Wein von Tern zu Hause: Einfaches Rezept, Kochfunktionen, Bewertungen

Das Rezept für die Herstellung von Dornen zu Hause.

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Ein Thorny ist ein dorniger Strauch mit dunklen, säuerlichen Früchten. Es wird normalerweise für Kompotes und zum Zweck der Zubereitung von Weinwein verwendet. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Wein aus Tern kocht.

Wir machen Wein aus Thorn zu Hause: Merkmale des Kochens

Es ist erwähnenswert, dass die Beeren durch dunkelblau, sehr säuerlich und ziemlich dicht sind. Aufgrund eines bestimmten und hell exponierten Geschmacks wird es nicht frisch sein, sie zu essen. Wie oben erwähnt, ist dies jedoch eine großartige Ergänzung zu Kompotten.

Wir machen Wein aus Tern zu Hause, Eigenschaften des Kochens:

Diese Beeren enthalten etwa 14% Zucker, wie viel in Trauben, die in den südlichen Breiten gezüchtet werden. Daher können Beeren erfolgreich für hausgemachtes Alkohol, Alkohol und Wodka eingesetzt werden. Um Torten und Bitterkeit zu entfernen, machen Sie Beeren für die Zubereitung von Wein geeignet. Es ist notwendig, sie zu einem bestimmten Zeitpunkt zu sammeln. Es wird angenommen, dass der ideale Moment für die Ernte der erste Frost ist. In dieser Zeit sind Beeren leichter von Zweigen zu trennen und sind mit einer großen Menge Glukose, Fructose und Zucker gesättigt. Dementsprechend ist es aus solchen Rohstoffen möglich, den köstlichsten Alkohol vorzubereiten.
Wir müssen sich mit einem Eimer und Handschuhen bewaffnen, weil die Büsche sehr stachelig sind und oft zu Fingern und Händen zu Verletzungen führen. Nachdem die Rohstoffe gesammelt wurden, muss er sich ausruhen. Für diese Zwecke ist die Ernte im Schatten verstreut und für etwa 2-3 Tage zurückgelassen. Dieser Prozess sollte niemals übergeben werden, da Sie die Manipulation ermöglichen, sich auf der Oberfläche der Beeren einer großen Anzahl von Wildhefe zu entwickeln und zu entwickeln.
In den Beeren gibt es zunächst eine kleine Menge dieser Hefe, so dass sie erwachsen werden, günstige Bedingungen notwendig - eine warme Umgebung. Lassen Sie die Beeren 2 Tage an einem warmen Ort. In keinem Fall sollten Sie sie vor dem Legen waschen, da Sie riskieren, die Hefe von der Oberfläche abzuwaschen. Darüber hinaus nimmt in diesen zwei Tagen die Menge an Saft und Zucker zu, was die Zubereitung von Wein erleichtert und schneller erleichtert.

Wie koche ich zu Hause hausgemachte Dornen?

Das häufigste istnicht ausgebildet Die Methode, die es Ihnen ermöglicht, natürliche Prozesse zu starten. Beeren in ausreichenden Mengen enthalten wilde Hefe, die sich entwickeln müssen.

Wie man hausgemachte Dornen zu Hause kocht:

