Gewürze aus Tomaten für den Winter: Allgemeine Regeln für die Vorbereitung der Gewürze, 2 beste Stufen -durch -stufe Rezept mit detaillierten Zutaten

Ein saftiges Gewürz von Tomaten wird sich herausstellen, wenn Sie unsere Rezepte verwenden.

Inhalt

Tomaten gelten als ideales Produkt, aus dem Sie Gewürze und verschiedene Saucen für den Winter vorbereiten können. Viele Hostessen ernten solche Saucen für die Zukunft, da Tomatengerichte frisch bleiben und mehrere Monate lang ihren eigenen Geschmack behalten.

Ein paar Löffel einer solchen Gewürz werden eine bemerkenswerte Ergänzung zu Fleisch- und Kartoffelgerichten für Ihren Tisch, Spaghetti und einer anderen Beilage sein. Mit Hilfe von Hilfszutaten erzielen Sie einen völlig anderen Geschmack und machen das Gewürz akuter oder süßer, sauer oder würziger und so weiter. Hier ist alles ausschließlich durch Ihre kulinarischen Fähigkeiten und Fantasie begrenzt.

Allgemeine Regeln für die Vorbereitung der Gewürze aus Tomaten für den Winter

Während der Vorbereitung gibt es viele wichtige Nuancen. Genau wie Hilfszutaten, die den Geschmack von Geschirr ergänzen oder erheblich verändern. Wie dem auch sei, die Hauptgrundlage für solche Gewürze wird Tomaten und ein einziger Prozess der Vorbereitung sein.

Für die Gewürze müssen Sie sich eindecken:

Rote reife Tomaten. Wählen Sie diejenigen, die bereits endlich reif sind, damit sie nicht sehr überflüssig sind. Andernfalls verschlechtert sich der Geschmack Ihrer Gewürz einfach.
Süßer Pfeffer. Sie können die Pfefferäpfel ersetzen. Das Gewürz ist nur sehr selten bei Tomaten. Grundsätzlich wird dem Gericht ein Hilfsprodukt hinzugefügt.
Knoblauch. Wenn Sie sich für eine scharfe Gewürze entscheiden, fügen Sie ihm einen Knoblauch oder eine zerkleinerte Meerrettichwurzel hinzu.
Fügen Sie auch Zucker, gemahlenes Salz, duftende und bittere Pfeffer hinzu, duftende getrocknete Kräuter und andere Gewürze, unter Berücksichtigung Ihres eigenen Geschmacks.

Kochvorgang:

Die Tomaten gründlich waschen. Entfernen Sie Defekte von der Hautoberfläche. Schneiden Sie auch die Stiele.
Trockene Tomaten. Wenn Sie die Wärmebehandlung von Produkten nicht planen, trocknen Sie die Tomaten mit Papiertüchern. Stellen Sie sicher, dass es keine Spuren, Fasern auf der Haut der Früchte gibt. Wegen ihnen wird das fertige Gewürz nicht lange nicht gespeichert.
Holen Sie sich alle Zutaten durch eine Fleischschleife. Wenn Sie keine solche Technologie haben, hacken Sie jede Komponente fein.
Setzen Sie alle Zutaten (lassen Sie den Knoblauch an der Seitenlinie) in eine Schüssel, rühren Sie ihn 20 Minuten lang. Geben Sie am Ende des Kochens gehackten Knoblauch in das Geschirr.
Legen Sie die Sauce auf sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und legen Sie sie vollständig abgekühlt.
Behalten Sie eine solche Gewürze an einem kalten Ort. Perfekt im Keller aufbewahren.

Akute Gewürz von Tomaten für den Winter

Viele Frauen versuchen in seltenen Fällen, Gewürze und Saucen vorzubereiten, da dieser Prozess manchmal viel Zeit und Mühe braucht. Aber die strengen Hostessen versuchen, solche Gerichte für den Winter zu ernten. Schließlich ist es gut, wenn Sie in der kalten Jahreszeit Ihre Lieblingsgewürze aus dem Keller nehmen und es an heiße Kartoffeln servieren.

Das Erstaunlichste ist, dass ein solches Gewürz von Tomaten entweder sehr akut oder würzig und süß sein kann. Wenn Sie immer noch aromatische Kräuter hinzufügen und von Gewürzen geliebt werden, wird Ihr Gericht als einzigartig herausgestellt.

