Πίνακας διατροφής Νο. 4 Για εντερικές ασθένειες: ενδείξεις για το σκοπό, κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων, μενού για μια εβδομάδα και μία ημέρα, συνταγές για πιάτα

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τι μπορεί να καταναλωθεί και τι δεν μπορεί να είναι για εκείνους στους οποίους ο γιατρός αποδίδεται στη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4"

Οι γιατροί συνταγογραφούν μια δίαιτα "Πίνακας αριθ. 4" εάν τα έντερα και το στομάχι είναι άρρωστοι. Τι είναι προτιμότερο να παρατηρήσετε μια δίαιτα και τι είναι αδύνατο; Τι μαγείρεμα με δίαιτα πρέπει να προτιμάται; Το άρθρο μας είναι γι 'αυτό.

Τι είναι μια ειδική διατροφή "Πίνακας αριθ. 4";

Τα πιάτα "Πίνακας αριθ. 4", μαλακούν στις περιοχές του σώματος του στομάχου και των εντέρων, δεν επιτρέπουν τη ζύμωση στα έντερα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής "Πίνακας αριθ. 4":

• Μαγειρεύουμε πιάτα με ελάχιστο λίπος
• Δίνουμε προτίμηση σε λαχανικά και πρωτεΐνες (κρέας, τυρί cottage, αυγά) ψιλοκομμένα πιάτα
• Τρώμε γλυκό και αλάτι όσο το δυνατόν λιγότερο
• Τρώμε πιάτα ζεστά, αλλά όχι ζεστά και κρύα
• Εξαιρέστε τα πικάντικα τρόφιμα
• Τρώμε καλά πιάτα κρέατος, βραστό κουάκερ, σούπα επίσης αλέθεις σε πατάτες πουρέ
• Πίνουμε μια μέρα μέχρι 1,5 λίτρα καθαρού νερού, ζελέ, κομπόστα, τσάι
• Φάτε και αφομοιώστε όχι περισσότερο από 2000 kcal την ημέρα
• Δίνουμε προτίμηση στα τρόφιμα, στον ατμό ή στο νερό, αλλά όχι τηγανητό
• Τρώμε σε μικρά μέρη, 5-6 φορές την ημέρα
• Δεν τρώμε φρέσκο \u200b\u200bψωμί, αλλά μόνο σκληρά ή κροτίδες από λευκό ψωμί

Σε ποιες ασθένειες είναι χρήσιμη η διατροφή "Πίνακας 4";

Η διατροφή "Πίνακας αριθ. 4" θα ωφεληθεί, αν τηρήσετε σε αυτό, σε ασθένειες:

• Κωλίτης (φλεγμονώδη ρεύματα του παχέος εντέρου)
• Εντεροολίτης (φλεγμονώδη ρεύματα μεγάλων και λεπτών εντέρων)
• Γαστρεντεροκολίτης (φλεγμονώδη ρεύματα ταυτόχρονα στο στομάχι και τα έντερα)
• Δυσεντερία (φλεγμονή των εντέρων, το στομάχι, τα παθογόνα είναι εντερικές λοιμώξεις)

Τι τρόφιμα συμβουλεύουν οι γιατροί με τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4";

Με τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4" Τρώμε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Ατμός με ατμό ή, ως συνήθως, σε νερό, αλεσμένο νεαρό βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι
• Τα ψάρια (Pollock, Perch Sea and River, Pike, Pike Perch, HEK), μαγειρεμένα σε μικρές φέτες στο νερό ή στο έδαφος και στον ατμό
• Κακώς μαγειρεμένα αυγά με υγρό κρόκο ή ομελέτα ατμού - όχι περισσότερο από 1 κομμάτι την ημέρα
• Λευκό διασταυρωμένο ψωμί, λευκά κροτίδες, αποξηραμένα με το δικό τους χέρι στο φούρνο ή στα ξηρά μπισκότα, όχι περισσότερο από 200 g την ημέρα
• Λαχανικά μετά από ατμόλουτρο, ή μαγειρεμένα με τον συνήθη τρόπο στο νερό, και σκούπισμα
• Καλά -διαλυμένο κουάκερ (φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, σιμιγδάλι) στο νερό
• Μήλα ψημένου στο φούρνο
• Το ζελέ, οι χυμοί είναι μισοί με νερό από γλυκά και στυπτικά μούρα και φρούτα (βακκίνια, βακκίνια, αχλάδια, kizil, μαύρη φραγκοστάφυλο, aiva)
• Πράσινα και μαύρα τσάγια, από θεραπευτικά αποξηραμένα φρούτα και βότανα (φρούτα τριαντάφυλλου, κεράσι πουλιών, χαμομήλι, βατόμουρα)
• Κόβες καφέ από το chicory
• Το ορυκτό νερό δεν είναι ανθρακούχο

