Brusnika - Marmelade, Jam, Sirup, Compote, Gelee für den Winter: Die besten Rezepte. Wie kocht man Marmelade von Lingonberries mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Blaubeeren, Zitrone, Walnüssen, Karotten, Zucchini, Pektin, auf Honig: Rezepte

Der Artikel bietet Ihnen viele einfache und köstliche Rezepte für die Herstellung von Lingonberry -Jam.

Inhalt

Wie viel zu kochen, um Mist -Marmelade zu kochen: Einfaches Rezept

Brunika ist einzigartig in Komposition und eine sehr nützliche Beere. Es ist sehr saftig, hat einen sauren Geschmack mit einem süßen Farbton. Brusnika ist perfekt für die Vorbereitung von Kompotten und Marmeladen, Marmeladen und Desserts. Brusnika -Rezepte sind dank eines natürlichen gesättigten Geschmacks einfach, aber sehr lecker.

Der einfachste Lingonberry -Marmelade heißt "Fünf -minut". Das Rezept erhielt seinen Namen für die Kochgeschwindigkeit und nur fünf Minuten reicht aus, damit die Masse über eine mäßige Hitze kochen kann. "Five -Minute" ist die Hauptmethode, um Lingonberry Jam vorzubereiten. In Zukunft können Sie experimentieren, indem Sie andere Beeren und Früchte hinzufügen.

Sie werden nützlich sein:

Brusniks Beeren - 1,5 kg. (ausgewählt, gewaschen und getrocknet).
Zucker -Am mindestens 0,5 kg und nicht mehr als 850-900 (mit der Menge an Zucker sollten Sie sich entscheiden, sich auf Ihre Vorlieben verlassen, um süße oder süße und saure Marmelade zu bekommen).

Kochen:

Die ausgewählten und gewaschenen Beeren von Lingonbereren werden in ein großes Becken gegossen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilt.
Auf den Beeren müssen Sie Zucker ausfüllen und die Beerenmasse vollständig bedecken.
Lassen Sie in diesem Zustand die Lingonberry mehrere Stunden lang, um ihre Säfte zu lassen.
Wenn „Wasser“ im Becken erscheint, legen Sie es ins Feuer (nimm das Becken im Voraus emailliert).
Bringen Sie die Lingonberry -Masse zum Kochen, aber kochen Sie bei mäßiger Hitze nicht länger als fünf Minuten.
Vergessen Sie nicht, die Masse während des Kochens ständig zu stören, damit sie nicht auf den Boden brennen kann.
Nach dem Kochen von Marmelade sollte es zu kühlen - dies ist eine Art Prozess der Herstellung von Marmelade. Die optimale Kühlzeit beträgt einige Stunden.
Die Marmelade erneut kochen, aber nicht kochen. Verteilen Sie die heiße Masse an die Gläser und schließen Sie die übliche Weise.

Brusniki Marmelade mit Birnen: Rezept "Fünf -minute"

Birnen und Lingonberry sind eine der besten Geschmackskombinationen. Die Süße und Weichheit der Birne harmoniert erfolgreich mit der Säure von Lingonberries und verleiht zusammen mit Zucker angenehme Empfindungen.

Sie werden nützlich sein:

Birne ("Zitrone" oder eine andere Sorte) - 0,7 kg. (nur Fleisch).
Kuhbeere - 0,5 kg. ganze ausgewählte Beeren
Zucker - 1 kg. (Sie können bis zu 0,5 kg reduzieren, um eine süße und saure Marmelade zu erhalten).
Zimt Nach Ermessen (Sie können 1-2 Stöcke oder 1 TL hinzufügen, kann der Boden vom Rezept ausgeschlossen werden).

