Πώς να δημιουργήσετε τις συνταγές σας, να επινοήσετε νέα πιάτα: Συμβουλές. Δημιουργία συνταγών από το μηδέν: κανόνες

Δεν ξέρετε πώς να δημιουργήσετε μια συνταγή από το μηδέν; Διαβάστε το άρθρο, περιγράφει τους κανόνες και δίνει αποτελεσματικές συμβουλές.

Περιεχόμενο

Από καιρό ήταν η επιθυμία να μάθουμε να μαγειρεύουμε όλους, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Τα τρόφιμα είναι κυριολεκτικά η βάση ολόκληρης της ύπαρξης του ανθρώπου. Κάτι σαν καύσιμο, το οποίο πρέπει να αναπληρώνονται τακτικά για να εργαστείτε, να χαλαρώσετε, να συμμετάσχετε στην αγαπημένη σας επιχείρηση, απλά ζήστε. Ωστόσο, συμβαίνει συχνά ότι ένα άτομο δεν αρκεί για να ενεργήσει σύμφωνα με ήδη καθιερωμένες συνταγές και πρότυπα. Η ψυχή απαιτεί δημιουργικότητα, καταστήματα, κάτι δικό της. Δεδομένου ότι το μαγείρεμα είναι επίσης ένα είδος τέχνης, η επιθυμία να συνθέσετε τη δική σας συνταγή, για να δημιουργήσετε ένα νέο πιάτο.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με το θέμα: "Ποιο είναι το ζεστό πιάτο για να μαγειρέψετε στον πίνακα της Πρωτοχρονιάς 2021-2022;". Θα βρείτε 30 πιο νόστιμα Συνταγές διακοπών.

Παρ 'όλα αυτά, ακόμη και αν η επινόηση ενός νέου πιάτου είναι μια δημιουργική διαδικασία, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα βασικά και στις γενικές συστάσεις. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να δημιουργήσετε μια συνταγή, πώς να το συνταγογραφήσετε, πώς να του διδάξετε άλλους και στις σύγχρονες πραγματικότητες να είναι επίσης σε θέση να υπολογίσετε το περιεχόμενο θερμίδων του δικού σας πιάτου. Μόνο με την απόκτηση βασικών γνώσεων, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη μαγειρική δημιουργικότητα. Θα σε βοηθησουμε. Διαβάστε περαιτέρω.

Συνταγή - Τι είναι αυτό;

Οποιοδήποτε πιάτο αρχίζει με τη συνταγή, αφού είναι σε αυτό ότι όλα τα συστατικά, οι αναλογίες, ο χρόνος και άλλες αποχρώσεις είναι αποφασισμένες να δημιουργήσουν το προϊόν. Στην πραγματικότητα, η συνταγή είναι μια σαφώς επαληθευμένη σύνθεση του πιάτου, η οποία περιλαμβάνει τον αριθμό των απαραίτητων συστατικών και την επεξεργασία τους, καθώς και την ακολουθία του μαγειρέματος και την προσθήκη μεμονωμένων τμημάτων σε αυτό.

Βασικές αρχές μαγειρέματος για αρχάριους: Τι πρέπει να γνωρίζετε;

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να δημιουργείτε συνταγές, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε τα βασικά στοιχεία του μαγειρέματος για αρχάριους. Είναι απλό. Τι πρέπει να γνωρίζετε; Κατά τη δημιουργία συνταγών, πρέπει να εξετάσετε πολλά πολύ σημαντικά σημεία:

Ακολουθία

Κατά την κατάρτιση μιας συνταγής, είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε τη σωστή ακολουθία προετοιμασίας ορισμένων τμημάτων. Πολλά προϊόντα χρειάζονται μακρά ή ειδική θερμική επεξεργασία, ενώ άλλα δεν το κάνουν. Για παράδειγμα, κατά τη σύνταξη μιας συνταγής για την ίδια σούπα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι δεν είναι όλα τα συστατικά μαγειρεύονται το ίδιο χρονικό διάστημα, οπότε είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν τι και τι πρέπει να προσθέσουμε για τη μεγαλύτερη αρμονία της γεύσης.

Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά

Συνήθως, οι συνταγές δεν υποδεικνύουν την ποσότητα αλατιού και πιπέρι, καθώς προκύπτουν προβλήματα λόγω διαφορών στους υποδοχείς γεύσης ενός ατόμου. Επομένως, στις περισσότερες περιπτώσεις, κάτι σαν "Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς." Ωστόσο, οι δημιουργοί νέων συνταγών πρέπει να λάβουν υπόψη ότι η στιγμή ισχύει για αυτούς και ταυτόχρονα δεν αφορά. Αυτό οφείλεται στην κατηγορία των πιάτων και πώς τα μπαχαρικά επηρεάζουν τη γεύση της. Ως εκ τούτου, προσθέτοντας μπαχαρικά στη συνταγή του, ο μάγειρας πρέπει να γράψει ακριβώς πόσο και τι πρόσθεσε σε αυτό το πιάτο για ένα συγκεκριμένο αριθμό προϊόντων και προσώπων. Ήδη με βάση τις γενικές πληροφορίες, που θέλει να προετοιμάσει ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα είναι σε θέση να εντοπίσει το ποσό που απαιτείται για τον εαυτό του.

Επεξεργασία συστατικών

Μία από τις σημαντικές αρχές της γαλλικής κουζίνας - κάθε συστατικό χρειάζεται μια κατάλληλη μέθοδο για την προετοιμασία, την επεξεργασία ή την κοπή, η οποία θα αποκαλύψει καλύτερα τόσο τη δική του γεύση του συστατικού όσο και τη γεύση του στο πιάτο. Αυτή η αρχή μεταφέρεται εύκολα στη διαδικασία δημιουργίας ενός νέου πιάτου, αφού μερικές φορές όλο τον πλούτο και την ποικιλία των αποχρώσεων γεύσης, καθώς και την αρμονία τους, έγκειται στην επεξεργασία.

Ώρα προετοιμασίας

Κατά τη σύνταξη μιας συνταγής, είναι επίσης σημαντικό να εξετάσουμε και να αναφέρουμε πόσο θα περάσει η προετοιμασία σε αυτό το πιάτο. Στην έννοια "Ώρα για προετοιμασία" Παραδοσιακά, περιλαμβάνεται ο χρόνος της θερμικής επεξεργασίας (μαγείρεμα, τηγάνισμα, πυροσβεστική, γλώσσα, ψήσιμο και άλλα πράγματα). Σημαίνει επίσης τον χρόνο κατά τον οποίο το πιάτο πρέπει να εγχυθεί και να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, όπως στην περίπτωση του pickling, του καπνίσματος και για παράδειγμα. Ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία των συστατικών, όπως ο καθαρισμός και η κοπή λαχανικών και κρέατος, δεν περιλαμβάνεται σε αυτή την έννοια, αφού αυτό το κενό είναι ατομικό για κάθε άτομο.

Μέγεθος και αριθμός μερίδων

Κατά τη σύνταξη της συνταγής, είναι πολύ σημαντικό να υποδείξουμε πόσες μερίδες έχει σχεδιαστεί για αυτό το πιάτο. Το κλασικό μέτρο μέτρησης για έναν ενήλικα είναι ένα κύπελλο, ο όγκος του οποίου είναι 250 mL. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα είναι απαραίτητο να αναζητήσουμε ένα φλιτζάνι του σωστού όγκου και να μετρήσουμε πόσες μερίδες αποδείχθηκε το προϊόν. Αρκεί να κρεμάσει τη συνολική μάζα του τελικού πιάτου και να το χωρίσουμε 250 ml ή γραμμάριο. Ο προκύπτων αριθμός θα είναι ο αριθμός των τμημάτων που προκύπτουν από τον κατάλογο των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή.

