Apfelessig: Mit Hefe auf einem Essiggebärmernus von Apfelsaft - einfache zu Hause

Sie können auch zu Hause Apfelessig kochen. Und wie werden Sie aus dem Artikel lernen.

Inhalt

Apfelessig wird häufig beim Kochen verwendet, es wird jedoch nicht nur zum Kochen verwendet. Außerdem wird Apfelessig in der Kosmetologie verwendet.

Es ist zu beachten, dass dieses Produkt reich an verschiedenen Vitaminen, Aminosäuren und anderen ebenso nützlichen Substanzen ist, die unser Körper benötigt. Mit unseren Rezepten können Sie köstliche und gesunde hausgemachte Apfelessig kochen.

Haus Apfelessig: Einfaches Rezept

Appleessig ist einfach zuzubereiten. Der Prozess selbst braucht jedoch viel Zeit. Nach diesem Rezept können Sie Essig schneller und einfachsten kochen. Ein solches Rezept ist perfekt für diejenigen, die dieses Produkt zum ersten Mal unabhängig machen.

Sweet-Sour-Äpfel-1,5 kg
Zucker - 110 g
Wasser - 1,5 l

Bevor Sie mit der Vorbereitung von Essig fortfahren, müssen einige Wörter über die Wahl der Hauptzutat - Äpfel - gesagt werden. Äpfel müssen reif, saftig, süß und nicht verwöhnt wählen. Verwenden Sie keine faulen, abgeladenen und zerknitterten Früchte zur Herstellung von Essig. Süße Früchte sind am besten geeignet, aus denen Essig schmackhafter ist und schneller kocht.
Nehmen Sie also die angegebene Menge an Früchten, spülen Sie sie mit Wasser ab. Als nächstes, ohne die Äpfel zu reinigen, hacken Sie kleine Stücke oder noch besser in eine grobe Reibe. Geben Sie gehackte Früchte in einen Glasbehälter.
Gießen Sie Zuckersand in den Behälter. Das Rezept zeigt eine ungefähre Menge an süßer Zutat an. Wenn Ihre Äpfel sehr süß sind, kann die Zuckermenge leicht reduziert werden, wenn sie sauer sind.
Nach dem Abkühlen die angegebene Wassermenge zum Kochen bringen. Wasser sollte heiß sein, aber nicht kochen. Gießen Sie die Flüssigkeit in Früchte.
Senden Sie nun einen Behälter mit Zutaten für 14 Tage an einen warmen Ort, an dem das direkte Sonnenlicht nicht fällt. Alle paar Tage den Inhalt des Behälters mischen.
Nach 14 Tagen die resultierende Flüssigkeit abseihen und in einen Glasbehälter zurückgeben. Wählen Sie einen Behälter, in dem die Flüssigkeit in sie platziert ist, und weitere 5-10 cm bleiben nicht von ihr besetzt.
Bedecken Sie den Hals des Behälters mit reinem Gaze, das in mehreren Schichten gefaltet ist.
Jetzt bleibt es noch 14 Tage zu warten. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Behälter auch warm und dunkel sein.
Nach dieser Zeit gießen Sie das fertige Produkt vorsichtig in saubere Flaschen und versuchen Sie, das Sediment nicht in die Flaschen zu gießen.

Home Apfelessig mit Hefe

Sie können auch hausgemachten Essig mit Hefe kochen. Ein solches Produkt ist duftend und nützlich.

Süße Äpfel - 1 kg
Wasser - 1,2 l
Zucker - 170 g
Hefe - 15 g

Waschen Sie die Äpfel mit Wasser, Sie müssen sie nicht reinigen. Geben Sie mit Hilfe von Reifen die Früchte ein und legen Sie sie in saubere Glasbehälter. Das Volumen des Behälters sollte so sein, dass geriebene Früchte, die angegebene Flüssigkeitsmenge darin platziert werden und es immer noch etwas Platz gibt.
Wasser kochen, abkühlen, es sollte nicht kochend sein.
Lösen Sie den Zuckersand in Wasser, fügen Sie hier Hefe hinzu.
Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit mit Früchten in den Behälter.
Wie bereits erwähnt, sollte es in Tara freien Platz geben, da die Messe zu wandern und auferstehen wird.
Senden Sie den Behälter 12 Tage lang mit dem Inhalt an einen warmen Ort. Mischen Sie die Masse alle paar Tage.
Nach dieser Zeit können Sie Essig etwas mehr Zuckersand hinzufügen, und nachdem das Behälterloch mit Gaze gebunden und weitere 1-2 Monate in einem dunklen, warmen Raum gestellt werden muss.
Zu diesem Zeitpunkt tritt eine Gärung der Zutaten auf.
Sobald Sie feststellen, dass Blasen nicht mehr im Behälter gebildet werden, ist Essig bereit.

