Οι βασικοί κανόνες μιας υποαλλεργικής διατροφής για ενήλικες και παιδιά. Μενού υποαλλεργικής διατροφής

Το άρθρο αποκαλύπτει τις βασικές αρχές της υποαλλεργικής διατροφής, περιέχει έναν κατάλογο υποαλλεργικών προϊόντων.

Συχνά και πιο συχνά το πρόβλημα των τροφικών αλλεργιών προκύπτουν. Οι ενήλικες και τα παιδιά υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. Είναι συχνά πολύ δύσκολο να εντοπίσετε τα τρόφιμα αλλεργιογόνα, οπότε δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με την αυτο -μεσολάβηση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Είναι ο γιατρός που πρέπει να καθορίσει το αλλεργιογόνο και να συνταγογραφήσει θεραπεία. Μαζί με τη θεραπεία, ο γιατρός σίγουρα θα συνταγογραφήσει μια υποαλλεργική διατροφή σε εσάς.

Υποαλλεργική διατροφή για ενήλικες

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης στα προϊόντα, συνταγογραφείται υποαλλεργική διατροφή. Οι λέξεις "δίαιτα" δεν πρέπει να φοβούνται.

Η ουσία αυτής της δίαιτας είναι να αποφευχθεί η χρήση αλλεργιογόνων προϊόντων και αν γνωρίζετε ένα συγκεκριμένο προϊόν που σας προκαλεί αλλεργίες, τότε δεν θα είναι καθόλου δύσκολο.

Η περίοδος της προδιαγεγραμμένης διατροφής θα εξαρτηθεί από διάφορες περιστάσεις, συνήθως είναι 2-3 εβδομάδες, αλλά, για παράδειγμα, για τις θηλάζουσες μητέρες, αυτή είναι μια περίοδος θηλασμού.
Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, πρέπει να συμμορφώνεστε με ορισμένους κανόνες μιας υποαλλεργικής διατροφής:

• Ο βασικός κανόνας δεν είναι να υπερκαταστρώσεις. Μπορείτε να φάτε συχνά, αλλά λίγο
• Είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Πολλοί, προσπαθώντας να αποφύγουν τις αλλεργίες, να αρχίσουν να τρώνε έναν πολύ περιορισμένο αριθμό προϊόντων, μεταφέροντας έτσι τη διατροφή τους και δεν έχουν ολοκληρωθεί ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για ένα άτομο

Υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες

Αφού εμφανιστεί το παιδί για τις νεαρές μητέρες, το θηλασμό, το ζήτημα της διατροφής γίνεται σχετικό. Μέχρι σήμερα, μπορείτε να βρείτε δύο αντίθετες απόψεις.

Σύμφωνα με την πρώτη, πρέπει να τηρήσετε μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή. Μόνο μια περιορισμένη λίστα προϊόντων επιτρέπεται για χρήση. Συγκεκριμένα:

• Χαμηλό κρέας (κουνέλι, βόειο κρέας, κοτόπουλο), αλλά μόνο στον ατμό ή σε βραστή μορφή
• φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης
• ψωμί σικάλεως
• βούτυρο
• λαχανικά (με εξαίρεση τα πορτοκαλί και τα κόκκινα λαχανικά)
• Ένα μικρό τυρί cottage (περίπου 150 γραμμάρια)
• Τυρί (30 γραμμάρια)

Αυτή η άποψη χάνει τώρα τη θέση της. Όλο και περισσότεροι γιατροί συνταγογραφούνται από μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή μόνο στην περίπτωση, υπάρχει μια μητέρα είναι αλλεργική.

