Τι να κάνετε με την υπόλοιπη σαλάτα Olivier: Τι μπορείτε να μαγειρέψετε; Είναι δυνατόν και πώς να παγώσετε τον Olivier χωρίς μαγιονέζα στην κατάψυξη;

Έχετε τα ερείπια του Olivier; Τι να κάνετε μαζί τους, Διαβάστε στο άρθρο.

Περιεχόμενο

Κανένα εορταστικό τραπέζι, ειδικά το νέο έτος, δεν μπορεί να κάνει χωρίς σαλάτα αγαπημένη από όλους Ρωσική σαλάτα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος διαφορετικών πιάτων, μερικές φορές υπάρχει περισσότερο φαγητό από ό, τι ήταν απαραίτητο. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα από τα προϊόντα πρέπει να πεταχτούν. Οι οικονομικές νοικοκυρές που ξόδεψαν πολλά χρήματα και χρόνο στο μαγείρεμα, αρχίζουν να αναζητούν συνταγές για τη χρήση των υπολειμμάτων.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Βάζετε μια σαλάτα από ένα Olivier κρεμμύδια: ποια είναι η σαλάτα ή η άλλη;".

Οι απλές συνταγές, που απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια και κόστος, θα βοηθήσουν στην προετοιμασία πρωτότυπων τροφίμων από τα ερείπια της εορταστικής σαλάτας Olivier. Δεν θα αποδώσουν τη γεύση και την ορεκτική εμφάνισή τους στο αρχικό πιάτο. Επιλέξτε και προετοιμάστε πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα από υπολείμματα Ρωσική σαλάτα. Διαβάστε περαιτέρω.

Ποια είναι η διάρκεια ζωής της σαλάτας του Olivier;

Σαλάτα Ρωσική σαλάτα Είναι ένα πιάτο συγγραφέα του γαλλικού μάγειρα Lucien Olivier. Στη συνταγή για τη σαλάτα που πρότεινε ήταν το χαβιάρι, ο φουντουκιά, τα κάπαρη και οι καρκίνοι. Ωστόσο, με τη μορφή με την οποία τροφοδοτείται στα εορταστικά τραπέζια στη Ρωσία (συχνά το αποκαλείται ρωσική ή χειμερινή σαλάτα), το πιάτο έχει γίνει προσβάσιμο και αγαπημένο για όλους σχεδόν. Στη σύγχρονη έκδοση της σαλάτας Ρωσική σαλάτα Εισαγω:

Βρασμένο βόειο κρέας, βραστό στήθος κοτόπουλου ή βραστό λουκάνικο (200-300 g)
Πατάτες (4 τεμάχια), κρεμμύδια (πράσινα ή σε -hand)
Καρότα (2 τεμάχια)
Πράσινη (άνηθο ή μαϊντανό)
Αυγά (3 τεμάχια)
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια (100 g)
Αγγούλα (2 τεμάχια) ή rnicons (100 g)

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άρθρο σχετικά με το θέμα: "Σαλάτα Olivier: Τα συστατικά και μια κλασική συνταγή βήμα -βήμα με λουκάνικο". Θα μάθετε πώς να κάνετε μια νόστιμη προετοιμασία του Olivier με κοτόπουλο, κοτόπουλο, κρέας χοιρινού κρέατος, βόειο κρέας, χοιρινό, ζαμπόν, καλαμάρι, κρέας καβουριών, γαρίδες, καπνιστό σκουμπρί, σολομό - τις καλύτερες συνταγές.

Μπορείτε να προσθέσετε ελιές, φρέσκα αγγούρια και γαρίδες στη σαλάτα, αν θέλετε. Όλα αυτά είναι καρυκεύματα με μαγιονέζα ή χαμηλό γιαούρτι -fat σύμφωνα με τους κανόνες της σωστής διατροφής. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της σαλάτας του Olivier;

Οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο εάν αναμίξετε προηγουμένως ψυχρά συστατικά.
Μετά το μαγείρεμα, τα λαχανικά και τα αυγά συμβουλεύονται σε κρύο νερό.
Τα υπόλοιπα εξαρτήματα πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο αμέσως πριν χωριστούν σε κομμάτια.
Αποθηκεύστε μια σαλάτα σε ένα πιάτο που επιτρέπει την ελαχιστοποίηση ενός κενού αέρα.
Κατά τη μετατόπιση της μάζας, θα πρέπει να ισοπεδώστε ελαφρώς την επιφάνεια και να συμπιεστεί με ένα κουτάλι.
Η τελική σαλάτα και τα ημι -τελικά προϊόντα επιτρέπεται να αποθηκεύουν σε θερμοκρασίες έως +6 ° C, και αν είναι δυνατόν, τότε στο καθεστώς θερμοκρασίας 0-+2 ° C.
Θέση Ρωσική σαλάτα Στο ψυγείο στο επάνω ράφι, πιο κοντά στον πίσω τοίχο ή στη ζώνη φρεσκάδας, αν υπάρχει.