Kochen:

Das geschälte Zellstoff wird in Würfel oder Scheiben geschnitten (nach ihren Vorlieben sehen die Würfel ordentlicher aus).
Die gehackte Birne in der Schüssel durchstechen und Lingonberries fügen und gleichmäßig verteilen.
Streuen Sie alles mit Zucker und lassen Sie die Masse in diesem Zustand mehrere Stunden lang (Sie können sogar nachts, wenn es keine Zeit gibt).
Nach einer Weile, wenn die Obstmasse den Saft zulässt, sollten die Gerichte ins Feuer gelegt werden und warten, bis die Masse kochen kann.
Mischen Sie die Masse gründlich mit einem Holzlöffel, da sie leicht brennen kann.
Kochen Sie die Masse nicht länger als 5 Minuten, entfernen Sie den Zimtstab (falls platziert).
Die Marmelade vollständig abkühlen, kochen und die Marmelade erneut schließen.

Brusniki Jam mit Äpfeln: Rezept "Fünf -minute"

Für ein solches Rezept ist es wichtig, einen süßen Apfel zu wählen, damit die Marmelade nicht sehr sauer wird. Rote Sorten sind ideal: „Gala“, „Lisa“, „Rot“, „Hilfsmittel“ und andere. Äpfel für das Kochen werden zerkleinert, die Haut kann entfernt werden, da die Marmeladenstruktur homogen sein sollte, aber Lingonberry Skins bleibt noch.

Sie werden nützlich sein:

Apfel - 0,5 kg (ohne Samen und Skins, gehackt)
Kuhbeere - 0,5 kg (ausgewählte ganze Beeren)
Zucker - 700 g (Sie können noch weniger nach Ihren Wünschen)

Kochen:

Der gehackte Apfel und die Lingonberry werden in das Geschirr gegossen, wo sie mit Zucker bedeckt sind.
Die Obstmasse sollte stehen, bis der Saft erlaubt ist.
Dann das Geschirr auf das Feuer legen und kochen.
Kochen Sie die Masse für bis zu 7 Minuten, stören Sie ständig und stellen Sie sicher, dass sie nicht brennt (machen Sie ein kleines Feuer).
Die heiße Messe sollte sofort in Banken gerollt werden

Jam mit Lingonberbeeren: Einfaches Rezept mit Scheiben

JAU mit Lingonberbeeren und Äpfeln mit Scheiben hat eine ungewöhnliche Struktur und hellgesättigte rote Farbe.

Sie werden nützlich sein:

Apfel (jede Vielfalt und Größe) - 1 kg. (Entfernen Sie die Haut nicht)
Kuhbeere - 0,5 kg (ausgewählte ganze Beeren)
Zucker -900 g (es kann auf 0,5 reduziert werden, dann ist die Marmelade süß und sauer).

Kochen:

Äpfel werden gereinigt und in dicke Scheiben geschnitten
Zusammen mit den Beeren von Lingonberries schlafen sie für ein paar Stunden in einem Topf ein, um den Saft zu lassen.
Achten Sie darauf, die Masse zu kochen, sodass sie 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze gestohlen werden kann.
Die heiße Masse sollte in Ufer gerollt werden. Wenn Sie die Marmelade erneut kochen, werden Apfelscheiben weicher und können ihre Form verlieren.

Brusniki Marmelade mit Karotten: ungewöhnliches Rezept

Die übliche Lingonberry -Marmelade kann jemanden nicht mehr überraschen. Es gibt jedoch ein nicht -Standard -Rezept, mit dem Sie köstliche Lingonberries und Karottenmarmelade vorbereiten können. Dieses Rezept ist einfach, aber infolgedessen erhalten Sie eine sehr leckere Masse mit einem süßen Geschmack von Gemüse und Säuresäuren ohne Bitterkeit.