Η δεύτερη άποψη είναι πιο πιστή. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι εάν μια μητέρα είναι υγιής, τότε δεν πρέπει να τηρήσετε αυστηρούς περιορισμούς. Εξάλλου, η φτωχή διατροφή του, τόσο η μητέρα όσο και το παιδί δεν λαμβάνουν τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την αποκατάσταση της μητέρας και την ανάπτυξη του παιδιού.
Το πιο σωστό φαίνεται να τηρεί το "χρυσό μέσο":

• Στις πρώτες μέρες του παιδιού, αξίζει να περιοριστούν η διατροφή του
• Εισαγάγετε νέα προϊόντα πρέπει να παρατηρείτε σταδιακά και προσεκτικά την αντίδραση
• Εάν όλα είναι καλά, τότε μετά από 3 μήνες μπορείτε να επιστρέψετε στο συνηθισμένο φαγητό

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

Μια υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό σύμφωνα με την ηλικία του παιδιού και το αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο, για περίοδο που δεν υπερβαίνει τις 7-10 ημέρες.

Στη συνέχεια, τα προϊόντα αρχίζουν σταδιακά να εισέρχονται στη διατροφή πίσω. Δεν συνιστάται μια μεγαλύτερη περίοδος διαμονής στη διατροφή, διότι Για τα παιδιά, είναι σημαντική μια πλήρης και διαφορετική διατροφή για την πλήρη ανάπτυξη.

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά κάτω από ένα χρόνο

Μια ιδανική διατροφή για παιδιά κάτω των 6 μηνών θεωρείται μητρικό γάλα της μητέρας. Μετά από έξι μήνες, εισάγονται. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με πατάτες χαμηλών αλλεργιογόνων λαχανικών (χρωματιστό λάχανο, μπρόκολο, κολοκυθάκια). Ο σχηματισμός πρέπει να εισαχθεί το πρωί, με ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού. Σταδιακά, πρέπει να αυξηθεί ένα σύνολο προϊόντων και όγκου.

Τα παιδιά υπό τεχνητή σίτιση πρόσφατα υποφέρουν όλο και περισσότερο από αλλεργίες σε ολόκληρη πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος. Για τέτοιες περιπτώσεις, υποαλλεργικά μίγματα με βάση:

• αμινοξέα
• υδρολυμένος πρωτεΐνες αγελάδα γάλα
• Απομονώνω πρωτεΐνες Σόγια
• κατσικίσιο γάλα
• Η διατροφή για τέτοια παιδιά εισάγεται ήδη σε 4 μήνες ζωής.

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

• Το υποαλλεργικό μενού των παιδιών πρέπει να περιέχει λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, διατροφικό κρέας και δημητριακά
• Τα πιο κατάλληλα λαχανικά είναι κολοκυθάκια, έγχρωμο και λευκό λάχανο, ελαφριά κολοκύθα, μπρόκολο, πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινο πιπέρι, μελιτζάνα, αγγούρια, σαλάτα και πράσινα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας από το κρέας. Το κουάκερ πρέπει να βράσει χωρίς γάλα και ζάχαρη
• Τα φρούτα και τα μούρα θα πρέπει επίσης να υπάρχουν στη διατροφή. Μπορείτε να δώσετε στα πράσινα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα και τα βακκίνια
• Το ψωμί πρέπει να είναι σίκαλη. Η ξήρανση και τα μπισκότα κροκέτα δεν θα βλάψουν το παιδί

Κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα:

• Πρωινό: Hercules Coldridge, Πράσινο μήλο, τσάι χωρίς ζάχαρη
• Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα λάχανο, κεφτεδάκια με πατάτες, κομπόστα
• Δείπνο: Τουρκία με λαχανικά, κομπόστα