Lassen Sie die Rohstoffe für 2-3 Tage. Jetzt ist eine wichtige Phase die Zubereitung und Bildung von Saft. Es ist notwendig, eine Fliege oder einen Holzstock zu nehmen und die Beeren vorsichtig zu zerquetschen. Versuchen Sie, zerquetscht zu werden. Bitte beachten Sie, dass die Samen zu diesem Zeitpunkt nicht entfernt werden müssen. Die Oberfläche kann auch nicht gewaschen werden, da sich wildes Hefe befindet.
Nachdem sich eine ausreichende Menge Saft gebildet hat, wird die Mischung ziemlich dick. Aber es wird nicht ausreichen, Wein zu bilden. Daher wird die Mischung mit Wasser in einem Verhältnis von 1: 1 verdünnt, gemischt. Jetzt ist es an der Zeit, ein geeignetes Schiff für Fermentationsprozesse zu wählen. Die ideale Option ist eine Glasbank mit einer Wasseranlage.
Gießen Sie die gesamte Masse in den Behälter und bedecken Sie es mit Gaze. Es ist notwendig, die Mischung etwa 2 Tage lang zu verlassen, um die Fermentationsprozesse durchzuführen. Zu diesem Zeitpunkt ist nicht erforderlich, Zucker oder zusätzliche Komponenten erforderlich. Decken Sie die Gaze so ab, dass Insekten oder Müll nicht in die Mischung gelangen.
Versuchen Sie, die Mischung so zu mischen, dass der obere Teil der Substanz nicht spricht. Dies kann den Fermentationsprozess ruinieren. Im Allgemeinen reichen zwei Tage aus, um den Fermentationsprozess zu beginnen. Nachdem Sie den charakteristischen Geruch von Hefe gespürt haben, gießen Sie die Mischung in die Flaschen und schließen Sie die Wasserpflanze. Ab diesem Moment beginnt der Reifungsprozess, die Fermentation von Wein. Zu diesem Zeitpunkt werden zusätzliche Zutaten eingeführt, die zum Fermentationsprozess beitragen.
Nachdem die Fermentationsprozesse gestartet wurden, ist es notwendig, die Mischung auf Gaze zu schieben, absäure und zusammenpressen, was sich von oben herausstellte. So erhalten Sie einen bereiten Würze. Gießen Sie den halben Zucker hinein. Im Durchschnitt benötigen 1 Liter vorbereiteter Saft 350 g Zucker. Gründlich mischen, aber nicht den gesamten Zucker gleichzeitig gießen. Es muss in Teile unterteilt werden. Gießen Sie zuerst nur die Hälfte. Wenn Sie viel Zucker gießen, kann dies schließlich den Wein verderben. Schließen Sie das Wasserschloss und lassen Sie eine Woche. Gießen Sie danach die Hälfte des restlichen Zuckers und gehen Sie für eine Woche wieder. Nur eine Woche später betreten Sie den letzten Teil des Zuckers. Es dauert ungefähr 200 g Zucker zum Kochen und dann weitere 150 bis 200 g, die zu zwei Ansätzen hinzugefügt werden. Im Allgemeinen streift der Wein anderthalb Monate. Sobald Sie sehen, dass die Flüssigkeit leicht geworden ist, ist es Zeit, junge Wein in Flaschen zu gießen. Dies bedeutet, dass die Anfangsphase des Kochens vorbei ist.

Ternwein - Rosinen Rezept

Viele sind mit dem Problem des Mangels an Fermentation konfrontiert. Dies ist auf einen Mangel an natürlicher Hefe zurückzuführen, die sich auf der Oberfläche der Beeren befinden.

Wein aus Tern - ein Rezept mit Rosinen:

Um zu ihrem Aussehen und ihrer Entwicklung beizutragen, werden häufig Rosinen verwendet.
Im Allgemeinen wird der Wein genauso zubereitet wie im vorherigen Rezept, aber im Stadium des Zuckers werden ungefähr 100 g Rosinen pro 8 -Liter -Saft eingeführt.
Es gibt Trauben auf der Oberfläche trockener Beerenwilde Hefe, die den Fermentationsprozess beschleunigen.

Das einfachste Rezept für Dornenwein

Aus den Dornen können Sie Tischwein vorbereiten, der durch Säure und niedrigeren Zuckergehalt gekennzeichnet ist.

Das einfachste Rezept für dornige Wein:

Die Basis wird wie in der vorherigen Version vorbereitet, aber es sollte viel weniger Zucker geben.
Im Durchschnitt benötigen Sie etwa 200-250 g Zucker pro 1 Liter Saft. Wie in der vorherigen Version ist Zucker nicht vollständig verschüttet, sondern in drei Dosen unterteilt.
Die Hälfte ist zunächst vor dem Start der Fermentation die verbleibenden zwei Teile nach einer Woche ausgeschaltet.

Hausweinrezept aus Thorus befestigt

Starker Wein hat sich gut etabliert. Es ist geeignet, wenn Sie nur sehr wenige Beeren haben.