Sie werden nützlich sein:

Karotte -0,5 kg. (gereinigt, vorzugsweise jung)
Kuhbeere -1 kg. (Ausgewählte und saubere Beeren)
Zucker -1,5 kg (Sie können 300-400 g. Weniger, wenn Sie keine süße Marmelade mögen).
Wasser -bei deinem Look

Kochen:

Karotten sollten gründlich gewaschen und gereinigt und in kleine Würfel geschnitten werden.
In 1,5 sauberes Wasser am Feuer sollte der gesamte Zucker durch Herstellung von Sirup aufgelöst werden.
Alle Karotten werden in diesen Sirup gegossen und bis zu 25 Minuten gekocht.
Während die Karotten gekocht werden, sollten Sie Wasser kochen und alle Lingonberries in das bereits kochende Werfen werfen. Verbrennen Sie die Beere etwa 2-3 Minuten. Es wird Bitterkeit erfordern und eine Lingonberry weich machen.
Nach der Verbrennung wird die Beere zurück in einen Colander, um überschüssiges Wasser abzulassen, und zu kochendem Sirup mit Karotten hinzugefügt.
Die Masse sollte gründlich gemischt und weitere 5-7 Minuten in Brand gehalten werden. Danach rollen Sie auf.

Brusniki Marmelade mit Walnüssen: Rezept

Brusnic Marmelade mit Nüssen ist ein köstliches und gesundes Rezept, das große Vorteile für die Körper- und Vitaminreserven hat. Sie können experimentieren, indem Sie dem Rezept verschiedene Früchte und Beeren hinzufügen und Walnüsse in Mandeln, Zedernmuttern und sogar Erdnüsse wechseln. Es ist wichtig zu wissen, dass die Reinigung der Nuss sehr ordentlich sein sollte und alle Filme und die Schale entfernen sollte, damit der schwierige Teil nicht in den fertigen Marmelade fällt.

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -1 kg. (Ausgewählte, saubere und ganze Beeren)
Walnut Greetsk -2 Tassen eines gereinigten Kerns
Zucker -500-700 g Zucker (nach ihren Vorlieben)
Zimt - nach Ermessen (Stab oder 1 TL)

Kochen:

Berry sollte mit Zucker gefüllt sein und 2 Stunden lang abreisen
Legen Sie danach die Gerichte auf das Feuer und bringen Sie die Masse zum Kochen.
5-7 Minuten kochen lassen, die Mutter 2 Minuten vor dem Ende gießen und gründlich mischen.
Lassen Sie die Marmelade abkühlen
Nach ein paar Stunden wieder zum Kochen bringen, nicht kochen und zu den Banken rollen.

Brusnice Zucchini Jam: Originalrezept

Die Zucchini können wie Karotten eine hervorragende zusätzliche Zutat bei der Zubereitung von Marmelade sein. Das Gemüse hat einen weichen frischen Geschmack. Die Hauptsache ist, Samen und Haut sorgfältig zu entfernen und nur „junge“ Zucchini zu verwenden.

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere - 700 g (ausgewählte Beeren)
Zucchini - 1 PC. (wiegt 300-400 g.)
Zucker -500-700 g (nach ihren Ermessen)
Eine Handvoll Minzblätter
Mehrere Zitronenschneider

Kochen:

Lingonberry wird ausgewaschen, bewegt und getrocknet
Der Zucchini wird von Haut und Samen gereinigt, in kleine Würfel geschnitten
In einem Glas Wasser wird der Zucker auf dem Herd gelöst. Hacked Zucchini wird in kochendem Sirup gegossen und 7-10 Minuten lang bei mäßiger Hitze gekocht.
Danach werden Lingonberries hinzugefügt und die Masse für weitere 5-7 Minuten kocht.
Zwei Minuten vor dem Kochende geben Sie ein paar Minzblätter und rollen Sie die fertige Marmelade zu den Banken auf.

Gefrorener Lingonberry -Marmelade: Einfaches Rezept

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, frische Lingonberries für Konserven zu kaufen oder zu sammeln, können Sie immer ein gefrorenes Produkt verwenden. Es ist wichtig, Lingonbeeren aus trockenem Frost zu kaufen, da eine solche Beere nicht überschüssiges Wasser hat und ihren eigenen, nicht nur Geschmack, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften beibehält.

Sie werden nützlich sein:

Gefrorene Lingonberry -1 kg.
Zitrone -halbe 1 Zitrusfrüchte
Zucker -700 g.

