Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο σε μαχαίρια έτσι ώστε να αποδειχθούν νόστιμα και ζουμερά: μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι;

Δεν ξέρετε πώς και πώς να αντικαταστήσετε το άμυλο σε κοτόπουλα; Να το κάνουμε είναι απλό.

Το άμυλο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Το νόστιμο μούρο ή το ζελέ γάλα μπορεί να προετοιμαστεί μόνο με αυτό. Το άμυλο χρησιμοποιείται ως πυκνωτής για σάλτσες και σούπες, προστίθεται στο κιμά. Το περιεχόμενο του καλίου σε αυτό, που περιβάλλει τις ιδιότητες, τη συμμετοχή στη σύνθεση σύνθετων υδατανθράκων, όλα αυτά υποδηλώνουν ότι το άμυλο πρέπει να χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων ως χρήσιμο συστατικό για το σώμα.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα υπολείμματα των μαχαιριών: συνταγές για μια πίτα, μπιφτέκια, τηγανίτες". Θα μάθετε επίσης τι μπορεί να γίνει από κιμά με κιμά εκτός από τα κοτσάνια.

Έτσι, κατά την προετοιμασία πιάτων και τη χρήση συστατικών, όλα εξαρτώνται από τη γεύση, και μερικές φορές, για παράδειγμα, ακόμη και το άμυλο, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να βρείτε έναν αντικαταστάτη. Και τι να χρησιμοποιήσετε αντί αυτού του προϊόντος περιγράφεται σε αυτό το άρθρο παρακάτω. Διαβάστε περαιτέρω.

Γιατί το άμυλο προστίθεται στο κιμά όταν μαγειρεύει μαχαιροπίρουνα;

Προσθέστε το άμυλο στο κιμά όταν το μαγείρεμα και τα κοψίματα δεν θα καταρρεύσει όταν τηγανίζουμε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την προετοιμασία τέτοιων προϊόντων με γέμιση - τυρί, μανιτάρια, βούτυρο με ψιλοκομμένα βότανα.

Εάν αποφασίσετε να βάλετε τα τηγανητά μαχαίρια, η παρουσία αμύλου σε αυτά θα διατηρήσει το σχήμα τους και θα πυκνώσει ελαφρώς τη σάλτσα στην οποία σβήνουν.

Είναι δυνατόν να αντικατασταθεί το άμυλο πατάτας με αλεύρι στη συνταγή με κιμά από χοιρινό και βόειο κρέας έτσι ώστε να αποδειχθούν νόστιμα και ζουμερά;

Κάποιος μπορεί να μην αρέσει η γεύση του αμύλου ή κατά τη στιγμή της προετοιμασίας σύμφωνα με τη συνταγή θα διαπιστώσετε ότι δεν είναι στα αποθέματα στο σπίτι. Φυσικά, δεν έχει νόημα να τρέχει μετά από αυτόν στο κατάστημα, το άμυλο πατάτας στη συνταγή, το χοιρινό και τα μαχαίρια βοείου κρέατος, μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι. Θα εξακολουθούν να αποδειχθούν νόστιμα και ζουμερά.

• Προσθέστε δύο κουταλιές αλεύρι ανά χιλιόγραμμο κιμά κρέατος.

Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν μικρά μυστικά για να κάνουν τα κοτόπουλα ζουμερά και πολύ νόστιμα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Εάν χρησιμοποιείτε χαμηλό βόειο κρέας για κιμά, προσθέστε για κάθε 100 g κιμά κρέατος 10 g βουτύρου και λίγο ψωμί σιταριού (χωρίς κρούστα) εμποτισμένο με νερόΑλλά είναι καλύτερο στο γάλα και να περάσετε το τελικό κιμά μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Στο κιμά για χοιρινό κοτόπουλο, προσθέστε λίγο γάλα και ψιλοκομμένα σπιτικά κροτίδες από ένα ψωμί. Τα μαχαίρια θα είναι πλούσια και ζουμερά.
• Μπορείτε απλά να σχηματίσετε 1-2 κομμάτια πατάτας σε ένα λεπτό τρίψιμο και να προσθέσετε στο κιμά, θα προσθέσει ζουμερά στο κιμά και το άμυλο στην πατάτα δεν θα απαιτήσει την προσθήκη ξηρού αμύλου και άλλων πυκνών.