Διακόσμηση του πιάτου

Μια ξεχωριστή θέση στη συνταγή θα πρέπει να καταλαμβάνεται από τα συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διακόσμηση του πιάτου, αφού χρειάζονται ειδικά για το οπτικό συστατικό και όχι για τη γεύση του τελικού προϊόντος. Με καθοδηγούμενη από γενικά αποδεκτά πρότυπα μαγειρέματος, ο μάγειρας πρέπει να θυμάται ότι όλα τα κοσμήματα στο πιάτο πρέπει να είναι βρώσιμα.

Πώς να δημιουργήσετε τις νέες συνταγές σας, να καταλήξετε σε νέα πιάτα: Συμβουλές

Έχοντας αποφασίσει να δημιουργήσουν το νέο τους πιάτο και τη συνταγή για αυτό, οι πρωτοπόροι αντιμετωπίζουν συχνά ένα τεράστιο πρόβλημα-εμπνεύσει. Το μαγείρεμα, και ακόμη περισσότερο η δημιουργία ενός νέου πιάτου, είναι πάντα μια δημιουργική διαδικασία που χρειάζεται μια κατάλληλη διάθεση και ιδέα. Και τι να κάνετε αν δεν υπάρχουν ιδέες ή το πιάτο έχει ήδη προγραμματιστεί, αλλά εξακολουθεί να αισθάνεται ότι κάτι δεν πάει καλά; Πώς να δημιουργήσετε τις νέες συνταγές σας, να επινοήσετε νέα πιάτα; Εδώ είναι οι συμβουλές:

Αλλαγή ή προσαρμογή των υφιστάμενων συνταγών

Πολλά νέα πιάτα στον κόσμο εμφανίζονται χάρη σε μερικές ή πλήρεις αλλαγές στις αρχικές συνταγές σύμφωνα με τις οποίες αυτά τα πιάτα έχουν προετοιμαστεί εδώ και αιώνες. Κάθε άτομο είναι σε θέση να φέρει κάτι δικό του σε ολόκληρη τη συνταγή, δείχνοντας στον κόσμο κάτι εξαιρετικό και μοναδικό. Με βάση τις προσωπικές γνώσεις, τις δεξιότητες και τις προτιμήσεις γεύσης, ο μάγειρας μπορεί να προσαρμόσει τις συνταγές με τον τρόπο που επιθυμεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί μάγειρες αναζητούν έμπνευση σε πιάτα άλλων χωρών και τα μοναδικά προϊόντα και τις μεθόδους μαγειρέματος.

Γράψτε τη συνταγή σας

Η συνταγή δεν περιορίζεται στο αρχικό όνομα, αλλά αρχίζει με αυτό. Είναι απαραίτητο να συνδέσετε τη φαντασία, αλλά μην ξεχνάτε ότι το όνομα πρέπει πρώτα να χαρακτηρίσει το πιάτο και τα πλεονεκτήματά του.

Το προκύπτον όνομα μπορεί ήδη να προστεθεί στην κάρτα. Είναι απαραίτητο εάν ο μάγειρας θέλει να δημιουργήσει μια συνταγή που μπορούν να χρησιμοποιήσουν άλλοι ή ο ίδιος δεν θέλει να ξεχάσει μια ενιαία απόχρωση. Γράψτε στην κάρτα τον αριθμό και το μέγεθος των τμημάτων του τελικού πιάτου, απαριθμήστε όλα τα συστατικά, τον αριθμό και τις αναλογίες στις οποίες αξίζει να χρησιμοποιήσετε.