Kochen:

Gefrorene Lingonbeeren sollten in die Pfanne gegossen und mit der ganzen Menge Zucker bestreut werden.
In diesem Zustand sollten die Beeren bis vollständig aufgetaut werden (2 oder 3 Stunden können mehr sein).
Die Masse wird auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Kochen Die Masse sollte bis zu 10 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze gekocht werden.
Zwei Minuten vor dem Ende des Kochens fügen Sie dünn gehackte Zitronenscheiben mit der Schale zur Marmelade hinzu (Sie können, wenn Sie die Bitterkeit der Schale mögen, einfach mehr Zucker und Bitterkeit fügen, wird in einem weichen Zustand neutralisiert).
Heiße Marmelade rollt auf die übliche Weise.

Leckere und gesunde Marmelade können aus gefrorenen Lingonberrys zubereitet werden

Lingonberry -Marmelade, Puppen mit Zucker ohne Kochen: Rezept

Puffmarmelade ist eine homogene Masse, die bequem und angenehm zu essen ist, Brot ausbreitet oder zum Backen beiträgt. Sie können die Beeren (d. H. „Schleifen“) mit einem einfachen kulinarischen Sieb, Fleischschleife oder Mixer mahlen. Zucker und Beeren für dieses Rezept werden zu gleichen Proportionen verwendet.

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -1 kg. Perewitten -Beeren
Zucker -1 kg. (Sie können und weniger, aber die Masse ist weniger dick und süß).
Saft der Hälfte der Zitrone

Kochen:

Gießen Sie die zerkleinerte Beere in die Pfanne
Fügen Sie die gesamte Menge Zucker in die Masse hinzu
Schalten Sie ein kleines Feuer ein und kochen Sie die Masse auf 20 Minuten
Mischen Sie die Masse gründlich, damit sie nicht brennen kann.
Wenn Sie feststellen, dass die Masse dicker geworden ist, fügen Sie den Saft der halben Zitrone hinzu und mischen Sie sie gründlich.
Rollen Sie die heiße Masse auf die übliche Weise oder lagern Sie im Kühlschrank.

Brusniki Marmelade mit Zitrone: Rezept "Fünf -minut"

Lemon wird die angenehme Säure von Lingonberries betonen und zusammen mit Zucker einen angenehmen Geschmack von Marmelade schaffen.

Du wirst brauchen:

Kuhbeere -1,5 kg. (Ausgewählte, saubere und elastische Beeren)
Zitrone -1-2 Zitrusfrüchte mit Schale
Zucker -1 kg. (Wenn Sie weniger hinzufügen, ist der Marmelade sauer und mit Bitterkeit).

Kochen:

Gießen Sie die Lingonberbeeren mit Zucker, lassen Sie es etwa 2 Stunden lang stehen, damit die Beere Saft verleiht und Zucker auflöst.
Drücken Sie Zitronensaft in die Masse
Geben Sie die Zitrone -Schale (nach Ihren Vorzügen von 2 bis 4 EL zum Stau).
Die Masse sollte in Brand gebracht und nach genau 5 Minuten kochen.
Rollen Sie die heiße Messe zu den Banken oder kühlen Sie und lagern Sie im Kühlschrank.

Leckere Marmelade mit Lingonberbeeren und Zitrone

Brusniki und Pflaumenmarmelade: Einfaches Rezept

Du wirst brauchen:

Blaue Pflaume - 0,5 kg. (Sie können jeden anderen verwenden, um zu schmecken).
Kuhbeere -0,5 kg. (Ausgewählte und saubere Beeren)
Zucker -700 g (Sie können mehr oder weniger dem Geschmack hinzufügen).
Saft der Hälfte der Zitrone -bei Wunsch können Sie durch eine Prise Zitronensäure ersetzen.
Dampfen Sie eine Prise Zimt oder einen Stock

Kochen:

Pflaume sollte gereinigt und mit Würfel gehackt werden
In einem Glas Wasser den Zucker auflösen und den Sirup in die Pfanne zum Kochen bringen.
Das gehackte Pflaumen in kochende Sirup durchstechen und 5 Minuten lang halten.
Fügen Sie der Masse der Beeren Lingonbeeren hinzu, mischen Sie und kochen Sie 15 Minuten lang bei mäßiger Hitze.
Fünf Minuten vor dem Kochen Zitronensaft und Zimt hinzufügen
Heiße Masse rollen

