Ernte für den Winter - scharfe Gewürze aus Pfeffer und Meerrettichlicht: Die besten Rezepte, Geheimnisse des Kochens

Rezepte für die Herstellung von akuten Gewürzen für den Winter von akutem Pfeffer und Meerrettich.

Inhalt

Scharfe Gewürze sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten. Mit ihrer Hilfe können Sie das vorhandene Menü diversifizieren. Und auch - dies ist eine Möglichkeit, Lieben zu gefallen, die würzige Lebensmittel lieben.

Gewürzlicht für den Winter: Ein Rezept mit Meerrettich

Diese Gewürz wird auch als Sorloder oder Meerrettich bezeichnet. Der Vorteil des Werkstücks besteht darin, dass alle Produkte in seiner Komposition frisch sind. Sie müssen nicht kochen. Aus diesem Grund wird das Werkstück ausschließlich im Kühlschrank unter dem Kapron -Deckel gespeichert.

Zutaten:

1 kg Tomaten
150 g Koreshkov Meerrettich
100 g Knoblauch
30 g Salz
50 g Zucker

Rezept:

Überspringen Sie Tomaten durch eine Fleischmühle.
Ziehen Sie die Tasche in die Fleischmühle an und mahlen Sie die Meerrettichwurzeln.
Reib den Knoblauch. Alle Komponenten in einer Schüssel mischen und mit Zucker Salz gießen.
Zu diesem Zeitpunkt erscheinen Blasen. Mischen Sie die Mischung, bis die Luft verschwindet.
In sterile Gläser gießen und mit Nylondeckel schließen.
Versuchen Sie, die Gewürze in kleine Gläser zu gießen, damit Sie nach der Öffnung keine Form bilden.

Gewürzlicht für den Winter: Rezept mit brennendem Pfeffer

Dies ist eine ziemlich akute und würzige Mischung. Ideal für Knödel und Knödel. Sie können mit Fleisch essen.

Zutaten:

5 kg Tomaten
20 bulgarische Paprika
8 Verbrennung von Paprika
5 Köpfe Knoblauch
Salz

Rezept:

Reinigen Sie den Pfeffer von Samen und Stielen. Überspringen Sie durch eine Fleischschleife.
Reinigen Sie den Knoblauch und verwandeln Sie sich auch in Kartoffelpüree. Verwandeln Sie die Tomaten in Saft.
Mischen Sie alles, salzen Sie ein wenig und lassen Sie alle Zutaten 7 Tage lang durchstreifen.
Gleichzeitig mischen Sie das Licht zweimal am Tag. Nach einer Woche in die Ufer und in die Kälte gießen.

Gewürze vom Brennen Pfeffer für den Winter: Rezept

Diese Gewürze eignet sich für Suppen und zweites Fleischgerichte. Fügen Sie nicht zu Kindergerichten hinzu, da es Schärfe verleiht.

Zutaten:

0,5 kg rotbrennender Pfeffer
Eine große Haufen Petersilie
Ein großer Haufen Dill
Großer Knoblauch
Löffel Salz mit einer Folie "extra"

Rezept:

Entfernen Sie den Stiel von Paprika, entfernen Sie aber die Samen nicht. Fleischmühle mahlen.
Reinigen Sie den Knoblauch von der Schale und hacken Sie sie.
Drehen Sie die Grüns in Kartoffelpüree mit den Stielen.
Salz hinzufügen und sterile Gläser eingeben.
Im Kühlschrank aufbewahren.

Das Gewürz ist akut aus Meerrettichblättern für den Winter: Rezept

Das Interessanteste ist, dass nicht nur Meerrettichwurzeln zur Vorbereitung von Gewürzen verwendet werden. Von den Blättern können Sie einen köstlichen Sitz kochen.

Zutaten:

1 kg Tomaten
250 g Meerrettichblätter
1 Kopf des Knoblauchs
1 Bittere Pfeffer
Ein Esslöffel Zucker
Salz

Rezept:

Waschen Sie die Blätter und verwandeln Sie sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree.
Die Tomaten waschen und in Kartoffelpüree verwandeln.
Entfernen Sie die Schale aus Knoblauch und stechen auch.
Entfernen Sie den Stiel vom Pfeffer und hacken Sie ihn.
Alle Zutaten mischen und in Ufer gießen.
Station 12-15 Minuten. Rollen Sie die Gläser mit Deckel.

Das Gewürz ist akut von der Wurzel des Meerrettichs für den Winter

Klassiker kann als Gewürz von einem Meerrettich mit einem Sturm angesehen werden. Dies ist eine gut bekannte Masse der rosa Farbe, sehr akut.