Μην ξεχνάτε τις λεπτομερείς οδηγίες. Απαιτείται έτσι ώστε να είναι σαφές ποιο απόθεμα και οικιακές συσκευές μπορεί να χρειαστούν στη διαδικασία μαγειρέματος. Και επίσης υποδεικνύει το χρονικό πλαίσιο για το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να υποδείξουμε όλα τα στάδια με τη σωστή σειρά, έτσι ώστε να μην εμφανίζεται ο χρόνος διακοπής κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί πώς πρέπει να κοιτάξει το πιάτο κατά τη διάρκεια της τροφοδοσίας, ποια θα πρέπει να έχει η θερμοκρασία και εάν πρέπει να παρέχεται το πλάι του πιάτου. Συμπερασματικά, υποδείξτε τις συνθήκες για την αποθήκευση του πιάτου εάν είστε βέβαιοι ότι μπορεί να αποθηκευτεί.

Ισορροπήστε τη συνταγή σε σχέση με πέντε γούστα

Προς το παρόν, πέντε γούστα είναι γενικά αποδεκτά στον κόσμο:

Αλμυρότητα
Γλύκα
Οξύ
Πικρία
Εμείς

Για να επιτευχθεί αρμονία, συνιστάται να δοθεί προσοχή στο ρόλο του αλατιού στο πιάτο, στην ποσότητα του, καθώς και στα είδη που απαιτούνται για τη δημιουργία της επιθυμητής γεύσης. Η προσθήκη γλυκών, ξινών και πικρίας πρέπει να αντιμετωπίζεται πολύ προσεκτικά. Ωστόσο, δεν πρέπει να το αγνοήσετε εντελώς, αφού αυτές οι αποχρώσεις συχνά δίνουν στο πιάτο ότι η ζέστη που το διακρίνει από όλους τους άλλους.

Τα τελευταία από τα γούστα που βρέθηκαν - τα μυαλά, άνοιξε στην Ιαπωνία. Περιγράφεται ως αλμυρό ή ορεκτικό. Αν και δεν υπάρχει πιο ακριβής μετάφραση αυτού του όρου. Φαίνεται να ενισχύει τη γεύση του πιάτου. Το UM βρίσκεται στα περισσότερα προϊόντα που είναι εγγενή στη χώρα του ανερχόμενου ήλιου. Για παράδειγμα, σε μανιτάρια Shiitak, σόγια, θαλασσινά. Ωστόσο, στα προϊόντα που είναι γνωστά στα δυτικά προϊόντα, αυτή η φαινομενικά εξωτική γεύση βρίσκεται επίσης. Για παράδειγμα, σε χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας, τρούφες, ντομάτες και μερικά τυριά. Το μπέικον έχει επίσης τη γεύση του μυαλού. Έχοντας ανακαλύψει αυτή την "πέμπτη γεύση" για τον εαυτό του, ο μάγειρας μπορεί να δημιουργήσει ένα πραγματικά μοναδικό και εκπληκτικό πιάτο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν και σε παγκόσμιο επίπεδο Πικάντικη, λουλουδάτα, πήλινα, μέντα, λιπαρή, φρούτα και άλλες παρόμοιες αποχρώσεις Δεν θεωρούνται εκείνα τα γούστα που αντιλαμβάνονται τους υποδοχείς ανθρώπινης γεύσης, εξακολουθούν να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη δημιουργία ενός πιάτου. Γίνονται αυτές οι απαραίτητες σημειώσεις ότι ένα άτομο συνεργάζεται με το πιάτο στο μέλλον. Γι 'αυτό δεν πρέπει να τους αγνοήσετε. Η τελειότητα μπορεί να βρίσκεται σε μικρές λεπτομέρειες - θυμηθείτε αυτό.

Μην φοβάστε τα λάθη

Τίποτα στον κόσμο δεν δημιουργήθηκε για πρώτη φορά. Πίσω από κάθε πιάτο είναι αμέτρητοι μάγειρες του μάγειρα, οι άγρυπνες νύχτες του, τα μεταφρασμένα προϊόντα, πολλές επιλογές για συνδυασμούς μπαχαρικών και τρόπους χρήσης τους. Όλα τα έργα που επενδύει ο Δημιουργός στο πιάτο του θυσιάζονται από το τελικό αποτέλεσμα - το ιδανικό στο οποίο προσπάθησε ο μάγειρας. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει τίποτα λάθος να δοκιμάζουμε κάτι αρκετές φορές, να πειραματιστούμε και να δώσουμε ελεύθερη φαντασίωση.

