Tilapia Fish: Τι είδους ψάρια, οφέλη και βλάβη, συνταγές για μαγείρεμα

Οφέλη, βλάβη, συνταγές για την παρασκευή ψαριών tilapia

Περιεχόμενο

Το Tilapia είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που ζει στην Ασία, καθώς και στους τροπικούς. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ψαριού είναι παμφάγα, καλή προσαρμοστικότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καλλιεργείται προς πώληση, για εμπορικούς σκοπούς. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη της Τιλαπίας και θα δώσουμε αρκετές συνταγές για την προετοιμασία της.

Tilapia: Τι είδους ψάρια, πού είναι;

Στα σύγχρονα ράφια, εμφανίστηκε ένα ψάρι που ονομάζεται Sea Chicken ή River Chicken. Αυτό οφείλεται σε πυκνό κρέας, το οποίο σε δομή μοιάζει λίγο με ένα πουλί.

Tilapia, τι είδους ψάρια βρίσκεται:

Προς το παρόν, καλλιεργείται ευρέως σε ασιατικές χώρες, σε μικρές δεξαμενές και λίμνες.
Η Tilapia ονομάζεται συχνά βασιλική πέρκα ή ψάρια σκουπιδιών, λόγω του γεγονότος ότι τρώει τα πάντα στη σειρά. Εκτιμάται λόγω προσβασιμότητας, χαμηλής τιμής. Επιπλέον, έχει εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες.
Πιστεύεται ότι το κρέας της συσσωρεύει βαριά μέταλλα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση στην κατάσταση της υγείας. Σε βιομηχανικές συνθήκες, καλλιεργείται στην Κίνα, τις ΗΠΑ και τη Λατινική Αμερική.

Tilapia: Τι είδους ψάρια, τι τρώει;

Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι τα ψάρια μπορούν να τροφοδοτηθούν τόσο από τα απόβλητα των αποβλήτων όσο και τα τρόφιμα. Στη φύση, τροφοδοτεί τα φύκια.

Tilapia, τι είδους ψάρια, τι τρώει:

Καλύπτει εν μέρει την ημερήσια προσφορά τροφίμων με το κάτω μέρος του πυθμένα. Έτσι, το ψάρι θεωρείται καθαρότερο των δεξαμενών. Ωστόσο, ακριβώς λόγω της παμφάγα των ψαριών που πολλοί κάτοικοι φοβούνται να το φάνε.
Σε ορισμένες εγκαταστάσεις παραγωγής στην Ασία, τα ψάρια τροφοδοτούνται από κοπριά. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό, αφού τα περιττώματα χωνεύονται. Ωστόσο, η δυσκολία είναι ότι τα κόπρανα μπορεί να περιέχουν ελμινθλικά που παραμένουν στα ψάρια.
Αυτός είναι ο κύριος κίνδυνος χρήσης αυτού του ψαριού. Μετά από όλα, είναι αδύνατο να ελέγξετε αξιόπιστα σε ποιες συνθήκες καλλιεργήθηκε. Ωστόσο, η σωστή προετοιμασία θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο μόλυνσης ή δηλητηρίασης.

Ψάρια tilapia - σύνθεση

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε όλες σχεδόν τις χώρες του μετα -σβέσιου χώρου, μπορείτε να βρείτε αυτή τη λιχουδιά. Τις περισσότερες φορές, αναπτύσσεται ειδικά προς πώληση λόγω του γεγονότος ότι δεν απαιτεί σημαντικό κόστος κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.

Ψάρια tilapia, σύνθεση:

Περιέχει βιταμίνη Β, Ε και Κ.
Η σύνθεση περιλαμβάνει μια σημαντική ποσότητα φωσφορικού οξέος, το οποίο ενισχύει τους οστικούς ιστούς, τα δόντια και τα μαλλιά.
Περιέχει λιπαρά οξέα που ενισχύουν τέλεια την ανοσία. Αυτές οι ουσίες δεν παράγονται στο σώμα, αλλά εισάγονται μαζί με τα τρόφιμα. Αλλά απουσία τους, η ολοκλήρωση ορισμένων χημικών αντιδράσεων στο σώμα είναι αδύνατη. Κατά συνέπεια, δεν θα λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα για τη διατήρηση της νεολαίας χωρίς να τρώει λιπαρά οξέα.
Υπάρχουν πολλά ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Εάν χρησιμοποιείτε 100-150 g αυτής της λιχουδιάς την ημέρα, μπορείτε να καλύψετε την καθημερινή ανάγκη για ιχνοστοιχεία και λιπαρά οξέα.
Αυτή είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται εύκολα. Πρόκειται για μια υπέροχη πηγή πρωτεΐνης και λίπους για όσους ακολουθούν το σώμα τους, εμπλέκονται στην αύξηση της μυϊκής μάζας.