Περίοδος αποθήκευσης σαλάτας Ρωσική σαλάτα Εξαρτάται από την αρχική φρεσκάδα των εξαρτημάτων. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά προϊόντα για την προετοιμασία του, το πιάτο θα χάσει πολύ γρήγορα τη γεύση και θα γίνει ακατάλληλο για κατανάλωση.

Σαλάτα Ρωσική σαλάτα Στο ψυγείο χωρίς να προσθέσετε βενζινάδικο (μαγιονέζα, σάλτσα, ξινή κρέμα, γιαούρτι) Μπορεί να αποθηκευτεί έως 3 ημέρες.
Είναι καλύτερο να ανεφοδιάσετε μόνο τη σωστή ποσότητα σαλάτας πριν από την εξυπηρέτηση, προσθέτοντας φρέσκα βότανα και κρεμμύδια σε αυτό, καθώς αυτά τα προϊόντα μειώνουν απότομα τη διάρκεια ζωής ενός κρύου πιάτου.

Η προσθήκη μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα στο τελικό πιάτο μειώνει τη διάρκεια ζωής της σαλάτας, καθώς τα βενζινάδικα δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για τη διάδοση των μικροοργανισμών. Η χρήση του πιάτου μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές ή εντερική λοίμωξη. Περίοδος αποθήκευσης σαλάτας Ρωσική σαλάτα, καρυκεύματα με μαγιονέζα - 12 ΩΡΕΣ Στο ψυγείο, σε θερμοκρασία 0-+2 ° C.

Ένα κρύο πιάτο με μαγιονέζα πρέπει να αποθηκευτεί σε ένα κλειστό δοχείο με πυκνό καπάκι. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη ή σμάλτα. Δεν πρέπει να αποθηκεύετε τη σαλάτα σε πλαστικά δοχεία που έχουν σχεδιαστεί για μεταφορά.

Είναι σημαντικό να θυμάστε: Αν σαλάτα Ρωσική σαλάτα, καρυκεύματα με μαγιονέζα, στάθηκε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου 18-22 ° C., τότε είναι καλύτερο να πετάξουμε τα υπόλοιπα μετά από 3 ώρες. Διαφορετικά, η τροφική δηλητηρίαση ή η διαταραχή του στομάχου μπορούν.

Τι να κάνετε με την υπόλοιπη σαλάτα Olivier: Συμβουλές

Για να μην πετάξετε την υπόλοιπη σαλάτα, πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε ένα μικρό ποσό. Εάν υπάρχουν πολλά από αυτά, μπορείτε να βάλετε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ξεχωριστά δοχεία στο ψυγείο για να αναμειγνύετε και να σειρών μόνο πριν από τη χρήση. Τι να κάνετε με την υπόλοιπη σαλάτα Ρωσική σαλάτα; Παρακάτω θα βρείτε συμβουλές. Η υπόλοιπη σαλάτα μπορεί να είναι:

Πάρτε μαζί σας για να εργαστείτε και να αντιμετωπίσετε τους συναδέλφους σας.
Βάλτε σε πλαστικές σακούλες για φαγητό και πάγωμα(Εάν το πιάτο δεν είναι γεμάτο με σάλτσα).
Χρησιμοποιήστε για να τροφοδοτήσετε ζώα άστεγους (Μόνο εάν είστε πεπεισμένοι ότι το πιάτο είναι κατάλληλο για κατανάλωση και δεν βλάπτει το σκυλί, τη γάτα ή άλλους).

Όταν υπάρχει πολλή σαλάτα με μαγιονέζα ή με ξινή κρέμα μετά τις διακοπές και θέλω να πάρω κάτι νόστιμο και ικανοποιητικό από τα ερείπια, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε:

Πίτσα χρησιμοποιώντας την τελική ζύμη
Okroshka σε ένα ορυκτό νερό (έτσι ώστε να μην είναι πολύ ξινή)
Κατσαρόλα με την προσθήκη τριμμένου τυριού
Εξάρτηση από άξονα

Κάθε ένα από τα παραπάνω πιάτα μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά, εκπληκτικά τους επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας.