Δημιουργία νέων συνταγών για τα πιάτα μαγειρέματος από την αρχή: κανόνες

Δημιουργία νέων συνταγών για μαγειρικά πιάτα από το μηδέν

Για να δημιουργηθεί μια συνταγή από την αρχή, ο μάγειρας πρέπει να λάβει υπόψη αρκετούς σημαντικούς κανόνες. Αυτό δεν γίνεται για να περιορίσει και να μειώσει τα φτερά στον μελλοντικό δημιουργό, αλλά για το τελικό αποτέλεσμα, στο τέλος, δεν στέλνει τον βασιλιά των αυτοσχεδιασμών στον «θρόνο της Faience» ή, ως χειρότερη επιλογή, στο νοσοκομείο στην αντίστοιχη διάγνωση του τμήματος. Έτσι, μαθαίνουμε να δημιουργούμε νέες συνταγές για τα πιάτα μαγειρέματος από το μηδέν:

Τι να μαγειρέψω

Για γαστρονομικά πειράματα, το κρέας μη -λουλουδιών είναι ιδανικό, ειδικότερα κοτόπουλο. Ένα τέτοιο προϊόν είναι φθηνό και είναι κατάλληλο τόσο για το μαγείρεμα σε βιασύνη, όσο και για ένα γεμάτο σύνθετο πιάτο. εκτός κοτόπουλο Είναι πολύ δύσκολο να γίνει μη βρώσιμο, έτσι οι ανεπιτυχείς προσπάθειες δημιουργίας ενός νέου πιάτου δεν θα πάνε στα σκουπίδια.

Τι να μαγειρέψετε και τι δεν αξίζει

Τα εξωτικά προϊόντα δεν θα αποτελέσουν καλή βοήθεια στον τομέα των μαγειρικών μάχες. Είναι πολύ δύσκολο να συνεργαστούμε μαζί τους χωρίς γαστρονομική εμπειρία. Επιπλέον, κατά την προετοιμασία των ίδιων θαλασσινών, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας, στην οποία εξαρτάται η μισή επιτυχία του πιάτου. Δυστυχώς, αλλά για την αντιμετώπιση προϊόντων που δεν είναι χαρακτηριστικά της διατροφής των κατοίκων της χώρας μας, πολύ πιο δύσκολες από τις ήδη δοκιμασμένες κατηγορίες λαχανικά, κρέας, μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω

Είναι δύσκολο να συμμετάσχετε σε πιάτα μοριακής κουζίνας στο σπίτι, οπότε θα πρέπει να κοιτάξετε πίσω στο περιβάλλον σας. Για να αξιολογήσετε τις ικανότητές σας, τις δυνατότητες της τεχνολογίας και του αποθέματος κουζίνας που θα χρησιμοποιήσετε. Οι πιο προσιτοί τρόποι επεξεργασίας των προϊόντων διατροφής θερμικά Μαγειρική, τηγάνισμα και το ψήσιμο. Εάν τα προϊόντα που επιλέγονται από τον μάγειρα δεν απαιτούν πρόσθετη θερμική επεξεργασία, μπορεί πάντα να δημιουργήσει Μια νέα συνταγή σαλάτας.

Πώς να συνδυάσετε

Σε οποιοδήποτε πιάτο αναμένεται το φόντο και το κύριο προϊόν, για το οποίο ξεκίνησαν όλα. Τα λαχανικά και τα δημητριακά είναι κατάλληλα για το παρασκήνιο, ένα Η εστίαση είναι εστιασμένη - κρέας, ψάρι ή τυρί. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Αλλά χρησιμοποιούνται πάντα ως συνοδευτικό κρέας, δημητριακά και λαχανικά, συμπληρώνοντας τα πλεονεκτήματά τους από ένα ανεξάρτητο συστατικό.

