Gewürze für PILAF: Komposition, wie Sie Ihre Mischung zusammenstellen, wann Sie hinzufügen? Pilaf mit Kürbis und Zira, mit Pilzen und Gewürzen: köstliche Rezepte

Trotz der Tatsache, dass Pilaf aus den heißen östlichen Ländern zu uns kam, lieben wir ihn sowohl unter der nördlichen Sonne als auch in den mittleren und südlichen Breiten unseres Mutterlandes gleichermaßen. Für die Gründer dieses Gerichts gibt es ein ganzes Ritual für die Zubereitung von Pilaf, Mahlzeit und Kommunikation. Nicht all dies ging an uns über, aber vor allem werden die Rezepte des Kochens gespeichert, übertragen und verbessert.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Gewürze Hops-Suunels". Sie erfahren etwas über Komposition, Nutzen und Schaden sowie die hinzuzufügen, was Gerichte hinzuzufügen.

Fast alle Experten in Pilaf werden sagen, dass die Grundlage dieses Gerichts Reis ist, aber der Geschmack des Gerichts und seine Qualität mit Zweck hängt auch davon ab, was dem Getreide während des Kochens hinzugefügt wird. Aus diesem Grund kann die zweitwichtigste Zutat als Gewürze für Pilaf angesehen werden. Und dann kommt ein Moment der Magie, denn unterliegt einem bestimmten Satz seines Sets, niemand kann es Ihnen verbieten, Fantasie einzubeziehen und zu schaffen. Welche Gewürze zur Vorbereitung verwendet werden, werden in dem folgenden Artikel beschrieben. Lesen Sie weiter.

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Welche Gewürze eignen sich für PILAF: Ready -hergestellte Gemische, Komposition

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren interessanten Artikel zum Thema: "Saison für Pilaf: Komposition, Rezept". Sie werden erfahren, welche Gewürze und Gewürze Pilaf mit Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn, Rindfleisch, Lamm und Usbek in Pilaf gesteckt werden.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Aufgabe zu erleichtern und eine fertige Gewürze im Geschäft zu kaufen, sollten Sie auf seine Komposition achten. Die traditionelle Komposition umfasst:

Zira
Barberry
Kurkuma oder Safran (um einen schönen goldenen Farbton zu geben)
Pfeffer
Getrockneter Knoblauch
Paprika

Es ist unmöglich zu erraten, in welchem \u200b\u200bAnteil all dies in einer Tasche ist. Die Zusammensetzung kann je nach Pilaf variieren, was diese Gewürz vorgesehen ist, und selbst Arten von Pilaf ist eine Vielzahl von Pilaf. Die Schlussfolgerung deutet darauf hin: Um ein Meisterwerk vorzubereiten, müssen Sie nicht bereite Mischungen verwenden, sondern selbst ein Gewürzen herstellen. Dies ist nicht schwierig, da die Komponenten selbst leicht in einem Geschäft oder mit einem Verkäufer in einem spezialisierten Markt gefunden werden können. Welche Gewürze sind geeignet, beschrieben unten. Lesen Sie weiter.

Einfachheit des Kochens in traditionellen: Welche Gewürze werden zu Pilaf hinzugefügt?

Die Hauptkomponente von Pilaf ist Reis, aber die Berechnung der Anzahl der Gewürze ergibt sich aus der Art und Weise, wie viel Fleisch in das Gericht gesteckt wird. Für ein Kilogramm Fleischprodukt ist es besser, von ein bis drei Esslöffeln Gewürze zu verwenden. Je größer die Anzahl der Gewürze ist, desto mehr wird der Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts sein. Es ist erwähnenswert, dass die Einfachheit des Kochens in der Tradition. Welche Gewürze werden zu Pilaf hinzugefügt?

Wenn wir über die Vorbereitung der klassischen Pilaf -Version sprechen, benötigen wir für ihn eine Mischung aus Gewürz, die besteht aus:

Zira, oder wie es auch Kumin genannt wird. Diese Hauptgewürze für PILAF kann sowohl in Körnern als auch in Bodenform verwendet werden. Um den durchschnittlichen Teil der Mischung vorzubereiten, reicht es aus, einen Teelöffel zu nehmen. Einige Köche ersetzen Zira erfolgreich durch Kümmelsamen.

