Όταν πολύ επειγόντως χρειάζεστε μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, δεν είναι απαραίτητο να τρέξετε στο κατάστημα. Μπορεί να γίνει στο σπίτι ή να αντικατασταθεί με προϊόντα στο σπίτι.
Έχοντας αποφασίσει να περιποιηθείτε τους ίδιους και τους συγγενείς με τυχόν νόστιμα αρτοσκευάσματα, όλες οι οικοδέσποινες, κατά κανόνα, προετοιμάζουν αρχικά τα σημαντικότερα συστατικά, όπως το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα, αλλά για ένα τέτοιο συστατικό όπως μια σκόνη ψησίματος συχνά θυμάται απευθείας απευθείας μέσα Η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης.
Πώς να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη;
Πολύ συχνά η σκόνη ψησίματος τελειώνει την πιο άσχημη στιγμή. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να απελπίζεστε και να τρέχετε στο κατάστημα για τελική σκόνη, επειδή στο σπίτι είναι πολύ απλό να το αντικαταστήσετε.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε την τελική σκόνη αρτοποιίας με ένα συστατικό, το οποίο είναι πιθανώς στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς - σόδα. Η σόδα είναι τέλεια ως σκόνη ψησίματος σε περίπτωση που η δοκιμή περιέχει προϊόντα που έχουν όξινη αντίδραση, για παράδειγμα, κείλι, κιτρικό οξύ, κλπ. 1 κουταλιές της σούπας. Η τελική σκόνη ψησίματος πρέπει να αντικατασταθεί ½ κουταλάκι της σούπας. σόδα.
- Εάν δεν υπάρχουν τέτοια προϊόντα στη δοκιμή, χρησιμοποιήστε σόδα και ξύδι. Μόλις αντιδράσουν 2 συστατικά, εισάγετε αμέσως τη ζύμη, ζυμώστε και στείλτε το στο ψήσιμο.
- Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την αγορασμένη σκόνη ψησίματος με ένα προϊόν δική του προετοιμασία. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε σε ξηρή και καθαρή χωρητικότητα 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σόδα, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κιτρικό οξύ και 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου. Τοποθετήστε το τελικό μείγμα σε ένα βάζο και χρησιμοποιήστε το όταν το χρειάζεστε.
- Ένα άλλο υποκατάστατο της σκόνης ψησίματος είναι αλκοόλ. Δεν δίνει μόνο στο προϊόν ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά και το κάνει ευάερο και μαλακό. Τις περισσότερες φορές, η κονιάκ και το ρούμι χρησιμοποιούνται για τέτοιους σκοπούς. Κατά μέσο όρο, 1 κιλά τελικής ζύμης θα πρέπει να χρησιμοποιείται 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ποτό.
- Μεταλλικό νερό. Ναι, με ένα ορυκτό νερό μπορείτε επίσης να χαλαρώσετε τη ζύμη και να αποθηκεύσετε το μελλοντικό προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, αντικαταστήστε όλο το νερό που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε τη ζύμη με μεταλλικό νερό.
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να ψήνετε νόστιμα, αέρα και μαλακά αρτοσκευάσματα όχι μόνο με σκόνη ψησίματος, αλλά και να την αντικαταστήσετε με άλλα διαθέσιμα συστατικά.
Βίντεο: Κάνουμε μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη στο σπίτι