Τι να προσθέσετε

Τις περισσότερες φορές, οι νέες συνταγές δεν μπορούν να δημιουργηθούν από μακρές και κουραστικές συλλογές νέων συνταγών, αλλά απλά Προσθήκες παλαιών και επαληθευμένων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό για τον μάγειρα να εξετάσει τη συμβατότητα τόσο των μεμονωμένων συστατικών όσο και του συνόλου του πιάτου με μια προσθήκη, έτσι ώστε να μην δοθεί δυσπεψία στο φαγητό.

Πώς να δημιουργήσετε έναν υποδοχέα βίντεο;

Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι εύκολο να δημιουργήσετε έναν παραλήπτη βίντεο

Έτσι, στα χέρια του μαγειρικού δημιουργού έχει ήδη τη δική του μοναδική συνταγή. Ποιο είναι το επόμενο? Φυσικά, μοιραστείτε το με ειρήνη! Στην εποχή του Διαδικτύου και των κοινωνικών δικτύων, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από πριν. Αρκεί να τοποθετήσετε απλά τη συνταγή σας σε ένα από τα πολλά μαγειρικά τοποθεσίες ή να προχωρήσετε περαιτέρω και να αφαιρέσετε τη δική σας συνταγή.

Λήψη βίντεο - Πρόκειται για μια αρκετά βολική μορφή τροφοδοσίας της συνταγής, καθώς σας επιτρέπει να δείτε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος με τα μάτια σας, να καταλάβετε πώς και τι να κάνετε και ως εκ τούτου μαγειρέψτε το πιάτο στο σπίτι. Ωστόσο, αυτό το αστείο έχει το δικό του ελάττωμα. Η χρονική διαδικασία δημιουργίας, η οποία περιλαμβάνει την προετοιμασία για τη μαγνητοσκόπηση, την ίδια τη συνταγή και την επακόλουθη εγκατάσταση. Κατά τη δημιουργία ενός υποδοχέα βίντεο, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη διάφορα σημεία:

Προετοιμασία για τη μαγνητοσκόπηση:

Η τοποθεσία, η κάμερα, η επιλογή, η αγορά, η αγορά προϊόντων, η προετοιμασία των πιάτων - όλα χρειάζονται προσεκτικό σχεδιασμό.
Τα πιάτα πρέπει να είναι καθαρά, ολόκληρα και, κατά προτίμηση, όμορφα.
Η τοποθεσία και οι επιφάνειες εργασίας είναι τακτοποιημένες.
Όλα τα απαραίτητα συστατικά πρέπει να είναι αρκετά σε περίπτωση που το πιάτο ξαφνικά δεν λειτουργεί από το πρώτο διπλό.
Επίσης, για μια καλύτερη συνταγή, είναι απαραίτητο να γράψετε ένα κατανοητό συνοδευτικό κείμενο.

Μαγνητοσκόπηση:

Είναι καλό αν μπορείτε να προσελκύσετε περισσότερες από μία φωτογραφικές μηχανές για τη μαγνητοσκόπηση.
Έτσι, μπορείτε να πυροβολήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος από διαφορετικές γωνίες σε ένα διπλό. Ωστόσο, αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε αυτό δεν είναι ακόμα ατυχία.
Το κύριο πράγμα είναι ότι σε διάφορα μέρη της συνταγής δεν υπάρχει πολύ αξιοσημείωτη διαφορά στον φωτισμό και τα χρησιμοποιημένα σκεύη.
Στο στάδιο της λήψης, μπορείτε να συκοφαντείτε και οι δύο προηγούμενες οδηγίες και να είστε σιωπηλοί, στη συνέχεια να γράψετε τις οδηγίες ξεχωριστά και να εφαρμόσετε στο τελικό βίντεο.
Επίσης, κατά την προετοιμασία του πιάτου στην κάμερα, είναι πολύ σημαντικό να ενεργείτε ήρεμα, να μην είστε νευρικοί και να μην ενοχλείτε.