Barberry - Eine ideale Gewürzung, die dem Gericht eine bestimmte Säure verleiht. Es ermöglicht Ihnen, das Vorhandensein einer großen Menge Fettfleisch auszugleichen. Diese getrockneten Beeren können durch andere ersetzt werden - Kizil. Beide Typen erfüllen die gleiche Funktion und nehmen sie mit einer Geschwindigkeit von 15 bis 20 Gramm pro Teil der gekochten Mischung ein.

Kurkuma -Geben Sie das Gericht einen schönen gelb-orangefarbenen Farbton sowie einen würzigen Geschmack. Damit das fertige Gericht eine Geschmacksbalance verbleibt, ist es besser, diese Gewürze in kleinen Portionen hinzuzufügen, beginnend mit einer kleinen Prise. Manchmal ist Kurkuma mit Safran verwechselt, anscheinend aus der Tatsache, dass ein und eine andere Art von Gewürzen die Schale in einer charakteristischen gelben Farbe färben. Aber hier enden ihre ähnlichen Eigenschaften. Safran wird auch mit Vorsicht und vorzugsweise in Kombination mit Rosinen und Nüssen verwendet.

Pfeffer oder Mischung aus Paprika. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab, Sie können ein klassisches Schwarz hinzufügen, Sie können akute Chili, Bulgarisch, akute Chili hinzufügen. Wenn das Gewürz in trockener und gemahlener Form eingenommen wird, variiert die Menge von einem bis eineinhalb Teelöffel.

Knoblauch, kann auch in frischer und trockener Form verwendet werden. Es reicht aus, eine kleine Prise auf einen Teil der Mischung zu nehmen.

Mit der richtigen Balance der verwendeten Komponenten können Sie die perfekte traditionelle Gewürze für Pilaf vorbereiten. Abhängig vom Rezept des Gerichts können Sie etwas anderes hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmack und Aroma zu verleihen.

Fügen Sie etwas Eigen hinzu, um den Geschmack zu verbessern: Welche Gewürze werden in Pilaf gesteckt?

Pilaf kann Usbek, Iraner, Kasachst, Turkmen usw. sein. Sie können süße Pilaf, scharf, mit Hühnchen, mit Lamm oder anderen Fleisch kochen. Abhängig davon werden der traditionellen Komposition die Zutaten von Gewürzen hinzugefügt. Fügen Sie etwas Eigen hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Was sind die Gewürze immer noch in Pilaf?

Oft zu Gewürzen hinzufügen getrocknet oder gevierte Tomaten. Sie bringen zusätzliche Tomatennotizen mit.

Der einzigartige Charme verleiht dem Gericht solche Gewürze:

Basilikum
Paprika
Koriander
Hausbraten

Im Folgenden finden Sie noch mehr Tipps, die Gewürze verwendet werden können. Sie finden auch originelle PILAF -Rezepte. Lesen Sie weiter.

Pilaf -Rezepte für Liebhaber von Originalgerichten

Niemand wird die Tatsache bestreiten, dass jede Art von Fleisch sein Gewürz liebt, so dass es nicht verboten ist, einige Kräuter hinzuzufügen, die perfekt mit Lamm oder Turm, Schweinefleisch oder Hühnchen zu verschiedenen Arten von Pilafs kombiniert sind. thymian, Mayran, Lorbeerblatt, Rosmarin usw.

Alle Arten von Gewürzen, die zur Vorbereitung von Pilaf verwendet werden, werden nicht gezählt. Sie können geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Sie können Gewürze mit Nüssen und Pilzen kombinieren. Für süße Pilaf, Vanille, Zimt, Nelken und Muskatnuss sind ideal. Im Folgenden finden Sie PILAF -Rezepte für Liebhaber von Originalgerichten. Lesen Sie weiter.

Pilaf mit Kürbis und Zira: köstliches Rezept

Es stellt sich als sehr leckerer Pilaf mit Kürbis und Zira heraus. Diese Art eines solchen Gerichts kann auf die Kategorie Süßigkeiten zurückgeführt werden. Für seine Zubereitung benötigen Sie kein Fleisch. Hier ist ein köstliches Rezept:

Es reicht aus, solche Zutaten zu nehmen:

Reis - 1 Becher
Kürbis-200-300 Gramm
Rosinen sind eine Handvoll
Zwiebeln - 1 PC
Karotten - 1 PC
Zira - 0,5 TL.
Shafran - 0,5 TL.
BREARBERRY - 0,5 TL.
Zimt - 0,5 TL.
Wasser - 2 Kreise
Gemüseöl - ein wenig
Salz - zu schmecken

Kochphasen.