Lager für die nächste Gewürz:

Tomaten - 2 kg
Knoblauch - 200 g (Sie können bei Wunsch etwas mehr nehmen)
Gemüseöl - 100 ml
Gewürze (zu schmecken)
Zuckersand
Salz
Gorky Pfeffer
Die Wurzel des Meerrettichs (wenn Sie möchten, dass die Gewürz sehr akut ist).

Die Leute nennen dies ein Licht oder beschissen. Tomas zum Kochen nur reif. Als nächstes tun Sie wie unten angegeben.

Kochvorgang:

Waschen Sie die Früchte gründlich, entfernen Sie die verwöhnten Stellen und Stiele.
Tomaten in Stücke schneiden, hacken.
Reinigen Sie den Knoblauch, waschen Sie, hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch darauf braten.
Übertragen Sie den Knoblauch auf die Tomaten.
Salz die Masse der Tomaten, würzen, Zucker hinzufügen.
Legen Sie die Gerichte mit den Zutaten auf ein kleines Feuer, kochen Sie die Mischung, rühren Sie sie jedoch gleichzeitig ständig um.
Richten Sie die Komposition zur gewünschten Konsistenz neu. Wenn Sie die Gewürze nicht lange aufbewahren, kochen Sie die Komposition nicht länger als 10 Minuten.
Gießen Sie die Gewürze in Gläser und ziehen Sie die Deckel fest.
Entfernen Sie die Banken, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn Sie möchten, dass die Gewürze für lange Zeit gespeichert werden, kochen Sie sie etwa 60 Minuten. In Gläser gießen, die Deckel festziehen, abkühlen. Halten Sie die Sauce im Keller.

Ein solches Gewürz kann jeden Ketchup während des Kochenpizzas ersetzen. Wenn Sie es dem gehackten Fleisch hinzufügen, können Sie die Sauce für das Gericht "Pasta in Flott" verwenden.

Süßes Gewürz von Tomaten für den Winter

Diese Gewürze dekoriert jeden Tisch mit seiner eigenen hellen Farbe und einem süßlichen Geschmack. Sie können es für Gemüse, Fleisch, Beilage servieren. Und das ist nicht seltsam, da sich die Technologie des Kochens des Gerichts sehr vom kochklassischen Gewürz unterscheidet.

Der Geschmack dieses Gewürzs ist ziemlich saftig, aber das Gericht selbst hat eine wichtige Nuance - es muss an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit das Gewürz den ganzen Winter über stehen kann.

Zum Gewürzen können Sie alle Tomaten einnehmen. Das Wichtigste ist, dass die Früchte nicht verwöhnt sind. Wenn Sie jemanden wie würzige Gerichte haben, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu.

Also zum Gewürzen, füpfen Sie sich ein:

Tomaten - 3 kg
Paprika - 1,5 kg
Äpfel - 500 g
Karotten - 500 g
Knoblauch - 250 g
Grün
Gorky Pepper - 1 \\ 2 Pods
Zucker - 150 g
Salz - 65 g

Kochvorgang:

Reinigen Sie den Knoblauch, hacken.
Waschen Sie den Pfeffer, reinigen Sie ihn auch.
Tomaten und Äpfel waschen, reinigen, Karotten auf die gleiche Weise bereiten.
Gemüse (außer Knoblauchhackung in einer Fleischschleife).
Fügen Sie der Zusammensetzung Grüns und die verbleibenden Komponenten hinzu.
Legen Sie die resultierende Komposition in Gläser, schließen Sie die Deckel, rollen Sie sich aber nicht auf.
STEMINAL BANKS (500 ml - eine halbe Stunde, 1 Liter - 45 Minuten).
Entfernen Sie das Glas aus der Flüssigkeit, ziehen Sie sie gründlich fest und entfernen Sie es an einem kalten Ort.

Jede oben beschriebene Gewürz wird eine wunderbare Ergänzung zum Hauptgericht auf dem Tisch sein. Im Winter werden Sie nur ein Glas Sauce herausnehmen und so auch die Gerichte diversifizieren, die Ihnen langweilig erscheinen.