Khashlama ist ein nationales Gericht in Zentralasien. Es wird nicht nur von Armeniern, sondern auch von den Usbeks und Aserbaidschanen vorbereitet.
Inhalt
Die Essenz des Gerichts besteht darin, Fleisch und Gemüse zu verwenden. Alle Zutaten sollten in ihrem eigenen Saft löschen. In diesem Artikel werden gut bekannte Rezepte für die Herstellung eines Hashlamas ausführlich beschrieben.
Haland aus Rindfleisch mit Kartoffeln
Wenn Sie sich entscheiden, eine Haselmurin mit Rindfleisch und Kartoffeln zu kochen, ist es ideal zum Abendessen. Das Gericht wird sich als sehr nahrhaft herausstellen und im Winter zusätzliche Kräfte anbieten. Die im Gericht enthaltenen Zutaten sind einfach. Sie können sie zu Hause oder im nächsten Geschäft finden. Wählen Sie nur Qualitätsprodukte aus, damit sich das Hashlama als empfindlich und duftend herausstellt.
Verbindung:
- Bastard Bastard - 1 kg
- Kartoffeln - 700 g
- Tomaten - 4 PCs.
- Knoblauch - 3 Zähne
- Zwiebel - 2 PCs.
- Paprika - 2 PCs.
- Gewürze - schmecken
- Grün - 1 Bündel
Verfahren:
- Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser aus. Schneiden Sie es klein würfel.
- Die Zwiebel schälen und schneiden halbringe.
- Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln ab scheiben.
- In einem tiefen Kessel auf den Herd erhitzt, das Fleisch auslegen und die Zwiebel darauf werfen.
- Die Tomaten mahlen halbringeund Paprika - stroh.
- Kartoffeln, Pfeffer und Tomaten in einen Kessel in den Kessel geben.
- Fügen Sie dem Kessel ein wenig Wasser hinzu, damit er die Zutaten leicht bedeckt. Gewürze hinzufügen.
- Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kessel 2-3 Stunden lang bei schwacher Hitze. Das Gericht muss schmachten.
- Dekorieren Sie mit gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern den Hashla und servieren Sie sie auf den Tisch.
Das klassische Rezept für Hashlama
Wenn Sie ein klassisches Rezept für ein Hashlama vorbereiten, ändern Sie die Komposition des Gerichts nicht. Versuchen Sie, es gemäß dem Rezept zu kochen, das unten beschrieben wird. Wenn Sie verstehen, dass etwas fehlt oder Sie keine Produkte verwenden, können Sie die Zutaten ändern.
Verbindung:
- Lammfleisch - 1 kg
- Bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Zwiebeln - 5 Stcs.
- Karotten - 4 PCs.
- Knoblauch - 3 Zähne
- Rotwein - 200 ml
- Gewürze - schmecken
- Grüne (Petersilie und Dill) - 1 Bündel
Verfahren:
- Spülen Sie Gemüse unter fließendem Wasser aus. Warten Sie, bis das Wasser von ihnen abfließt.
- Entfernen Sie die Schale von Tomaten und schneiden Sie sie ab kleine Teile.
- Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in halb Ringen und die Karotten - reiben Sie eine grobe Reibe.
- Paprika gereinigt von Samen, geschnitten dünne Streifen.
- Legen Sie die Zwiebel in den tiefen Kessel. Die nächste Schicht ist Fleisch.
- Lamm muss mit Gewürzen gefüllt sein. Fügen Sie Pfeffer, Tomaten und Karotten in Schichten hinzu.
- Gießen Sie alle Zutaten ein wein.
- Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab. Super das Gericht für mindestens 2 Stunden, um das Fleisch weich zu machen.
- Fügen Sie vor dem Servieren gehackte Knoblauch und fein gehackte Grüns zum Gericht hinzu.
Wie koche ich eine Mulde aus Lamm?
Dieses Rezept beinhaltet nicht nur obligatorische Zutaten für das Hashlama, sondern auch zusätzlich. Sie werden dem Gericht einen gesättigten Geschmack und Aroma verleihen. Passen Sie die Anzahl der Gewürze und Grüns an Ihre Vorlieben an.
Verbindung:
- Baranina Pulp - 1,5 kg
- Zwiebeln - 3 PCs.
- Kartoffeln - 4 PCs.
- Aubergine - 2 PCs.
- Tomaten - 4 PCs.
- Paprika - 3 PCs.
- AIVA - ½ PCs.
- Kohl - 3 Blätter
- Spargel - 150 g
- Knoblauch - 3 Zähne
Verfahren:
- Schneiden Sie das Lamm große Würfel. Legen Sie es auf den Boden des Kessels.
- Decken Sie das Fleisch mit einer Zwiebelschicht ab, die zuerst in halbe Ringe geschnitten werden muss.
- Salz und Pfeffer der Zutaten.
- Legen Sie das Gemüse als nächstes in Schichten aus. Die erste Schicht besteht aus Tomaten, die in Scheiben geschnitten sind. Der zweite ist Auberginen von Würfeln gequetscht. Der dritte sind Kartoffeln (Scheiben).
- Nach Kartoffeln müssen Sie Paprika mit Streifen mit dem Paprika entlassen.
- Die nächste Schicht sind die Patchbohnen.
- Schneiden Sie die Hälfte der Quinne und legen Sie den Rest der Zutaten aus. Fügen Sie ganze Knoblauchzähne hinzu, die dem Gericht mehr verleihen gesättigtes Aroma. Nachdem Sie die Kohlblätter setzen müssen.
- Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab. Modell Feuer und lassen Sie das Gericht etwa 40-60 Minuten eintopft.