Είναι δυνατόν και πώς να παγώσετε τον Olivier χωρίς μαγιονέζα στην κατάψυξη;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο Olivier μπορεί να καταψυχθεί στην κατάψυξη εάν η σαλάτα δεν είναι κρυμμένη με μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα. Απλά βάλτε τη σαλάτα σε μερίδες ή μικρά δοχεία. Βάλτε όλα στην κατάψυξη, και όταν είναι απαραίτητο, βγάλτε το. Λίγες ώρες αργότερα, η σαλάτα λιώνει και μπορείτε να την κάνετε με μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα και να την φάτε.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα ερείπια του Olivier - Profileli με πλήρωση: συνταγή

Μαγειρική Olivier από τα υπολείμματα - Profileli με γέμιση

Χρησιμοποιούν σαλάτα ως γέμιση Ρωσική σαλάταΗ σύνθεση της οποίας αναφέρεται παραπάνω. Έτσι, προετοιμάζουμε ένα profitropoli από τα υπολείμματα της σαλάτας. Εδώ είναι η συνταγή:

Για να προετοιμάσετε προφίλ, πρέπει να πάρετε:

3 αυγά
Μια πρέζα αλάτι
100 g βούτυρο
1,5 φλιτζάνια νερό
Ένα ποτήρι αλεύρι

Μαγειρέψτε σαν αυτό:

Στα μεταλλικά δοχεία, λιώστε το λάδι και προσθέστε νερό σε αυτό.
Στη συνέχεια, φέρτε τη μάζα που προκύπτει σχεδόν σε βράση, απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε αλάτι.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να αναμιγνύετε συνεχώς, να προσθέτετε αυγά στη ζύμη.
Ένα τμήμα της ζύμης που σχηματίζεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ή τσάντα ζαχαροπλαστικής, τοποθετούνται σε ένα λιπαρό φύλλο ψησίματος, το οποίο τοποθετείται στο φούρνο (πρώτα στους 200 μοίρες, στη συνέχεια στα 160).
Χρόνος προετοιμασίας profitropolla - 10 λεπτά.

Τα ψωμάκια πρέπει να κοπούν στο μισό, να βάλουν μια σαλάτα, διακοσμημένα με φρέσκα φύλλα άνηθο και να σερβίρουν στο τραπέζι.

Ψημένα tartlets από υπολείμματα Olivier: συνταγή

Ψημένα tartlets από τα ερείπια του Olivier

Για την προετοιμασία ψημένων tartlets από υπολείμματα Ρωσική σαλάτα, πρέπει να αγοράσετε tartlets στο κατάστημα και να τοποθετήσετε τη σαλάτα πάνω τους. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή - βάλτε τα καλάθια στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρεςΚαι ψήνουμε Μέσα σε 10-15 λεπτά.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να μαγειρέψετε τα tartlets σας στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι στη ζύμη για profitrols για να πάρετε μια δροσερή μάζα που ξετυλίγεται. Κάντε κούπες από τη ζύμη, βάλτε σε καλούπια cupcake και ψήνετε σε φούρνο σε T ° 200 μοίρες - 12 λεπτά.

Μαγειρική πίτσα από τα ερείπια του Olivier: συνταγή

Για μαγειρική πίτσα από υπολείμματα Ρωσική σαλάτα Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κέικ πίτσας, αγοράζουν ζύμη ζύμης ή Προετοιμάστε τη ζύμη στο Kefir με τα χέρια σας. Εδώ είναι η συνταγή:

Για τη δοκιμή Kefir, πρέπει να πάρετε:

350 g αλεύρι σίτου
150 γραμμάρια
0,5 κουταλιές της σούπας. σόδα
20 ml φυτικού ελαίου
2 τσιμπήματα αλατιού

Επιπλέον Σαλάτα θα χρειαστείτε - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κέτσαπ και 50 g στερεού τυριού.

Μαγειρέψτε σαν αυτό:

Σε βαθιά δοχεία, ανακατέψτε το αλάτι, τη σόδα και το κείλι, προσθέστε φυτικό έλαιο, ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε μια απότομη ζύμη. Αφήστε τα υπόλοιπα για 15 λεπτά.
Μετά από το χρόνο, η ζύμη έχει κυκλοφορήσει.
Δεν μπορείτε να χάσετε τη ζύμη, αλλά να πάρετε ένα έτοιμο τεστ δοκιμής για την πίτσα.
Λιπάνετε το κέικ με κέτσαπ, διανείμετε ομοιόμορφα τη σαλάτα πάνω του, πασπαλίζουμε με τυρί.
Συνιστάται να προσθέσετε μια μικρή μαγιονέζα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας).