Παρακάτω ακόμη πιο χρήσιμες πληροφορίες. Διαβάστε περαιτέρω.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο σε ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου;

Στη συνταγή για την παρασκευή ψιλοκομμένων κοτόπουλων κοτόπουλου, το κοτόπουλο αμύλου μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι. Πολλές νοικοκυρές απλά προετοιμάζουν ένα κτύπημα (υγρή ζύμη). Η συνταγή ζημιά είναι απλή:

• Τα αναμειγνύονται αυγό και αλεύρι.
• Για το μεγαλείο της ζύμης, πρέπει να προσθέσετε αρκετές κουταλιές της σούπας, αλάτι, πιπέρι, άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.
• Προσθέστε το κρέας που κόβεται σε μικρά κομμάτια στη ζύμη και μαγειρέψτε τα μαχαίρια, μοιάζει με τηγάνισμα του άλλου.

Το άμυλο μπορεί να αντικατασταθεί από το semolina. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει ένα αυγό, θα στερεώσει επιπλέον το στοιχείο. Είναι απαραίτητο να αφήσουμε το ψιλοκομμένο κρέας με σιμιγδάλι, έτσι ώστε να διογκώσει, τότε τα κοτόπουλα δεν θα είναι στεγνά και η γεύση των δημητριακών δεν θα αισθανθεί πραγματικά στο τελικό πιάτο. Τα λαμπερά δημητριακά μπορούν να είναι προ -αποχρωματισμένα Για 30 λεπτά Στο γάλα για οίδημα, αποστραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κροτίδες και ένα αυγό για να αντικαταστήσετε το άμυλο.

Πώς να φτιάξετε καρότους: πρέπει να προσθέσετε άμυλο και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε;

Τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν ως απλά λαχανικά και σαν ένα γλυκό επιδόρπιο. Η μέθοδος παρασκευής είναι η ίδια, διακρίνονται μόνο από την παρουσία ζάχαρης σε μια συνταγή και αλάτι και μπαχαρικά σε ένα άλλο. Ως συστατικά πυκνωτής και συγκόλλησης, χρησιμοποιούμε άμυλο, αλλά αν απουσιάζει, το αλεύρι είναι επίσης κατάλληλο. Μόνο εσείς πρέπει να θυμάστε ότι το αλεύρι προστίθεται λίγο περισσότερο, κρατά τα συστατικά χειρότερα. Πώς να μαγειρέψετε καρότο μαχαιροπίρουνα;

Γλυκά κοτόπουλα καρότων - συνταγή:

Τι θα χρειαστεί:

• 400 g καρότων
• 40 g σημείων
• 30 g εδάφους κροτίδων
• 30 g βούτυρο
• 100 g γάλακτος
• 1 αυγό
• 1η. Κουτάλι ζάχαρης
• Αλάτι στη γεύση

Κάνε αυτό:

• Τα καρότα μου, αφαιρέστε το δέρμα και τη σχάρα.
• Προσθέστε γάλα, βούτυρο, ζάχαρη στο stewpan σε καρότα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
• Όταν τα καρότα γίνονται μαλακά, σιγά -σιγά ρίχνουν το σιμιγδάλι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πυκνώσει.
• Προσθέστε το αυγό στη δροσερή μάζα και αλάτι λίγο, για να δοκιμάσετε.
• Ζυμώνουμε τη μάζα με ένα κουτάλι, σχηματίζουμε μαχαιροπίρουνα, κυλούν σε κροτίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσή καφέ.
• Μέχρι την ετοιμότητα, μπορείτε για 5 λεπτά Καλύψτε με ένα καπάκι και πατήστε το σε χαμηλή φωτιά, σερβίρετε με ξινή κρέμα.
• Μπορείτε να βάλετε μια χαρτοπετσέτα, να απαλλαγείτε από την περίσσεια και να έχετε ετοιμότητα στο ντουλάπι θερμότητας, πρώτα πότισμα με μαρμελάδα ή μαρμελάδα
• Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε ελαφρώς ζάχαρη.

Άσχημοι κοπράνες από καρότα:

• Τα συστατικά και η μέθοδος παρασκευής είναι τα ίδια, αποκλείζουν μόνο τη ζάχαρη.
• Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι στη γεύση, μπαχαρικά σε στιφάδο καρότα.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα, στην οποία προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Και οι δύο επιλογές των μαχαιριών είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές. Δοκιμάστε το μαγείρεμα, εσείς και το νοικοκυριό σας θα σας αρέσει.