- Wenn das Hashlama kocht, reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie ihn weitere 1,5 Stunden proto proto.
- Dekorieren Sie es vor dem Servieren des Geschirrs mit gehackten Grüns. Servieren Sie den Hashla mit armenischer Lavash.
Wie koche ich ein Hawl Hühnchen auf Bier?
Wenn Sie keine Haselming aus Lamm oder Rindfleisch mögen, können Sie Hühnchen verwenden. Ja, das Gericht wird nicht so fett. Aber der wahre Geschmack wird sich nicht ändern.
Verbindung:
- Hühnerfilet - 1 kg
- Kartoffeln - 5 PCs.
- Zwiebeln, Karotten und Pfeffer - 3 PCs.
- Tomaten - 5 PCs.
- Grün - 1 Bündel
- Lorbeerblatt - 5 PCs.
- Duftender Pfeffer mit Erbsen - 6 Stcs.
- Bier - 0,5 l
Verfahren:
- Schneiden Sie Hühnchenfilet in kleine Würfel (ca. 1,5 x 1,5 cm).
- Salz das Fleisch und kühlen Sie es für eine halbe Stunde.
- Spülen Sie das Gemüse aus und schälen Sie es.
- Schneiden Sie die Kartoffeln groß scheiben, Tomaten - halbringeund Karotten und Pfeffer - stroh.
- Mahlen Sie die Zwiebel in halben Ringen.
- Legen Sie das Fleisch auf den Boden des Kessels. Braten Sie es bis zum goldenen Farbton.
- Schalten Sie das Feuer auf den Herd aus und beginnen Gemüse in Schichten. Wirf die Zwiebel zuerst. Nach Karotten, Pfeffer, Kartoffeln, Tomaten und Kräutern.
- Gießen Sie die Zutaten mit Bier. Fügen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer hinzu und bedecken Sie den Kessel mit einem Deckel.
- Das Gericht zum Kochen bringen. Sobald die Blasen erscheinen, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und lassen Sie das Haschlama etwa eine Stunde lang eintauchen.
- Wenn das Gericht fertig ist, mischen Sie alle Zutaten und servieren Sie sie am Tisch.
Wie koche ich Schweinefleischhütten?
Einige Menschen bereiten ein Nationalgericht aus Schweinefleisch vor. Diese Version des Rezepts hat das Recht zu existieren, da jeder Art von Fleisch dem Gericht hinzugefügt werden kann.
Verbindung:
- Schweinefleisch - 0,7 kg
- Aubergine - 3 PCs.
- Zucchini - 1 PC.
- Karotten - 2 PCs.
- Tomaten - 5 PCs.
- Zwiebel - 2 PCs.
- Sellerie - 3 PCs.
- Grün - 1 Bündel
- Knoblauch - 4 Zähne
Verfahren:
- Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den Kessel. Wirf gehackten Knoblauch hinein.
- Nach dem Kessel gehackte Sellerie und geriebene Karotten hinzufügen.
- Schneiden Sie das Fleisch große Würfel. Fügen Sie den Rest der Zutaten die Hälfte hinzu.
- Als nächstes werfen Sie einen Bogen in einen Kessel in einen Kessel. Danach mit der Aubergine durch Scheiben gehackt. Die folgenden Schichten sind Tomaten und Zucchini.
- Die letzte Schicht ist das restliche Fleisch.
- Hinzufügen lieblingsgewürze.
- Den Kessel mit einem Deckel abdecken und das Gericht etwa 90 Minuten lang köcheln lassen.
- Servieren Sie ein Hashlama am Tisch.
Wie man einen duftenden Hashla auf einem Pfahl kocht
Wenn Sie zu einem Picknick gehen, können Sie ein Hashlama in der Natur kochen. Der Rauch verleiht dem Gericht ein gesättigteres und appetitlicheres Aroma.
Verbindung:
- Rindfleischpulpa - 1,5 kg
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebeln und Pfeffer - 4 PCs.
- Grüne (Basilikum, Petersilie, Dill) - 1 Bündel
- Knoblauch - 3 Zähne
- Lorbeerblatt - 5 PCs.
- Bier - 0,33 l
- Kartoffeln - 5 PCs.
- Eine Mischung aus Paprika - zu schmecken
- Salz - zu schmecken
Verfahren:
- Spülen Sie das Gemüse aus.
- Schneiden Sie das Fleisch mit Würfel.
- Wirf gehackte Tomaten in den Kessel. Salz und Pfeffer.
- Legen Sie sich auf der Zwiebel, gehackt halbringe.
- Fügen Sie Paprika -Streifen hinzu.
- Schneiden Sie die Grüns und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
- Fügen Sie Fleisch, Kartoffeln hinzu, gehackt scheibenund gehackter Knoblauch.
- Gießen Sie alle Zutaten mit Bier. Werfen Sie das Lorbeerblatt für das Aroma.
- Picken Sie den Kessel über das Lagerfeuer.
- Super the Hashlama für ungefähr 2 Stunden mit einem geschlossenen Deckel.
- Auf dem Tisch servieren und das Gericht mit gehackten grünen Zwiebeln dekorieren.
Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, ein duftendes Gericht Zentralasiens zuzubereiten, wenn Sie wissen, welche Zutaten darin enthalten sind. Die Besonderheit des Hashlamas ist, dass alle Zutaten in ihrem eigenen Saft löschen sollten. Versuchen Sie, dieses Gericht zu kochen, Sie werden es auf jeden Fall mögen.
Wir werden Ihnen auch sagen, wie man kocht:
Video: Khashlama mit Rindfleischbasis
