Muss ich dem Quarkteig Eier hinzufügen: in welchen Fällen Rezepte

Eier werden dem Quarkteig hinzugefügt. Aber ohne sie stellt sich heraus, dass es zarter und weicher ist.

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Quarkteig Es wird immer appetitlich, weich und zart in der Textur. Daraus werden viele Leckereien vorbereitet, aber die Hauptsache darin ist eine besondere Verarbeitung und Kochgeschwindigkeit. Die Hüttenkäsemasse im Test ist mit Protein-, Kalzium- und Spurenelementen angereichert, die für den Körper nützlich sind.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Rezepte von Hüttenkäsekuchen mit Fotos". Sie finden die köstlichsten und einfachsten Schritt -By -Step -Rezepte.

Auflauf, Käsekuchen und Kuchen, Kuckeln und Kekse sind sehr lecker. Es lohnt sich daher, sie in die Ernährung aufzunehmen, insbesondere wenn die Familie Kinder hat. Aber muss ich Eier zum Hüttenkäse -Teig hinzufügen?? In dem folgenden Artikel beantworten wir diese Frage und Sie finden auch ein Rezept für einen köstlichen Hüttenkäse -Teig. Lesen Sie weiter.

Lehrplanteig: Muss ich Eier hinzufügen, in welchen Fällen?

Damit der Quarkteig korrekt und appetitlich ist, sollte er korrekt geknegt werden und die Zutaten auswählen. Es ist besser, Cottage -Käse 9% Fett zu kaufen, aber auch andere Sorten sind geeignet. Es wird notwendigerweise durch ein Sieb abgewischt, so dass sich der Teig als homogen herausstellt.

Das Ei im Quarkteig ist keine obligatorische Komponente, sondern beim Hinzufügen - der Teig ist elastischer und bröcher.
Dieses Produkt wird benötigt, wenn der Hüttenkäse zu locker ist und alle Zutaten zu binden, Sie brauchen Eiweiß, und das Eigelb verleiht die gewünschte Textur.

Der Quarkteig passt auch gut zu Grüns, getrockneten Früchten, Nüssen, Zentren, Fleisch und Gemüse.

Quarkteig mit Eiern: Rezept

Der Quarkteig wird eine hervorragende Basis für das Backen sein. Der geschlagene Hüttenkäse macht ihn appetitlich und luftig. Hier ist ein Rezept für Hüttenkäse -Teig mit Eiern:

Zutaten:

250 g Hüttenkäse
1 Ei
250 g Mehl
100 ml Sauerrahm
100 g Zucker
Eine Prise Salz
3 g Soda, Bastardessig

Vorbereitung:

Stellen Sie sicher, dass Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb abwischen und in eine Schüssel geben.
Fügen Sie Sauerrahm in die Quarkmasse hinzu und mischen Sie sie gründlich.
Eier mit Salz und Zucker in einer anderen Schüssel schlagen. Gut mahlen.
Übertragen Sie die Masse auf den Quark. Dann werfen Sie dort das Getriebes -Soda raus. Und noch einmal huschen.
Nehmen Sie das Mehl nach einem Sieb und beginnen Sie es teilweise, es in den Hüttenkäse zu gießen. Mischen, damit sich Klumpen nicht bilden.
In diesem Moment, wenn es bereits schwierig sein wird, den Teig mit einem Löffel zu mischen, muss er auf den Tisch gelegt werden und weiter mit Ihren Händen arbeiten.
Hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig nicht an Ihren Händen haftet. Aber es muss weich sein.

Aus einem solchen Quarkteig können Sie Schlingen und Kuchen herstellen. Es ist erwähnenswert, dass es ideal für süße Kuchen mit Keksen ist.

Quarkteig ohne Kekseier: Rezept

Weiche und mäßig süße Kekse aus dem Hüttenkäse -Teig sind zum Frühstück und einen leichten Snack zwischen den Mahlzeiten geeignet. Durch das Fehlen von Eiern im Rezept können Sie Kekse für diejenigen essen, die sich an eine Diät halten. Hier ist ein Rezept für Hüttenkäse -Teig ohne Kekseier:

Zutaten:

160 g Mehl
300 g Hüttenkäse
1 Teelöffel Backpulver
100 g Butter
80 g Zucker
Eine Prise Salz

Vorbereitung:

Legen Sie die Butter in einen Eintopf mit einem dicken Boden und erhitzen Sie sie auf den Herd.
Hüttenkäse mit Salz und Zucker in eine große Schüssel geben. Gießen Sie dann geschmolzenes Öl dort.
Überqueren Sie alle Komponenten des Teigs mit einem Tauchmixer, während die Masse homogen wird.
Unabhängig davon tut mir getrennt, dass das Backpulver mit Mehl. Machen Sie aus beiden Gemischen einen weichen Teig.
Jetzt reißen Sie kleine Stücke ab und bilden Sie kleine Kugeln von ihnen. Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.
Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten Ofen im Voraus für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Solche Cookies sind Luft und appetitlich. Nach dem Abkühlen der Kekse kann es bereits am Tisch serviert werden.

Khachapuri - Hüttenkäse mit Käse und Ei: Rezept

Khachapuri - Cottage -Käse -Teig mit Käse und Ei

Das Original und das beliebteste georgianische Gericht aller - Khachapuri - bereitet sich aus dem Hüttenkäse -Teig vor. Eine traditionelle Füllung für ihn ist ein Ei mit Suluguni -Käse. Dieses Gericht ist eine großartige Option für einen leichten Snack und ein herzhaftes Abendessen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

400 g Hüttenkäse
100 g Mehl
4 Eier
Salz
200 g Suluguni

Vorbereitung:

In einer Schüssel Hüttenkäse mit Mehl und Ei kombinieren. Salz.
Mischen Sie alle Komponenten mit einer Gabel, um einen dicken Teig zu erhalten.
Senken Sie das Backblech mit Papier und geben Sie einen Teig in Form eines Bootes mit Seiten darauf ein. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, so dass es bequemer ist, den Teig zu bilden.
Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad und senden Sie dort 10 bis 15 Minuten lang ein Backblech.
Während der Teig gebacken wird, reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Wenn sich eine goldene Kruste auf dem Test bildet, nehmen Sie das Backblech, schalten Sie aber den Ofen nicht aus. Gießen Sie in der Mitte des Werkstücks den Käse und geben Sie das Backblech zurück.
Nach ungefähr 5 Minuten schmilzt der Käse. Entfernen Sie nun das Backblech erneut. Machen Sie mit einer Gabel in der Mitte des Käses eine kleine Aussparung. Ziehen Sie das Ei hinein.
Senden Sie den Khachapuri noch einmal in den Ofen, damit das Protein gebacken wird, und das Eigelb greift nur von oben ab. Das Gericht entfernen und sofort servieren.

Khachapuri ist üblich mit den Händen zu essen. Ein Stück Teig mit Käse wird abgebrochen und in ein flüssiges Eigelb getaucht.

Aus dem Quarkteig können Köche viele köstliche Desserts und herzhafte Gerichte kochen. Es wird für geschlossene und offene Kuchen, Kekse, Käsekuchen verwendet. Die ursprünglichen Schichten mit Salzfüllung sind original. Das Backen aus dem Hüttenkäse -Teig bleibt für lange Zeit großartig, nicht Tinten. Produkte können sogar etwa eine Woche lang gefroren gelagert werden.