Ψάρια tilapia: όφελος και βλάβη

Το ψάρι θεραπεύει την καρδιά, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, μειώνει τον αριθμό των αιμοπεταλίων και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Είναι χρήσιμο να τρώτε λιχουδιά για ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση. Τα ίδια τα ψάρια δεν είναι επιβλαβή. Γίνεται σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τις συνθήκες καλλιέργειας, εάν η αραίωση πραγματοποιήθηκε σε αγροκτήματα, σε τεχνητές δεξαμενές ή στα βρώμικα λυμάτων, τα οποία θα τρώνε ψάρια. Οι επιβλαβείς και τοξικές ουσίες θα κατατεθούν στο κρέας αυτού του ψαριού. Το βρώμικο νερό, καθώς και τα απόβλητα που τροφοδοτούνται ψάρια, είναι ο κύριος λόγος για βλάβη στην υγεία.

Ψάρια, οφέλη και βλάβη tilapia:

Για την επιτάχυνση της ανάπτυξης, οι ορμόνες και τα αντιβιοτικά εισάγονται στη διατροφή. Αυτό βελτιώνει την εμφάνιση των ψαριών και επεκτείνει επίσης τη διάρκεια ζωής. Επομένως, εάν επιλέξετε ένα σφάγιο, αξίζει να δώσετε προτίμηση στα μικρά άτομα, το βάρος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 1 κιλά. Εάν όλα τα άτομα ως επιλογή ζυγίζει από ένα και μισό κιλό, η απόκτηση πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αυτό υποδηλώνει ότι τα ψάρια τροφοδοτήθηκαν ορμόνες για να τονώσουν την ανάπτυξη.
Το κρέας μπορεί να περιέχει σαλμονέλα, επειδή τα κόπρανα, το κοτόπουλο ή η κοπριά εισάγονται στο φαγητό. Προκειμένου να αποφευχθεί η εξάπλωση της λοίμωξης, τα φυτοφάρμακα εισάγονται στις δεξαμενές, οι οποίες επίσης συσσωρεύονται σε ψάρια. Μερικά από τα άτομα μπορεί να περιέχουν καρκινογόνες και μεταλλαξιογόνες ουσίες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ψάρια που καλλιεργούνται στην Κίνα.
Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, να αποφύγετε τη δηλητηρίαση, είναι απαραίτητο να ζητήσετε πιστοποιητικό ποιότητας, άδειες από τον πωλητή. Εάν πρόκειται για καθαρό ψάρι, τότε αυτή είναι μια υπέροχη πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι κορεσμένη με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ο κύριος κίνδυνος συνδέεται με ακρίβεια με τη μη συμμόρφωση των κανόνων στις συνθήκες των φυτωρίων, την παραβίαση των κανόνων καλλιέργειας, καθώς και τη χρήση φυτοφαρμάκων, ορμονών, βαρέων μετάλλων.

Tilapia: Τι είδους ψάρια, κριτικές γιατρών

Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από αυτό το ψάρι, οπότε είναι πολύ δύσκολο για έναν συνηθισμένο αγοραστή να αποφασίσει εάν θα αγοράσει μια τέτοια λιχουδιά. Για να το καταλάβουν, οι εμπειρογνώμονες διεξήγαγαν έναν αριθμό ελέγχων και δοκιμάστηκαν φιλέτο Tilapia, το οποίο είναι διαθέσιμο στο δίκτυο λιανικής πώλησης. Έχει αποδειχθεί ότι σχεδόν όλες οι ποικιλίες πληρούν τις απαιτήσεις ασφαλείας. Τα αντιβιοτικά και τα ραδιονουκλεϊκά δεν βρέθηκαν στα σφάγια.