Βάση:

Στο στάδιο της κοπής και της επεξεργασίας του υλικού, μπορείτε να δείξετε φαντασία. Παίξτε με την ταχύτητα του βίντεο.
Κόψτε κάπου, κάπου στους τυφλούς, αλλά είναι πολύ σημαντικό να μην παραβιάζετε τη συνολική αλληλουχία συν-μαγειρέματος.

Αναχώρηση της συνταγής στον κόσμο:

Δεν έχει σημασία ποιος ιστότοπος επέλεξε ο μάγειρας για να μοιραστεί τη συνταγή του.
Θα πρέπει ακόμα να εργαστεί για το εξώφυλλο, την περιγραφή και το όνομα με το οποίο οι μελλοντικοί θεατές θα τους καθορίσουν για να εξοικειωθούν με αυτή τη δημιουργία ή όχι.
Αυτό το στοιχείο πρέπει να προσεγγιστεί με μέγιστη ευθύνη και, ενδεχομένως, να προσελκύσει την τρίτη βοήθεια στο πρόσωπο των φίλων και των συγγενών που μπορούν αντικειμενικά να αξιολογήσουν την παρουσίαση της συνταγής.

Διαφορετικά, η διαδικασία δημιουργίας παραλήπτη βίντεο είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και συναρπαστική με τον δικό τους τρόπο. Επιτρέπει στον μάγειρα όχι μόνο να μοιραστεί τη δημιουργία του με τον κόσμο, αλλά και να αποδείξει τον εαυτό του στην ικανότητα να γράφει σενάρια, να πυροβολήσει και να τοποθετηθεί. Λοιπόν, έχοντας εμπλακεί σε αυτή τη διαδικασία, πολλοί μπορούν ακόμη και να δημιουργήσουν το δικό τους γαστρονομικό blog, το οποίο θα φέρει καλό εισόδημα.

Πώς να δημιουργήσετε μια συνταγή με τις θερμίδες που υπολογίζουν;

Νόστιμα, λιπαρά πιάτα, δίνοντας αληθινή ευχαρίστηση στους λάτρεις αυτού, είναι σίγουρα καλό. Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο, όταν φροντίζουμε την φιγούρα και την υγιεινή διατροφή έχει φτάσει στο προσκήνιο, είναι σημαντικό να είναι σε θέση όχι μόνο να βρουν το δικό του πρωτότυπο πιάτο για τον μάγειρα, αλλά και να υπολογίσουμε το περιεχόμενο θερμίδων του , καθώς και τον έλεγχο. Είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμάσετε κάτι λιπαρό από το να κάνετε νόστιμο και χρήσιμο για το σχήμα. Ως εκ τούτου, πολλοί μάγειρες παίρνουν τώρα ένα μάθημα για πιάτα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και για δίαιτες.

Πώς να δημιουργήσετε μια συνταγή με τις θερμίδες που υπολογίζουν;

Για να βοηθήσουν όλους όσους θέλουν να μαγειρέψουν το χρήσιμο ή τον αριθμό των θερμίδων, μια ποικιλία τραπεζιών, εφαρμογών και ηλεκτρονικών υπολογιστών πάνε πάντα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε θερμιδικός χώρου. Απλά οδηγείτε προϊόντα στον πίνακα και το ίδιο το σύστημα θα υπολογίσει το περιεχόμενο θερμίδων του τελικού πιάτου.
Σε αυτά μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε όλα όσα χρειάζεστε.
Ο μάγειρας μπορεί να εμπιστευτεί τους αλγόριθμους και να οδηγήσει τη συνταγή του σε μια τέτοια αριθμομηχανή, και στη συνέχεια το σύστημα θα κάνει τα πάντα. Ή ίσως υπολογίστε χειροκίνητα.