Dicke Marmelade von Lingonbereren mit Pektin: Rezept mit Foto

Pektin ist eine natürliche Walling -Substanz, die in Pflanzenprodukten enthalten ist. Pektin konzentriertes Pulver enthält eine ausreichende Menge, um Marmelade dick zu machen. Eine solche Marmelade ist leicht als Füllung in Backen und anderen Rezepten hinzuzufügen.

Du wirst brauchen:

Kuhbeere -1 kg. (Ausgewählte frische oder gefrorene Beere).
Zucker -500-600 g (die Zuckermenge kann abhängig von den Vorlieben unabhängig angepasst werden).
Pektin -20-25 g (Pulver)

Kochen:

Beeren sind mit Zucker gefüllt (frisch oder bereits aufgetaut).
Pektin gleichmäßig in die Masse verteilen und eine halbe Stunde oder eine Stunde lang die Beeren verlassen.
Legen Sie die Beerenmasse auf ein kleines Feuer und kochen Sie 10-15 in einen dichten und dicken Zustand. Stellen Sie sicher, dass die Masse nicht am Boden haftet.
Sobald die Masse dicker wird, entfernen Sie sie vom Herd und rollen Sie sie nach oben.

Blusnice Blueberry Marmelade: Rezept mit Foto

Blaubeeren sind eine weitere leckere, reichhaltige und saftige Beere, die perfekt für die Herstellung von Marmelade geeignet ist. Zusammen mit Lingonberries wird eine solche Marmelade süß und zart sein, um eine angenehme Säure zu haben.

Sie werden nützlich sein:

Blaubeere -0,5 kg. (Ausgewählter Beeren kann durch Blaubeeren ersetzt werden).
Kuhbeere -0,5 kg. (Ausgewählte frische Beere)
Zucker -700 g (die Menge kann unabhängig eingestellt werden)
Zimtstange(kann vom Rezept ausgeschlossen werden)
Saft der Halbzitrone

Kochen:

Beeren von Blaubeeren und Lingonbeeren sollten durch ein Sieb abgewischt und den Kuchen abwerfen (es kann nützlich sein, um Kompote herzustellen).
Fügen Sie Zucker und Zitronensaft in die Beerenmasse hinzu, tauchen Sie den Zimtstab ein.
Legen Sie die Masse auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie genau fünf Minuten.
Lassen Sie die Masse abkühlen (mehrere Stunden).
Legen Sie die Messe erneut auf das Feuer und schalten Sie nach dem Kochen das Feuer aus und rollen Sie die Marmelade hoch.

Brusnik Jelly Gelee: Einfaches Kochrezept

Jelly Gelee ist eine dicke und elastische homogene Masse mit einer angenehmen Textur. Eine solche Marmelade ist einfach zu bedienen: Verschmieren auf einem Sandwich, zu Kuchen und Desserts.

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -1 kg. (frische oder aufgetaute Beere)
Gelatine -25-30 g.
Zucker- 1,5 kg. (Sie können und mehr, bis zu 2 kg).

Kochen:

Brusnik sollte durch ein Sieb gepflegt werden und nur Kartoffelpüree verwenden, um den Kuchen zu lehnen.
Die Gelatine ist in einem Glas Wasser vorangetrieben und schwillt eine halbe Stunde lang an.
Kartoffelpüree mit Zucker werden in Brand gestellt und zum Kochen gebracht.
Während die Masse kocht, wird Gelatine in einem Dampfbad in einen flüssigen Zustand gedämpft und mit einem dünnen Strom in eine kochende Beerenmasse eingeführt.
Die Masse gründlich mischen und noch einige Minuten kochen, vom Herd nehmen und schließen.