Χρειάζεται να προσθέσω άμυλο κατά την προετοιμασία του λάχανου από το λευκό λάχανο και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε;

Για να φτιάξετε λευκά μαχαίρια λάχανου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άμυλο, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με τέτοια προϊόντα:

• Αλεύρι
• Τριμμένη φρυγανιά
• Αυγό
• Λαμπερό δημητριακό

Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της νοικοκυράς που προετοιμάζει το πιάτο.

Χρειάζεται να προσθέσω άμυλο κατά την προετοιμασία των μαχαιριών από το pike με λίπος και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε;

Τα κοτόπουλα ψαριών είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή προετοιμασίας. Προκειμένου να μην καταρρεύσει και να αποδειχθεί ότι είναι ορεκτικό, πρέπει να προσθέσετε άμυλο στο κιμά. Αλλά, αν δεν είναι, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε με άλλα προϊόντα. Τα μαχαίρια θα αποδειχθούν ακόμα πιο ζουμερά και πιο νόστιμα. Μπορείτε να βάλετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λειτουργία εδάφους - κολοκυθάκια, κολοκύθα, λάχανο του Πεκίνου.
• Βάλτε τα μαχαίρια του κύβου του κατεψυγμένου ζωμού ή του γάλακτος μέσα.

Αλλά για να διατηρήσουν τα κοτσάνια το εξαιρετικό σχήμα κατά την προετοιμασία, δεν αρκεί να τα κυλήσουμε πριν τηγανίσουμε σε ψωμί. Είναι άμυλο που πρέπει να προσθέσετε στο κιμά, θα συνδέσει καλύτερα τα συστατικά. Φυσικά, μπορεί ακόμα να αντικατασταθεί από την προσθήκη αλεύρου ή αυγού.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο στη συνταγή για το Gravy Forglets;

Δεν αρκεί να προετοιμάσουμε ένα πιάτο, είναι σημαντικό αυτό που θα σερβιριστεί. Η κοπή για τα κοτόπουλα που παρασκευάζονται με διαφορετικά μπαχαρικά και καρυκεύματα μπορούν κάθε φορά να δώσουν μια νέα γεύση στο πιάτο. Ένα παχύ σάλτσα για πατάτες πατάτες και μια αγαπημένη κοπτήρα, που μπορεί να είναι πιο νόστιμο.

Η βαρύτητα του σάλτσα θα προσθέσει μια πυκνότητα αμύλου. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή συνέπεια:

• Το παίρνουμε για αυτό 1 κουταλιά της σούπας Άμυλο και αραιώστε το σε ένα ποτήρι νερό.
• Στη συνέχεια, ρίξτε ένα αργό ρεύμα σε 500 ml τελικής σάλτσαςΑνακατεύοντας συνεχώς, βράστε, αλλά μην βράζετε.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο στη συνταγή για το Gravy Forglets; Εδώ είναι οι συμβουλές:

• Κατά την προετοιμασία του σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το άμυλο πατάτας, αλλά και το καλαμπόκι ή το ρύζι.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου, αλλά το σάλτσα με άμυλο είναι πιο τρυφερό. Με αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ντομάτα και την ξινή κρέμα σάλτσα, τα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια ειδική σημείωση στο πιάτο.

Όπως μπορείτε να δείτε, μην είστε αναστατωμένοι εάν το σωστό προϊόν δεν ήταν στο χέρι ή απλά θέλετε να το αντικαταστήσετε. Χρησιμοποιήστε άλλα συστατικά παρόμοια στις ιδιότητές τους. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ευχάριστη όρεξη!

Βίντεο: Πώς να αντικαταστήσετε το άμυλο στη συνταγή - 5 μεγάλες ιδέες!

Βίντεο: Το μυστικό των λεπτών, ζουμερών μαχαιριών χωρίς ψωμί!

Βίντεο: Γιατί οι έμπειροι σεφ προσθέτουν άμυλο στο Cutlet: Ένα τέχνασμα που πρέπει να ξέρετε!

Διαβάστε το θέμα:

• Πώς να αντικαταστήσετε το άμυλο στη συνταγή ψησίματος;
• Πώς να αντικαταστήσετε τη σόδα;
• Πώς να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη;
• Πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί ψησίματος, το χαρτί περγαμηνής;
• Πώς και τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι ρυζιού στις συνταγές;