Hausgemachte Burger, Hamburger, Figuren, Cheesburger und Chikenburger: Die besten Rezepte und Empfehlungen für das Kochen. Wie man Brötchen kocht, Sauce für Burger: Rezept

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man köstliche Burger zu Hause kocht.

Inhalt

Burger lieben viele von uns. Aber nicht jeder vertraut McDonalds Gerichten. Nun, in jedem Fall ist das Essen zu Hause lecker und verursacht mehr Vertrauen. Wir bieten lernen, wie man selbst leckere Burger kocht!

Hausburger: Empfehlungen zum Kochen

Auf den ersten Blick scheint das Zubereiten eines solchen Gerichts sehr einfach zu sein - legen Sie einfach die Füllung auf ein Brötchen und bedecken Sie sie mit einem weiteren Brötchen darauf. Was könnte einfacher sein? Dies ist jedoch ein Missverständnis! Burger haben auch Geheimnisse des Kochens:

Wenn Sie erstellen möchten klassischer HamburgerEs lohnt sich, Präferenz zu geben rinderschnitzel. Aber sie Es sollte nicht fett sein.
Juicy Cutterlet wird sich herausstellen aus einem Lagerfeuer, Wrapper. Das heißt, von Stücken mit Fett.

Wichtig: Fett sollte mindestens 15-20% des Schnitzlers betragen.

Aus diesem Teil des Kuhkörpers werden die köstlichsten Schnitzel für Heimburger erhalten

Auch wichtig stellen Sie den Fleischmodus korrekt ein. Es ist notwendig der Größte - Dann kann das fertige Produkt "saftig" genannt werden. Im Idealfall empfehlen Experten, Stücke überhaupt mit einem Messer manuell zu hacken.
Durchmesser der Schnitzel Es ist besser, zunächst zu formen mehr Durchmesser der Brötchen. Tatsächlich tritt beim Braten mit Hackfleisch eine Kompression auf.
Viele Anfängerköche sind verärgert, wenn ein Fleischbällchen anstelle von Schnitzeln erhalten wird. In der Zwischenzeit ist es leicht zu vermeiden - Sie brauchen nur Machen Sie eine kleine Aussparung in der Mitte des gehackten Fleisches.
Vor dem Ausfertigen von Schnitzeln ist es wert halten Sie das Hackfleisch etwa 15 Minuten im Kühlschrank.

Wichtig: Es ist unmöglich, es beim Braten auf dem Schnitzel zu zerquetschen, da sonst der gesamte Saft herausfließt.

Das perfekte Brüllen ist mittel. Es wird empfohlen, es durch Schneiden mit einem Messer zu überprüfen. Das Fleisch sollte ohne Blut, rosa sein.
Ein ideales Brötchen Denn ein Burger hat einen süßlichen Geschmack.

Das richtige Brötchen ist der Schlüssel zu einem erfolgreich vorbereiteten Burger

Experten empfehlen braten Sie das Innere der Brötchen in die Kruste. Andernfalls absorbiert es alle Säfte von den Schnitzeln und schafft es.
Sie können bei der Zubereitung des Gerichts nicht zögern Alles aus dem gleichen Grund - Saft aus Gemüse und Fleisch kann auslaufen. Sie sollten sich auch an die Sauce erinnern, die im Falle eines schleppenden Kochs ein Brötchen weich wird.

Wichtig: Beim Zusammenbau eines Burgers ist es wichtig zu beachten, dass die empfindlichsten Komponenten vom Schnitzel entfernt werden müssen.

Fleisch, Gemüse - all dies reicht aus, um ein Brötchen für einen Burger zu überstürzen

Hausgemachte Brötchen für Burger: Rezept

Der Burger arbeitet nicht wirklich nach Hause, wenn Sie gekaufte Brötchen verwenden. Um die Grundlage eines köstlichen Snacks mit Ihren eigenen Händen vorzubereiten, kommen Sie nützlich sein Die folgenden Zutaten:

3 EL. l Wasser
370 ml Milch
7 g Hefe in trockener Form
650 g Mehl
2 EL. L Zucker
1 Teelöffel
Ca. 75 g Butter
Gemüseöl für Schmierbrötchen - 1 EL reicht in der Regel. l
Ei für Teig und ein Ei für Schmierung
Sesam zum Streueln von Burgern - in der Regel 3 EL. L ist genug

Wichtig: Diese Menge an Zutaten ist für 12 Burger ausgelegt.

Du kannst fortfahren:

Erstens brauchen Sie hefe in warmem Wasser rühren. In dieser Form bleibt das Werkstück buchstäblich übrig für 5 Minuten.

Dieses Werkstück folgt weiter mit geschmolzener Butter, Milch, Ei und Zucker mischen. Alles ist gut gemischt.
Jetzt sollten Sie hinzufügen satt Mehl. Sie müssen schrittweise hinzufügen. Profi salz Sie müssen sich am Ende erinnern.
Teig innerhalb von 7-9 Minuten gemischt. Sein geeigneter Zustand ist Elastizität, Weichheit. Die Klebrigkeit sollte nicht verängstigt sein - im Laufe der Zeit nimmt sie beim Kneten ab.
Sobald der Teig so ausgefallen ist, wie er sollte, braucht er legen Sie eine Schüssel in ein pflanzliches Pflanzenöl, bedecken Sie und verstecken Sie sich an einem warmen Ort.

Wichtig: An einem warmen Ort sollte der Teig ungefähr 90 Minuten betragen.

Der Teig für die Brötchen inländischer Burger sollte sich nur erheben

Steigend der Teig ist durchschnittlich 12 Teile geteilt 108 oder 110 g.
Brötchen werden einfach gebildet: Jeder Teil für den Anfang verwandelt sich in einen dicken Kuchen, dann werden die Ränder einer solchen Tortilla in einem Bündel gesammelt. Um nach dem Backen nicht merklich spürbar zu sein, steigt das Werkstück auf den Kopf. Das verbleibende Oberteil ist abgerundet.

Inzwischen das Backblech muss bedeckt sein Ein spezieller Silikonteppich oder Pergament. Durch Platzierung des Teigs Knötchen runter, es lohnt sich, die Lücken mit dem Klammerfilm abzudecken.
In dieser Form Teig steigt an Ungefähr eine Stunde.

Alle Rohlinge für Roller -Burger passen möglicherweise nicht sofort auf ein Backblech

Des Weiteren ei, Vorbereitet für die Schmierung, brauchen Sie mit einem Teelöffel Wasser mischen.
Die Brötchen, die durch die Mischung erhalten wurden und verarbeitet. Sie können darüber streuen sesam.

Zu diesem Zeitpunkt werden zukünftige Brötchen für Heimburger mit Sesam -Samen bestreut

Wichtig: In der Zwischenzeit lohnt es sich, den Ofen zum Aufwärmen aufzubauen. Die bevorzugte Temperatur beträgt 200 Grad.

Es bleibt nur backen Gebäck! Nach 15-18 Minuten Nach dem Platzieren des Ofens kann dieser Vorgang als vollständig angesehen werden. Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen einer goldenen Kruste.
Abkühlen Die Brötchen sollten auf dem Grill sein.

Aus solchen Mundbrötchen wird ein ausgezeichneter Hamburger für den Heimat erhalten — Von solchen köstlichen Brötchen werden hervorragende Hausburger erhalten

Burger zu Hause: Rezepte: Rezepte

Eine atemberaubende Sauce ist ein weiterer Bestandteil des Erfolgs bei der Vorbereitung eines köstlichen Burgers. Wir bieten mehrere Rezepte Für jeden Geschmack:

Scharfe Sauce - Eine Tomate ohne Schale sollte in kleine Würfel geschnitten und dann mit einer Knoblauchzehe herausgegeben werden. Zeit des Löschens - ca. 5 Minuten. In einer solchen Tankstelle können Sie Zwiebelringe und eine leicht ausgestattete Schote scharfen Pfeffers aufstellen.
Senfsoße - 1 EL. Der Glanz muss mit einer ähnlichen Menge an bisher fein gehackten Grüns gemischt werden. Ein Esslöffel Mayonnaise oder saure Sahne wird ebenfalls hinzugefügt. Sie können nach Ermessen ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen.

Senf in Burgern wird oft hinzugefügt, sollte aber nicht akut sein

Blindsauce - Es ist notwendig, die Wurzel des Meerrettichs fein zu reiben und dann den resultierenden Brei mit kochendem Wasser zu gießen und in einem geschlossenen Behälter zu lassen. Nach dem Abkühlen des Brei werden 1 EL hinzugefügt. l mit einer Rutsche Zucker und Salz. Auch eineinhalb ETB fügte hinzu. L Essig. Zu all dies müssen Sie 1 EL hinzufügen. L Mayonnaise.

Wichtig: Essig muss mit einer 9%igen Marke gekauft werden.

Er benutzt große Liebe käsesoßeFür die Zubereitung, für die Sie 250 g von Hartkäse reiben müssen, mischen Sie mit einem Esslöffel Stärke und mit einem unvollständigen Glas mit hohem Fettgehalt. Ungefähr 5 Minuten sollte die Mischung bei schwacher Hitze gehalten werden. Sobald der Käse schmilzt, ist die Sauce fertig. Übrigens kann es mit jeder akuten Sauce verbunden werden.

Käseauce in Burgern wird nicht so oft verwendet, aber er hat genug Fans

Hamurgger zu Hause: Rezept

Der Hamburger gilt als Klassiker unter Burgern. Für 4 Portionen wird nützlich sein:

4 Dinge. Gebäck
500 g Rindfleischausschnitt
100 g Schweinefett in geräucherter Form
Birne

Wichtig: Es ist vorzuziehen, dass die Zwiebel süß ist.

3 PCs. Süßer bulgarischer Pfeffer
2 PCs. Große Tomate
5 Salatblätter
2 EL. L trockener Rotwein
Senf, Pfeffer und Salz zum Geschmack
Eine Prise provenzaler Kräuter in trockener Form

Der Burger wird wie folgt vorbereitet:

Schmalz und Rindfleisch Bestanden Durch eine Fleischschleife.
Im resultierenden Hackfleisch pfeffer und Salz, Kräuter, Wein werden hinzugefügt. Das gehackte Fleisch ist gut gemischt und wird mehrmals ausgeschlagen.
Als nächstes können Sie anfangen bildung von Schnitzeln.
Schnitzel Sie werden eine halbe Stunde platziert im Kühlschrank.
Tomaten brauchen schneiden Kreise.

Wichtig: Die bevorzugte Dicke der Kreise beträgt ungefähr 8 mm.

Pfeffer Es wird auch geschnitten ringe. Natürlich muss es zuerst von Samen gereinigt werden, Kern.

Solche Standardringe schneiden Pfeffer für die Zubereitung eines Hausburgers mit Rindfleisch

Salatblätter Nicht schneiden - sie sind gerade spülen.
Wie bereits erwähnt, ist es notwendig leiden in einer trockenen Pfanne oder im Ofen Gebäck, in zwei Teile geschnitten.
Hamurgger geht dazu: Ein Schnitzel wird auf ein Brötchen gelegt, das von Chili geschmiert ist, dann werden Tomaten, Pfeffer angelegt. All dies wird oben mit Senf verschmiert, auf dem ein Salat und ein zweites Brötchen platziert sind.

Hamburgger unter Burgern ist sehr beliebt

Fishburger zu Hause: Rezept

Der Burger muss überhaupt nicht aus Rindfleisch bestehen. Fans von Fisch können sich auch freuen! Für Fishburger brauchen Sie nur:

2 Rollen - Natürlich, wenn Sie sich auf einen Fischburger beschränken möchten
300 g Fischfilet
Hälfte der Glühbirne
2 EL. L von Pflanzenöl

Wichtig: Es ist vorzuziehen, raffiniertes Öl zu wählen.

2 PCs. eingelegte Gurken
2 Salatblätter
Ketchup oder Mayonnaise

Du kannst fortfahren:

Fisch muss vorbereitet werden, nämlich: Salz, Pfeffer, in Stücke geschnitten und 15 Minuten lang den Kühlschrank ein.
Dann Öl in die Pfanne gießen Und erhitzen Sie es in einen solchen Zustand, dass ein Rauch erscheint.
Jetzt kannst du Den Fisch braten. Das Feuer sollte stark sein. Die Zeit auf jeder Seite der Teile kann ungefähr 2 Minuten unterschieden werden.
Das Brötchen wird geschnitten Und in einer Pfanne oder im Ofen verarbeitet.
In der Zwischenzeit können Sie bereiten Sie den Rest der Zutaten vor. Gurken werden in Form von Platten und Zwiebeln in Form von Ringen geschnitten.