Tilapia, τι είδους ψάρια, κριτικές γιατρών:

Στο σπίτι, δεν υπάρχει τρόπος να δοκιμαστεί στο εργαστήριο. Είναι απαραίτητο να εξεταστεί προσεκτικά το σφάγιο. Θα πρέπει να έχει μια ροζ σκιά που δείχνει τη φρεσκάδα των ψαριών και ότι αναπτύχθηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες και τους κανόνες. Μετά τις μελέτες, διαπιστώθηκε ότι κανένα από τα δείγματα δεν περιείχε άζωτο, μερικές επικίνδυνες ουσίες.
Σύμφωνα με τον εργαστηριακό έλεγχο, δεν αναγνωρίστηκε ως μέρος του υδραργύρου, του μόλυβδου και του αρσενικού. Τα ραδονουκίδια δεν καταγράφονται. Η βλάβη των ψαριών της τυλάπια είναι ένας άλλος μύθος που προέκυψαν οι ανταγωνιστές για να πουλήσουν ψάρια άλλων ειδών. Τα αντιβιοτικά και τα παράσιτα μέσα στα ψάρια δεν βρέθηκαν.
Οι αθλητές παίρνουν ψάρια, καθώς πιστεύεται ότι έχει λίγο λίπος, αλλά πολλές πρωτεΐνες. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από ένα ξεχωριστό σφάγιο. Ορισμένα από αυτά περιέχουν πραγματικά μέγιστη πρωτεΐνη και ελάχιστο λίπος. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις ακριβώς το αντίθετο. Η μεγαλύτερη ποσότητα λίπους ήταν στα σφάγια της εταιρείας "κόλπος μιας αφθονίας", η οποία μπορεί να βρεθεί στα ράφια στα ρωσικά σούπερ μάρκετ. Ως αποτέλεσμα της δοκιμής των δειγμάτων που ελέγχθηκαν, διαπιστώθηκε ότι η ποσότητα λίπους σε αυτά δεν υπερβαίνει τα 2 g ανά 100 g του προϊόντος.

Ψάρια tilapia: μια συνταγή σε ένα τηγάνι

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε tilapia, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό έλαιο. Γενικά, η συνταγή για το μαγείρεμα δεν διαφέρει από την προετοιμασία του ποταμού ή οποιουδήποτε θαλάσσιου ψαριού. Εάν ένα ψάρι που αποκτήθηκε γενικά, είναι απαραίτητο να ανοίξετε αρχικά την κοιλιά, να κόψετε τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Μετά από αυτό, η σπονδυλική στήλη και τα μεγάλα οστά αφαιρούνται με μια ομαλή κίνηση. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθούν δύο μέρη, τα οποία πρέπει να πλένονται κάτω από κρύο νερό και να ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες.

Τα ψάρια πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια, να κυλούν σε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ωστόσο, για τη βελτίωση των οργανολεπτικών ιδιοτήτων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας και γρασίδι. Αυτό θα βελτιώσει τα χαρακτηριστικά γεύσης του πιάτου. Ένα κέλυφος αλεύρου ή κροτίδων σας επιτρέπει να μην διαλύσετε το προϊόν κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, το οποίο συχνά συμβαίνει στο φιλέτο, το οποίο έχει ξεπαγώσει και καταψυχθεί αρκετές φορές. Εάν περιμένετε επισκέπτες, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πραγματική λιχουδιά από ένα τόσο απλό προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν ειδικό πανικό.

Συστατικά:

4 πράγματα. φιλέτο ψαριού
60 g θρυμματισμένων αμυγδάλων
2 κουταλιές της σούπας κροτίδες κροτίδες
20 g μουστάρδας
30 g ηλίανθου
Ψάρια

Ψάρια tilapia, συνταγή σε ένα τηγάνι:

Είναι απαραίτητο να θεραπεύσει το φιλέτο, να υγραίνει προσεκτικά την υγρασία από την επιφάνεια. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα αμύγδαλα, και μετά την ψύξη, αλέθουμε σε ένα μπλέντερ.
Είναι απαραίτητο να αναμίξετε ψιλοκομμένα καρύδια με ψωμί. Αξίζει να λιπαίνει κάθε κομμάτι με μουστάρδα, πασπαλίζουμε με καρύκευμα, σχεδιάστε το μείγμα που προκύπτει.
Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί στην επιφάνεια μια ορεκτική ρόδινη κρούστα.