Zutaten:

1 kg Koreshkov Meerrettich
Rübe
2 Esslöffel Zucker
Salz
2 Löffel Essig

Rezept:

Schälen Sie die Wurzeln der Schale. Ziehen Sie den Beutel auf die Fleischschleife an und mahlen Sie die Wurzeln.
Rüste Rüben auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft. Es sollte 500 ml Saft sein.
Saft, Essig gießen und Salz mit Zucker in den Mist gießen.
Gießen Sie die Masse in Gläser. 15 Minuten streng und rollen Sie hoch.

Das Gewürz ist akut von der Wurzel des Meerrettichs für den Winter

Das Gewürz ist vom Pfeffer für den Winter ohne Kochen akut

Es gibt viele Gewürze aus akuter Pfeffer. Sie werden jedes Gericht von Pikancy geben.

Zutaten:

5 Paprika
5 Nelken Knoblauch
50 ml Olivenöl
Ein Haufen Zin
Kardamom
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept:

Pfeffer und Knoblauch mahlen. Koriander waschen und auf einem Papiertuch trocknen.
Drehen Sie die Grüns in Kartoffelpüree, betreten Sie Kardamom und schwarzen Pfeffer.
Lassen Sie die Gemische die ganze Nacht stehen und nehmen Sie es in den Kühlschrank.

Das Gewürz ist vom Pfeffer für den Winter ohne Kochen akut

Das Gewürz ist akut von bulgarischem Pfeffer für den Winter: Rezepte

Diese Gewürze ist perfekt mit Fleisch und Kartoffeln kombiniert.

Zutaten:

2 kg Paprika
5 Köpfe Knoblauch
5 bittere Paprika
80 ml Essig
Zucker
Salz
Ein Haufen Zin

Rezept:

Entfernen Sie die Stiele und Samen aus dem Pfeffer und verwandeln Sie sich in homogene Kartoffelpüree.
Betreten Sie die süße Pepa -Paste vom Knoblauch in Püree. Entfernen Sie die Stiele von den Paprika und verwandeln Sie sich auch in Kartoffelpüree.
Fügen Sie Zucker und Essig hinzu. Ein Bündel Koriander hacken und der Mischung hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in Gläser und geben Sie die Kälte ein.

Rotpfeffergewürz für den Winter

Dies ist eine häufige und sehr einfache Gewürz. Es wird nicht als Sauce oder Adjika verwendet. Es wird bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gerichten verwendet.

Zutaten:

5 kg roter Paprika
1 kg kleines Salz

Rezept:

Reinigen Sie den Pfeffer der Stiele und Samen, hacken Sie in einem Fleischschleife
Salz hinzufügen und mischen
In Gläser auslegen und im Kühlschrank lagern

Das Gewürz ist sehr salzig, also übertreiben Sie es beim Kochen nicht mit Salz.

Scharfe Gewürze für den Winter: Rezepte

Gewürze mit Grün zu Suppen

Dies ist ein tolles Dressing für Suppe und zweite Gerichte.

Zutaten:

1 kg Salz
1 kg Tomaten
1 kg Zwiebel
1 kg Karotten
0,5 kg Petersilie und Dill Greens
3 scharfe Paprika
Knoblauchkopf

Rezept:

Das gesamte Gemüse schälen und waschen. Kartoffelpüree drehen.
Zusammen mit den Stielen auch fein durchdringen oder hacken. Werfen Sie in diesem Fall die Stiele.
Alles mischen und Salz gießen. In sterile Gläser gießen und im Keller aufbewahren.

Knoblauchgewürz

Ideal als Sauce, kann aber in Suppen eingeführt werden. Erhöht die Immunität.

Zutaten:

1 kg Knoblauch
500 g bulgarischer Pfeffer
500 g akuter Pfeffer
500 g Salz

Rezept:

Entfernen Sie die Stiele mit Pfeffer und hacken Sie sie in einen Mixer.
Reinigen Sie den Knoblauch und stechen auch.
Kartoffelpüree pürieren und Salz gießen.
In sterile Gläser gießen. Es ist notwendig, dass sich die Sauce in der Bank auf den Schultern befindet und nicht ganz oben.
Im Keller oder in der Kälte lagern.

Scharfe Gewürze für den Winter: Geheimnisse des Kochens

Wenn nach dem Rezept alles erledigt ist, werden sogar Gewürze ohne Sterilisation und Kochen sehr lange gespeichert.

Kochgeheimnisse:

Reinigen Sie roten Pfeffer in Handschuhen und berühren Sie Ihre Augen nicht.
Wenn Sie die Wurzeln des Meerrettichs mahlen, legen Sie eine Tasche auf eine Fleischmühle.
Wenn Sie keinen Keller haben, lagern Sie die Gewürze im Kühlschrank. In diesem Fall wird es nicht viel funktionieren, um viele Gewürze vorzubereiten. Wählen Sie daher Optionen beim Kochen.
Verwenden Sie nur frische Grüns und Meerrettichblätter. Sie enthalten viel Saft.