Με τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4" τρώμε, αλλά λίγο:

• Σπάνια - τυρί cottage, το kefir είναι ασθενώς λιπαρό και κουάκερ στο γάλα με νερό
• Βούτυρο - όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα
• Φυτικό έλαιο - όχι περισσότερο από 5 mg την ημέρα
• Ζάχαρη για γλυκαντικά δημητριακά και τσάι - όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα
• Λίγο ξηρό πράσινο (άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό) - στη σούπα

Ποιο φαγητό δεν μπορεί να καταναλωθεί με δίαιτα "Πίνακας 4";

Τι πρέπει να διανεμηθεί με τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4";

• Χωρίς κρέας (χοιρινό, χήνα, παπάκια)
• Χωρίς ψάρια (ρέγγα, σκουμπρί, κόκκινα ψάρια)
• Χωρίς τηγανητά, ωμά, δροσερά βρασμένα αυγά
• Χωρίς ψωμί σίκαλης και τραχύ με πίτουρα, τηγανίτες, κουλουράκια, κέικ
• Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, κρέμα και γάλα) λιπαρά προϊόντα
• Χωρίς μη επεξεργασμένα λαχανικά, φρούτα
• Χωρίς φρούτα και μούρα με οξύ
• Χωρίς αγενή δημητριακά (κεχρί, κριθάρι και κριθάρι)
• Χωρίς όσπρια, εκτός από τα πράσινα μπιζέλια
• Χωρίς αποξηραμένα φρούτα
• Χωρίς μέλι και μαρμελάδα
• Χωρίς ποτά αερίου, kvass, κακάο, καφέ
• Χωρίς όλα τα ημι -τελικά προϊόντα
• Χωρίς κονσερβοποιημένα προϊόντα
• Χωρίς λουκάνικα και διαφορετικά καπνιστά κρέατα

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 4": μενού για μία ημέρα

Με τη διατροφή "Πίνακας 4" καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας το φαγητό πρέπει να διαφοροποιηθεί, αλλά να τηρήσει τους βασικούς κανόνες του μαγειρέματος. Ο πίνακας "Πίνακας αριθ. 4" είναι περίπου ο ακόλουθος (υπενθυμίζουμε ότι υπάρχει συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες):

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 4": Μενού για μια εβδομάδα

Τρόφιμα στη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4" (βοηθά εάν τα έντερα ή το στομάχι είναι άρρωστοι) Φάτε Λίγο λίγο, περίπου όσο θα χωρέσει σε μια ανοιχτή παλάμη, μετά από 2-3 ώρες, 5-6 φορές την ημέρα.

Μενού για 7 ημέρες της εβδομάδας:

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Κυριακή

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 4": Τα πρώτα πιάτα

Σύμφωνα με τη δίαιτα "Πίνακας αριθ. 4", μαγειρέψτε σούπες από λαχανικά και αλεσμένο κρέας χαμηλού λουλουδιού, και στη συνέχεια αλέστε τη σούπα σε πατάτες πουρέ.

Πουρία με λαχανικά

Ας το πάρουμε στη σούπα:

• 2 μέσες πατάτες και γλυκό πιπέρι
• 1 μέσος κολοκυθάκι και καρότα
• 2-3 ταξιανθίες λάχανο μπρόκολο
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αρακάς
• Λίγο ξηρό πράσινο (Cilantro, Dill, Parsley, Celery)
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Το βούτυρο και το τυρί cottage είναι ασθενώς λίπος
• 1 λίτρο νερού

Μαγείρεμα:

1. Όλα τα λαχανικά (πράσινα, συμπεριλαμβανομένων) κομμένα σε κομμάτια, εκτός από τα μπιζέλια, μειώνονται σε ζεστό νερό και μαγειρεύουν μέχρι να βράσει τα λαχανικά (15-20 λεπτά).
2. Διαδίδουμε φρέσκα πράσινα μπιζέλια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε βούτυρο με τυρί cottage και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
3. Χτυπήστε τα βραστά και ελαφρώς δροσισμένα λαχανικά στο τηγάνι με ένα μπλέντερ, προσθέστε σβήνοντας τα μπιζέλια, πιπιλίζουν και σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι ζεστό με λευκό παλιό ή ξηρό στο φούρνο.