Zum Kochen benötigen Sie:

300 g Rohstoffe
Ein halbes Liter Wodka
250 g Zucker
200 ml Wasser
Zwei Zweige Minze

Das Rezept für hausgemachte Wein von Dornen befestigt:

Bereiten Sie die Beeren vor, waschen Sie sie und kneten Sie sie. Gießen Sie sie mit Wodka, gießen Sie etwa 50 g Zucker und gießen Sie Wasser ein.Shake Flüssigkeit, ungefähr 10-12 Tage.
Wodka sollte blau geblasen werden. Danach schütteln Sie die Masse, belasten Sie sie. Bereiten Sie danach den Sirup vor.
Es ist notwendig, ein Drittel Wasser Wasser hinzuzufügen, den restlichen Zucker, umrühren und in die gekochte Mischung gießen. Gießen Sie die Mischung in die Flaschen und geben Sie den Kühlschrank. Es zeichnet sich durch einen angenehmen, säuerlichen, süßen Geschmack aus.

Wie viel Hauswein wird von Dornen ohne Hefe zubereitet

Bitte beachten Sie, dass der Wein anderthalb Monate nach Beginn der Fermentation nicht fertig ist und Sie ihn nicht trinken können. Dies ist eine junge Masse, die zu kohlensüchtig und ziemlich aggressiv ist. Normalerweise tut der Kopf nach solchen Wein aufgrund einer großen Anzahl von Ölen und fremden Komponenten weh.

Wie viel Hauswein wird von Dornen ohne Hefe zubereitet:

Um den Wein schließlich gereift zu machen, wird er in eine Glasflasche gegossen und etwa 6-8 Monate in den Keller gesenkt. Erfahrene Winzer empfehlen, 8-10 Monate zu warten, damit der Wein endlich gereift wird. BEIino von Dornen kann mit Zucker und Wodka fixiert werden. Dieses Rezept unterscheidet sich nicht vom Klassiker.
Nachdem alle Stadien der Fermentation den Wein bestanden haben, muss er 6-8 Monate in den Keller gesteckt werden. In diesem Moment gießen Sie weitere 50 oder 100 g Zucker pro Liter Wein und bestehen auf 5-6 Tage. Erst danach wird die Mischung gefiltert, der Niederschlag wird entfernt, eine kleine Menge Alkohol oder Wodka wird gegossen. Der Hauptvorteil eines solchen Getränks ist, dass es viel länger als ein junger gespeichert wird. Seine Haltbarkeit beträgt 5 Jahre.
Denken Sie daran, dass diese Beeren sehr gut auf Experimente reagieren, sodass Sie Zitrone, Orange und verschiedene Gewürze sicher in die Schale einführen können. Mit solchen Wein ist Zimt, Nelken, Zitronen- oder Orangenschale perfekt kombiniert.

Wein aus Tern: Bewertungen

Im Folgenden können Sie sich mit den Bewertungen von Menschen vertraut machen, die Wein aus Tern vorbereitet haben.

Wein aus Tern, Bewertungen:

Veronica. Ich mag es wirklich, eine Vielzahl von Alkohol zu kochen, ich habe es von fast allem ausprobiert, was im Land ist. Das Interessanteste ist, dass Turns Wein gegeben wurde, um einen Nachbarn im Land zu probieren. Nicht weit vom Sommerhaus entfernt gibt es Landung, wo es viele wilde Bäume und Büsche gibt. Ich beschloss, Wein aus diesen Beeren zu kochen. Es war angenehm überrascht, denn wirklich die Beere ist sehr geschmacklos und der Wein war angenehm, mit einem Tortenblitz und einem reichen Geschmack. Ich hätte nie gedacht, dass es in diesen Beeren so viele Zucker gibt.

Evgeniy. Ich experimentiere regelmäßig und habe auf Empfehlung meines Freundes beschlossen, Wein aus diesen Beeren zu kochen. Er war angenehm überrascht von einem reichen Geschmack und einer Art Aroma. In Zukunft werde ich solchen Wein kochen. Leider gibt es nicht viele Beeren, dieses Jahr habe ich beschlossen, zu experimentieren und Tinktur auf dem Dorn zu machen. Ich bin sehr erfreut, sie hat einen ziemlich angenehmen Geschmack und Aroma.

Elena. Diese Büsche wachsen in meinem Landhaus, aber ich wollte sie entfernen und Himbeeren mit Büschen pflanzen. Dieses Jahr habe ich diese Beeren für mich selbst anders geöffnet. Normalerweise habe ich Compote vorbereitet, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, dass ich eine neue Art der Beeren ausstellen musste. Ich habe befestigten Wein vorbereitet. Ein sehr ungewöhnliches Getränk mit einem hellen Geschmack.