Ψήστε την πίτσα στο φούρνο, θερμαινόμενη σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Ψεκάστε για σάντουιτς από υπολείμματα Olivier: συνταγή

Άμμο με σαλάτα Ρωσική σαλάτα Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Για την προετοιμασία τους στην παραδοσιακή σύνθεση ενός κρύου πιάτου, συνιστάται να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί και κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου. Εδώ είναι μια συνταγή για σάντουιτς από υπολείμματα Olivier:

Περιστρέψτε τη σαλάτα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας λίγο καπνιστό κοτόπουλο ή κόβετε το μπλέντερ.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο μείγμα στον καταψύκτη διαδίδοντας μικρά δοχεία ή σακούλες.
Κατά την προετοιμασία του πρωινού ή ενός σνακ, βγάλτε μια προσευχή από τον καταψύκτη και όταν λιώνει, απλώνεται σε σάντουιτς, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Επίσης, πάνω από τη σαλάτα μπορείτε να βάλετε το κόκκινο χαβιάρι και να διακοσμήσετε με φύλλα φρέσκα βότανα.

Τα ερείπια του Olivier στη γέμιση του αυγού-γάλακτος: συνταγή

Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιείται μια κατεψυγμένη σαλάτα Ρωσική σαλάτα Χωρίς να προσθέσετε μαγιονέζα. Αποδεικνύεται νόστιμο και ασυνήθιστο. Εδώ είναι η συνταγή για την προετοιμασία των υπολειμμάτων Ρωσική σαλάτα Στο γέμισμα του γάλακτος αυγών:

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να πάρετε:

100 g βούτυρο
350 g αλεύρι
60 ml κρύου νερού
Μια πρέζα αλάτι

Για την προετοιμασία της πλήρωσης τυριού-γάλακτος, προετοιμαστείτε:

3 αυγά
200 ml γάλακτος ή κρέμας (για γεύση), μπορείτε επίσης να είστε λαχανικοί με ξηρό γάλα
100 g στερεού τυριού

Κάνε αυτό:

Είναι απαραίτητο να αναμίξετε σε θερμοκρασία δωματίου με αλεύρι, να προσθέσετε νερό, αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί πλαστική μάζα.
Βάλτε τη ζύμη σε κρύο μέρος για 1 ώρα. Μετά από το χρόνο, κυλήστε μια στρογγυλή τορτίγια από αυτό με διάμετρο λίγο περισσότερο από τις μορφές ψησίματος (περίπου 3-4 cm).
Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε το κέικ στο καλούπι, ανυψώνοντας τις άκρες στις πλευρές, έτσι ώστε να λαμβάνεται η πλάκα.
Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, διάτρηση της ζύμης σε διάφορα σημεία.
Βάζω στην κορυφή 1 κιλά Ρύζι ως καταπίεση και ψήνουμε στο φούρνο 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Μετά από το χρόνο, η βάση πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, που απελευθερώνεται από την καταπίεση, ελαφρώς δροσερή, μετατοπίζοντας μια απόψυξη σαλάτας.

Προετοιμάστε το συμπλήρωμα ως εξής:

Χτυπάμε τα αυγά.
Προσθέστε γάλα. Το προκύπτον μίγμα ρίχνει τη γέμιση από Ρωσική σαλάτα.
Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήστε το προϊόν 30 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε κρύα μορφή.

Εάν δεν θέλετε να χάσετε με το TES, μπορείτε απλά να βάλετε τη σαλάτα σε ένα φύλλο ψησίματος και να ρίξετε το μείγμα αυγών. Παραμένει μόνο να ψήνουμε στο φούρνο και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με τυρί. Ετοιμος!

Okroshka από τα ερείπια του Olivier: συνταγή

Το Okroshka από τα ερείπια του Olivier μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας kvass ή ορυκτό νερό. Οι λάτρεις του Sour προτιμούν το Okroshka στο Kefir. Κατάλληλο αν η σαλάτα δεν ανεφοδιαστεί με μαγιονέζα. Εάν υπάρχει ανεφοδιασμός, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το kvass ή το μεταλλικό νερό. Για παράδειγμα, εδώ είναι μια συνταγή σε ένα ξινό προϊόν -

Απλά ρίξτε το kefir τα ερείπια της σαλάτας.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ένα τσίμπημα αλατιού.

Σαλάτα που παρασκευάζεται από υπολείμματα Ρωσική σαλάτα Τα πιάτα προσθέτουν ποικιλομορφία σε μια κανονική διατροφή. Στη διαδικασία προετοιμασίας, μπορείτε να φανταστείτε προσθέτοντας καρυκεύματα ή πράσινα για να αποκτήσετε μια πιο έντονη γεύση. Καλή όρεξη!