Es ist zu beachten, dass bei der Fermentation auf der Oberfläche der Masse ein dichter Schaum, ein Film, der wie ein Teepilz aussieht, auf der Masseoberfläche bilden kann. Es ist nicht notwendig, es zu entfernen und wegzuwerfen, es ist eine Essig -Gebärmutter. Es kann zur Vorbereitung von Essig verwendet werden. Ein solches Produkt wird viel nützlicher sein.

Hausgemachter Apfelessig auf Essiggebärmutter

Wenn Sie bei der Vorbereitung von Essig in Ihrem Behälter einen Essiggebärmutter gebildet haben, beeilen Sie sich nicht, ihn wegzuwerfen. Mit dieser Formation können Sie sehr leckere und gesunde Essig kochen.

Essig Uterus
Süße Äpfel - 900 g
Zucker - 90 g
Wasser

Waschen Sie die Äpfel, reiben Sie eine feine Reibe, um mehr Saft zu bilden oder durch den Entsafter zu fahren, wenn Sie ihn haben. Sie erhalten Apfelsaft und drücken.
Warm gekochtes Wasser zum Quetschen geben. Die Wassermenge wird aus der folgenden Berechnung entnommen - pro 1 Volumenteil der Quetschungen von 2 Teilen Wasser. Rühren Sie die resultierende Masse und drücken Sie sie dann durch ein dichtes Gewebe, um die Flüssigkeit von den Peaks zu trennen.
Kombinieren Sie die Flüssigkeit mit dem zuvor erhaltenen Apfelsaft und geben Sie Zuckersand in die resultierende Masse.
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen sauberen trockenen Behälter, vorzugsweise Glas
Geben Sie den Essiggebärmern vorsichtig hinein. Machen Sie es extrem sorgfältig, denn es ist sehr einfach zu brechen.
Decken Sie nun den Behälter mit einer dichten Gazeschicht ab, aber die Luft sollte in den Behälter fallen.
Melden Sie Essig für 1 Monat an einem warmen und dunklen Ort.
Infolgedessen werden 3 Schichten im Behälter gebildet: Sediment, Essig und Gebärmutter. Entfernen Sie die Gebärmutter vorsichtig, können wieder verwendet oder in Stücke unterteilt werden und wachsen Sie neue Gebärmutter von ihnen. Gießen Sie Essig in eine Flasche, um dauerhaft zu lagern, und entsorgen Sie das Sediment - es wird nicht benötigt.

Haus Apfelessig aus Apfelsaft

Ein weiteres Rezept für köstliche, aromatische Hausessig. Bei der Herstellung eines solchen Essigs ist es wichtig, nur Apfelsaft zu Hause mit hoher Qualität zu verwenden, sonst funktioniert das Produkt nicht.

Sie brauchen süße Äpfel-2-3 kg

Wie bereits erwähnt, sollte der Saft hausgemacht und frisch sein. Nehmen Sie daher süß, saftig, reif und nicht verwöhnte Früchte, waschen Sie sie und geben Sie sie durch einen Entsafter. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie Äpfel reiben oder durch eine Fleischschleife gehen. In diesem Fall müssen Sie jedoch den Saft manuell aus Obstrückständen steigern. Drücken Sie also den Saft auf zugängliche Weise zusammen.
Gießen Sie es in einen sauberen Glasbehälter. In diesem Fall sollte es im Behälter freien Speicherplatz geben.
Legen Sie auf dem Hals des Behälters den üblichen medizinischen Handschuh auf. Vielleicht wird sie platzen, dann ersetzen Sie sie ohne Ausfall ihr neues.
Senden Sie in diesem Zustand den Behälter für einen Monat in einen warmen Raum.
Gießen Sie nach dieser Zeit die Flüssigkeit in ein emailliertes Gefäß, bedecken Sie sie mit einer dichten Schicht Gaze und in diesem Zustand in einen warmen, aber dunklen Raum für weitere 1-2 Monate.
Sobald Sie das Gefühl haben, dass Essig einen ätzenden unangenehmen Geruch hatte, ist es bereit.
Gießen Sie das Produkt für dauerhafte Lagerung in Flaschen.

Sie können Apfelessig ganz einfach nach Hause bringen. Dazu müssen Sie keine speziellen Geräte haben, und die Zutaten benötigen die erschwinglichsten und einfachsten. Seien Sie daher geduldig und versuchen Sie, ein köstliches und vor allem gesunder Haushaltsprodukt herzustellen.

Wenn Sie einen solchen Essig zu Lebensmitteln hinzufügen, bereichern Sie Ihren Körper mit nützlichen Substanzen, Aminosäuren. Ein solches Produkt kann auch verwendet werden, um verschiedene Krankheiten zu behandeln, beispielsweise Mandelentzündung, Kopfschmerzen usw.