Φαίνεται να είναι απλό, αλλά υπάρχουν και αποχρώσεις εδώ:

ΤΟ ΒΑΡΟΣ. Είναι απαραίτητο να ζυγίζουμε κάθε συστατικό ξεχωριστά, καθώς και το βάρος του τελικού πιάτου. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο συστατικό θα πέσει στο πιάτο, αφού ο καθένας έχει το δικό του περιεχόμενο θερμίδων.

Επιλέγοντας τη μέθοδο επεξεργασίας. Το περιεχόμενο θερμίδων του πιάτου εξαρτάται άμεσα από το πώς προετοιμάστηκε. Έτσι, πιο συχνά, τα πιάτα που παρασκευάζονται από το μαγείρεμα σε νερό ή στον ατμό, θα είναι λιγότερο υψηλά -καλυμμένα από αυτά που έχουν υποβληθεί, για παράδειγμα, τηγάνισμα σε λάδι ή αργά.

Επιλέγοντας ένα σύστημα υπολογισμού θερμίδων. Σύγχρονοι αριθμομηχανές ή χειροκίνητος υπολογισμός. Κάθε περίπτωση έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Ωστόσο, αξίζει να επιλέξετε ακριβώς τον τρόπο που ταιριάζει σε ένα συγκεκριμένο άτομο. Στην περίπτωση ενός ηλεκτρονικού υπολογισμού, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα, τον πιο βολικό αριθμομηχανή και να το χρησιμοποιήσετε μόνο (μπορείτε να επιλέξετε τον παραπάνω σύνδεσμο στον ιστότοπο του ιστότοπου). Στην περίπτωση της χειρωνακτικής καταμέτρησης, πρέπει σίγουρα να ξεκινήσετε σταθερά προϊόντα θερμίδων προϊόντων προκειμένου να αποφύγετε τις αποκλίσεις και τη σύγχυση.

Διόρθωση συνταγήςΣύμφωνα με τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων. Εάν υπήρχε πάρα πολύ περιεχόμενο θερμίδων στο τελικό πιάτο, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε είτε την αντικατάσταση ορισμένων συστατικών με λιγότερο υψηλό -καλαμάρι, είτε να μειώσετε ένα τμήμα στον επιθυμητό όγκο. Σε κάθε περίπτωση, ένας μάγειρας που θέλει να δημιουργήσει τη συνταγή του, λαμβάνοντας υπόψη τον υπολογισμό των θερμίδων, θα πρέπει να είναι έτοιμος για το γεγονός ότι η δημιουργία θα πρέπει να εξαργυρωθεί μία φορά.

Συμπερασματικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η δημιουργία της δικής σας συνταγής είναι μια πολύ περίπλοκη διαδικασία. Απαιτεί εκτεταμένες γνώσεις στον τομέα του μαγειρέματος, στα μπαχαρικά και στους συνδυασμούς τους, στη διαιτολογία και σε πολλούς άλλους τομείς. Ωστόσο, ταυτόχρονα είναι πολύ ενδιαφέρον. Αυτό δεν σημαίνει ότι μόνο οι ειδικοί μπορούν να δημιουργήσουν νέα πιάτα. Αντίθετα, πολλές κλασσικές συνταγές δημιουργήθηκαν από τους απλούς ανθρώπους χωρίς καμία εκπαίδευση.

Φυσικά, οι ιδιοφυΐες έφεραν τα μαγειρικά αριστουργήματα τους στον κόσμο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι ακόμη και μια σαλάτα γνωστή σε όλους "Ρωσική σαλάτα" δημιουργήθηκε τυχαία. Η συνταγή που είναι γνωστή στον κόσμο είναι οι άγρυπνες νύχτες του μάγειρα και ένα καθαρό ατύχημα και η επεξεργασία της ξένης κουζίνας και η αλλοίωση του παλιού με νέο τρόπο. Όλα αυτά είναι "Μαγείρεμα" ως δημιουργική διαδικασία. Ως εκ τούτου, δημιουργήστε, απολαύστε και μοιραστείτε τις εργασίες σας με τον κόσμο. Καλή τύχη!