Braten Sie die Zwiebel bis zur goldenen Farbe.
Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie sie halb unter dem Deckel.
Legen Sie Gewürze und Rosinen.
Schneiden Sie den Kürbis mit Würfel und senken Sie ihn in eine gebratene Mischung.
Gleichmäßig den Reis zersetzen.
Salz und Wasser hinzufügen.
Lassen Sie unter dem Deckel eintopf, bis der Reis vollständig gekocht ist.

Infolgedessen wird es sich herausstellen, dass es mit Vitaminen und belebenden Aromendessert gefüllt ist, die sowohl heiß als auch kalt gegessen werden können.

Pilaf mit Pilzen und Gewürzen: köstliches Rezept

Nicht weniger interessant ist ein köstliches Pilaf -Rezept mit Pilzen und Gewürzen. Seine Funktion kann als Tatsache bezeichnet werden, dass die Hauptzutaten, nämlich Reis, Karotten und Pilze, im gleichen Verhältnis genommen werden. Sie benötigen auch Zwiebeln und eine Reihe von Gewürzen (Sie können traditionell verwenden).

Zunächst werden Zwiebeln im Kessel gebraten, Karotten und Pilze werden hinzugefügt und auch in einen halben Zustand gebracht.
Reis hinzufügen (es ist am besten, Brown oder Bulgur zu verwenden).
Streuen Sie die Gewürze und Salz darüber, fügen Sie die erforderliche Wassermenge hinzu und lassen Sie es sich bei schwacher Hitze vorbereiten.

Ein solcher Pilaf ist eine großartige Alternative zu einer Fleischgericht für diejenigen, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen, sondern traditionelle Gerichte genießen möchten.

Wie montiere ich Ihre Mischung aus Gewürz für Pilaf?

Wenn Sie dieses Problem mit aller Ernsthaftigkeit berücksichtigen, wird klar, dass es notwendig ist, Gewürze unter Berücksichtigung Ihres eigenen Geschmacks auszuwählen. Gleiches gilt für die Höhe jeder einzelnen Gewürze. Wie montiere ich Ihre Mischung aus Gewürz für Pilaf?

Es wird besser sein, wenn ausgewählte Gewürze unmittelbar vor dem Kochen gemischt werden.
Im Laufe der Zeit können sie ihre individuellen Gerüche und Geschmäcker verlieren.
Infolgedessen können Sie das falsche Ergebnis erzielen, auf das Sie gezählt haben.

Mischen Sie Ihre Lieblingsgewürze sofort vor dem Kochen. Alle Proportionen können verwendet werden. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.

Wann muss Gewürze zu Pilaf hinzufügen?

Die Anzahl der Rezepte für die Herstellung von PILAF kann nicht gezählt werden, und wenn Sie beim Kochen das Gewürze hinzufügen, gibt es mehrere. Einige der kulinarischen Meister tun dies nach dem Braten von Fleisch, die Kochtemperatur in diesem Moment nimmt ab und das Gewürz brennt nicht. Jemand tut dies in mehreren Phasen. Andere Köche fügen Gewürze auf Reis hinzu. Sie absorbiert alle Aromen und Geschmack während des Kochens.

Wann muss Pilaf Gewürze hinzufügen? Sie können nur als Empfehlung beraten:

Werfen Sie keine Gewürze in heißes Öl, sonst brennen sie einfach oder ändern ihren Geschmack.
Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen keine Gewürze und Salz hinzu. Es besteht das Risiko, dass Sie ein frisches Gericht am Ausgang bekommen. Schließlich lohnt es sich nicht, Pilaf während des Kochens zu mischen, was bedeutet, dass nur die oberste Reisschicht mit allen Leckereien gesättigt ist.

In jedem Fall ist die Küche Ihr Workshop, und Sie müssen keine Angst haben, kulinarische Meisterwerke darauf zu erstellen. Es spielt keine Rolle, wer das Gericht bewertet, das Sie zubereitet haben, Gäste, einen schmalen Familienkreis, einen geliebten Menschen oder Sie selbst. Die Hauptsache ist, ein Stück Seele und eine gute Laune mit einem Gewürz zu bringen. Das Ergebnis wird nicht lange kommen, und vor allem wird es noch mehr Ideen für kulinarische Kreativität geben. Guten Appetit!