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 4": Δεύτερα πιάτα

Από τα δεύτερα πιάτα για όσους ακολουθούν τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4", μαγειρεύουμε τα μαχαιροπίεση ατμού, τις κεφτεδάκια από το κρέας και τα ψάρια χαμηλής απόδοσης, το χυλό που αφομοιώνονται, οι πατάτες, χτυπημένες με ένα αφέψημα στο οποίο μαγειρεύτηκαν οι πατάτες.

Κοτόπουλο

Πάρτε στα κεφτεδάκια:

• 200 g πολτού κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι σκληρυμένο ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στεγνό δοκίμιο
• 1 αυγό (ακατέργαστο)
• Λίγο αλάτι

Μαγείρεμα:

1. Στρίβοντας κρέας με ρύζι σε ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέτουμε ένα ωμό αυγό, αλάτι, σιμιγδάλι στο κιμά, ζυμώνει και αφήστε το κιμά να χαλαρώσει για 10-15 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το semolina διογκώνεται.
3. Βράζετε νερό σε ένα τηγάνι.
4. Τραβήζουμε στρογγυλά κεφτεδάκια με τα βρεγμένα χέρια σας και το ρίχνουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστά κεφτεδάκια σε ένα φρεάτιο κουάκερ ή τα χαμηλώνουμε στη σούπα που χτυπάει με ένα μπλέντερ.

Ομελέτα ατμού

Στην ομελέτα χρειάζεστε:

• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βραστό κρύο νερό
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι της σούπας. έλαια βουτύρου

Μαγείρεμα:

1. Σπάζουμε το αυγό στο μπολ, ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
2. Λιπάνετε το μικρό σχήμα για ψήσιμο με βούτυρο, ρίξτε το μικτό αυγό, καλύψτε με καπάκι, εγκαταστήστε πάνω από ένα τηγάνι με βραστό νερό και μαγειρέψτε χωρίς να ανοίξετε το καπάκι για 25-35 λεπτά. Σερβίρετε την ομελέτα όταν κρυώνει λίγο και θα είναι ζεστό.

Πλιγούρι βρώμης

Ας πάρουμε χυλό:

• 40 G βρώμη
• 400 ml νερού
• Μια πρέζα αλάτι
• Το ήμισυ του PP. έλαια βουτύρου

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε βρώμη με βραστό νερό, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 10 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τρίψτε μέσα από το κόσκινο, τον ήλιο, βάλτε το λάδι, ανακατέψτε και σερβίρετε το χυλό με ζεστό.

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 4": επιδόρπιο

Από τα επιδόρπια, ο πίνακας "Πίνακας αριθ. 4" συνιστά καυσίμου, πουτίγκες, ατμό πάνω σε ένα τηγάνι βρασμού ή σε μια αργή κουζίνα.

Κατσαρόλα

Πάρτε την κατσαρόλα:

• 150 g ελαφρώς λιπαρό τυρί cottage
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι της σούπας. Ύπνος και ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι

Μαγείρεμα:

1. Ανακατέψτε το τυρί Cottage, τον κρόκο αυγού, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη, τρίψτε.
2. Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλατιού με ένα μίξερ σε ένα σταθερό αφρό.
3. Προσθέστε την πρωτεΐνη στη ζύμη τυριού Cottage.
4. Μετατοπίζουμε το μείγμα τυριού cottage σε ένα μικρό, προηγουμένως λιπαίο καλούπι. Το σχήμα πρέπει να είναι μικρότερο σε μέγεθος από μια αργή κουζίνα.
5. Γεμίζουμε το κύπελλο multicooker με 1 λίτρο βρασμού νερού, βάζουμε το σχήμα με τη ζύμη στην κορυφή, κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Steam" και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
6. Ανοίξτε το κάλυμμα του κέικ, αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο και σερβίρετε στο τραπέζι.

Ρουθικός τσάι

Σε τσάι χρειάζεστε:

• 20 g φρούτων Rosehip
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1 κουταλάκι της σούπας. Σαχάρα

Μαγείρεμα:

1. Συντρίνουμε τα αποξηραμένα φρούτα με ένα μαχαίρι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό, αφήστε το να βράσει.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα θερμό, αφήστε το να παρασκευάσει για 4-5 ώρες, να το ρίξει σε ένα φλιτζάνι, να ρίξει ζάχαρη, να αφήσει να κρυώσει λίγο και να πιει ζεστό τσάι.

Έτσι, τώρα ξέρουμε τι μπορεί να φάει και τι δεν μπορεί να είναι για τους ανθρώπους που παρατηρούν τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 4".

Βίντεο: Θεραπευτική διατροφή Πίνακας Νο. 4 (Οξεία και χρόνια εντερική νόσο με διάρροια)