Zuckerverrückter Marmelade auf Fructose: Rezept

Frietose ist Obstzucker, der für den Körper sicherer ist, insbesondere wenn es um Diabetiker geht. Um köstliche Lingonberry -Marmelade vorzubereiten, können Sie Fructose in der fertigen kristallinen Form verwenden.

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -500 g (ausgewählte frische oder gefrorene Beeren).
Fructose -500-600 g.
Zimtstange

Kochen:

Die Beere sollte durch ein Sieb gemahlen werden
Lassen Sie die Beeren im Stewpan ab und ziehen Sie das Feuer an
Fügen Sie Glukose- und Zimtstock hinzu
Die Masse zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen und die ganze Zeit sorgfältig mischen.

Brusniki Marmelade auf Honig: nützliches Rezept

Eine solche Marmelade kann nicht nur ein separates Gericht oder ein Dessert sein, sondern auch die Grundlage für die Zubereitung von Sirupen und Saucen.

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -1 kg. Ausgewählte frische Beeren
Flüssiger Honig (beliebig)- 500 g.
Zimt- 1 Zauberstab
Nebel- Ein paar PCs.
Zitronenschale- 1 Teelöffel
Wasser- 100 ml. (gereinigt)

Kochen:

Die ausgewählte Lingonberry sollte mit kochendem Wasser gegossen werden, es in einen Colander werfen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
Wenn das Wasser abfließt, gießen Sie die Beere mit Honig in ein Glas oder eine Schüssel.
Reines Wasser und Gewürze, Schale sollte der Masse hinzugefügt werden
Beeren sollten an einem dunklen und kühlen Ort (Speisekammer, Kühlschrank, Keller) infundiert werden.
Die Bank sollte durch einen Deckel geschlossen werden

Brusniki Marmelade für den Winter: Rezept mit Foto

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -1-1,5 kg. (Besser frisch benutzen)
Zucker -1,5-2 kg. (Weniger Zucker macht die Masse nicht so dick, wie sie Marmelade benötigt).
Saft der Hälfte der Zitrone

Kochen:

Gießen Sie die Beere mit Zucker
Lassen Sie die Beere in den Saft lassen, Sie benötigen 3-4 Stunden.
Legen Sie danach die Masse auf das Feuer und kochen Sie es, bis sie 20-25 Minuten lang eingedickt sind.
Gießen Sie den Saft der Hälfte der Zitrone, mischen Sie gründlich und rollen Sie die heiße Masse hoch.

Brusnika -Sirup für den Winter: Rezept mit Foto

Sie werden nützlich sein:

Kuhbeere -0,5 kg. (frische oder gefrorene Beeren)
Zucker -0,5 kg. (Die Zuckermenge entsprechend Ihren Vorlieben)
Wasser -2 Brille

Kochen:

Brunik sollte durch ein Sieb gemahlen werden
Das Fruchtfleisch der Beeren sollte in den Topf abgelassen werden, Zucker und Wasser hinzufügen
Kochen Sie die Masse 20 Minuten lang, um sie dicker zu machen. Sie können eine größere Menge Zucker oder ein wenig Pektin hinzufügen.
Die Masse sollte heiß geschlossen sein

Brusnik im Sirup für den Winter ohne Kochen: Rezept mit Foto

Du wirst brauchen:

Lingonberry - 500 g (frisch i Jahr)
Zucker-700-800 g (passen Sie die Menge selbst an)
Wasser - 1 Tasse (gereinigt)

Vorbereitung:

Zucker und Wasser lösen sich auf und werden zum Kochen gebracht
Die Beere ist mit kochendem Wasser verbrüht, das Wasser verschmilzt
Die Beere wird in den kochenden Sirup gesenkt, das Feuer schaltet sich aus
Die Masse wird gerollt oder in der Kälte gelagert

Brusnik Compote für den Winter: Einfaches Rezept

Brusnic Compote ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern auch sehr gesund. Es wird ein hervorragendes Präventionswerkzeug in der Wintersaison von Erkältungen und ansteckenden Krankheiten sein, die die Immunität stärken und ihm den gewünschten Komplex von Vitamin verleihen.

Du wirst brauchen: