Was tun mit Lingonberries: Rezepte für den Winter. Was ist für den Winter aus Lingonberries zu kochen, um Vitamine zu retten? Brusnik für den Winter - Blanks: Die besten Rezepte

Der Artikel zeigt Ihnen, wie Sie eine Lingonberry für den Winter vorbereiten und was daraus gemacht werden kann.

Kuhbeere - Ein Beeren mit einem riesigen Vitaminrand, der in jeder Form lecker und nützlich ist. Daher sind es in Dosen, Kompotten und Marmelade sind gekocht, getrocknet, nass und sogar gesalzen. Brusnika ist nützlich für die Vorbereitung von Füllung und Füllungen in Kuchen, Saucen, Sirupen, Marmeladen, Gelee, Wein und vielem mehr.

Der Artikel bietet Ihnen eine große Anzahl von Möglichkeiten und Rezepten für die Vorbereitung von Lingonberries für jeden Fall.

Brusnika nass für den Winter mit Zucker: Rezept

In Zucker getränkt brusnik kann für eine lange Zeit an einem kühlen und dunklen Ort leicht gelagert werden. Es kann anstelle von Marmelade verwendet werden: Zu Desserts und Gebäck hinzugefügt, Kochkompote und Überschwemmungen, mit Tee essen.

Sie müssen Lingonberries einweichen:

• Frische Beere Lingonberries -1 kg. (ausgewählt und gewaschen)
• Wasser -1 Liter (kalt gekocht oder destilliert)
• Zucker -500-600 g.
• Eine Prise Salz

Vorbereitung:

• Das Geheimnis der erfolgreichen Vorbereitung urinierter Lingonbeeren ist eine raffinierte Beere. Sie müssen diejenigen entfernen, die verbeugt, hafern oder beschädigt sind. Die Beeren mit fließendem Wasser waschen und auf einem Handtuch trocknen.
• Gießen Sie das Wasser in die Pfanne und lösen Sie Zucker und Salz darin, es ist Sirup.
• Beeren in ein Glas streuen
• Ich habe Beeren mit heißem Sirup. Es ist die Tatsache, dass der Sirup sehr heiß ist, was dazu beiträgt, dass die Beere das Ganze, elastisch und saftig im Inneren hält.
• Enge Dosen mit uriniert Lingonbeeren sollten mit Löchern bedeckt sein, nachdem eine Schicht Gaze unter den Boden gelegt wurde.
• Solche Lingonbeeren sollten etwa 7-10 Tage bei Raumtemperatur gehalten werden (z. B. im Schrank gibt es kein direktes Sonnenlicht) und nehmen Sie ihn dann in den Kühlschrank oder den Keller, dort können Sie es bis zu einem Jahr ruhig halten.

Wie man Lingonberries für den Winter ohne Zucker einweist?

Sie können Lingonberries nicht nur in Zuckersirup, sondern auch in Ihrem eigenen Saft einweichen. Solche Lingonbeeren sind für Sie nützlich für Sie verschiedene Lücken in der Wintersaison.

Was ist notwendig:

• Frische Beere -lither Jar
• Destilliertes Wasser -2 Liter (oder kalt gekocht).
• Brusnika geht -eine Handvoll

Einweichen:

• Die Beeren sollten sorgfältig aussortiert und mit fließendem Wasser gewaschen werden, sie trocknen und sie auf einer sauberen Oberfläche verteilen.
• Die Beeren in einem 3-Liter-Glas (zuvor sterilisiert) durchbohren und die Beeren mit Lingonberry-Blättern bedecken.
• Gießen Sie die Beeren mit sauberem Wasser (das Wasser sollte nicht heiß sein, es sollte bei Raumtemperatur sein).
• Bedecken Sie den Hals der Dosen mit einem Kapron oder Gaze (dies verhindert Insekten) und schließen Sie die Löcher mit einem Deckel.
• Das Glas sollte zur Lagerung an einem kühlen Ort entfernt werden: Keller, Keller, Kühlschrank.

Lingonberry mit Honig für den Winter ohne Kochen: Rezept

Speicherrezept Brusniks mit Honig Dadurch können Sie in der kalten Jahreszeit eine echte „Vitaminbombe“ zur Vorbeugung von Erkältungen und Infektionskrankheiten, die Immunität und die Verbesserung der Stimmung haben.

Du wirst brauchen:

• Beeren -1 kg. (Ausgewählte und reine Lingonberries)
• Honig -500 g (Flüssigkeit, jede Sorte)
• Wasser -wie viel ist erforderlich (gereinigt oder destilliert).
• Zimt -¼ Teelöffel
• Salz -prise
• Nelken -2-3 PCs.

Wie man einweist:

• Die Beeren werden gründlich mit Wasser ausgewaschen und auf einem sauberen Handtuch getrocknet. Danach sollten sie in ein sauberes Glas gegossen werden.
• Streuen Sie Salz und Zimt auf die Beeren, legen Sie Nelken.
• Fertigkeit die Beeren mit heißem kochendem Wasser und nach 10-15 Sekunden abtropfen lassen.
• Sie können das gleiche Wasser für die Zubereitung von Sirup verwenden.
• Wenn Sie die Beere in Honig in einer 2-Liter-Bank urinieren, benötigen Sie ungefähr 400 ml. Wasser (vielleicht weniger hängt alles von den Beeren ab).
• Honig in Wasser auflösen und die Beeren mit dem daraus resultierenden Sirup gießen.
• Decken Sie das Glas mit einem gewöhnlichen Plastikdeckel ab und nehmen Sie es an einen kühlen Ort. Sie können in einem Monat Lingonberries in Honig essen.

Lingonberry, grunziert mit Zucker für den Winter: Rezept

Am einfachsten ist es, eine köstliche Beere für den Winter vorzubereiten, es zu schaffen, mit Zucker zu grunzen. Zucker lässt die Lingonbeeren nicht verschlechtern, und die mangelnde Temperaturbehandlung erhalten alle in frischen Beeren vorhandenen Vitamin- und nahrhaften Eigenschaften.

Mit dem modernen Zeitalter der Technologie können Sie nicht viel Zeit im Freien im Freien durch ein Sieb verbringen. Jetzt können Sie eine spezielle Fleischschleife verwenden oder sich mit einer Düse kombinieren und den Beeren mit einem Mixer hacken, mit Zucker mischen . Es ist sehr einfach und vor allem - schnell.

Wie zubereitet man einen Duffed Lingonberry:

• Mahlen Sie die Beere in irgendeiner Weise, der verbleibende Kuchen (zum Beispiel, wenn Sie es durch ein Sieb tun) zurückgeworfen werden kann.
• Die Proportionen von Beeren und Zucker sollten 1: 1 betragen
• Mischen Sie gründliche Kartoffelpüree mit Zucker und geben Sie in Gläser.
• Decken Sie die Gläser mit Plastikdeckel ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Brunik mit Äpfeln für den Winter: Rezepte

Brusnische Marmeladenrezepte Viele und alle sind sehr nützlich und lecker. Diese Beere kann mit anderen Früchten und Früchten kombiniert werden: Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und vieles mehr. So erhalten Sie nicht nur "Vitamin", sondern auch Original -Marmelade.

Du wirst brauchen:

• Apfel -1 kg. (Es ist ratsam, eine süße Sorte zu wählen)
• Kuhbeere -1 kg. (Ausgewählte und gewaschene Beeren)
• Zucker -1 kg. (Die Zuckermenge entsprechend Ihren Vorlieben)
• Zimt -1-2 Stöcke (können durch Boden ersetzt werden)
• Saft von halb 1 Zitrone

Vorbereitung:

• Der Apfel sollte gereinigt und in Scheiben oder Würfel geschnitten werden.
• Beeren werden ausgewaschen und dem Apfel hinzugefügt
• Gießen Sie Zucker und geben Sie einen Apfel mit Lingonbereren, um den Saft zu lassen
• Sie benötigen mehrere Stunden, um dies zu tun
• Legen Sie die Gerichte auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, mischen Sie sie sehr gründlich, damit der Zucker nicht brennt.
• Senken Sie die Zimt in die Masse steckt
• Kochen Sie die Masse nicht länger als 5 Minuten bei schwacher Hitze
• Drücken Sie den Zitronensaft und mischen Sie, dann schalten Sie dann aus
• Die Marmelade sollte abgekühlt werden und nach der Zeit wieder zum Kochen bringen und erst dann aufrollen.

Brusnika -Sauce und Gewürze für Fleisch: Rezept für den Winter

Das vorgeschlagene Rezept umfasst die Zubereitung einer großen Menge an Lingonberry -Sauce für Fleisch. Eine solche Sauce kann in Gläser im Kühlschrank oder im Keller gelagert werden.

Du wirst brauchen:

• Bruniki -Beeren -450-500 g (ausgewählt und gewaschen)
• Zimt -1,5-2 TL (kann durch Stöcke ersetzt werden).
• Stärke (beliebig)- 1 EL. (mit einer kleinen Folie
• Dachwein (besser weiß trocken)-80-100 ml.
• Zucker-100-150 g (um zu schmecken)
• Wasser- 1 Tasse (nicht mehr als 200 ml).

Vorbereitung:

• Durchstichen die Beeren in den Stewpan und gießen Wasser, kochen
• Beeren ca. 5 Minuten kochen
• Überqueren Sie nach dem Kochen die Masse mit einem Mixer
• Fügen Sie Wein in die Messe hinzu und ziehen Sie ein kleines Feuer an
• Fügen Sie Zimt und Zucker hinzu, springen Sie noch ein paar Minuten
• Stärke hinzufügen, gründlich mischen
• Wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen

Wichtig: Die Sauce passt gut zu verschiedenen Fleischarten. Es kann sowohl gekocht als auch gebacken werden. Es ist am besten, gebratenes Fleisch mit Sauce zu würzen. Eine angenehme Säure neutralisiert den Fettgehalt und erleichtert das Verdauungsprozess selbst am schwersten Fleisch. Darüber hinaus passen die Süße und Säure der Lingonberrys perfekt zu Schweinefleisch. Es ist auch gut, eine Sauce mit gebratenem Grill, Rindfleischsteak, Lamm und besonders mit einer Entenbrust zu kombinieren. Die Sauce kann als Auftanken zu einem warmen Salat hinzugefügt werden. Als Beilage können Sie gekochtes Gemüse, gebacken, gekocht, gedünstet, gebratene Kartoffeln, gekochte Getreide, Spargel, Patchbohnen, Brokkoli -Kohl verwenden.

Krönte Lingonberry für den Winter: Rezept und Foto

Crowned Lingonberries ist eine großartige Möglichkeit, die Beere für den Winter vorzubereiten, damit er das Maximum seiner vorteilhaften Substanzen behält. Crowned Lingonberries eignen sich nicht für eine Temperaturbehandlung und verliert daher nicht sein Vitamin.

Von einem ruckelnden Lingonberry mit den eigenen Händen können Sie köstliche Fruchtgetränke, Kompotten, Saucen, Marmeladen und Füllungen zum Backen im Winter kochen. An einem kühlen und dunklen Ort können zerkleinerte Lingonbeeren bis zu 2-3 Jahre aufbewahrt werden, vorausgesetzt, Sie werden die Beere richtig vorbereiten.

Wie man zerquetschte Lingonberries vorbereitet:

• Die Anzahl der Beeren ist nicht begrenzt, die Größe der Dose zum Speichern von Beeren, die Sie selbst auswählen. Die Beerenmasse sollte die Bank vollständig füllen.
• Spülen Sie vor dem Kochen die Beere mit fließendem Wasser aus, trocken und verteilt sich mit einer gleichmäßigen Schicht auf einem sauberen Handtuch.
• Dann die Beere in eine Pfanne mit einer hohen Seite durchstechen und mit einem Kartoffelbusch (Spezialküchenwerkzeug) einen Schnüffel starten und die Beere drücken.
• Dies kann sofort mit der gesamten Menge an Lingonberries oder portioniertem Wert erfolgen. Jedes Mal ein Glas mit Fruchtfleisch und Saft füllen.
• Das gefüllte Glas sollte mit einer Schicht Gaze bedeckt sein, mehrmals (am Hals) gefaltet und mit einem Deckel mit Löchern bedeckt. Nehmen Sie in einem Keller oder Kühlschrank zur Lagerung.

Fors von Lingonberries für den Winter: Einfaches Rezept

Morse ist die nützlichste aller Getränke. Morse enthält die maximale Menge an Vitaminbeeren, aus denen sie vorbereitet wird. Fors können in Gläser geschlossen oder im Kühlschrank gelagert werden. Sie können Obstgetränke aus frischen Beeren (vorzugsweise), Eis, uriniert, steif oder beeren im Sirup (Honig) kochen.

Frische Frips:

• Beeren (die Menge ist nicht begrenzt) sollten durch ein Sieb abgewischt werden. Sie können sie auch in einem Mixer ernten - es ist viel einfacher. Nach dem Mahlen die Beerenmasse durch Gaze abseihen, den Saft in den Kühlschrank nehmen und den Kuchen und den weichen Teil mit Wasser gießen und das Feuer anziehen.
• Kochen Sie den weichen Teil der Lingonbeeren etwa 20 Minuten lang bei mittelschwerer oder niedriger Hitze und fügen Sie die bevorzugte Menge Zucker hinzu, falls gewünscht. Wenn Sie einen würzigen Geschmack mögen, können Sie einen Zimtstab legen, falls frisch - Minze.
• Decken Sie das resultierende „Kompote“ mit einem Deckel ab und lassen Sie es sich auf die Raumtemperatur abkühlen.
• Das Getränk durch Gaze abseihen, damit der gesamte Kuchen nicht in das Fruchtgetränk kommt.
• Mischen Sie das resultierende "Kompott" mit Saft der Beeren, das Fruchtgetränk ist fertig.

WICHTIG:Wenn Sie das Fruchtgetränk für den Winter schließen, sollten Sie die Masse nach dem Mischen zum Kochen bringen und in Gläser gerollt.

Marmelade von Lingonberries für den Winter: köstliche Leerzeichen

Povidlo ist eine dichte und homogene Marmelade, die nicht nur lecker und gesund ist, sondern auch sehr bequem für die Zubereitung von Desserts und zum Backen. Brusnicular -Marmelade kann leicht auf einem Toast verteilt werden, das Kuchen, Messingkuchen und andere Gerichte hinzugefügt werden.

Du wirst brauchen:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Frisch, gewaschen und ausgewählt, aber Sie können es auf die gleiche Weise von gefrorener und uriniertem, ruckrierter Beere tun).
• Zucker - 800 g (bis zu 1 kg, hängt von Ihren Vorlieben ab, je mehr Zucker - desto dicker der Marmelade).
• Zitronensaft des Hälfte des Fötus
• Pektin - 10 g (kann durch Stärke ersetzt oder vollständig ausgeschlossen werden, wenn Sie viel Zucker hinzufügen).

Vorbereitung:

• Die Beere wird durch ein Sieb gemahlen oder durch einen Mixer gründlich unterbrochen, so dass es keine dicken Skins gibt.
• Die Beerenmasse wird mit Zucker gemischt und in Brand gestellt. Mischen Sie die Masse während des gesamten Kochprozesses sehr gründlich, damit sich der Zucker auflöst, aber nicht brennt.
• Es sollte bis zu 20 Minuten lang abgekocht werden, ohne sich zu stören. Wenn die Masse flüssig bleibt, gießen Sie Pektin. Pektin kann auch durch ein normales Gelatine oder Agar-Agar (im Voraus im Wasser) ersetzt werden. Eine Tasche ist genug.
• Nach dem Kochen der heißen Messe rollen Sie zu den Banken auf

Brusnika -Sirup für den Winter: Wie kann man nur kochen?

Zubereitetes Lingonberry -Sirup kann verwendet werden, um Getränke, Desserts, Geschirr und Fleisch zu verdienen. Es ist am besten, Sirup vor frischen Beeren zu kochen.

Vorbereitung von Lingonberry -Sirup:

• Ein halbes Kilo ausgewählter Beeren sollte mit Wasser gewaschen und getrocknet werden
• Gießen Sie danach die Beeren in die Pfanne und bedecken Sie sie 0,5 kg Zucker (das Verhältnis von Beeren und Zucker 1: 1).
• Das Feuer sollte klein sein, den Sirup 15 Minuten kochen und es gründlich mischen: Der Zucker schmilzt und die Beeren lassen den Saft ein wenig auf die Beeren drücken, damit die Flüssigkeiten mehr sind und die Masse nicht brennt.
• Mahlen Sie den zurückgerufenen Sirup in einem Mixer und abkühlen nicht durch eine doppelte Gazeschicht. Entfernen Sie den Kuchen und entfernen Sie den Sirup zur Lagerung an einem kühlen Ort.

Lingonberry im Wasser für den Winter: Ein einfacher Weg

Sie können Lingonberries in gewöhnlichem sauberem Wasser einweichen, wo die Beere den Saft lässt. Wenn Sie gekochtes oder destilliertes Wasser verwenden, wird die gewaschene Beere nicht schlecht und wandern nicht. Ein solches Werkstück kann bis zu einem Jahr im Keller gespeichert werden. Auf Wunsch kann die Beere mit süßem Wasser gegossen werden (Zucker oder Honig hinzufügen).

Was ist notwendig:

• Frische Beere -lither Jar
• Destilliertes Wasser -2 Liter (oder kalt gekocht).

Einweichen:

• Die Beeren sollten sorgfältig aussortiert und mit fließendem Wasser gewaschen werden, sie trocknen und sie auf einer sauberen Oberfläche verteilen.
• Die Beeren in einem 3-Liter-Glas (zuvor sterilisiert) durchbohren und die Beeren mit Lingonberry-Blättern bedecken.
• Gießen Sie die Beeren mit sauberem und kaltem Wasser
• Decken Sie den Hals der Dosen mit einem Kapron oder Gaze ab und schließen Sie den Deckel mit Löchern.
• Das Glas sollte zur Lagerung an einem kühlen Ort entfernt werden: Keller, Keller, Kühlschrank.

Wie man Lingonberries für den Winter in Dosen?

Der beliebteste und bequemste Weg, Lingonberries für den Winter zu sparen, ist die Vorbereitung von Compote. Es ist nicht schwierig, es zu schaffen, da die Beeren nicht lange nicht gekocht werden sollten und eine langfristige Temperaturbehandlung anbieten.

Sie brauchen ein 3 -Liter -Glas:

• Kuhbeere - 1,5 Tassen ausgewählter und sauberer Beeren
• Zitrone -2-3 Scheiben
• Zimt -0.5-1 Stick
• Ein paar Blätter von Lingonberries
• Zucker - 1 Tasse (Sie können ein bisschen mehr, es ist für Ihren Geschmack).

Vorbereitung:

• Das erste, was Sie tun müssen, ist, die für Sie bequeme Bank und einen bewährten Weg zu sterilisieren.
• Stecken Sie es ab und trocknete Beeren in mit Wäschen gewaschene Gläser getrocknet
• Gießen Sie das Glas mit kochendem Wasser nach oben und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen.
• Danach das Wasser abtropfen und wieder zum Kochen bringen
• Geben Sie im Glas auf den Beeren Zitrone, Blätter und Zimt (wenn Sie wollen).
• Gießen Sie Zucker und gießen Sie kochendes Wasser, rollen Sie das Glas hoch

Eingelegte Lingonberbeeren für den Winter: Beeren -Wickling -Rezept

Eingelegt Kuhbeere Es hat einen angenehmen würzigen Geschmack, indem es Gewürze hinzufügt. Es kann auch als Grundlage für die Vorbereitung von Getränken, Saucen und Desserts verwendet werden.

Du wirst brauchen:

• Frische Beere -1 kg. (ausgewählt und gewaschen, getrocknet)
• Destilliertes Wasser -1 Liter (Sie können durch gewöhnlich gekochtes, kalt ersetzen).
• Zucker-40-50 g.
• Salz-1-2 TSP (Nach Ihren Wünschen ist es besser, Meersalz zu verwenden).
• Nelke -5-7 PCs. Gewürze Knospen
• Zimt- 1 Zauberstab (kann durch 1 TL ersetzt werden)
• Pfeffer duftend-4-6 Erbsen

Ernte:

• Waschen Sie die Beere und durchbohren das Bankenglas (z. B. 2 Liter reichen aus).
• Gewürze gießen
• In Wasser Salz und Zucker auflösen, zum Kochen bringen.
• Gießen Sie die Beere mit heißem Wasser, bedecken Sie sie mit einem Deckel und entfernen Sie zum Einlegen.
• Halten Sie ein Glas in einem kalten und dunklen Raum, solche Lingonberries können bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.

Salzlingonbeeren für den Winter: Einfaches Rezept

Salzlingonbeeren sind die Grundlage für die Zubereitung von Saucen und Gewürzen, die auf Fleisch und Gemüsegerichte tanken, Sauerkraut.

Du wirst brauchen:

• Bruniki -Beeren -1 kg. (ausgewählt, gewaschen und getrocknet).
• Reines Wasser -1 Liter (destilliert oder gekocht)
• Zucker -1 Teelöffel (ohne Hügel)
• Salz -4-5 TL (Vorzugsweise verwenden meersalz)
• Mehrere Nelken Nelken

Ernte:

• Reine Beere wird in ein sterilisiertes Glas gegossen
• Bereiten Sie die Marinade vor: Kochen Sie Wasser und lösen Sie sich Salz mit Zucker auf, fügen Sie Gewürze hinzu.
• Gießen Sie die Beere mit einer heißen Marinade, mit Gaze und einem Deckel mit Löchern ab.

Wie kann man die Lingonberry für den Winter frisch halten?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lingonberries bis Winter vorzubereiten und die maximale Menge an vorteilhaften Substanzen der Beere zu erhalten:

• Einweichen- In diesem Fall wird die Beere nicht einer Temperaturbehandlung unterzogen, was bedeutet, dass sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht verliert. Sie können die Beere mit Sirup gießen oder ihn stinken, um ihn in Ihrem eigenen Saft zu lassen.
• Schleifen- In diesem Fall erwärmt sich auch die Beere nicht und verliert nicht seine Vitamine. Damit sich die Beere nicht verschlechtert, sollte der Marinade Zucker und Salz zugesetzt werden. Die Beere ist auch gut in Honig aufbewahrt.
• Frieren - Diese Methode ist viel „nützlicher“ zum Kochen von Marmelade und Kompotten, da sie Lingonberries nicht erhitzt. Es ist wichtig, die Beere auf „trockene“ Weise einzufrieren. Eine andere Bedingung, die durch Einhaltung der Einhaltung erforderlich ist, ist das einzige Auftauen ohne Refreezierung.

Wie friere ich Lingonberries für den Winter ohne Zucker ein?

Gefrierbeeren:

• Waschen Sie die Lingonberry
• Trocknen Sie es im Freiluft, damit auf den Beeren keine Feuchtigkeit übrig bleibt.
• Die Beeren zu Behältern oder einer doppelten Schicht einer Plastiktüte durchstechen.
• Schicken Sie die Tasche in den Gefrierschrank (trockenes Gefrieren) und beenden Sie sie mit einem Knoten.
• Es ist unmöglich, die Beere bis zum vollständigen Einfrieren zu entfernen.

WICHTIG:Sie können die Beere auch mit einem Mixer mahlen und die Masse in Plastikflaschen gießen, die mit Soda gewaschen wurden. Füllen Sie die Flasche nicht an den Rändern und lassen Sie 2-3 cm vom Hals leer. Es ist bequem, Lingonberries in einer Flasche mit einer Flasche 0,5 Liter zu lagern. Die gefrorene Flasche ist nicht erforderlich, um aufzuheben: Schneiden Sie sie mit einem Messer in zwei Hälften und nehmen Sie den Inhalt heraus.

Wie man Lingonberries zu Hause im Ofen trocknen?

Sie können die Beere zu Hause trocknen. Dafür ist ein gewöhnlicher Ofen für Sie nützlich:

• Die Beere waschen und trocknen
• Legen Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht auf den Ofen
• Schicken Sie die Beere in den Ofen
• Schalten Sie die Temperatur von 50 bis 60 Grad ein
• Trocknen Sie die Beeren für mehrere Stunden, Sie benötigen ungefähr 3-4 Stunden.
• Nehmen Sie jede Stunde ein Blatt aus dem Ofen, schütteln Sie es und verteilen Sie die Beeren erneut.

Video: „Brusnik - Suche, Sammlung, Reinigung, Zucker. Prozessrezept "