Wichtig: Die Gurke wird vorzugsweise subtil gehackt.

Der Burger entwickelt sich so: Mayonnaise wird auf ein Brötchen gepresst, dann werden Fische, Gurken und Zwiebeln angelegt. Dann können Sie Ketchup und oben - den Salat und die Oberseite der Brötchen hinzufügen.

Viele Menschen haben einen Burger mit Fisch

Cheesburger zu Hause: Rezept

Burger mit Käse werden in Restaurants ziemlich oft bestellt. Warum nicht einen köstlichen Burger mit Käse selbst kochen? Zutaten:

3 Scheibenkäse
3 Brötchen schneiden in zwei Hälften
Etwa 300 g gehacktes Schweinefleisch, das nach einem großen Schema gekocht wurde
Die Zwiebel ist rot
3 PCs. Salatblätter
Ein paar Ringe von Zucchini
Pfeffer und Salz - nach Ermessen

Wichtig: Diese Zutaten sind für 3 Portionen ausgelegt, sodass sie je nach Anzahl der Portionen weniger oder größer werden können.

Kochbestellung:

Hackfleisch gemischt mit Pfeffer und Salz. Die resultierenden Rohlinge für Schnitzel sind auf der Planke platziert und 20 Minuten lang gesendet im Kühlschrank.
Zucchini In der Zwischenzeit werden sie geschnitten kreise
Die Zwiebel wird geschnitten Ringe
Der Salat wird verarbeitet Wasser
Zucchini sollte leiden zu einem rosigen Zustand.

Wichtig: Zucchini, gebraten auf Holzkohle, sind besonders lecker.

Die Brötchen werden getrocknet von allen Seiten.
Dann tuttles sind gebraten. 2-3 Minuten auf jedem Seitenquite genug.
Die Montagestufe: Das Brötchen wird mit Ketchup verschmiert und dann mit Käse, Schnitzel, Zwiebeln, Zucchini dekoriert. Als nächstes werden Mayonnaise, Salat und die Spitze der Brötchen verwendet.

Chikenburger zu Hause: Rezept

Burger mit Hühnchen ist ebenfalls beliebt. Was wird benötigt, um es zu erstellen?

4 Dinge. Gebäck
200 g Hühnerfilets
Die Zwiebel ist lila
Süßer Pfeffer
Salat
Tomate
Frische Gurke
50 g Ketchup
1 Teelöffel.
3 EL. L Mayonnaise
Pfeffer und Salz

Kochbestellung:

Kurin filet sollte scheibe
Zu ihm zwiebeln, Pfeffer, Salz, Senf werden hinzugefügt. All diese Masse muss richtig gemischt und damit beginnen, Schnitzel daraus zu bilden.

Wichtig: Es ist vorzuziehen, einen Mixer zu verwenden.

Jedes Schnitzel wird benötigt backen Sie im Ofen bei 250 Grad. Auf jeder Seite kann 3 Minuten zugewiesen werden.
Gemüse alle schneiden Ringe.
Das Brötchen trocknet auf beiden Seiten.
Sie können beginnen Die Bildung von Chikenburger. Beide Brötchenhälften sind mit Ketchup geschmiert, dann werden Salat, Gurke angelegt. Mayonnaise wird verwendet. Dann werden Schnitzel, Zwiebeln, Tomate angelegt. Mayonnaise wird erneut verwendet - danach kann der Burger mit der zweiten Hälfte der Brötchen geschlossen werden.

Burger mit Hühnchen - beliebter Genuss — Burger mit Hühnchen - ein beliebter Genuss

Burger sind ein tolles Frühstück, ein Snack mit Ihnen. Daher ist es einfach notwendig, mindestens ein paar Rezepte und Geheimnisse zu meistern! Dieses Wissen wird definitiv nützlich sein.