Ψάρια tilapia: συνταγή για το μαγείρεμα στην πραγματικότητα

Μία από τις πιο επιτυχημένες επιλογές μαγειρέματος θεωρείται τηγάνισμα στο κτύπημα.

Συστατικά:

8 κομμάτια φιλέτου
100 g αλεύρι
2 αυγα
Αλας
Μπαχαρικά
Φυτικό λάδι
Σάλτσα σόγιας

Ψάρια tilapia, συνταγή για το μαγείρεμα στο κτύπημα:

Είναι καλύτερο να κόψετε το προϊόν σε κομμάτια μερίδες, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας. Συνιστάται να φύγετε σε αυτή τη μαρινάδα για 30 λεπτά.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αναμίξετε αυγά με αλεύρι σίτου μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη, η οποία στην υφή του μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα.
Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα δοχείο τηγάνισμα για το τηγάνισμα, τοποθετήστε τα κομμάτια του προϊόντος, έχοντας προηγουμένως βυθιστεί στο κτύπημα.
Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πάνω από υψηλή φωτιά για να κάνετε μια κρούστα. Έτσι, όλο το χυμό θα παραμείνει μέσα, γεγονός που θα παρέχει τη λεπτή γεύση του τελικού πιάτου.

Ψάρια tilapia: συνταγή στο φούρνο

Όλοι όσοι παρακολούθησαν την φιγούρα τους συνιστάται να προετοιμάσουν την ψημένη tilapia. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε την κατανάλωση λίπους, για να ελαχιστοποιήσετε το ποσό του. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο ή μανίκια ψησίματος. Αυτές οι πρόσθετες συσκευές συμβάλλουν στην αύξηση της θερμοκρασίας μέσα, επιταχύνουν έτσι τη διαδικασία μαγειρέματος, διατηρώντας το μέγιστο των χρήσιμων ιχνοστοιχείων και των ορυκτών μέσα στο προϊόν.

Συστατικά:

800 γραμμάρια τυλαδών φιλέτων
2 ντομάτες
100 g τυριού
2 μεγάλοι βολβοί
Αλας
Μπαχαρικά
100 ml κρέμας
Χυμός λεμονιού

Ψάρια tilapia, συνταγή για το μαγείρεμα στο φούρνο:

Πρώτα πρέπει να πασπαλίζετε την τυλάπια με χυμό λεμονιού, γεύση με μπαχαρικά, αλάτι και αφήστε για 30 λεπτά έτσι ώστε το προϊόν να είναι κορεσμένο με μαρινάδα. Στη συνέχεια, βάλτε το αλουμινόχαρτο τα λεπτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψαρέψτε πάνω τους.
Οι ντομάτες τοποθετούνται στα προετοιμασμένα κομμάτια του προϊόντος στην κορυφή. Συνιστάται να κόβονται σε λεπτές φέτες. Το ημι -τελικό προϊόν καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, που απομένει στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Μετά από αυτό, το ψάρι χύνεται με κρέμα, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί, αλλά δεν καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Είναι απαραίτητο το πάνω μέρος του πιάτου να είναι ανοιχτό. Βάλτε το φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί λιώνει και το ψάρι εμποτίζεται με σάλτσα κρέμας.

Διαβάστε το θέμα:

Πιστεύεται ότι υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από αυτό το ψάρι, το οποίο δεν έχει επιβεβαιωθεί με κανέναν τρόπο. Υπάρχουν όμως εταιρείες που καλλιεργούν προϊόντα για εξαγωγή και ελέγχουν προσεκτικά το προϊόν για αντιβιοτικά, ορμόνες και βαρέα μέταλλα. Πολλοί πιστεύουν ότι όλα τα tilapia αναπτύσσονται αποκλειστικά στην Κίνα, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Εάν ελέγξετε τα δείγματα που είναι διαθέσιμα στο δίκτυο λιανικής πώλησης στη Ρωσία, τότε μόνο το τρίτο μέρος των αγαθών προέρχεται από την Κίνα.