Υποαλλεργική διατροφή με άσθμα

Για τους ανθρώπους που πάσχουν από βρογχικό άσθμα, μαζί με τους γενικούς κανόνες μιας υποαλλεργικής διατροφής, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• αποφύγει προϊόντα, πλούσιος shardeveva οξέα, Έτσι πως Οξαλίδα οξύ προωθώ απέκκριση ασβέστιο από οργανισμός (Σουηδός, κακάο, σπανάκι, οξαλίδα)
• δεν χρήση Αιχμηρός και αρωματώδης πιάτα
• δεν χρήση αλκοόλ
• όριο χρήση Αλας (δεν περισσότερο 5—7 γραμμάριο σε ημέρα)
• Αποκλείω από χρήση προϊόντα Με αυξανόμενος αντιγονικός δραστηριότητα (ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, αυγά, Κάβουρας, ψάρι, εσπεριδοειδές)

Υποαλλεργική διατροφή για δερματίτιδα

Πρέπει να τηρήσετε τους ακόλουθους κανόνες διατροφής για τη δερματίτιδα:

• Εάν το αλλεργιογόνο είναι γνωστό, πρέπει να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή
• Εάν το αλλεργιογόνο δεν μπορούσε να εγκατασταθεί, τότε εντός 2-3 εβδομάδων είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή. Στη συνέχεια, μπορείτε σταδιακά να προσπαθήσετε να προσθέσετε νέα προϊόντα στο μενού. Με την πάροδο του χρόνου, ο ασθενής θα αναπτύξει μια ατομική ασφαλή διατροφή

Υποαλλεργική διατροφή με κνίδωση

Ένα χαρακτηριστικό της υποαλλεργικής διατροφής στην κνίδωση είναι:

• περιορισμός προϊόντα, διεγερτικός Απελευθέρωση ισταμίνη  ( αλκοόλ, ισχυρός τσάι, Ισχυρός ζωοί, καρκινοειδή, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, φράουλα, καρυκεύματα, ντομάτες, σοκολάτα, καφές, Μπανάνες)
• περιορισμός προϊόντα, οι οποίες σε το δικό σου σύνθεση Περιέχω ισταμίνη (κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρασί, ντομάτες, σπανάκι, όξινος λάχανο, sorrel, καπνιστό)

Κατάλογος προϊόντων για υποαλλεργική διατροφή

Όλα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες:

• Αλλεργιογόνος
• Μεσαία -αλλεργιογόνος
• Υποαλλεργικό.

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των αλλεργιών, χρησιμοποιήστε Αλλεργιογόνος Τα προϊόντα απαγορεύονται. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν:

• αλκοόλ
• σοκολάτα
• εσπεριδοειδές
• λαχανικά και καρπός το κόκκινο χρωματιστά
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Μαρινάδα και τουρσί
• καφές
• καπνιστά κρέατα
• αυγά
• προϊόντα, σε χημική ένωση οι οποίες Εισαγω Συντηρητικοί και βαφές

Μεσαία -αλλεργιογόνος Τα προϊόντα συνιστώνται να καταναλώνονται πολύ προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την κατάσταση του σώματος και εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, μπορείτε να εισάγετε σταδιακά στη διατροφή σας. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν:

• μερικοί σιτηρά (ρύζι, κεχρί)
• Ηλιόλουστος
• μερικοί λαχανικά (κρεμμύδι, σκόρδο, παντζάρι, γογγύλι)
• γαλακτοκομείο προϊόντα
• ζυμαρικά Προϊόντα
• όλα όσπρια
• ψωμί από Πιο ψηλά ποικιλίες σιτάρι
• μερικοί μούρα (βατόμου, Μαύρος και άσπρο σταφίδα, μαυρο μουρο)

Προς την Υποαλλεργικός Τα προϊόντα που συνιστώνται είναι τα εξής:

• Ομάδες (ειδικά είδος σίκαλης και πλιγούρι βρώμης)
• κρέας (Τουρκία, κουνέλι, βοδινό κρέας)
• ζυμωμένο γάλα προϊόντα
• λαχανικό λίπη (ηλιοτρόπιο, λινό και  Ελαιόλαδο)
• Πράσινα, λευκά και κίτρινα λαχανικά
• καρπός και μούρα (φραγκοστάφυλλο, μήλα, Δαμάσκηνο, περσικός)
• ψωμί σικάλεως

