leche agria: receta

Otra forma de usar leche agria en la cocina es hacer una marinada de barbacoa. La carne, sostenida en tal salsa, será muy tierna y jugosa, y el sabor del condimento se revelará bien.

Necesitará:

Leche en mal estado
Un poco de agua mineral
Eneldo o cilantro
Especias al gusto

La receta es simple: empuja trozos de cordero, cerdo, pollo o carne de res en marinadas por 3-4 horas, y luego fríe en la parrilla. Puede usar Marinada y freír la carne en una sartén; en cualquier caso, el plato tendrá un sabor brillante.

Ahora sabe que la leche agria no es una razón para estar molesta debido a la traducción de productos. Esta es la base de una gran cantidad de varios platos deliciosos. Le recomendamos que pruebe todas las recetas enumeradas aquí para encontrar un plato de leche agria, que a usted y a sus seres queridos les gustará especialmente. ¡Buen provecho!