Υποαλλεργικός πίνακας διατροφής

Υποαλλεργική διατροφή μενού για μια εβδομάδα

Δευτέρα:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: χυλός καλαμπόκι, ένα κομμάτι Νοστογείο τυρί, ροδάκινο, τσάι
• δείπνο: σούπα από χρώμα λάχανο , βρύσες ατμός  από μη -λίθος χοιρινό, καστανό ρύζι βρασμένος, κομπόστα
• απογευματινό σνακ: Βιοτόφυρη, μια χούφτα Αμύγδαλο
• δείπνο: σαλάτα από λάχανο, βρασμένος κρέας Ινδοί, τσάι

Τρίτη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πλιγούρι βρώμης χυλός, σάντουιτς Με τυρί, πράσινο μήλο, τσάι
• δείπνο: σούπα Με κηλίδα, κατσαρόλας πατάτα Με βοδινό κρέας, κομπόστα
• απογευματινό σνακ: Βιοτόφυρη, ψωμί, καρπός
• δείπνο: κατσαρόλα από Κολοκύθι με ξινή κρέμα και κρέας, απρεπής τσάι

Τετάρτη:

• Πρωινό: Κεφάλαιο κουάκερ, σάντουιτς με βούτυρο και βρασμένο κρέας, αχλάδι, τσάι
• Μεσημεριανό γεύμα: σούπα λάχανο, στιφάδο λαχανικών με κρέας, κομπόστα
• απογευματινό σνακ: μπισκότα κουδουνίσματος, φυσικό γιαούρτι
• Δείπνο: Πυροβόλα πατάτες, βόειο κρέας, τσάι

Πέμπτη:

• Πρωινό: τυρί cottage με κουτάλι ξινή κρέμα, αχλάδι, τσάι
• Μεσημεριανό γεύμα: σούπα κολοκύθας, βραστό χοιρινό με λαχανικά, κομπόστα
• Απογευματινό σνακ: Μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων, Bifidkefir
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, ψημένο κρέας γαλοπούλας, λάχανο και σαλάτα αγγουριού, τσάι

Παρασκευή:

• Πρωινό: Χαλάκερ φτιαγμένο από καστανό ρύζι, τυρί, μήλο, τσάι
• Μεσημεριανό: μπρόκολο σούπα, ζυμαρικά με βρασμένο βόειο κρέας
• απογευματινό σνακ: Αχλάδι, ψωμί, κερίρι
• Δείπνο: Ratatui από κολοκυθάκια με μελιτζάνα, τσάι

Σάββατο:

• Πρωινό: Casserole Cheese Cottage, Ροδάκινο, Τσάι
• Μεσημεριανό γεύμα: σούπα Vermichel, πατάτες με κρέας, ζελέ
• απογευματινό σνακ: Κεφίρ, μήλο
• Δείπνο: Χρωματισμένη σαλάτα λάχανο με χόρτα, βρασμένο κρέας, μπανάνα, τσάι

Κυριακή:

• Πρωινό: Σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, πλιγούρι βρώμης, μήλο, τσάι
• Μεσημεριανό: ζωμό λαχανικών, ατμοκίνητα με ζυμαρικά, κομπόστα
• Απογευματινό σνακ: Μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων, Κεφίρ
• Δείπνο: ριζότο, τσάι

Υποαλλεργικά πιάτα διατροφής: Συνταγές

Παρά τον αυστηρό περιορισμό των προϊόντων, αν δείξετε φαντασία, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και διάφορα πιάτα. Εδώ είναι ένα παράδειγμα μερικών:

Κουνουπιδάκι

Χρώμα λάχανου - 190 g, βρώμη - 30 g, kohlrabi - 35 g, καρότα - 40 g, βούτυρο - 15 g, ξινή κρέμα - 35 g, μάτσο άνηθο ή μαϊντανό, ζωμό λαχανικών - 700 ml, αλάτι.

Σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα ζωμού, λιώστε το βούτυρο και στη συνέχεια αφήστε τις λεπτές ψιλοκομμένες φέτες και τα καρότα μέχρι το μισό. Το υπόλοιπο ζωμό για να βράσει και να ρίξει βρώμη σε αυτό. Μετά το βρασμό, προσθέστε χρωματιστό λάχανο και ημι -φετιές φέτες λαχανικών. Μαγειρέψτε μέχρι τα συστατικά των συστατικών με ένα κουτάλι ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.

Μέσους με κολοκυθάκια

1 κολοκυθάκια, 300 g κιμ. Από την Τουρκία ή άλλο επιτρεπόμενο κρέας, 125 g ρυζιού, ένα μάτσο χόρτα, 40 g τυριού, αλάτι.

Μικρό το κολοκυθάκι. Προσθέστε κιμά, χόρτα, ελαφρώς υποτιμημένο ρύζι και αλάτι. Δημιουργήστε κεφτεδάκια και πασπαλίζουμε στην κορυφή με τριμμένο τυρί. Ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Αυστηρή υποαλλεργική διατροφή

Με μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή, πρέπει να ακολουθηθούν οι ακόλουθες συστάσεις:

Δίαιτα υποαλλεργικής σιωπής

Κατά την καθιέρωση μιας αλλεργίας σε συμπαγές γάλα πρωτεΐνη, ο κύριος κανόνας είναι ο αποκλεισμός των γαλακτοκομικών προϊόντων και των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή: τυρί cottage, γιαούρτι, kefir, ξινή κρέμα, ζυμωμένες ζυμώσεις κ.λπ.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αλλεργίες εμφανίζονται μόνο στο αγελαδινό γάλα. Το γάλα κατσίκας, κατά κανόνα, είναι υποαλλεργικό.

Υποαλλεργικές αναθεωρήσεις διατροφής

Θυμηθείτε ότι η ατομική σας διατροφή πρέπει να αναπτυχθεί από γιατρό. Επιπλέον, μην ξεχάσετε να οδηγήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, να πιείτε αρκετό νερό και μετά από μερικές μέρες θα αισθανθείτε μια δύναμη και ενέργεια.

Μαρία, 26 ετών:

Ο γιατρός μου έδωσε μια υποαλλεργική διατροφή μετά από διάγνωση - άσθμα. 2 εβδομάδες παρατήρησε αυστηρά μια δίαιτα, μετά από την οποία σταδιακά άρχισαν να προσθέτουν φαγητό. Εξακολουθώ να μην τρώω αιχμηρά πιάτα, δεν πίνω αλκοόλ. Η διατροφή βοήθησε να διευκολυνθεί η κατάστασή μου, καλά και συνηθισμένη στην απόδειξη της σωστής διατροφής.

Oleg, 35 ετών:

Έχω μια αλλεργία στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε δεν χρησιμοποιώ αυτά τα προϊόντα. Για την πρόληψη 2 φορές το χρόνο, παρατηρώ μια υποαλλεργική διατροφή. Θεωρώ ότι αυτό είναι απαραίτητο και χρήσιμο συμβάν. Η δίαιτα με βοηθά και η οικογένειά μου παραμένουν σε καλή κατάσταση.

Όλγα, 27 ετών:

Είμαι μητέρα νοσηλευτικής, οπότε για να μην έχω προβλήματα με το παιδί μου να παρατηρώ αυστηρά μια υποαλλεργική διατροφή. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να υποφέρουμε λίγο και δεν θα φάω τίποτα νόστιμο από ό, τι θα κάνω το παιδί που κλάψε όλη τη νύχτα. Και οι προσπάθειές μου δίνουν φρούτα: ο υγιής και ήρεμος γιος μου αυξάνεται.

Βίντεο: Υποαλλεργική διατροφή